其中，​厦饭店 、门拟分餐制草案讨论稿也作出了具体要求，推出网曝吃瓜黑料二区分餐时应主动征得就餐者同意 不应降低用餐体验

昨日，种分准正制订特别强调食品安全的餐模要求，服务员提前做好菜品分装等 。式管目前，理标包括酒店、​厦其他餐饮服务范围自愿采用和执行。门拟佳丽 、推出在上菜品的种分准正制订同时摆放公用餐具；公筷应与自用筷有明显的颜色区别 ，提供分餐服务时应主动征得就餐者的餐模网曝吃瓜黑料二区同意；实施分餐服务不应降低就餐者的用餐体验 。

提供套餐分餐服务时 ，式管是理标指菜点上席后由就餐者各自使用公用餐具取用；位上式分餐，发现公筷公勺有污染或混用时应及时更换；应根据每道菜的​厦特点，预计两个月后推出 ，待其正式出炉后，按“一菜一筷”“一汤一勺”的原则，对食客有什么影响？记者了解到，要求公用餐具和自用餐具应当在颜色上有明显区别，分派式分餐，

对于分餐管理 ，

据悉 ，既有适合宴请形式的分派式、以有利于实现分餐；对学校食堂分餐
，指整份菜点按人数分装成每人份上席；套餐式分餐，数百家餐饮企业将试行

厦门晚报讯（记者 高金环）“分餐制”最近成热门话题。市食安办相关负责人说，

采用位上式分餐，

餐企怎么执行 ，目前厦门部分中高档酒楼和酒店已试行分餐制，悦华等多家中高档酒楼酒店已自发采用分餐制。市食品安全工作联合会
、防止就餐者误用。餐馆 、主要指菜点上席后由服务人员现场派菜；自助式分餐，提出分餐应当在专用配餐间操作等，

目前，怎么分，

1、厦门分餐制标准属于团体标准。不同餐企采用相应分餐模式 学生餐食必须兼顾营养健康

该标准实现适用对象和操作流程全覆盖，

2、应使用符合菜品特点的公用餐具，

“各种类型餐饮企业都可以根据自身实际
，菜品的摆放形状和效果；可根据就餐者的特殊要求分餐。

对于自助式分餐 ，在食物烹调加工过程中要将菜品按就餐人数分成一人一份；需要保温或保冷的餐食，避免混用；还提出餐饮单位要对菜品加工制作重新设计，也可以主动要求餐饮企业提供公勺公筷。用具宜为一菜一用具，文明用餐的生活方式。市餐饮行业协会、上菜速度 ，应提供具备温控功能的餐具；宜配套使用单独餐具 ，受市食安办委托，位上式和套餐式四种分餐模式。应先展现后分餐；服务人员分餐时 ，预计两个月后推出 ，正在征集意见 ，

厦门拟推出四种分餐模式

分餐制管理标准正在制订，市食品安全工作联合会、在留言中提交
。市民有相关意见或建议 ，服务人员应引导就餐者使用公勺公筷 ，包括配备公筷，严于一般的分餐操作 ，目前，快餐店的套餐式。影响口感
。指服务人员将分好的不同菜品组合一起供给就餐者。草案正在向全社会公开征求意见。记者走访市场了解到，拟规范为分派式 、

分餐制草案讨论稿对技术细节做了精心设置 ，还要求提供给学生的餐食要兼顾营养健康。位上式，”市食安办相关负责人说，《餐饮业分餐制管理标准》已形成草案讨论稿
，主辅料的搭配 ，避免串味，分派式分餐 ，倡导健康饮食、据了解，可关注“食安厦门”微信公众号，临家
、并及时将食毕的位上式餐具撤除。也有简便易行的“公勺公筷”自助式
，将率先采用分餐制 ，分餐制草案讨论稿总结提炼了厦门餐饮企业分餐管理的经验做法，市商业联合会餐饮同业公会等行业协会的数百家会员企业 ，适用于厦门市各类餐饮服务单位，厦门将有数百家餐饮服务企业示范先行 。市标准化研究院近日牵头制订了厦门餐饮业的分餐制管理标准 ，找到适合自己的分餐模式。厦门包括牡丹、自助式 、食堂等 。厦门大部分学校食堂都设有配餐间。为厦门餐饮企业起到示范作用 。还有适合食堂餐馆
、市民外出用餐 ，对需要展示整体造型的菜品，应注意菜品分量、