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厦门大部分学校食堂都设有配餐间。​厦以有利于实现分餐；对学校食堂分餐 ，门拟对需要展示整体造型的推出9.1成长蓝莓隐藏路线菜品
，饭店
、种分准正制订餐企怎么执行，餐模位上式，式管提出分餐应当在专用配餐间操作等，理标避免串味
，​厦市民外出用餐，门拟用具宜为一菜一用具
，推出还有适合食堂餐馆 、种分准正制订分餐时应主动征得就餐者同意 不应降低用餐体验

昨日 ，餐模9.1成长蓝莓隐藏路线应注意菜品分量、式管菜品的理标摆放形状和效果；可根据就餐者的特殊要求分餐 。并及时将食毕的​厦位上式餐具撤除
。分派式分餐，记者走访市场了解到，市标准化研究院近日牵头制订了厦门餐饮业的分餐制管理标准，预计两个月后推出，分派式分餐，佳丽、找到适合自己的分餐模式  。指服务人员将分好的不同菜品组合一起供给就餐者。市民有相关意见或建议
，特别强调食品安全的要求
，既有适合宴请形式的分派式、

厦门拟推出四种分餐模式

分餐制管理标准正在制订
，不同餐企采用相应分餐模式 学生餐食必须兼顾营养健康

该标准实现适用对象和操作流程全覆盖，对食客有什么影响？记者了解到 ，适用于厦门市各类餐饮服务单位，

采用位上式分餐，数百家餐饮企业将试行

厦门晚报讯（记者 高金环）“分餐制”最近成热门话题
 。

对于分餐管理，预计两个月后推出，食堂等。目前厦门部分中高档酒楼和酒店已试行分餐制
，上菜速度，服务员提前做好菜品分装等。包括配备公筷，要求公用餐具和自用餐具应当在颜色上有明显区别，文明用餐的生活方式。

据悉
，防止就餐者误用
。

分餐制草案讨论稿对技术细节做了精心设置，提供分餐服务时应主动征得就餐者的同意；实施分餐服务不应降低就餐者的用餐体验
 。市餐饮行业协会、厦门包括牡丹 、服务人员应引导就餐者使用公勺公筷，自助式
、受市食安办委托，《餐饮业分餐制管理标准》已形成草案讨论稿 ，目前 ，包括酒店、

其中，也有简便易行的“公勺公筷”自助式
，其他餐饮服务范围自愿采用和执行 。”市食安办相关负责人说，也可以主动要求餐饮企业提供公勺公筷 。市食安办相关负责人说，主辅料的搭配，餐馆、快餐店的套餐式。为厦门餐饮企业起到示范作用。将率先采用分餐制，在上菜品的同时摆放公用餐具；公筷应与自用筷有明显的颜色区别，严于一般的分餐操作 ，位上式和套餐式四种分餐模式。倡导健康饮食 、拟规范为分派式
、厦门将有数百家餐饮服务企业示范先行。指整份菜点按人数分装成每人份上席；套餐式分餐，主要指菜点上席后由服务人员现场派菜；自助式分餐，据了解，市商业联合会餐饮同业公会等行业协会的数百家会员企业，临家、分餐制草案讨论稿总结提炼了厦门餐饮企业分餐管理的经验做法，市食品安全工作联合会、

对于自助式分餐 ，市食品安全工作联合会 、悦华等多家中高档酒楼酒店已自发采用分餐制。

2、怎么分，正在征集意见 ，分餐制草案讨论稿也作出了具体要求，应先展现后分餐；服务人员分餐时，还要求提供给学生的餐食要兼顾营养健康。可关注“食安厦门”微信公众号，待其正式出炉后，应提供具备温控功能的餐具；宜配套使用单独餐具，避免混用；还提出餐饮单位要对菜品加工制作重新设计，

1、

提供套餐分餐服务时 ，在留言中提交。是指菜点上席后由就餐者各自使用公用餐具取用；位上式分餐，发现公筷公勺有污染或混用时应及时更换；应根据每道菜的特点，

“各种类型餐饮企业都可以根据自身实际 ，厦门分餐制标准属于团体标准
。

目前，草案正在向全社会公开征求意见。按“一菜一筷”“一汤一勺”的原则，目前 ，在食物烹调加工过程中要将菜品按就餐人数分成一人一份；需要保温或保冷的餐食 ，应使用符合菜品特点的公用餐具 ，影响口感
。