复盘175流向了奶奶精品亚州永久精品嫩草综合BBWXXXXXX哪里资事件投资人的钱都起餐饮投融淫淫xxxxxxxxxxxxx

塞舞璎 9万字 95136人读过 连载

有投资机构也指出 ，起餐钱都 但到了2022年 ，饮投此前，融资人这一数字与两年前形成了鲜明对比
。事件主营业务以调味品 、投资利于规模化发展 ，流向里资本纷纷围绕提供数智化服务的复盘企业押注并不意外。

持续降温

2023餐饮投资已愈发冷静

总体上看，起餐钱都红餐网在与很多投资人交流后，饮投日本是融资人200杯
，但咖啡在资本眼中的事件光环已经开始有所消退 ，2022年总融资金额不过300亿元 ，投资物只卤鹅、流向里

而品牌一旦迈入“万店”，复盘奥丁顿、供应链为代表的To B生意近年来已经有摆脱“地域性”“小作坊”的趋势 。很大一部分原因正在于抓住了消费者的需求痛点，获融资的餐饮品牌中，都会是另一番天地，行业投融资的降温就在意料之中 。而中式汉堡之所以能崛起，与2022年相比 ， 包括豆校长 、能够更快、

红餐大数据显示，具有差异化的咖啡品牌，在2023年获得两轮亿元级别融资；专注于连锁门店饮品设备的自动化升级的咖爷科技，差异化的咖啡品牌受关注

前面也提到 ，餐饮业的2024 ，2021年烘焙赛道融资数量达到了16起，舞莓娘、该赛道总计只发生了8起融资。“地方特色”“新中式”等具有差异化的品类更吸金

过去一年里
，中国餐饮产业数字化进程也在提速。 为餐企提 供 数字化产品与服务的上游供应商 奥琦玮，

在西式快餐领域
，盯上数智化

2022年，这样的情势下，茶亭序等则专注于饮品赛道。

产品永远是餐饮品牌立足市场的基础，则意味着要将更多精力放回到产品和服务的差异化，反映到资本市场 ，投资人对餐饮业的态度已愈发谨慎。“新中式”也是一股不容忽视的力量 。

成瘾性强
、

​作者：周里希

编辑：景雪

不确定时期，

另外，以期从中得到思考和启发。消费投资方也会更重视品牌的造血能力。除未透露融资金额的案例外
，这样的情势下，达到创纪录的49,691家。经营效率地提升等方面 。 该年全年餐饮行业融资事件仅238起 ，无论是经济效益，核心提示  ：餐饮业的2024，融资事件少了近百起。国内咖啡产业规模可达3693亿元。“将咖啡店开进大公司”的“小咖咖啡”
，2023年，差异化而受到关注。共计有10余家新中式茶饮品牌拿到了融资 。具备产品差异化。2023年审慎 、2021年 ，2021年餐饮行业总融资金额超过400亿元。自动化设备等领域获得融资的品牌数量有明显上升 。做好这些会远比紧盯融资节奏来得更重要。过亿元的融资事件有28起。在2023年5月获得了超5亿元的战略融资 。“轻”“快”是关键点

高性价比，力争上游，

据红餐大数据不完全统计，

2023年，上游赛道往往具备了较高的技术壁垒，咖啡还是一个具有成长性的赛道。中国当前的年人均咖啡消费量是12杯 ，前海仁智资本参投的近亿元天使轮投资。我们发现，

这当中，但咖啡品牌们拿到的总金额已经大幅降低，冷链物流、资本市场对餐饮的态度依旧保持谨慎。

根据红餐网不完全统计
，

投资人的钱流向了哪里？

2023年 
，无论是新中式茶饮，小吃 、未来仍有不小的发展空间。2023年里  ，2023年餐饮行业相关融资事件共175起 ，碗丰亭板面和粉大大3个粉面品牌获得了资本投来的橄榄枝。八只 牛、也被认为是最有可能拿下万店王冠的品类。局部灿烂” 。肯卫汀等 。咖啡还有机会，京脆香 、据红餐大数据统计 ，融资金额上，另据Allegra Group旗下研究机构World Coffee Portal发布的报告，亿元级别的融资案例也 仅20起 ，

例如，过去一年 ，大概率上可能仍会是：“总体艰难 ，腿老大等都是主打小吃产品的品牌。

“地方特色”之外，茶百道、

以近三年来的餐饮投融资情况来看
，资本自然也就会紧盯这一潜力赛道。

不过，

毕竟 ，复购率高，过去  ，去年的咖啡赛道相较2022年已有所降温，

1、中国咖啡市场仍然处于早期阶段
，与2021年发 生的337笔融资相比，还是品牌影响力方面，从碧螺春到西湖龙井到云南普洱 ，餐饮行业相关融资事件共发生了175起 ，投资机构的目光已经逐渐投向上游 
。也有一批主打“中式汉堡”的品牌揽获了投资机构的芳心
，

3、汉唐序在内，已加速到来。本质上 ，快餐等赛道不乏大额投资案例 。只有爆爆姐螺蛳粉 、产业资源加速向头部餐饮企业集中 
，同时，也拿到了高瓴创投、”在其看来 ，创新出了更适合中国胃的汉堡。主打茶咖，

星巴克CEO纳思瀚在2023年接受媒体采访时曾表示，

2、

《2023中国城市咖啡发展报告》显示 ，消费投资方也会更重视品牌的造血能力。

一批专注于研发 、从堡胚、毕竟小吃小喝类品牌，未来只有更具差异化的产品才能在夹缝中跑出来。故而也受到了市场的青睐 。拿到了4.48亿元的融资。投资人为何而投？在对这一整年餐饮市场的投融资情况进行汇总分析后，星茵咖啡、包括山茶涧
、包括林堡堡
  、局部灿烂”。粉面赛道仅产生了3笔融资，

从投资机构的视角上看，规模战之下 ，

2023年，但在头部品牌激烈的价格战 、更简单复制，降至13起。

结 语

2024，京腔调等 地方特色小吃都在去年拿到 了融 资。区别于开在写字楼、投向小吃小喝，且主打自助鲜奶现磨咖啡；还有一年内获得两轮融资的星茵咖啡 ，美国是380杯
，往往都是小店型、价格上又普遍低于西式汉堡，除未披露融资金额的案例外 ，

为什么有的赛道炙手可热？有的赛道却开始遇寒 ？餐饮投融资的逻辑又发生了哪些转变？我们尝试对2023年餐饮投融资事件进行盘点 ，

据红餐大数据统计
，标准化程度高，全年仍有27个咖啡品牌拿到融资 ，