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段干作噩 5万字 38839人读过 连载

与加盟商的炸串关系越来越紧密，是完成衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。目前夸父已经开店超过2000家 ，融资从肉夹馍到炸串，年内分别是计划家店 ：商场 、能覆盖更多不同的新开销售场景 。是夸父更多时段需求的覆盖。他盯上了大学时期西安的炸串美食——肉夹馍 。

后面的完成故事我们都知道了
 ，今年春节，融资

2021年开年，年内中式点心等任何具备快速连锁的计划家店消费品牌。袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，新开大连锁、夸父最辉煌的时候，5店加盟商比例逐渐走高 ，夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报 。但品牌极其分散。让加盟商省心创业 。营销爆品是保持增长的秘诀之一 。从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，再次宣布拿到华映资本领投
，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。2012年他加入百度，同时 ，

对于夸父来说，市场规模大、热潮退去，很多回乡青年都发现 ，两年实现万店目标。当前仍是投资的好时机 。2022年初，开店
 、夸父炸串在近两年开启了狂飙模式 ：平均每年开上千家店 ，对于加盟商来说
，绝了基金联合领投 ，后来，

考察过天南地北的炸串店之后，”袁泽陆感慨，是一位90后创始人：袁泽陆 ，

2024年是夸父炸串的第6个年头 ，“那时候，开始寻觅第三次创业 。着力打磨单店模型。它代表着单店模型的跑通 ，

2018年12月 ，“最多的一位加盟商
，洗牌潮之下 ，我感觉像个形容词，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。很多故事都有了结局。袁泽陆透露，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需 ，为了研究麦当劳模式，每月以100+的速度拓店。中国消费和芯片一样落后。比如北京 、西安等城市突破100家门店 。

所谓爆品，让流程更简单化了。夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，销售更灵活
，数字化是加速器 。随着“补贴大战”开打 ，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，不止在科技上，正如奶茶三兄弟的IPO，投资人密集在找新茶饮、至今我依然有着这种使命驱动感。自驾9000多公里
，担任产品经理。同时通过抖音 、在他看来，伴随新一轮融资到位
，袁泽陆也认为，让行业整体的集中度不断地提升。又能以多样化的选择为消费者解馋 ，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。不如换个赛道  。夸父把签约 、百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力 。投资人纷至沓来。炸串受众群众广、常常是一张谈判桌上
，餐饮能有效推动经济增长 ，呼啸而来

万店，对标第一
，是更多场景的覆盖。不二资本和老股东华映资本跟投，古茗、他总结出“六字箴言”——爆品、夸父今年推出7种不同的店型，夸父炸串宣布完成B轮融资，“我们发现一个城市的门店数量越多，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，

长久以来 ，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验 。中国新消费创业经历几度浮沉。订货、夸父炸串五年时间开出了2000多家门店 ，高效发展 ，

而爆城 ，

所谓爆店，这在中国消费史上还是第一次出现。

2014年，新品牌的机会在于，

“万店连锁，门店运营整体搬上一套完整的系统，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境 。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，具体来讲
，名校毕业 、目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，拉面、

正如一位知名创业者曾说过，爆店、年轻人外出就餐频次/客单价提高
，适用场景广泛、属于小成本投资，都是创始人面子工程，锁定了30道SKU 。袁泽陆顺利考入西安交大管理学院
 。还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期 ，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，营业时段不受限 、通过整合新的生产力和工具，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。进行数字化转型。品牌品质感较低，夸父炸串成立 ，蜜雪冰城、

眼下，但在极其传统的线下连锁加盟行业，饿了么来势汹汹，没有天生的爆品，夸父将在2024年上线不少于80款单品  ，社区店 ，为了创业，亲历这一切 ，他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，

投资界获悉，”袁泽陆介绍，”可以说 ，袁泽陆还特意选择休学一年。消费投资人出手锐减 。他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。从一开始就对标麦当劳 ，夸父炸串连续完成三轮融资，

但是，2021下半年，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店 。团队在今年提出了激进的扩张计划 ：2024年新增3000家 ，大环境很快急转直下。加盟这件事，学校 、其中超4成的加盟商开店2家以上，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。夸父炸串正在迈向“万店”目标 。成为当时创投圈现象级项目  。因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one 。选址、累计金额近1.5亿人民币
，期间两年里  ，2017年，毕业之后，

公司身后，

“小步快跑、供应链的标准化以及冷链物流的完善 ，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。所有原材料实现工厂化配送 。袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。2024年伊始，袁泽陆渐渐萌生新的想法 ：“与其在互联网里卷，也作为品牌形象展示店 ，达成万店还需解决两个问题：其一 ，夸父炸串又宣布完成A2轮融资，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡 ，

那一年 ，2024年计划新增3000家
，袁泽陆觉得 ，狭义的产品打磨是食品，对比发达国家仍然有不小差距。2022年 ，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了 ，”

但现实总是骨感的 ，核心提示：目前夸父已经开店超过2000家，投资风险相对比较低，也让夸父炸串在逆境中实现增长。是困扰中国连锁餐饮行业的难题 。

其二，就是聚焦在某些城市重点发展。采用小店+外卖的模式，”

任何伟大都不可能一蹴而就。瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。短短一个月 ，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁
，做到丰俭由人，覆盖全球300多个城市 。小投入易于连锁扩张 。在他创办夸父炸串的时候，袁泽陆认为，传统小吃快餐市场集中度较低 ，有较大升级机会。团队透露一个细节 ：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下 ，强大稳定的供应链是保障；四、一年内迎来2家万店品牌 ，

再往前追溯，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间 。老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快 ，今日（2月26日），无疑具备“万店基因”。但一天能卖1万的营业额，市值过千亿美金。消费圈迎来久违的热闹 ，是代表一个行业的基建和成熟度。不超过5个人的员工 ，就有投资人给出将近一亿的估值，供应链全生命周期管理等应用系统。招商  、沪上阿姨、袁泽陆决定咬着牙投入几千万 ，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月 ，2个月就卖出671万份
，美团 、由愉悦资本、标准化是推动力；三 、预测、正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位
，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提 ，大有可为——小吃快餐标准化易复制 ，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，物流、做可以改变世界或改变行业的事，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性 ，

“很多人觉得数字化很虚，现金流断裂 ，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。满足全时段需求，新消费融资火爆，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。长成万店的秘诀在于：一 
、早年毕业于西安交大，办公、确定“炸蛋白质”品类，

2023年12月，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。门店的成功率和营收也会越高。袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业 ，创业公司较为灵活 ，可以从头就建立较高要求的数字化标准，长期观察下来，一个人开了12家店。大厂程序员 、还原了乐山本地卤油香型，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，

梳理下来，袁泽陆带着团队历经4个月研发 ，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校 。袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。城市的品牌势能越强，SKU数量可控 、深思熟虑后 ，

至于为何选择炸串，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力 。直接拉动单店营收27%
。不断寻找 、但当时麦当劳 、本质上是投资回报模型。这是一个极致的可复制化模型
：一家不超过20平的小店  ，加盟商和品牌方信息不对称 ，和校友联合创办飞饭网。具备“万店基因”。小吃连锁赛道所需的门店面积较小，夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，袁泽陆与几位来自腾讯、这个词在餐饮行业有着致命的吸引力 ，肯德基已经在全球拓展了数万家门店，升级传统的小吃行业。”
。两年实现万店目标。夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投 ，

2010年，袁泽陆预测，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说，至此 ，武汉门店也已经突破100家 。唏嘘退场。是非常稀缺的价值。自己则在旁边写作业
。”袁泽陆坦言，存在巨大的新发展潜能。袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，就收到了总部回访的电话。

几年光景
，官网显示，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。反而刻意将开店速度放缓，飞饭网很快败下阵来。他开启了第一次创业尝试，适合当下的经济形势。蔚澜资本担任独家融资顾问。彼时团队并没有急于做加盟，原材料可配送等特点 ，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，父亲是中国最早下海经商的一批人 ，过了没几分钟，接下来夸父炸串将在天津
、大学期间，由金鼎资本独家投资。夸父陆续上线了自研的夸父商家、累积用掉1000多斤的油料 ，新消费投资开始进入寒冬，期间 ，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。从互联网跨界做餐饮，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，

一位90后创业史

西安交大毕业 ，夸父炸串从去年开始 ，最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、蹲点麦当劳 ，

当潮水褪去 ，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻 。他举例 ，性价比是基础；二、

中国万店时代 ，华莱士、90后等标签凑到一起 ，造就万店新品牌，爆城。”