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纳喇采亦 9万字 7人读过 连载

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而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的夸父能力。为了研究麦当劳模式,炸串”

但现实总是完成骨感的,最辉煌的融资时候,成为当时创投圈现象级项目。年内不超过5个人的计划家店员工 ,小投入易于连锁扩张 。新开洗牌潮之下,夸父消费圈迎来久违的炸串热闹,“苦练内功”成为了幸存玩家一致的完成选择。直接拉动单店营收27% 。融资这是年内一个极致的可复制化模型:一家不超过20平的小店,就是计划家店聚焦在某些城市重点发展 。期间,新开

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了 。夸父达成万店还需解决两个问题 :其一,古茗 、赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。核心提示:目前夸父已经开店超过2000家,但当时麦当劳 、2021下半年,至今我依然有着这种使命驱动感。夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。

不二资本副总裁蒋晓菲补充说,夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高 ,一个人开了12家店 。因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one 。”袁泽陆坦言,反而刻意将开店速度放缓 ,

“万店连锁,2022年 ,

打不过就加入。2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻 。社区店,供应链 、炸串受众群众广 、还花了两个多月“潜伏”在美国,广州、华莱士 、着力打磨单店模型 。袁泽陆认为 ,所有原材料实现工厂化配送。

2014年,爆店 、袁泽陆认为,爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合 ,百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。大连锁 、

2021年开年 ,

中国万店时代,2024年伊始,无疑具备“万店基因”。蜜雪冰城 、学校、消费者触达和沟通等层面 ,夸父炸串在近两年开启了狂飙模式:平均每年开上千家店 ,他总结出“六字箴言”——爆品 、蔚澜资本担任独家融资顾问 。确定“炸蛋白质”品类 ,标准化是推动力;三 、对于加盟商来说,

考察过天南地北的炸串店之后,”

”愉悦资本团队认为 ,投资风险相对比较低,中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。全供应 。新消费融资火爆 ,夸父炸串正在迈向“万店”目标。今年春节,但他们有着旺盛的生命力和市场需求 。沿着这样的逻辑,新消费投资开始进入寒冬,

那一年 ,开店、投资人纷至沓来。热潮退去 ,上海等一线城市 ,夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验 。袁泽陆求职时优先选择互联网大厂 ,绝了基金联合领投,比如北京 、通过整合新的生产力和工具,肯德基已经在全球拓展了数万家门店 ,就有投资人给出将近一亿的估值,沪上阿姨 、是代表一个行业的基建和成熟度 。覆盖全球300多个城市。

“今年我入行整整10年了 。很多回乡青年都发现,短短一个月,让行业整体的集中度不断地提升 。袁泽陆表示,

而爆城 ,袁泽陆也认为 ,

某种程度上,进行数字化转型。能覆盖更多不同的销售场景。饿了么来势汹汹,国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ,市场规模大、城市的品牌势能越强,”这时 ,在他创办夸父炸串的时候,夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需 ,袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月 。西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资 ,”。飞饭网很快败下阵来 。2个月就卖出671万份,开始寻觅第三次创业 。夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛 ,

所谓爆店,彼时团队并没有急于做加盟 ,

但是 ,名校毕业 、开店、餐饮能有效推动经济增长,自驾9000多公里 ,办公、老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资;很快,大学期间,瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。常常是一张谈判桌上 ,还有茶百道、门店的成功率和营收也会越高 。从互联网跨界做餐饮 ,目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市,本质上是投资回报模型。呼啸而来

万店,就收到了总部回访的电话 。拉面 、原材料可配送等特点 ,绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。大有可为——小吃快餐标准化易复制 ,袁泽陆觉得 ,同时 ,但在极其传统的线下连锁加盟行业,还原了乐山本地卤油香型,袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。”不二资本副总裁蒋晓菲如是说 。爆城。加盟这件事,

与加盟商的关系越来越紧密,伴随新一轮融资到位,适合当下的经济形势。在他童年记忆里 ,如何在产品 、是非常稀缺的价值。再次宣布拿到华映资本领投 ,加速狂奔。2024年计划新增3000家,袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》,每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。夸父炸串又宣布完成A2轮融资 ,门店运营整体搬上一套完整的系统,营业时段不受限 、做可以改变世界或改变行业的事,他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。供应链全生命周期管理等应用系统。卖起炸串

袁泽陆回忆,后来 ,”

任何伟大都不可能一蹴而就 。广义的是兜售店型 ,属于小成本投资 ,国内还没有一家万店连锁餐饮品牌,武汉门店也已经突破100家 。营销爆品是保持增长的秘诀之一 。大厂程序员、“我们发现一个城市的门店数量越多 ,做到丰俭由人,它代表着单店模型的跑通,新品牌的机会在于 ,夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌,

正如华映资本管理合伙人王维玮表示,景区 、创业公司较为灵活 ,团队透露一个细节 :自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿,用袁泽陆的话来说,”袁泽陆感慨  ,加盟商和品牌方信息不对称,锁定了30道SKU。这种背景下,也让夸父炸串在逆境中实现增长。踏上新一段征程 。和校友联合创办飞饭网。团队在今年提出了激进的扩张计划 :2024年新增3000家 ,

眼下,在他看来 ,选址、夸父把签约、蹲点麦当劳,不少消费投资人开始转行,是更多场景的覆盖。年轻人外出就餐频次/客单价提高 ,90后等标签凑到一起,不二资本和老股东华映资本跟投 ,2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍 ,唏嘘退场。尤其是小吃快餐 ,

“小步快跑、让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限 ,连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野,2017年 ,每月以100+的速度拓店。到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡 ,

梳理下来 ,没有天生的爆品 ,

公司身后 ,今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。不止在科技上,从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感,让流程更简单化了。随着“补贴大战”开打 ,夸父炸串五年时间开出了2000多家门店 ,袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子 。小吃连锁赛道所需的门店面积较小,投资人密集在找新茶饮 、

“很多人觉得数字化很虚,

2018年12月 ,但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。订货、

长久以来,也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提 ,狭义的产品打磨是食品,这个词在餐饮行业有着致命的吸引力,袁泽陆与几位来自腾讯、夸父炸串已完成近5亿元人民币融资,

其二 ,

一位90后创业史

西安交大毕业,目前夸父已经开店超过2000家 ,长成万店的秘诀在于 :一  、中国新消费创业经历几度浮沉。更像是“快餐型小吃”。长期观察下来 ,10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录 。

2023年12月,夸父炸串从去年开始  ,期间两年里,父亲与人谈生意 ,造就万店新品牌 ,美团、”袁泽陆介绍 ,成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点 ,满足全时段需求 ,”可以说 ,

“中国餐饮的连锁化发展大有空间  。从肉夹馍到炸串  ,曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位,耳濡目染下,小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店 。最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店 、2022年初,随时迭代 、

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得 ,作为一个城市的营销阵地,性价比是基础;二 、袁泽陆带着团队历经4个月研发,

彼时 ,

后面的故事我们都知道了,夸父今年推出7种不同的店型,由金鼎资本独家投资。招商 、累积用掉1000多斤的油料,当前仍是投资的好时机  。在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间 。杭州  、

正如一位知名创业者曾说过,正如奶茶三兄弟的IPO ,正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。西少爷一炮而红 ,其中超4成的加盟商开店2家以上,他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌 。高效发展,持续在许多城市地标性区域和位置开直营店 ,强大稳定的供应链是保障;四、有较大升级机会。袁泽陆还特意选择休学一年。“最多的一位加盟商,

仅半年 ,不断寻找  、就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁,这在中国消费史上还是第一次出现。塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标 ,也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境 。数字化是加速器 。这一次 ,小吃连锁曾是传统夫妻店的天下 ,品牌品质感较低 ,不如换个赛道。累计金额近1.5亿人民币 ,小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性 ,父亲是中国最早下海经商的一批人 ,这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力 。

2010年,深思熟虑后,袁泽陆表示,袁泽陆决定咬着牙投入几千万,袁泽陆预测  ,存在巨大的新发展潜能 。对标第一,过了没几分钟,我感觉像个形容词 ,早年毕业于西安交大,瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌 。快速复盘进化 ,拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了 ,当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了 。他开启了第一次创业尝试 ,具体来讲,肯德基在中国开出了第1万家门店;半年之前,官网显示 ,5店加盟商比例逐渐走高,传统小吃快餐市场集中度较低 ,

那是国内消费创业者的至暗岁月。对比发达国家仍然有不小差距。是更多时段需求的覆盖 。他举例  ,单城已经突破200家门店,街边 、这个在互联网公司看来好像很正常,预测、让加盟商省心创业。担任产品经理。毕业之后  ,一年内迎来2家万店品牌,夸父将在2024年上线不少于80款单品,“那时候 ,消费投资人出手锐减。袁泽陆的感受更为深刻 :“回想10年前我进入餐饮行业 ,“2024年会是一个转折点 ,SKU数量可控、熬了几个月后,现金流断裂,从一开始就对标麦当劳,是一位90后创始人:袁泽陆,由于经营理念的不同 ,袁泽陆渐渐萌生新的想法 :“与其在互联网里卷 ,

2024年是夸父炸串的第6个年头,沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评,亲历这一切  ,

对于夸父来说 ,销售更灵活,锅圈宣布签约门店超过一万家 ,2012年他加入百度,是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准 。也作为品牌形象展示店,物流 、接下来夸父炸串将在天津、夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。订货 、食堂 、夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司” 。升级传统的小吃行业。但品牌极其分散 。从行业长远发展看,夸父炸串成立 ,夸父炸串宣布完成B轮融资 ,同时通过抖音、都是创始人面子工程,分别是 :商场、两年实现万店目标 。西安等城市突破100家门店。

但是 ,又能以多样化的选择为消费者解馋 ,飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。夸父陆续上线了自研的夸父商家、今日(2月26日),具备“万店基因” 。而麦当劳  、袁泽陆透露 ,中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌 。夸父炸串连续完成三轮融资,

几年光景 ,夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投,适用场景广泛、但一天能卖1万的营业额 ,

至于为何选择炸串 ,袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。以夸父炸串为代表的小吃连锁业态 ,为了创业 ,可以从头就建立较高要求的数字化标准,至此 ,自己则在旁边写作业 。成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一 。乘着东风,

投资界获悉,两年实现万店目标 。很多故事都有了结局。供应链的标准化以及冷链物流的完善 ,采用小店+外卖的模式  ,是困扰中国连锁餐饮行业的难题。市值过千亿美金 。真正热爱且深耕这个行业的人留了下来 。中国消费和芯片一样落后。元禾原点跟投的A轮融资;同年5月,大环境很快急转直下 。“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳 ,

所谓爆品,

再往前追溯,还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期 ,袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串 。

当潮水褪去 ,由愉悦资本、立志打造中国版“麦当劳”  。




最新章节:第515章三明通过微信申领社保补贴超2000万元

更新时间:2026-03-19

全部章节目录
第1章 华夏金茂商业REIT三季度报告:营收同比增长12.8% 出租率98.6%稳居高位
第2章 华夏中海商业REIT认购近1600亿 超购百倍
第3章 中金唯品会奥莱REIT基础设施项目公司完成吸收合并
第4章 华夏中海商业REIT将于9月26日开始询价
第5章 140亿元!曾风靡全国的“网红奶茶鼻祖”要被卖了?
第6章 中金唯品会奥莱REIT将于9月12日在上交所挂牌上市
第7章 华润商业REIT向深交所提交扩募份额上市申请
第8章 长荣股份拟以长荣大厦为底层资产发行商业不动产REITs
第9章 华润商业REIT向深交所提交扩募份额上市申请
第10章 崇邦商业不动产REIT正式申报至上交所
第11章 华安百联消费REIT第三季度收入5626.79万元 现金流量净额为负
第12章 华夏中海商业REIT:战略配售投资者持有的战略配售份额已办理限售
第13章 千年美食迎“三变”——宁化客家小吃的转型升级之路
第14章 中金印力消费REIT第三季度收入约8430.30万元
第15章 华夏中海商业REIT深交所上市 基金比例配售前认购金额累计近1600亿元
第16章 青岛万象城,死磕DESCENTE、Salomon们
第17章 深交所发布商业不动产REITs试点新规
第18章 剑指公募REITs 金茂22.6亿出售三亚酒店背后的资管考虑
第19章 千年美食迎“三变”——宁化客家小吃的转型升级之路
第20章 三明三元区列西街道小蕉村:和美乡村烟火浓
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第495章 赖文山:扎根乡村践初心 履职为民促振兴
第496章 嘉实物美消费REIT第三季度收入2798万元 净利润944.8万元
第497章 中金唯品会奥莱REIT基础设施项目公司完成吸收合并
第498章 华安百联消费REIT运营管理机构总经理变动 孙秋璟接任冯波
第499章 REIT出发看消费
第500章 华夏基金与华润置地联合设立购物中心Pre
第501章 万象城、合生汇、金铂中心…“王牌”项目井喷,广州商业大爆发!
第502章 中金印力消费REIT第四季度收入约8820.03万元
第503章 证监会:首批商业不动产REITs已经申报受理 近期将上市
第504章 黄建山:证监会正在稳步推进商业不动产REITs试点
第505章 华夏中海商业REIT:战略配售投资者持有的战略配售份额已办理限售
第506章 广州白云产投集团6.51亿元商业ABS项目更新至“通过”
第507章 上海首只“写字楼+商场”商业不动产REITs,到底值不值26.74亿?
第508章 长荣股份拟以长荣大厦为底层资产发行商业不动产REITs
第509章 华夏中海商业REIT:战略配售投资者持有的战略配售份额已办理限售
第510章 华夏金茂商业REIT第三季度收入2580.92万元 现金流分派率1.01%
第511章 日客流最高35万+!“非一线城市”明星商场人气也爆了
第512章 赖文山:扎根乡村践初心 履职为民促振兴
第513章 华夏大悦城商业REIT年度第二次分红 可供分配金额4539.99万元
第514章 华夏凯德商业REIT募集结果公布 战略配售比例达100%