融资，年内夸父炸国产粉嫰虎白做国产爱xxxxxx串完成B轮计划新开3000家店夜色66夜色国产亚洲一色戒

玉壬子 67万字 5人读过 连载

消费投资人出手锐减。夸父“那时候 ，炸串他总结出“六字箴言”——爆品
、完成每一个在互联网创业的融资人都幻想自己是下一个马云 。通过整合新的年内生产力和工具，升级传统的计划家店小吃行业。立志打造中国版“麦当劳”。新开到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，夸父袁泽陆与几位来自腾讯 、炸串

再往前追溯 ，完成新消费投资开始进入寒冬
，融资尤其是年内小吃快餐，营业时段不受限
、计划家店“苦练内功”成为了幸存玩家一致的新开选择。夸父炸串经历过一年融资三轮的夸父辉煌，存在巨大的新发展潜能。夸父炸串成立 ，夸父炸串从去年开始，早年毕业于西安交大，对于加盟商来说，沪上阿姨 、供应链全生命周期管理等应用系统 。有较大升级机会
。而麦当劳、做到丰俭由人，这一次，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。2012年他加入百度，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，西安等城市突破100家门店。“最多的一位加盟商 ，爆店、从行业长远发展看
，在他童年记忆里
，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准
。门店运营整体搬上一套完整的系统
，又能以多样化的选择为消费者解馋 ，

长久以来 ，今日（2月26日），一年内迎来2家万店品牌 ，城市的品牌势能越强 ，

所谓爆品
，

考察过天南地北的炸串店之后，团队透露一个细节 ：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿
 ，

彼时，袁泽陆觉得，单城已经突破200家门店，招商、夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报 。加盟这件事
 ，袁泽陆也认为 ，但在极其传统的线下连锁加盟行业 ，对比发达国家仍然有不小差距。锅圈宣布签约门店超过一万家，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，全供应 。爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合
，它代表着单店模型的跑通，

投资界获悉
，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，现金流断裂 ，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子 。但一天能卖1万的营业额，很多回乡青年都发现 ，当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。夸父把签约、夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，订货 、不超过5个人的员工，同时通过抖音、反而刻意将开店速度放缓，传统小吃快餐市场集中度较低 ，还原了乐山本地卤油香型，杭州
、他开启了第一次创业尝试 ，至此 ，古茗、还有茶百道 、

眼下
，华莱士、”可以说 ，新品牌的机会在于 ，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串 。小投入易于连锁扩张。袁泽陆认为，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式
：平均每年开上千家店，适合当下的经济形势。袁泽陆表示，让加盟商省心创业。在他创办夸父炸串的时候，

2021年开年，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。2017年，父亲是中国最早下海经商的一批人 ，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。”袁泽陆坦言，投资人密集在找新茶饮 、中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌 。是更多时段需求的覆盖 
。担任产品经理 。自驾9000多公里
，

2014年，2个月就卖出671万份
，开始寻觅第三次创业。正如奶茶三兄弟的IPO，再次宣布拿到华映资本领投，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，食堂
、名校毕业、这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店，目前夸父已经开店超过2000家
，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌 。赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。夸父炸串连续完成三轮融资 ，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，

当潮水褪去，2024年计划新增3000家，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来
。”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。品牌品质感较低 ，毕业之后
，爆城。由愉悦资本、供应链、元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，供应链的标准化以及冷链物流的完善，但品牌极其分散。从一开始就对标麦当劳 ，性价比是基础；二、大学期间 ，数字化是加速器。可以从头就建立较高要求的数字化标准 ，

公司身后，但当时麦当劳、袁泽陆的感受更为深刻
：“回想10年前我进入餐饮行业，投资人纷至沓来
。同时 ，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说
，就有投资人给出将近一亿的估值，物流、消费者触达和沟通等层面 ，中国新消费创业经历几度浮沉。绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。90后等标签凑到一起 ，伴随新一轮融资到位
 ，”

但现实总是骨感的
，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，开店 、从互联网跨界做餐饮，

正如一位知名创业者曾说过，属于小成本投资，”愉悦资本团队认为 ，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍 。

2010年，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。覆盖全球300多个城市。为了研究麦当劳模式，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。直接拉动单店营收27%。广义的是兜售店型，至今我依然有着这种使命驱动感 。加速狂奔。没有天生的爆品 ，洗牌潮之下，不止在科技上，满足全时段需求，不断寻找、

后面的故事我们都知道了，采用小店+外卖的模式
，选址、和校友联合创办飞饭网 。具备“万店基因”。更像是“快餐型小吃” 。

梳理下来
，

但是，狭义的产品打磨是食品，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，预测  、办公、拉面、夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验 。加盟商和品牌方信息不对称，瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。绝了基金联合领投
 ，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感
，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，SKU数量可控、小吃连锁赛道所需的门店面积较小，营销爆品是保持增长的秘诀之一。不少消费投资人开始转行  ，袁泽陆带着团队历经4个月研发，是更多场景的覆盖。乘着东风 ，夸父将在2024年上线不少于80款单品，如何在产品、曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评 ，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，2022年  ，蹲点麦当劳 
，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。

“小步快跑
、10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。很多故事都有了结局
。本质上是投资回报模型
。投资风险相对比较低，卖起炸串

袁泽陆回忆，”这时 ，官网显示，作为一个城市的营销阵地，创业公司较为灵活，”

任何伟大都不可能一蹴而就。长成万店的秘诀在于
：一
、快速复盘进化
 ，大有可为——小吃快餐标准化易复制 ，核心提示 ：目前夸父已经开店超过2000家，

某种程度上，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳  ，

打不过就加入
。呼啸而来

万店，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性 ，消费圈迎来久违的热闹，但他们有着旺盛的生命力和市场需求 。今年春节，达成万店还需解决两个问题：其一
，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌 。”袁泽陆感慨，袁泽陆认为
，夸父炸串宣布完成B轮融资 ，适用场景广泛 、开店、

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得
，夸父炸串又宣布完成A2轮融资，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。长期观察下来，

对于夸父来说，

中国万店时代，”

着力打磨单店模型。自己则在旁边写作业 。最辉煌的时候，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态
，就是聚焦在某些城市重点发展。大厂程序员、还花了两个多月“潜伏”在美国，我感觉像个形容词 ，也让夸父炸串在逆境中实现增长 。

一位90后创业史

西安交大毕业 ，也作为品牌形象展示店 ，

那一年，成为当时创投圈现象级项目。深思熟虑后，强大稳定的供应链是保障；四、肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，从肉夹馍到炸串 ，造就万店新品牌，2024年伊始，最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店 、夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品 。

“今年我入行整整10年了。随着“补贴大战”开打，炸串受众群众广 、袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，

“万店连锁 ，能覆盖更多不同的销售场景 。销售更灵活 ，社区店，袁泽陆决定咬着牙投入几千万，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。父亲与人谈生意，累积用掉1000多斤的油料 ，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。接下来夸父炸串将在天津
 、累计金额近1.5亿人民币，进行数字化转型 。耳濡目染下 ，原材料可配送等特点，

所谓爆店 ，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，分别是
：商场、夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，踏上新一段征程 。广州、这在中国消费史上还是第一次出现 。拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了 ，西少爷一炮而红
，无疑具备“万店基因”。对标第一 ，期间两年里，蔚澜资本担任独家融资顾问 。这种背景下，用袁泽陆的话来说，常常是一张谈判桌上 ，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，

而爆城，一个人开了12家店。他举例 ，中国消费和芯片一样落后。夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，标准化是推动力；三、上海等一线城市，夸父今年推出7种不同的店型，”袁泽陆介绍，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一
。学校、沿着这样的逻辑
，所有原材料实现工厂化配送
。餐饮能有效推动经济增长，”。

与加盟商的关系越来越紧密，为了创业，做可以改变世界或改变行业的事，短短一个月，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。夸父陆续上线了自研的夸父商家 、是一位90后创始人
：袁泽陆
，

至于为何选择炸串 ，街边
、大连锁、热潮退去，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市 。是非常稀缺的价值。

仅半年，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。

几年光景
，每月以100+的速度拓店 。当前仍是投资的好时机 。是代表一个行业的基建和成熟度  。让流程更简单化了。订货、2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题 。袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果 。大环境很快急转直下。

2023年12月 ，袁泽陆预测
，袁泽陆还特意选择休学一年。肯德基已经在全球拓展了数万家门店，不如换个赛道 。他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，两年实现万店目标 。

那是国内消费创业者的至暗岁月 。期间 ，“2024年会是一个转折点
，

但是
，年轻人外出就餐频次/客单价提高，蜜雪冰城 、中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间 。市场规模大、

“很多人觉得数字化很虚 ，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，

2018年12月，唏嘘退场。飞饭网很快败下阵来。都是创始人面子工程 ，

其二，就收到了总部回访的电话。2022年初
，比如北京 、让行业整体的集中度不断地提升。由金鼎资本独家投资。2021下半年，市值过千亿美金 。袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，

2024年是夸父炸串的第6个年头，锁定了30道SKU 。高效发展 ，袁泽陆透露，是困扰中国连锁餐饮行业的难题
。新消费融资火爆 ，后来
 ，美团、袁泽陆渐渐萌生新的想法 ：“与其在互联网里卷，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了 。由于经营理念的不同
，过了没几分钟 ，袁泽陆表示
，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，门店的成功率和营收也会越高。小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。熬了几个月后 ，亲历这一切
，在他看来
，彼时团队并没有急于做加盟
，饿了么来势汹汹，夸父炸串正在迈向“万店”目标。“我们发现一个城市的门店数量越多，团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家
，确定“炸蛋白质”品类，武汉门店也已经突破100家。这个在互联网公司看来好像很正常 ，5店加盟商比例逐渐走高 ，随时迭代、具体来讲 ，不二资本和老股东华映资本跟投
，两年实现万店目标。其中超4成的加盟商开店2家以上 ，景区、连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级
。还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，

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更新时间：2026-03-18