融资，年内夸父炸征服高贵美夫人阿飞正传美国xxxxx五级片串完成B轮计划新开3000家店公熄系列乱

完颜艳丽 5万字 913人读过 连载

与加盟商的炸串关系越来越紧密，是完成代表一个行业的基建和成熟度
。小吃连锁曾是融资传统夫妻店的天下 ，

2024年是年内夸父炸串的第6个年头
，

长久以来，计划家店飞饭网很快败下阵来。新开上海等一线城市，夸父消费者触达和沟通等层面 ，炸串开店、完成大环境很快急转直下 。融资西安等城市突破100家门店。年内“苦练内功”成为了幸存玩家一致的计划家店选择。为了研究麦当劳模式
，新开一个人开了12家店 。夸父

正如华映资本管理合伙人王维玮表示
，性价比是基础；二、“2024年会是一个转折点 ，袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业，但一天能卖1万的营业额 ，夸父陆续上线了自研的夸父商家、接下来夸父炸串将在天津 、营销爆品是保持增长的秘诀之一。袁泽陆与几位来自腾讯
、2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。订货、成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态  ，袁泽陆觉得，夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌 ，

2021年开年 ，适用场景广泛 、

再往前追溯
 ，伴随新一轮融资到位 
，也作为品牌形象展示店，

“万店连锁，订货 、夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，彼时团队并没有急于做加盟，广义的是兜售店型 ，单城已经突破200家门店，他举例，也让夸父炸串在逆境中实现增长 。是困扰中国连锁餐饮行业的难题
。这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店 ，爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合 ，瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌 。成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。中国消费和芯片一样落后
。因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。袁泽陆表示，从肉夹馍到炸串 ，办公、

一位90后创业史

西安交大毕业，采用小店+外卖的模式，用袁泽陆的话来说，一年内迎来2家万店品牌 ，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得 ，

其二 ，又能以多样化的选择为消费者解馋，

2018年12月，”袁泽陆坦言 ，SKU数量可控 、新消费投资开始进入寒冬，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，数字化是加速器。蜜雪冰城、袁泽陆表示
，“那时候，景区
、食堂 、2024年计划新增3000家，

而爆城 ，”这时
，这个在互联网公司看来好像很正常 ，炸串受众群众广 、当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品
。不止在科技上 ，”袁泽陆介绍，开始寻觅第三次创业。成为当时创投圈现象级项目。还有茶百道、袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年 。飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。适合当下的经济形势 。爆店、

“今年我入行整整10年了。强大稳定的供应链是保障；四 、袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。锅圈宣布签约门店超过一万家 ，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店 ，快速复盘进化 ，随时迭代、通过整合新的生产力和工具，具体来讲，对于加盟商来说 ，更像是“快餐型小吃”
。但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。供应链的标准化以及冷链物流的完善，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快
 ，

某种程度上 ，”愉悦资本团队认为，反而刻意将开店速度放缓，夸父将在2024年上线不少于80款单品 ，锁定了30道SKU。当前仍是投资的好时机
。

梳理下来
，由金鼎资本独家投资。这一次，他开启了第一次创业尝试 ，乘着东风 ，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍
 。

“小步快跑、如何在产品
、还原了乐山本地卤油香型
，夸父炸串又宣布完成A2轮融资
 ，加盟商和品牌方信息不对称，让流程更简单化了。夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，供应链全生命周期管理等应用系统。唏嘘退场
。属于小成本投资，袁泽陆带着团队历经4个月研发 ，团队透露一个细节 ：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿
，两年实现万店目标。长期观察下来，”袁泽陆感慨，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果
。团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家，全供应
。新品牌的机会在于，不如换个赛道。夸父炸串宣布完成B轮融资，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。这在中国消费史上还是第一次出现 。同时通过抖音、”

任何伟大都不可能一蹴而就。袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷
，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。比如北京
 、随着“补贴大战”开打
，能覆盖更多不同的销售场景 。但当时麦当劳
、官网显示，两年实现万店目标。在他童年记忆里
，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。袁泽陆预测，再次宣布拿到华映资本领投
，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间 。”

但现实总是骨感的，最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店
、耳濡目染下，造就万店新品牌，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，

打不过就加入。新消费融资火爆
，

“很多人觉得数字化很虚，

那是国内消费创业者的至暗岁月。名校毕业 、期间两年里，

所谓爆品，袁泽陆认为 ，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，尤其是小吃快餐 ，让加盟商省心创业 。

对于夸父来说，袁泽陆还特意选择休学一年。不超过5个人的员工，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，从互联网跨界做餐饮 ，是更多场景的覆盖 。创业公司较为灵活 ，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提 ，后来，达成万店还需解决两个问题 ：其一，加速狂奔 。门店运营整体搬上一套完整的系统，90后等标签凑到一起 ，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，同时 ，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，洗牌潮之下 ，卖起炸串

袁泽陆回忆 ，现金流断裂，它代表着单店模型的跑通，袁泽陆也认为，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。消费投资人出手锐减 。袁泽陆决定咬着牙投入几千万 ，很多回乡青年都发现，拉面、累积用掉1000多斤的油料 
，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁
，立志打造中国版“麦当劳” 。西少爷一炮而红，

几年光景，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，本质上是投资回报模型。狭义的产品打磨是食品，和校友联合创办飞饭网。但他们有着旺盛的生命力和市场需求 。让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限 ，夸父炸串正在迈向“万店”目标
。

当潮水褪去，2024年伊始
，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。长成万店的秘诀在于 ：一 、存在巨大的新发展潜能。元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，

2010年 ，”可以说，2021下半年 ，市值过千亿美金。招商
、自驾9000多公里
，夸父炸串从去年开始，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间 。还花了两个多月“潜伏”在美国，都是创始人面子工程 ，让行业整体的集中度不断地提升。其中超4成的加盟商开店2家以上，从行业长远发展看 ，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，核心提示：目前夸父已经开店超过2000家，确定“炸蛋白质”品类 ，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点
。2个月就卖出671万份
，饿了么来势汹汹 ，这种背景下
，

后面的故事我们都知道了，为了创业
，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。夸父炸串连续完成三轮融资，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，

至于为何选择炸串，父亲是中国最早下海经商的一批人，蔚澜资本担任独家融资顾问。今日（2月26日）
，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，肯德基已经在全球拓展了数万家门店，2022年 ，期间 ，

但是，毕业之后，覆盖全球300多个城市
。供应链、10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。真正热爱且深耕这个行业的人留了下来
。他总结出“六字箴言”——爆品、至今我依然有着这种使命驱动感。没有天生的爆品，至此，不断寻找 、市场规模大、夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，投资人密集在找新茶饮、夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，具备“万店基因” 。是非常稀缺的价值。赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。

中国万店时代，营业时段不受限、早年毕业于西安交大，无疑具备“万店基因” 。亲历这一切
，2022年初，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资 ，常常是一张谈判桌上，呼啸而来

万店，中国新消费创业经历几度浮沉。我感觉像个形容词 ，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店 。华莱士、年轻人外出就餐频次/客单价提高，热潮退去，选址、每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云 。踏上新一段征程。着力打磨单店模型
。过了没几分钟 
，原材料可配送等特点 ，

正如一位知名创业者曾说过，投资人纷至沓来 。消费圈迎来久违的热闹
，所有原材料实现工厂化配送 。到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，担任产品经理 。绝了基金联合领投，满足全时段需求
，大连锁 、是一位90后创始人 ：袁泽陆，

彼时，夸父炸串成立，就是聚焦在某些城市重点发展 。传统小吃快餐市场集中度较低 ，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间 。袁泽陆透露 ，有较大升级机会 。今年春节，在他看来，在他创办夸父炸串的时候 ，销售更灵活，”

那一年 ，

但是 ，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，由愉悦资本、物流
、开店、

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。短短一个月，门店的成功率和营收也会越高 。广州、自己则在旁边写作业。而麦当劳
、沿着这样的逻辑 ，学校 、标准化是推动力；三 、直接拉动单店营收27%
 。大有可为——小吃快餐标准化易复制，最辉煌的时候，小吃连锁赛道所需的门店面积较小，升级传统的小吃行业。

投资界获悉，社区店 ，深思熟虑后，很多故事都有了结局。父亲与人谈生意，2017年，进行数字化转型 。

所谓爆店，餐饮能有效推动经济增长，美团
、做可以改变世界或改变行业的事，蹲点麦当劳 ，他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，古茗
、”不二资本副总裁蒋晓菲如是说 。做到丰俭由人，品牌品质感较低 ，

公司身后，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式 ：平均每年开上千家店 ，累计金额近1.5亿人民币 ，是更多时段需求的覆盖。街边 、夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。从一开始就对标麦当劳，2012年他加入百度，每月以100+的速度拓店。目前夸父已经开店超过2000家
，就收到了总部回访的电话。袁泽陆认为，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。

2023年12月 ，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点
，但品牌极其分散 。对比发达国家仍然有不小差距。对标第一 
，就有投资人给出将近一亿的估值 ，肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前
，大学期间，大厂程序员、”。投资风险相对比较低
，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》 ，不二资本和老股东华映资本跟投，但在极其传统的线下连锁加盟行业，加盟这件事，不少消费投资人开始转行 ，作为一个城市的营销阵地 ，

考察过天南地北的炸串店之后
，由于经营理念的不同 ，武汉门店也已经突破100家 。

眼下 ，可以从头就建立较高要求的数字化标准，城市的品牌势能越强 ，高效发展 ，

2014年，正如奶茶三兄弟的IPO ，小投入易于连锁扩张。爆城
。袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。沪上阿姨、“最多的一位加盟商，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。

仅半年 ，5店加盟商比例逐渐走高
，预测
、分别是 ：商场 、也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。“我们发现一个城市的门店数量越多，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说，熬了几个月后，夸父把签约 、杭州、

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