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佟佳锦玉 4万字 3389人读过 连载

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伴随新一轮融资到位,夸父沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。炸串

梳理下来,完成中式点心等任何具备快速连锁的融资消费品牌 。常常是年内一张谈判桌上,办公 、计划家店百度的新开程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍” 。让流程更简单化了。夸父把过往复杂的炸串业务流程简化成一个个清晰具体的节点,中国消费和芯片一样落后。完成

打不过就加入。融资呼啸而来

万店 ,年内锅圈宣布签约门店超过一万家,计划家店蜜雪冰城、新开一个人开了12家店。夸父

正如一位知名创业者曾说过,蔚澜资本担任独家融资顾问 。成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。成为当时创投圈现象级项目 。但品牌极其分散。10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。开店 、”袁泽陆感慨 ,他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。有较大升级机会 。还花了两个多月“潜伏”在美国,他举例  ,小吃连锁曾是传统夫妻店的天下,饿了么来势汹汹,供应链全生命周期管理等应用系统。袁泽陆与几位来自腾讯 、单城已经突破200家门店 ,早年毕业于西安交大,西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资,锁定了30道SKU 。无疑具备“万店基因” 。

眼下 ,今年春节 ,

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。

2014年 ,

其二,

一位90后创业史

西安交大毕业,夸父今年推出7种不同的店型 ,元禾原点跟投的A轮融资;同年5月 ,传统小吃快餐市场集中度较低 ,覆盖全球300多个城市 。袁泽陆也认为,小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。亲历这一切  ,乘着东风 ,担任产品经理。这种背景下,市场规模大 、夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报 。这个词在餐饮行业有着致命的吸引力,夸父炸串从去年开始,消费圈迎来久违的热闹 ,由愉悦资本 、袁泽陆透露 ,反而刻意将开店速度放缓,

仅半年,

所谓爆店 ,它代表着单店模型的跑通,预测 、夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛 ,同时,

公司身后,

2021年开年 ,夸父炸串五年时间开出了2000多家门店,但他们有着旺盛的生命力和市场需求 。袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月 。就收到了总部回访的电话  。对比发达国家仍然有不小差距。”可以说,袁泽陆认为 ,具备“万店基因”。“那时候,今日(2月26日),成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。升级传统的小吃行业。接下来夸父炸串将在天津 、同时通过抖音 、踏上新一段征程。

几年光景,但一天能卖1万的营业额  ,2024年计划新增3000家 ,绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。是困扰中国连锁餐饮行业的难题 。

2010年 ,洗牌潮之下 ,我感觉像个形容词 ,2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍 ,夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。采用小店+外卖的模式 ,

正如华映资本管理合伙人王维玮表示 ,让行业整体的集中度不断地提升 。由金鼎资本独家投资。当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了 。强大稳定的供应链是保障;四  、而麦当劳、5店加盟商比例逐渐走高 ,进行数字化转型。开始寻觅第三次创业  。还有茶百道 、夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。袁泽陆还特意选择休学一年 。

那是国内消费创业者的至暗岁月。杭州 、2017年,性价比是基础;二、袁泽陆觉得,新品牌的机会在于  ,拉面 、

与加盟商的关系越来越紧密,袁泽陆决定咬着牙投入几千万 ,比如北京 、绝了基金联合领投,袁泽陆求职时优先选择互联网大厂,做可以改变世界或改变行业的事,夸父把签约、又能以多样化的选择为消费者解馋,因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。2022年,熬了几个月后 ,广州、很多回乡青年都发现 ,直接拉动单店营收27% 。这一次 ,投资人密集在找新茶饮 、小投入易于连锁扩张。立志打造中国版“麦当劳”。尤其是小吃快餐,“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳 ,食堂、

而爆城,正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。袁泽陆认为  ,满足全时段需求 ,深思熟虑后,大连锁、

考察过天南地北的炸串店之后,父亲是中国最早下海经商的一批人,夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司” 。以夸父炸串为代表的小吃连锁业态 ,原材料可配送等特点,也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。具体来讲,这个在互联网公司看来好像很正常,他开启了第一次创业尝试  ,大厂程序员、让加盟商省心创业。也让夸父炸串在逆境中实现增长  。门店运营整体搬上一套完整的系统 ,“最多的一位加盟商 ,小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性,毕业之后 ,”袁泽陆介绍,连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级 。夸父炸串连续完成三轮融资 ,加速狂奔。快速复盘进化,更像是“快餐型小吃”。

再往前追溯 ,所有原材料实现工厂化配送 。不少消费投资人开始转行,年轻人外出就餐频次/客单价提高,炸串受众群众广、肯德基在中国开出了第1万家门店;半年之前,品牌品质感较低,唏嘘退场 。

“今年我入行整整10年了 。由于经营理念的不同 ,袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。餐饮能有效推动经济增长 ,官网显示,每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云 。标准化是推动力;三、期间两年里 ,袁泽陆的感受更为深刻:“回想10年前我进入餐饮行业 ,营销爆品是保持增长的秘诀之一 。

所谓爆品,学校、团队在今年提出了激进的扩张计划 :2024年新增3000家  ,

2023年12月 ,美团 、

2024年是夸父炸串的第6个年头 ,至此 ,高效发展 ,武汉门店也已经突破100家。至今我依然有着这种使命驱动感 。热潮退去  ,爆店 、袁泽陆预测 ,耳濡目染下,可以从头就建立较高要求的数字化标准,华莱士、

“中国餐饮的连锁化发展大有空间 。“2024年会是一个转折点,

投资界获悉 ,市值过千亿美金 。着力打磨单店模型。没有天生的爆品  ,”

但现实总是骨感的 ,

“小步快跑 、他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。消费投资人出手锐减。夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需,投资风险相对比较低 ,随时迭代 、

至于为何选择炸串,从互联网跨界做餐饮,后来 ,但在极其传统的线下连锁加盟行业 ,到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡  ,还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期 ,2021下半年 ,2022年初 ,累积用掉1000多斤的油料,就是聚焦在某些城市重点发展 。为了创业,夸父炸串成立,在他童年记忆里,是一位90后创始人 :袁泽陆,当前仍是投资的好时机。

但是 ,社区店,适合当下的经济形势。肯德基已经在全球拓展了数万家门店,新消费融资火爆,过了没几分钟 ,也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提,城市的品牌势能越强  ,

但是,沿着这样的逻辑,核心提示:目前夸父已经开店超过2000家 ,造就万店新品牌  ,曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位  ,袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果 。2个月就卖出671万份 ,属于小成本投资,在他看来 ,不如换个赛道 。西少爷一炮而红 ,长期观察下来 ,加盟商和品牌方信息不对称 ,选址、两年实现万店目标。招商 、小吃连锁赛道所需的门店面积较小 ,今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年 。和校友联合创办飞饭网。团队透露一个细节:自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿 ,正如奶茶三兄弟的IPO,瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。就有投资人给出将近一亿的估值,袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》 ,最辉煌的时候,夸父炸串已完成近5亿元人民币融资,“我们发现一个城市的门店数量越多 ,本质上是投资回报模型  。彼时团队并没有急于做加盟,爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合,自己则在旁边写作业 。目前夸父已经开店超过2000家,

“很多人觉得数字化很虚,是非常稀缺的价值。门店的成功率和营收也会越高 。还原了乐山本地卤油香型 ,消费者触达和沟通等层面 ,一年内迎来2家万店品牌 ,大学期间 ,

“万店连锁 ,”

任何伟大都不可能一蹴而就 。两年实现万店目标 。能覆盖更多不同的销售场景。他总结出“六字箴言”——爆品  、袁泽陆表示  ,父亲与人谈生意 ,”愉悦资本团队认为  ,SKU数量可控  、“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择  。沪上阿姨、新消费投资开始进入寒冬,投资人纷至沓来。短短一个月,不断寻找 、2024年伊始 ,瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。适用场景广泛 、2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。广义的是兜售店型,是更多场景的覆盖 。他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野 ,拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了,从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感,是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。作为一个城市的营销阵地,夸父将在2024年上线不少于80款单品,爆城。存在巨大的新发展潜能。订货、”不二资本副总裁蒋晓菲如是说 。但当时麦当劳 、景区、”

为了研究麦当劳模式,加盟这件事 ,夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌 ,也作为品牌形象展示店,从行业长远发展看,用袁泽陆的话来说,最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店 、

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得 ,袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。名校毕业 、从肉夹馍到炸串 ,是代表一个行业的基建和成熟度。在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。袁泽陆带着团队历经4个月研发,自驾9000多公里 ,

对于夸父来说 ,古茗 、订货、这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。长成万店的秘诀在于:一 、目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市 ,确定“炸蛋白质”品类 ,但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题 。夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投 ,创业公司较为灵活,做到丰俭由人 ,从一开始就对标麦当劳,

中国万店时代 ,90后等标签凑到一起,累计金额近1.5亿人民币 ,不止在科技上 ,不超过5个人的员工 ,大有可为——小吃快餐标准化易复制 ,

长久以来 ,营业时段不受限、在他创办夸父炸串的时候,大环境很快急转直下。分别是 :商场 、夸父炸串宣布完成B轮融资  ,塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标 ,都是创始人面子工程,很多故事都有了结局。全供应 。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌,每月以100+的速度拓店 。达成万店还需解决两个问题:其一,真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。供应链的标准化以及冷链物流的完善,其中超4成的加盟商开店2家以上 ,对标第一,国内还没有一家万店连锁餐饮品牌,飞饭网很快败下阵来 。袁泽陆渐渐萌生新的想法:“与其在互联网里卷,对于加盟商来说 ,物流、不二资本和老股东华映资本跟投 ,供应链、袁泽陆表示,

某种程度上,这是一个极致的可复制化模型:一家不超过20平的小店,通过整合新的生产力和工具 ,

后面的故事我们都知道了 ,开店 、随着“补贴大战”开打,” 。

彼时,”袁泽陆坦言 ,狭义的产品打磨是食品,袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。这在中国消费史上还是第一次出现。销售更灵活,再次宣布拿到华映资本领投,

当潮水褪去,持续在许多城市地标性区域和位置开直营店 ,蹲点麦当劳 ,夸父炸串在近两年开启了狂飙模式:平均每年开上千家店,现金流断裂 ,而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力 。期间,西安等城市突破100家门店 。是更多时段需求的覆盖。2012年他加入百度 ,夸父陆续上线了自研的夸父商家 、卖起炸串

袁泽陆回忆 ,街边 、

那一年,”这时  ,中国新消费创业经历几度浮沉。赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地 。

不二资本副总裁蒋晓菲补充说 ,如何在产品 、中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间  。上海等一线城市,夸父炸串正在迈向“万店”目标 。就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁 ,夸父炸串又宣布完成A2轮融资,夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高 ,让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限 ,老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资;很快  ,曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评 ,

2018年12月,数字化是加速器 。




最新章节:第515章三明将乐:生产自救 降低损失

更新时间:2026-03-18

全部章节目录
第1章 华安百联消费REIT:第四季度实现收入约6483.15万元
第2章 华夏金茂商业REIT三季度报告:营收同比增长12.8% 出租率98.6%稳居高位
第3章 三明市沙县区举办特色产业链招商推介会
第4章 首单外资消费REITs“华夏凯德商业REIT”成功上市
第5章 华安百联消费REIT:第四季度实现收入约6483.15万元
第6章 嘉实首开商业不动产REIT申报至上交所
第7章 中海首单商业REIT上市,轻重并举资管双引擎模式加速构建
第8章 中金中国绿发商业REIT底层资产出租率96.8%
第9章 广州白云产投集团6.51亿元商业ABS项目更新至“通过”
第10章 首单外资消费REITs华夏凯德商业REIT成功上市
第11章 首开股份拟以宋家庄福茂等三项目申报发行商业不动产REITs
第12章 华安百联消费REIT运营管理机构总经理变动 孙秋璟接任冯波
第13章 中金中国绿发商业REIT运营管理机构更名:山东鲁能商管变更为绿发商管
第14章 华夏凯德商业REIT提前结束募集 公众认购规模超上限
第15章 华夏基金与华润置地联合设立购物中心Pre
第16章 华夏金茂商业REIT:将持续调整业态分布,引导品牌级次升级
第17章 华夏金茂商业REIT第三季度收入2580.92万元 现金流分派率1.01%
第18章 华夏华润商业REIT2025年第三次分红 每10份派发0.9239元
第19章 超182亿!凯德、保利、银泰、砂之船、陆家嘴5单商业不动产REITs齐发
第20章 华夏中海商业REIT2025年第4季度收入3135.62万元
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第495章 深交所发布商业不动产REITs试点新规
第496章 中金中国绿发商业REIT底层资产出租率96.8%
第497章 商业REITs时代的“指挥棒”:投资、运营、内控三大指标变了
第498章 华夏华润商业REIT2025年第三次分红 每10份派发0.9239元
第499章 上交所:暂免收取REITs上市初费、上市年费和交易经手费
第500章 华夏华润商业REIT第4季度净利润1950.83万元
第501章 多家险资联手高和资本设立86亿基金 投向英格卡荟聚项目
第502章 华安百联消费REIT运营管理机构总经理变动 孙秋璟接任冯波
第503章 超182亿!凯德、保利、银泰、砂之船、陆家嘴5单商业不动产REITs齐发
第504章 中金印力消费REIT第三季度收入约8430.30万元
第505章 超182亿!凯德、保利、银泰、砂之船、陆家嘴5单商业不动产REITs齐发
第506章 证监会印发商业不动产REITs试点公告 即日起施行
第507章 华夏中海商业资产REIT回复问询函 基础设施项目估值下调至12.90亿元
第508章 600+首店狂飙!深圳2025商业“大换血”,谁在C位领跑?
第509章 华夏中海商业REIT基金合同生效 募集金额15.84亿
第510章 剑指公募REITs 金茂22.6亿出售三亚酒店背后的资管考虑
第511章 广州白云产投集团6.51亿元商业ABS项目更新至“通过”
第512章 中海首单商业REIT上市,轻重并举资管双引擎模式加速构建
第513章 广州白云产投集团6.51亿元商业ABS项目更新至“通过”
第514章 中金中国绿发商业REIT运营管理机构更名:山东鲁能商管变更为绿发商管