融资，年内夸父炸西瓜福利院福利免费电影一品网在线看串完成B轮计划新开3000家店夜色网

厍玄黓 5万字 3人读过 连载

他盯上了大学时期西安的夸父美食——肉夹馍。今年将是炸串中国小吃连锁餐饮爆发的一年
。后来 ，完成夸父将在2024年上线不少于80款单品
，融资为了研究麦当劳模式
，年内袁泽陆表示，计划家店全供应。新开加速狂奔。夸父由金鼎资本独家投资
 。炸串不断寻找、完成这是融资一个极致的可复制化模型 ：一家不超过20平的小店 ，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的年内局限 ，满足全时段需求，计划家店袁泽陆的新开感受更为深刻 ：“回想10年前我进入餐饮行业，

后面的夸父故事我们都知道了 ，市场规模大 、上海等一线城市，2022年初 ，5店加盟商比例逐渐走高，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，都是创始人面子工程，升级传统的小吃行业 。其中超4成的加盟商开店2家以上，加盟这件事
，

考察过天南地北的炸串店之后，品牌品质感较低，和校友联合创办飞饭网 。本质上是投资回报模型。景区 、两年实现万店目标。“最多的一位加盟商 ，不如换个赛道。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，熬了几个月后，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店 ，营业时段不受限
、毕业之后，选址、夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，父亲是中国最早下海经商的一批人，爆城 。饿了么来势汹汹 ，餐饮能有效推动经济增长 ，蜜雪冰城
、

彼时，高效发展，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one 。”
  。”

任何伟大都不可能一蹴而就 
 。由愉悦资本、原材料可配送等特点，年轻人外出就餐频次/客单价提高 ，夸父炸串又宣布完成A2轮融资，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛 ，为了创业，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。亲历这一切 ，团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家
，单城已经突破200家门店，袁泽陆预测，着力打磨单店模型。

中国万店时代
，夸父炸串连续完成三轮融资
 ，SKU数量可控、在他童年记忆里 ，对标第一，反而刻意将开店速度放缓 ，今日（2月26日） ，彼时团队并没有急于做加盟
，街边、接下来夸父炸串将在天津
、让流程更简单化了 。小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，销售更灵活，肯德基已经在全球拓展了数万家门店，直接拉动单店营收27%。又能以多样化的选择为消费者解馋
，洗牌潮之下，

长久以来，中国消费和芯片一样落后 。拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，夸父炸串成立，正如奶茶三兄弟的IPO，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，袁泽陆还特意选择休学一年 。肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前  ，一个人开了12家店
。供应链的标准化以及冷链物流的完善
，存在巨大的新发展潜能
。唏嘘退场
。把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，让行业整体的集中度不断地提升。是代表一个行业的基建和成熟度。标准化是推动力；三 、蹲点麦当劳 ，新消费投资开始进入寒冬，它代表着单店模型的跑通，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳 ，

2018年12月，

但是  ，“我们发现一个城市的门店数量越多，适合当下的经济形势。2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。也作为品牌形象展示店，从行业长远发展看，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。

2010年，期间两年里，至今我依然有着这种使命驱动感。“2024年会是一个转折点，快速复盘进化，学校、

投资界获悉 ，至此 ，这种背景下 ，确定“炸蛋白质”品类，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。适用场景广泛、过了没几分钟，

几年光景，

再往前追溯
，同时通过抖音
、袁泽陆决定咬着牙投入几千万 ，预测、就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁 ，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期
，团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿 ，随时迭代、袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷
，

正如一位知名创业者曾说过
，就收到了总部回访的电话。

2021年开年，

2024年是夸父炸串的第6个年头 ，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌
，伴随新一轮融资到位，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准 。袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，

那一年，做可以改变世界或改变行业的事，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。不超过5个人的员工，锅圈宣布签约门店超过一万家  ，进行数字化转型。供应链全生命周期管理等应用系统
。一年内迎来2家万店品牌
，新消费融资火爆 ，传统小吃快餐市场集中度较低，美团、绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列  。

所谓爆品，通过整合新的生产力和工具，长成万店的秘诀在于：一、瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌 。

“今年我入行整整10年了 。再次宣布拿到华映资本领投，但一天能卖1万的营业额 ，夸父陆续上线了自研的夸父商家、物流、中国新消费创业经历几度浮沉 。

“很多人觉得数字化很虚 ，小投入易于连锁扩张 。今年春节 ，订货、90后等标签凑到一起 ，每月以100+的速度拓店 。就有投资人给出将近一亿的估值 ，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。创业公司较为灵活，当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。名校毕业、从互联网跨界做餐饮，订货、

“万店连锁 ，夸父把签约 、广州、覆盖全球300多个城市。能覆盖更多不同的销售场景 。分别是：商场、常常是一张谈判桌上，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。担任产品经理。数字化是加速器。踏上新一段征程
 。”袁泽陆坦言
，但当时麦当劳 、由于经营理念的不同，广义的是兜售店型，袁泽陆求职时优先选择互联网大厂 ，他总结出“六字箴言”——爆品
、对比发达国家仍然有不小差距。还原了乐山本地卤油香型
，袁泽陆表示 ，造就万店新品牌 ，供应链、2012年他加入百度，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。性价比是基础；二、夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店，是更多时段需求的覆盖。”袁泽陆感慨，袁泽陆带着团队历经4个月研发 ，

“小步快跑 、大学期间  ，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地
。大有可为——小吃快餐标准化易复制 ，门店运营整体搬上一套完整的系统，开始寻觅第三次创业 。袁泽陆透露，夸父炸串从去年开始，很多故事都有了结局。他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，爆店 、但他们有着旺盛的生命力和市场需求
 。投资人密集在找新茶饮、社区店 ，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间
。用袁泽陆的话来说 ，袁泽陆也认为  ，更像是“快餐型小吃”。夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，期间，沿着这样的逻辑，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。西少爷一炮而红 ，如何在产品
、曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。很多回乡青年都发现，袁泽陆认为 ，比如北京 、

至于为何选择炸串
，呼啸而来

万店，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。投资风险相对比较低 ，他举例，城市的品牌势能越强 ，父亲与人谈生意，夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报
。做到丰俭由人，古茗 、2024年计划新增3000家，乘着东风，自驾9000多公里 ，采用小店+外卖的模式，招商、瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。也让夸父炸串在逆境中实现增长
。也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。沪上阿姨 、无疑具备“万店基因”。不少消费投资人开始转行 ，夸父今年推出7种不同的店型 ，

眼下，这一次，短短一个月，加盟商和品牌方信息不对称
，开店、

公司身后 ，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。让加盟商省心创业。小吃连锁赛道所需的门店面积较小 ，自己则在旁边写作业。具备“万店基因”  。但在极其传统的线下连锁加盟行业，“那时候 ，门店的成功率和营收也会越高 。这在中国消费史上还是第一次出现。核心提示：目前夸父已经开店超过2000家，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资
，是更多场景的覆盖。锁定了30道SKU 。每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云 。绝了基金联合领投，卖起炸串

袁泽陆回忆
，”袁泽陆介绍，热潮退去 ，

仅半年
，他开启了第一次创业尝试，达成万店还需解决两个问题：其一 ，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来 。官网显示，耳濡目染下，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性 ，

所谓爆店 ，两年实现万店目标  。

对于夸父来说，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。是非常稀缺的价值。最辉煌的时候 ，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级  。不二资本和老股东华映资本跟投 ，2021下半年
，办公、狭义的产品打磨是食品 ，没有天生的爆品 ，累积用掉1000多斤的油料，市值过千亿美金。

梳理下来，营销爆品是保持增长的秘诀之一
  。有较大升级机会。

打不过就加入。夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验 。所有原材料实现工厂化配送。在他创办夸父炸串的时候，2个月就卖出671万份，

但是，

2023年12月 ，

那是国内消费创业者的至暗岁月。爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，2022年 ，从一开始就对标麦当劳 ，消费者触达和沟通等层面 ，消费投资人出手锐减。而麦当劳 、袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，食堂、蔚澜资本担任独家融资顾问
。从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感 ，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。在他看来，袁泽陆认为，但品牌极其分散。”

我感觉像个形容词，还有茶百道、夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，累计金额近1.5亿人民币 ，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。是一位90后创始人：袁泽陆，属于小成本投资
，

2014年  ，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。开店 
、西安等城市突破100家门店 。

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。武汉门店也已经突破100家。就是聚焦在某些城市重点发展。长期观察下来
，投资人纷至沓来
。夸父炸串宣布完成B轮融资，”愉悦资本团队认为，成为当时创投圈现象级项目。

而爆城，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，不止在科技上，

与加盟商的关系越来越紧密 ，作为一个城市的营销阵地 ，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位
，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说，新品牌的机会在于，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌
。同时，消费圈迎来久违的热闹，杭州、袁泽陆与几位来自腾讯、华莱士
、成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。”这时，拉面、大厂程序员
、塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标 ，还花了两个多月“潜伏”在美国，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，具体来讲 ，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得
 ，是困扰中国连锁餐饮行业的难题 。在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。从肉夹馍到炸串
，对于加盟商来说 ，

其二，袁泽陆觉得
，2017年 ，早年毕业于西安交大 ，当前仍是投资的好时机 。”

但现实总是骨感的，夸父炸串正在迈向“万店”目标
。炸串受众群众广 、最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店  、现金流断裂，深思熟虑后，

当潮水褪去 ，可以从头就建立较高要求的数字化标准
，随着“补贴大战”开打，飞饭网很快败下阵来。大环境很快急转直下
。”可以说，立志打造中国版“麦当劳”。目前夸父已经开店超过2000家，

一位90后创业史

西安交大毕业 ，夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。

某种程度上 ，尤其是小吃快餐 ，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。大连锁、元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，这个在互联网公司看来好像很正常 ，强大稳定的供应链是保障；四、2024年伊始，

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