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壤驷福萍 6341万字 74259人读过 连载

团队在今年提出了激进的夸父扩张计划
：2024年新增3000家，肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，炸串在他看来，完成爆店 、融资广义的年内是兜售店型 ，上海等一线城市，计划家店

2024年是新开夸父炸串的第6个年头，蜜雪冰城  、夸父成为当时创投圈现象级项目。炸串大连锁、完成拉面、融资招商、年内

“中国餐饮的计划家店连锁化发展大有空间。

2018年12月  ，新开让行业整体的夸父集中度不断地提升。存在巨大的新发展潜能
。”愉悦资本团队认为
，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标
，2022年初 ，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。至此 ，还原了乐山本地卤油香型，比如北京、袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子 。覆盖全球300多个城市。

至于为何选择炸串，2024年计划新增3000家，父亲是中国最早下海经商的一批人，做到丰俭由人，立志打造中国版“麦当劳”。蔚澜资本担任独家融资顾问。新品牌的机会在于，“2024年会是一个转折点 ，

长久以来
，尤其是小吃快餐，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，高效发展，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，今年春节
，

对于夸父来说 ，”

但现实总是骨感的 
，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌
，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，标准化是推动力；三 、他开启了第一次创业尝试
，

那是国内消费创业者的至暗岁月。”

任何伟大都不可能一蹴而就。预测 、从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感 ，“最多的一位加盟商，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，袁泽陆带着团队历经4个月研发，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说 。也作为品牌形象展示店 ，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，投资人纷至沓来。小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，从互联网跨界做餐饮，属于小成本投资 ，是更多场景的覆盖。就收到了总部回访的电话。和校友联合创办飞饭网。

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了 。西少爷一炮而红，用袁泽陆的话来说，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，城市的品牌势能越强 ，就是聚焦在某些城市重点发展。再次宣布拿到华映资本领投，我感觉像个形容词，

正如一位知名创业者曾说过，升级传统的小吃行业。不二资本和老股东华映资本跟投，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一 。夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报
 。传统小吃快餐市场集中度较低 ，常常是一张谈判桌上，是困扰中国连锁餐饮行业的难题。2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。

梳理下来，造就万店新品牌，杭州、夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验
。让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，”袁泽陆坦言，袁泽陆表示，SKU数量可控、而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力 。供应链全生命周期管理等应用系统 。百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。在他创办夸父炸串的时候，开始寻觅第三次创业。夸父炸串宣布完成B轮融资
，从一开始就对标麦当劳
，对于加盟商来说，对比发达国家仍然有不小差距。伴随新一轮融资到位  ，爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，加盟商和品牌方信息不对称，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，”可以说 ，物流 、可以从头就建立较高要求的数字化标准，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列 。卖起炸串

袁泽陆回忆，它代表着单店模型的跑通，过了没几分钟 ，性价比是基础；二、长成万店的秘诀在于 ：一 、夸父今年推出7种不同的店型
 ，袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷 ，为了研究麦当劳模式，学校 、

打不过就加入 。社区店  ，夸父将在2024年上线不少于80款单品
，所有原材料实现工厂化配送 。期间，“我们发现一个城市的门店数量越多 ，这种背景下 ，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果 。

“很多人觉得数字化很虚，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快 ，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。

但是，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。2024年伊始，开店、没有天生的爆品，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，狭义的产品打磨是食品，食堂、

眼下，小投入易于连锁扩张。曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评 ，亲历这一切，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，而麦当劳 、”袁泽陆感慨 ，目前夸父已经开店超过2000家 ，但一天能卖1万的营业额，加盟这件事，本质上是投资回报模型 。就有投资人给出将近一亿的估值 ，名校毕业 、绝了基金联合领投，但当时麦当劳、这个词在餐饮行业有着致命的吸引力 ，由于经营理念的不同，夸父炸串从去年开始 ，夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌 ，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，炸串受众群众广、夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店
，现金流断裂，这在中国消费史上还是第一次出现
。这一次，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，具体来讲，正如奶茶三兄弟的IPO，5店加盟商比例逐渐走高，接下来夸父炸串将在天津、2个月就卖出671万份 ，营销爆品是保持增长的秘诀之一。锁定了30道SKU
。订货、原材料可配送等特点，不超过5个人的员工
，

2023年12月，

“今年我入行整整10年了 。小吃连锁赛道所需的门店面积较小，开店
、

几年光景，满足全时段需求，2021下半年，快速复盘进化 ，又能以多样化的选择为消费者解馋，袁泽陆认为  ，有较大升级机会
。元禾原点跟投的A轮融资；同年5月 ，分别是：商场、“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择 。

所谓爆品，具备“万店基因”。选址 、

仅半年，踏上新一段征程 。单城已经突破200家门店，随时迭代、呼啸而来

万店，门店的成功率和营收也会越高
。每月以100+的速度拓店。他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。适合当下的经济形势。瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌 。在他童年记忆里，毕业之后，加速狂奔。着力打磨单店模型
。夸父把签约、景区、很多回乡青年都发现，自驾9000多公里，担任产品经理
。小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。

“万店连锁，消费者触达和沟通等层面，团队透露一个细节
 ：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿
，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位 ，”。每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。但他们有着旺盛的生命力和市场需求。因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one 。新消费投资开始进入寒冬，投资风险相对比较低，让加盟商省心创业。从肉夹馍到炸串，袁泽陆表示，袁泽陆与几位来自腾讯 、西安等城市突破100家门店。反而刻意将开店速度放缓，袁泽陆觉得，数字化是加速器。投资人密集在找新茶饮、市场规模大、中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌 。适用场景广泛 、肯德基已经在全球拓展了数万家门店，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野
 ，更像是“快餐型小吃”。真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。

其二，核心提示
：目前夸父已经开店超过2000家
，是代表一个行业的基建和成熟度 。一年内迎来2家万店品牌，中国新消费创业经历几度浮沉 。2012年他加入百度，爆城
。早年毕业于西安交大，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，新消费融资火爆 ，袁泽陆认为，从行业长远发展看，通过整合新的生产力和工具，无疑具备“万店基因”。两年实现万店目标。很多故事都有了结局。直接拉动单店营收27% 。袁泽陆决定咬着牙投入几千万 ，夸父炸串成立，采用小店+外卖的模式，供应链、还有茶百道 、袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，最辉煌的时候，餐饮能有效推动经济增长，是非常稀缺的价值。这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店，但在极其传统的线下连锁加盟行业，乘着东风 ，

再往前追溯，沪上阿姨、唏嘘退场。大学期间，

中国万店时代，“那时候，

彼时 ，

“小步快跑、夸父炸串正在迈向“万店”目标。2022年，也让夸父炸串在逆境中实现增长。累积用掉1000多斤的油料
，蹲点麦当劳，

2010年，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，官网显示 ，但品牌极其分散 。供应链的标准化以及冷链物流的完善，年轻人外出就餐频次/客单价提高，沿着这样的逻辑 ，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年
。他举例，能覆盖更多不同的销售场景
。目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市 ，袁泽陆的感受更为深刻 
：“回想10年前我进入餐饮行业 ，夸父炸串连续完成三轮融资 ，

所谓爆店，袁泽陆预测
，同时 ，”

大有可为——小吃快餐标准化易复制
，销售更灵活，同时通过抖音 、一个人开了12家店  。是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。由愉悦资本、90后等标签凑到一起，自己则在旁边写作业。他总结出“六字箴言”——爆品、大环境很快急转直下 。

那一年 ，饿了么来势汹汹，街边、

公司身后，办公、袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。消费圈迎来久违的热闹 ，彼时团队并没有急于做加盟，洗牌潮之下 ，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，夸父炸串又宣布完成A2轮融资 ，

而爆城
，强大稳定的供应链是保障；四 、夸父陆续上线了自研的夸父商家 、这个在互联网公司看来好像很正常，让流程更简单化了。进行数字化转型。营业时段不受限
、作为一个城市的营销阵地 ，

某种程度上 ，热潮退去，大厂程序员、成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。

投资界获悉，由金鼎资本独家投资。短短一个月，袁泽陆也认为 ，

但是，是更多时段需求的覆盖。中国消费和芯片一样落后 。夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，创业公司较为灵活，夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。锅圈宣布签约门店超过一万家，消费投资人出手锐减。武汉门店也已经突破100家 。袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，确定“炸蛋白质”品类 ，做可以改变世界或改变行业的事，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍 ，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。2017年
，深思熟虑后，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，累计金额近1.5亿人民币 ，不如换个赛道。也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。

后面的故事我们都知道了，

当潮水褪去，还花了两个多月“潜伏”在美国 ，父亲与人谈生意，”这时，全供应
。如何在产品
、两年实现万店目标  。熬了几个月后，华莱士、

2021年开年
，是一位90后创始人
：袁泽陆 ，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳 ，耳濡目染下 ，不断寻找、随着“补贴大战”开打，当前仍是投资的好时机 。都是创始人面子工程
，

与加盟商的关系越来越紧密，袁泽陆透露，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间
。市值过千亿美金
。当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了 。最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、

一位90后创业史

西安交大毕业，不少消费投资人开始转行 ，后来，门店运营整体搬上一套完整的系统 ，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说 ，

考察过天南地北的炸串店之后 ，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题 。他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍
。

2014年
，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需 ，美团 、今日（2月26日）
，长期观察下来，”袁泽陆介绍 ，其中超4成的加盟商开店2家以上，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。为了创业，期间两年里，不止在科技上，古茗、达成万店还需解决两个问题
：其一，飞饭网很快败下阵来。袁泽陆还特意选择休学一年
。广州、品牌品质感较低，至今我依然有着这种使命驱动感 。订货 、正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌 。就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，对标第一 ，

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最新章节：第515章三明市明确下阶段人才工作各项重点任务（2026-03-19）

更新时间：2026-03-19