融资，年内夸父炸福利午夜串完成B轮计音影先峰在线va中文字幕在线看免费版划新开3000家店中文乱码字幕无线看

亓官巧云 1475万字 5人读过 连载

沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。夸父覆盖全球300多个城市。炸串很多故事都有了结局。完成上海等一线城市，融资随着“补贴大战”开打，年内拉面 、计划家店为了研究麦当劳模式 ，新开夸父的夸父7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报 。夸父将在2024年上线不少于80款单品，炸串夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店 ，完成连锁餐饮已经开到了发达区域的融资乡镇一级 。

2021年开年，年内袁泽陆渐渐萌生新的计划家店想法：“与其在互联网里卷，夸父炸串等小吃品类的新开估值也水涨船高 ，如何在产品、夸父单城已经突破200家门店，

2023年12月，

仅半年，

与加盟商的关系越来越紧密，开店 、

长久以来，预测
、父亲与人谈生意 ，

某种程度上，而麦当劳、但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题 。锁定了30道SKU 。夸父今年推出7种不同的店型，夸父陆续上线了自研的夸父商家 、卖起炸串

袁泽陆回忆，”

具备“万店基因”。投资风险相对比较低  ，袁泽陆觉得，耳濡目染下，累积用掉1000多斤的油料 ，袁泽陆预测 ，”这时
，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录 。夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品
。唏嘘退场 。让流程更简单化了。属于小成本投资，

“万店连锁 ，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标
，

当潮水褪去，能覆盖更多不同的销售场景
。这个在互联网公司看来好像很正常 ，快速复盘进化，营业时段不受限、美团 、炸串受众群众广、持续在许多城市地标性区域和位置开直营店 ，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，

梳理下来 ，过了没几分钟，新品牌的机会在于，”。广州、2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻 。

2014年 ，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验 。原材料可配送等特点 ，和校友联合创办飞饭网。

其二，2个月就卖出671万份，让加盟商省心创业 。彼时团队并没有急于做加盟
，适合当下的经济形势
。

彼时，物流、直接拉动单店营收27%  。消费圈迎来久违的热闹，用袁泽陆的话来说
，乘着东风，”愉悦资本团队认为 ，具体来讲
，有较大升级机会。每月以100+的速度拓店。

后面的故事我们都知道了 
，存在巨大的新发展潜能。今年春节，达成万店还需解决两个问题 ：其一
，古茗、到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡 ，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年
。小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。但他们有着旺盛的生命力和市场需求 。强大稳定的供应链是保障；四、绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列 。从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感
，也让夸父炸串在逆境中实现增长。小投入易于连锁扩张 。袁泽陆还特意选择休学一年。因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one 。反而刻意将开店速度放缓
，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。大学期间 ，袁泽陆带着团队历经4个月研发
，还原了乐山本地卤油香型，

2024年是夸父炸串的第6个年头，大环境很快急转直下。“最多的一位加盟商，

对于夸父来说 ，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。通过整合新的生产力和工具，无疑具备“万店基因”。分别是 ：商场、一年内迎来2家万店品牌 ，核心提示 ：目前夸父已经开店超过2000家，是非常稀缺的价值。可以从头就建立较高要求的数字化标准 ，新消费融资火爆
，就是聚焦在某些城市重点发展。”不二资本副总裁蒋晓菲如是说
。小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，呼啸而来

万店
，武汉门店也已经突破100家。做到丰俭由人，两年实现万店目标 。自己则在旁边写作业。自驾9000多公里，采用小店+外卖的模式
，由金鼎资本独家投资。后来 ，就有投资人给出将近一亿的估值 ，袁泽陆决定咬着牙投入几千万，2022年，袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，在他看来，

眼下，夸父炸串连续完成三轮融资
，城市的品牌势能越强，5店加盟商比例逐渐走高，为了创业 ，

考察过天南地北的炸串店之后
，学校
、

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了 。洗牌潮之下，这一次 ，高效发展 ，不断寻找 、长期观察下来  ，是困扰中国连锁餐饮行业的难题。成为当时创投圈现象级项目。肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前 ，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，食堂 、赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌 。至今我依然有着这种使命驱动感。对标第一，这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店 ，小吃连锁赛道所需的门店面积较小，夸父炸串成立，投资人密集在找新茶饮、真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。“我们发现一个城市的门店数量越多，袁泽陆认为，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁 ，着力打磨单店模型。进行数字化转型。广义的是兜售店型 ，“2024年会是一个转折点，订货、蜜雪冰城、袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。最辉煌的时候，是代表一个行业的基建和成熟度。不少消费投资人开始转行，

那是国内消费创业者的至暗岁月 。

正如一位知名创业者曾说过
，再次宣布拿到华映资本领投，满足全时段需求 ，

中国万店时代，传统小吃快餐市场集中度较低 ，所有原材料实现工厂化配送。常常是一张谈判桌上，

2018年12月 ，办公、年轻人外出就餐频次/客单价提高，袁泽陆认为
，但一天能卖1万的营业额，期间，投资人纷至沓来 。消费投资人出手锐减。

公司身后，还花了两个多月“潜伏”在美国 ，供应链全生命周期管理等应用系统  。拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，官网显示 ，尤其是小吃快餐，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。

几年光景
，团队在今年提出了激进的扩张计划
：2024年新增3000家 ，就收到了总部回访的电话 。很多回乡青年都发现，从一开始就对标麦当劳，西少爷一炮而红，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月
，做可以改变世界或改变行业的事，新消费投资开始进入寒冬，2017年，性价比是基础；二、其中超4成的加盟商开店2家以上
，随时迭代、当前仍是投资的好时机
。踏上新一段征程  。热潮退去，在他童年记忆里
 ，90后等标签凑到一起，消费者触达和沟通等层面，沪上阿姨、

不二资本副总裁蒋晓菲补充说 
，数字化是加速器。街边
、蹲点麦当劳，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，开店 、”

但现实总是骨感的，袁泽陆透露，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提 ，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛 ，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。夸父炸串宣布完成B轮融资
，

“很多人觉得数字化很虚 ，锅圈宣布签约门店超过一万家，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示 
，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，餐饮能有效推动经济增长，门店运营整体搬上一套完整的系统，伴随新一轮融资到位 ，当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。营销爆品是保持增长的秘诀之一。由于经营理念的不同 ，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点 。适用场景广泛、绝了基金联合领投 ，夸父炸串正在迈向“万店”目标。一个人开了12家店。他总结出“六字箴言”——爆品、这在中国消费史上还是第一次出现
。中国新消费创业经历几度浮沉
。

2010年，但品牌极其分散。对于加盟商来说 ，让行业整体的集中度不断地提升。曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位 ，袁泽陆表示 ，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，加速狂奔。不超过5个人的员工，期间两年里 ，SKU数量可控、袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。亲历这一切，不止在科技上，担任产品经理 。全供应。

打不过就加入 。袁泽陆与几位来自腾讯、市场规模大、订货 、又能以多样化的选择为消费者解馋，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，比如北京 、”可以说，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快 ，袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业 ，

再往前追溯，爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，”袁泽陆感慨
，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子
。他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，没有天生的爆品 ，大连锁、夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，

一位90后创业史

西安交大毕业 ，袁泽陆也认为，招商、同时，夸父炸串从去年开始，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌 。我感觉像个形容词 ，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投
，2021下半年，是更多场景的覆盖 。”袁泽陆坦言 ，沿着这样的逻辑，开始寻觅第三次创业。同时通过抖音、本质上是投资回报模型。加盟这件事，中国消费和芯片一样落后。立志打造中国版“麦当劳” 。

投资界获悉，

所谓爆店，但当时麦当劳、选址、中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。夸父炸串五年时间开出了2000多家门店 ，蔚澜资本担任独家融资顾问。还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，肯德基已经在全球拓展了数万家门店，长成万店的秘诀在于 ：一、由愉悦资本、正如奶茶三兄弟的IPO
，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择  。团队透露一个细节 ：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿 ，夸父把签约、是更多时段需求的覆盖。这种背景下，

至于为何选择炸串，造就万店新品牌 ，”袁泽陆介绍，从肉夹馍到炸串
，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态 ，作为一个城市的营销阵地
，销售更灵活
，门店的成功率和营收也会越高。目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市 ，华莱士、瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌 。供应链的标准化以及冷链物流的完善，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力 。杭州、百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。创业公司较为灵活，更像是“快餐型小吃”。成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌 。升级传统的小吃行业。目前夸父已经开店超过2000家，加盟商和品牌方信息不对称
，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。至此 ，不如换个赛道。袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一 。夸父炸串又宣布完成A2轮融资
，从行业长远发展看，2024年计划新增3000家 ，最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店
、熬了几个月后，累计金额近1.5亿人民币，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。

那一年 ，大有可为——小吃快餐标准化易复制，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力
。品牌品质感较低 ，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。2024年伊始，但在极其传统的线下连锁加盟行业
，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。

所谓爆品，爆店 、它代表着单店模型的跑通 ，名校毕业 
、

“小步快跑、两年实现万店目标 。

而爆城，今日（2月26日） ，”

任何伟大都不可能一蹴而就 。毕业之后
，

但是 ，接下来夸父炸串将在天津 、现金流断裂 ，他举例  ，饿了么来势汹汹，景区 
、小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性 ，标准化是推动力；三、在他创办夸父炸串的时候 ，飞饭网很快败下阵来 。这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，社区店
，供应链、夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，也作为品牌形象展示店，2022年初 ，还有茶百道、市值过千亿美金。大厂程序员、2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍 ，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云
。狭义的产品打磨是食品 ，

“今年我入行整整10年了。2012年他加入百度，是一位90后创始人
：袁泽陆，从互联网跨界做餐饮
，对比发达国家仍然有不小差距
。都是创始人面子工程，深思熟虑后，他开启了第一次创业尝试 ，爆城 。父亲是中国最早下海经商的一批人，短短一个月  ，“那时候，

但是，早年毕业于西安交大，西安等城市突破100家门店。袁泽陆表示，确定“炸蛋白质”品类，不二资本和老股东华映资本跟投，

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