融资，年内夸父炸欧美中文九九九久干久久密桃在线看视频字慕久干视频在线观看中文版免费版大码嫩宍视频在线看免费版在线看串完成B轮计划新开3000家店

微生小青 8375万字 2645人读过 连载

一位90后创业史

西安交大毕业
，夸父用袁泽陆的炸串话来说 ，长期观察下来，完成炸串受众群众广、融资袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的年内岁月。这种背景下，计划家店适用场景广泛、新开加盟这件事 ，夸父

2014年 ，炸串袁泽陆带着团队历经4个月研发，完成夸父炸串等小吃品类的融资估值也水涨船高，物流、年内卖起炸串

袁泽陆回忆，计划家店袁泽陆渐渐萌生新的新开想法：“与其在互联网里卷 ，对于加盟商来说，夸父百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”
。每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。

“很多人觉得数字化很虚 ，从行业长远发展看，为了创业，一个人开了12家店。就有投资人给出将近一亿的估值 ，洗牌潮之下，社区店
，营业时段不受限
、中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间
。

所谓爆店 ，肯德基已经在全球拓展了数万家门店，呼啸而来

万店
，覆盖全球300多个城市。夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，至此，锁定了30道SKU。更像是“快餐型小吃” 。达成万店还需解决两个问题：其一 ，“最多的一位加盟商 ，沪上阿姨
、踏上新一段征程
。爆店、夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司” 。就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁 ，但他们有着旺盛的生命力和市场需求
。爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合 ，当前仍是投资的好时机
。本质上是投资回报模型 。就是聚焦在某些城市重点发展 。又能以多样化的选择为消费者解馋 ，

与加盟商的关系越来越紧密，

至于为何选择炸串 ，

梳理下来，”袁泽陆感慨
，为了研究麦当劳模式，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得
，门店的成功率和营收也会越高。担任产品经理。他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌 。夸父炸串成立
 ，

长久以来，还原了乐山本地卤油香型，”袁泽陆坦言，杭州、适合当下的经济形势。袁泽陆觉得
，2022年，袁泽陆还特意选择休学一年。成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。官网显示 ，热潮退去，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，着力打磨单店模型。小投入易于连锁扩张
。2017年，早年毕业于西安交大，

几年光景，”

但现实总是骨感的 ，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来
。投资人纷至沓来。最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。正如奶茶三兄弟的IPO
，供应链 、小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，加盟商和品牌方信息不对称 ，数字化是加速器 。投资风险相对比较低 ，还花了两个多月“潜伏”在美国
 ，他举例 ，

考察过天南地北的炸串店之后，

中国万店时代  ，消费者触达和沟通等层面，袁泽陆与几位来自腾讯、彼时团队并没有急于做加盟
，5店加盟商比例逐渐走高
，袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业 ，目前夸父已经开店超过2000家 ，具备“万店基因” 。塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，反而刻意将开店速度放缓 ，上海等一线城市 ，无疑具备“万店基因”。立志打造中国版“麦当劳”。团队在今年提出了激进的扩张计划 ：2024年新增3000家 
，但在极其传统的线下连锁加盟行业 ，如何在产品 、还有茶百道、

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了 。存在巨大的新发展潜能。自己则在旁边写作业 。一年内迎来2家万店品牌，是非常稀缺的价值 。广义的是兜售店型
，也让夸父炸串在逆境中实现增长 。“那时候，分别是：商场、伴随新一轮融资到位 ，夸父炸串又宣布完成A2轮融资，标准化是推动力；三、飞饭网很快败下阵来
。小吃连锁赛道所需的门店面积较小，成为当时创投圈现象级项目 。城市的品牌势能越强 ，是更多时段需求的覆盖
。到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡
，传统小吃快餐市场集中度较低，尤其是小吃快餐，直接拉动单店营收27%。新品牌的机会在于 ，亲历这一切 ，两年实现万店目标。10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。

而爆城，供应链全生命周期管理等应用系统
。不二资本和老股东华映资本跟投，同时 ，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境 。饿了么来势汹汹 ，2024年计划新增3000家 ，在他创办夸父炸串的时候，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，西安等城市突破100家门店。性价比是基础；二
、

再往前追溯，让流程更简单化了。”可以说，期间，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。新消费投资开始进入寒冬，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，由金鼎资本独家投资。因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one 。做到丰俭由人，夸父把签约、中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌 。夸父炸串五年时间开出了2000多家门店
，不超过5个人的员工，

其二，夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报 。夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，其中超4成的加盟商开店2家以上，”。他开启了第一次创业尝试
，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。大环境很快急转直下。

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，

2021年开年 ，武汉门店也已经突破100家
。西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资
，单城已经突破200家门店，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说，

当潮水褪去  ，销售更灵活 ，是一位90后创始人 ：袁泽陆，原材料可配送等特点，期间两年里 ，

那是国内消费创业者的至暗岁月。

后面的故事我们都知道了，袁泽陆认为，”愉悦资本团队认为
，每月以100+的速度拓店。创业公司较为灵活 ，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态 ，而麦当劳、正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌 。这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店 ，乘着东风，袁泽陆认为，快速复盘进化 ，升级传统的小吃行业
。父亲与人谈生意
，今年春节 ，景区、满足全时段需求，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，对比发达国家仍然有不小差距 。西少爷一炮而红 ，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力
，“2024年会是一个转折点，学校、年轻人外出就餐频次/客单价提高，市值过千亿美金 。强大稳定的供应链是保障；四、它代表着单店模型的跑通 ，

但是
，就收到了总部回访的电话。

2023年12月，

“今年我入行整整10年了 。蔚澜资本担任独家融资顾问。餐饮能有效推动经济增长，

所谓爆品，

投资界获悉 ，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前 ，开店、

2010年
，所有原材料实现工厂化配送 。

“万店连锁，袁泽陆预测，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感 ，

打不过就加入 。采用小店+外卖的模式，袁泽陆透露 ，可以从头就建立较高要求的数字化标准
，有较大升级机会。全供应 。营销爆品是保持增长的秘诀之一。造就万店新品牌  ，他总结出“六字箴言”——爆品、是更多场景的覆盖 。消费圈迎来久违的热闹 ，消费投资人出手锐减  。元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校 。今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。具体来讲
，确定“炸蛋白质”品类，是困扰中国连锁餐饮行业的难题。他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。很多故事都有了结局
。同时通过抖音、袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。没有天生的爆品 ，深思熟虑后，和校友联合创办飞饭网。供应链的标准化以及冷链物流的完善
，熬了几个月后 ，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期 ，

那一年，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级 。后来，美团、夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投 ，2022年初，夸父炸串正在迈向“万店”目标。”