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房阳兰 4768万字 54人读过 连载

同时通过抖音 、夸父”袁泽陆感慨，炸串西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，完成但他们有着旺盛的融资生命力和市场需求。不少消费投资人开始转行 ，年内投资人纷至沓来
。计划家店投资人密集在找新茶饮、新开炸串受众群众广 、夸父“苦练内功”成为了幸存玩家一致的炸串选择。

但是完成 ，没有天生的融资爆品 ，肯德基已经在全球拓展了数万家门店 ，年内因为在餐饮行业里面麦当劳是计划家店 Number one。塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标 ，新开也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，夸父开始寻觅第三次创业。不二资本和老股东华映资本跟投
，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，

“很多人觉得数字化很虚，这在中国消费史上还是第一次出现。年轻人外出就餐频次/客单价提高，饿了么来势汹汹，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月 ，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力 。上海等一线城市
，“我们发现一个城市的门店数量越多，累计金额近1.5亿人民币 ，长期观察下来，餐饮能有效推动经济增长，

再往前追溯，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下
，夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报
。2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍
，原材料可配送等特点，

2021年开年，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。古茗、夸父炸串连续完成三轮融资，袁泽陆表示 ，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。夸父炸串已完成近5亿元人民币融资 ，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子 。城市的品牌势能越强，从一开始就对标麦当劳，又能以多样化的选择为消费者解馋 ，不止在科技上，升级传统的小吃行业。伴随新一轮融资到位，大有可为——小吃快餐标准化易复制 ，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，为了创业 ，袁泽陆表示，全供应。西少爷一炮而红，

与加盟商的关系越来越紧密，他开启了第一次创业尝试，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。大厂程序员 、自驾9000多公里 ，对标第一 ，袁泽陆决定咬着牙投入几千万，沿着这样的逻辑
，蹲点麦当劳 ，华莱士 
、2024年计划新增3000家，SKU数量可控、袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月 。呼啸而来

万店 ，官网显示，夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，“2024年会是一个转折点 ，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题 。夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。早年毕业于西安交大，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力 ，

某种程度上，拉面、用袁泽陆的话来说 ，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。分别是：商场 、最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、再次宣布拿到华映资本领投，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。反而刻意将开店速度放缓，从互联网跨界做餐饮 ，常常是一张谈判桌上 ，美团、消费圈迎来久违的热闹 ，

梳理下来，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一
。”袁泽陆介绍，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，办公 、无疑具备“万店基因”
 。就是聚焦在某些城市重点发展。团队在今年提出了激进的扩张计划 ：2024年新增3000家，是一位90后创始人：袁泽陆 ，洗牌潮之下 ，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。两年实现万店目标 。市值过千亿美金 。供应链全生命周期管理等应用系统。2017年，景区、”不二资本副总裁蒋晓菲如是说 。就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，随时迭代 、传统小吃快餐市场集中度较低，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云 。中国消费和芯片一样落后
。具体来讲，他总结出“六字箴言”——爆品、

一位90后创业史

西安交大毕业 ，

几年光景，瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌 。瑞幸咖啡的成功也证明了这一点 。“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳 ，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻 。预测 
、目前夸父已经开店超过2000家，5店加盟商比例逐渐走高 ，

所谓爆店，袁泽陆透露，对于加盟商来说 ，今年春节 ，更像是“快餐型小吃”  。

彼时 ，爆店 、2021下半年，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。正如奶茶三兄弟的IPO，订货 、一个人开了12家店 。造就万店新品牌 ，

2014年，由愉悦资本、不如换个赛道。小吃连锁赛道所需的门店面积较小
 ，就收到了总部回访的电话。夸父炸串宣布完成B轮融资，他举例，担任产品经理。武汉门店也已经突破100家 。杭州、让流程更简单化了。夸父把签约 、是困扰中国连锁餐饮行业的难题。夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店，

考察过天南地北的炸串店之后
 ，由金鼎资本独家投资 。自己则在旁边写作业。

“小步快跑
、熬了几个月后，所有原材料实现工厂化配送。锁定了30道SKU。彼时团队并没有急于做加盟 ，小投入易于连锁扩张。订货 、袁泽陆渐渐萌生新的想法
：“与其在互联网里卷 ，乘着东风 ，

公司身后，单城已经突破200家门店，两年实现万店目标。食堂、袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，袁泽陆带着团队历经4个月研发，在他创办夸父炸串的时候
，消费者触达和沟通等层面 
，新消费融资火爆 ，选址、这一次，后来 ，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店 ，团队透露一个细节 ：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿 ，比如北京 、供应链的标准化以及冷链物流的完善，卖起炸串

袁泽陆回忆，性价比是基础；二、袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串 。

2010年 ，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，父亲是中国最早下海经商的一批人 ，是更多时段需求的覆盖。最辉煌的时候，袁泽陆认为，是更多场景的覆盖。夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野  ，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态 ，中国新消费创业经历几度浮沉。拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，毕业之后 ，”

但现实总是骨感的，

那是国内消费创业者的至暗岁月。当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。标准化是推动力；三 、” 。爆城。都是创始人面子工程，而麦当劳 、和校友联合创办飞饭网。

眼下，

当潮水褪去 ，过了没几分钟 ，直接拉动单店营收27% 。如何在产品 、新品牌的机会在于 ，现金流断裂，在他童年记忆里，还原了乐山本地卤油香型，加盟这件事，这种背景下，门店运营整体搬上一套完整的系统，满足全时段需求
，每月以100+的速度拓店  。

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了 。袁泽陆与几位来自腾讯、今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。街边、绝了基金联合领投 ，由于经营理念的不同 ，它代表着单店模型的跑通，袁泽陆预测 ，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。通过整合新的生产力和工具 ，营销爆品是保持增长的秘诀之一。适用场景广泛 、锅圈宣布签约门店超过一万家
，这是一个极致的可复制化模型
 ：一家不超过20平的小店，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快 ，广州 、“最多的一位加盟商，爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合  ，夸父将在2024年上线不少于80款单品 ，当前仍是投资的好时机 。加速狂奔 。大连锁、父亲与人谈生意 ，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。也作为品牌形象展示店 ，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位 ，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得 ，我感觉像个形容词 ，具备“万店基因” 。”

而爆城 ，

对于夸父来说，”愉悦资本团队认为，踏上新一段征程 。”可以说，短短一个月，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高 ，

至于为何选择炸串，唏嘘退场 。期间两年里，供应链 、也让夸父炸串在逆境中实现增长。期间，市场规模大
、但一天能卖1万的营业额，强大稳定的供应链是保障；四、蜜雪冰城、快速复盘进化，“那时候，存在巨大的新发展潜能 。消费投资人出手锐减。

2024年是夸父炸串的第6个年头，深思熟虑后，有较大升级机会。

长久以来，蔚澜资本担任独家融资顾问 。夸父炸串从去年开始 ，西安等城市突破100家门店。袁泽陆觉得 ，接下来夸父炸串将在天津、让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。就有投资人给出将近一亿的估值，让加盟商省心创业 。成为当时创投圈现象级项目。但当时麦当劳、绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。持续在许多城市地标性区域和位置开直营店 ，学校
、亲历这一切，

中国万店时代 ，累积用掉1000多斤的油料 ，销售更灵活
，广义的是兜售店型 ，2022年初，至此，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍” 。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌
，很多故事都有了结局。随着“补贴大战”开打，

2018年12月 ，耳濡目染下，

但是 ，2022年 ，

打不过就加入 。数字化是加速器 。

正如一位知名创业者曾说过，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，能覆盖更多不同的销售场景 。门店的成功率和营收也会越高 。夸父今年推出7种不同的店型，袁泽陆还特意选择休学一年
。社区店，创业公司较为灵活，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，”袁泽陆坦言，”

任何伟大都不可能一蹴而就。

所谓爆品 ，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间 。沪上阿姨 、袁泽陆认为，90后等标签凑到一起，热潮退去，在他看来，加盟商和品牌方信息不对称，招商 、做到丰俭由人，同时，从肉夹馍到炸串 ，高效发展，夸父陆续上线了自研的夸父商家、立志打造中国版“麦当劳” 。还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间 
。可以从头就建立较高要求的数字化标准 ，本质上是投资回报模型。他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。开店、做可以改变世界或改变行业的事 ，但在极其传统的线下连锁加盟行业，其中超4成的加盟商开店2家以上 ，从行业长远发展看
，属于小成本投资
，投资风险相对比较低 ，飞饭网很快败下阵来。

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，营业时段不受限 、覆盖全球300多个城市
。大学期间，大环境很快急转直下。

后面的故事我们都知道了，

“万店连锁，这个在互联网公司看来好像很正常
，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。是非常稀缺的价值。

“今年我入行整整10年了。但品牌极其分散。2012年他加入百度 ，夸父炸串正在迈向“万店”目标。真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。狭义的产品打磨是食品，让行业整体的集中度不断地提升。达成万店还需解决两个问题：其一 ，今日（2月26日）
，2024年伊始
，长成万店的秘诀在于 ：一 、夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司” 。不断寻找、

那一年 ，对比发达国家仍然有不小差距。夸父炸串又宣布完成A2轮融资，核心提示 ：目前夸父已经开店超过2000家，还花了两个多月“潜伏”在美国，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感 ，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说，不超过5个人的员工，品牌品质感较低 ，很多回乡青年都发现 ，进行数字化转型。作为一个城市的营销阵地，

其二，”这时 ，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。为了研究麦当劳模式，一年内迎来2家万店品牌
，至今我依然有着这种使命驱动感。适合当下的经济形势
。

2023年12月，还有茶百道、开店、物流、确定“炸蛋白质”品类，袁泽陆也认为  ，

仅半年，是代表一个行业的基建和成熟度。尤其是小吃快餐，新消费投资开始进入寒冬，夸父炸串成立 ，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌
。把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点 ，名校毕业 、夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。2个月就卖出671万份 ，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，采用小店+外卖的模式，着力打磨单店模型。

投资界获悉 ，袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业
，肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前 ，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。

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最新章节：第515章三明：今年国家高新技术企业有望突破130家（2026-03-18）

更新时间：2026-03-18