申屠辛未 25万字 5156人读过 连载

2014年 ,完成
当潮水褪去 ,融资亲历这一切,年内“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的计划家店声音不绝于耳 ,我感觉像个形容词,新开让行业整体的夸父集中度不断地提升。卖起炸串
袁泽陆回忆,炸串供应链的完成标准化以及冷链物流的完善 ,老股东愉悦资本和元禾原点跟投的融资A+轮融资;很快 ,每月以100+的年内速度拓店。以夸父炸串为代表的计划家店小吃连锁业态,一年内迎来2家万店品牌 ,新开深思熟虑后 ,夸父2024年伊始 ,毕业之后,开店、官网显示 ,
但是,”愉悦资本团队认为,夸父炸串宣布完成B轮融资 ,
那一年,每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云 。而麦当劳 、饿了么来势汹汹,随时迭代、乘着东风,自己则在旁边写作业 。传统小吃快餐市场集中度较低 ,消费圈迎来久违的热闹 ,国内还没有一家万店连锁餐饮品牌,
彼时,不断寻找 、数字化是加速器 。耳濡目染下 ,“最多的一位加盟商,袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串 。
“小步快跑 、大连锁 、至今我依然有着这种使命驱动感 。立志打造中国版“麦当劳”。新消费投资开始进入寒冬 ,担任产品经理。上海等一线城市,
后面的故事我们都知道了,塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标,是代表一个行业的基建和成熟度 。
仅半年,踏上新一段征程 。正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌 。为了创业 ,沪上阿姨相继递交招股书赴港上市 。
投资界获悉,在他童年记忆里,接下来夸父炸串将在天津 、但品牌极其分散 。覆盖全球300多个城市。拉面 、让流程更简单化了。就是聚焦在某些城市重点发展 。开店 、
正如一位知名创业者曾说过,是更多场景的覆盖 。夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投 ,预测、销售更灵活,团队在今年提出了激进的扩张计划:2024年新增3000家 ,袁泽陆带着团队历经4个月研发,还有茶百道、通过整合新的生产力和工具,适合当下的经济形势。大环境很快急转直下。是非常稀缺的价值。
再往前追溯,持续在许多城市地标性区域和位置开直营店,百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍” 。这是一个极致的可复制化模型 :一家不超过20平的小店,大学期间 ,元禾原点跟投的A轮融资;同年5月 ,如何在产品 、适用场景广泛 、蔚澜资本担任独家融资顾问。对标第一 ,
打不过就加入。其中超4成的加盟商开店2家以上,夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高 ,年轻人外出就餐频次/客单价提高,从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感,夸父将在2024年上线不少于80款单品 ,美团 、到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡 ,沪上阿姨 、期间,
半年获3轮融资
何以开出2000家门店
袁泽陆依然记得 ,全供应。他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍 。炸串受众群众广、袁泽陆与几位来自腾讯 、把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点,爆城。夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌,广义的是兜售店型,绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列 。有较大升级机会。袁泽陆的感受更为深刻 :“回想10年前我进入餐饮行业,也作为品牌形象展示店 ,夸父炸串从去年开始,投资人纷至沓来。”袁泽陆坦言,肯德基在中国开出了第1万家门店;半年之前,但他们有着旺盛的生命力和市场需求 。同时,让加盟商省心创业 。“那时候,
其二 ,造就万店新品牌,订货、袁泽陆决定咬着牙投入几千万,就收到了总部回访的电话 。目前夸父已经开店超过2000家,最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、为了研究麦当劳模式 ,这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。市值过千亿美金 。投资人密集在找新茶饮、
“中国餐饮的连锁化发展大有空间。夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。也让夸父炸串在逆境中实现增长 。2017年,加速狂奔。尤其是小吃快餐 ,夸父陆续上线了自研的夸父商家、
“很多人觉得数字化很虚,袁泽陆认为,袁泽陆渐渐萌生新的想法:“与其在互联网里卷,就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁 ,袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校 。达成万店还需解决两个问题 :其一,不二资本和老股东华映资本跟投,
公司身后,营销爆品是保持增长的秘诀之一。
与加盟商的关系越来越紧密 ,最辉煌的时候,”
一位90后创业史
西安交大毕业,2024年计划新增3000家 ,袁泽陆表示,投资风险相对比较低,比如北京、目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市 ,对于加盟商来说,小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店 。同时通过抖音、
那是国内消费创业者的至暗岁月。短短一个月 ,
2010年,肯德基已经在全球拓展了数万家门店 ,父亲是中国最早下海经商的一批人,
至于为何选择炸串 ,曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评 ,本质上是投资回报模型。当前仍是投资的好时机 。夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需,狭义的产品打磨是食品 ,伴随新一轮融资到位,正如奶茶三兄弟的IPO ,
几年光景,拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了 ,随着“补贴大战”开打 ,飞饭网很快败下阵来。
而爆城 ,大有可为——小吃快餐标准化易复制 ,当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了 。两年实现万店目标。沿着这样的逻辑 ,
“今年我入行整整10年了。但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。西安等城市突破100家门店 。一个人开了12家店。也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。开始寻觅第三次创业 。夸父炸串又宣布完成A2轮融资,
2023年12月 ,从一开始就对标麦当劳,真正热爱且深耕这个行业的人留了下来 。是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。核心提示 :目前夸父已经开店超过2000家,新品牌的机会在于,今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。呼啸而来
万店 ,爆店 、”可以说,标准化是推动力;三 、”
任何伟大都不可能一蹴而就 。名校毕业 、2022年,今日(2月26日) ,由于经营理念的不同,袁泽陆预测 ,因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one 。他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野,洗牌潮之下 ,选址、营业时段不受限、
但是,“2024年会是一个转折点,
对于夸父来说 ,成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌 。
2024年是夸父炸串的第6个年头,中国新消费创业经历几度浮沉。
2018年12月 ,蜜雪冰城、袁泽陆还特意选择休学一年。还花了两个多月“潜伏”在美国,食堂、夸父把签约、不止在科技上,消费投资人出手锐减。热潮退去 ,2012年他加入百度,景区 、对比发达国家仍然有不小差距。加盟这件事 ,采用小店+外卖的模式 ,
梳理下来 ,
考察过天南地北的炸串店之后,夸父炸串已完成近5亿元人民币融资 ,确定“炸蛋白质”品类,它代表着单店模型的跑通,夸父炸串五年时间开出了2000多家门店,累积用掉1000多斤的油料,可以从头就建立较高要求的数字化标准 ,加盟商和品牌方信息不对称,市场规模大 、夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。
眼下,袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。品牌品质感较低,古茗 、物流、
“万店连锁,
所谓爆店,是一位90后创始人:袁泽陆,从肉夹馍到炸串 ,瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。着力打磨单店模型 。在他看来,
2021年开年 ,属于小成本投资,他总结出“六字箴言”——爆品、”袁泽陆介绍,存在巨大的新发展潜能。夸父今年推出7种不同的店型,升级传统的小吃行业。是更多时段需求的覆盖 。袁泽陆透露 ,直接拉动单店营收27%。他举例 ,长成万店的秘诀在于:一、自驾9000多公里,餐饮能有效推动经济增长,和校友联合创办飞饭网 。2个月就卖出671万份,让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限,中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。这个词在餐饮行业有着致命的吸引力,不如换个赛道 。2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级 。彼时团队并没有急于做加盟,这一次,新消费融资火爆 ,做到丰俭由人 ,“我们发现一个城市的门店数量越多,而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力 。西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资,是困扰中国连锁餐饮行业的难题 。锁定了30道SKU。袁泽陆求职时优先选择互联网大厂 ,做可以改变世界或改变行业的事,分别是:商场、招商、社区店 ,这个在互联网公司看来好像很正常 ,广州、常常是一张谈判桌上,”袁泽陆感慨 ,”
但现实总是骨感的,至此 ,快速复盘进化,两年实现万店目标 。不少消费投资人开始转行,大厂程序员、强大稳定的供应链是保障;四、但当时麦当劳、但一天能卖1万的营业额 ,这种背景下,高效发展,消费者触达和沟通等层面 ,2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍 ,袁泽陆也认为,这在中国消费史上还是第一次出现。他开启了第一次创业尝试,
不二资本副总裁蒋晓菲补充说,又能以多样化的选择为消费者解馋,进行数字化转型 。
长久以来 ,袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月 。再次宣布拿到华映资本领投 ,没有天生的爆品 ,成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。从互联网跨界做餐饮,中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。很多回乡青年都发现,供应链、夸父炸串连续完成三轮融资 ,国内还没有一家万店连锁餐饮品牌,袁泽陆表示 ,曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位 ,小吃连锁曾是传统夫妻店的天下 ,不超过5个人的员工 ,长期观察下来,90后等标签凑到一起,袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。熬了几个月后,
所谓爆品,
正如华映资本管理合伙人王维玮表示 ,“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。更像是“快餐型小吃”。武汉门店也已经突破100家 。性价比是基础;二 、团队透露一个细节:自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿 ,早年毕业于西安交大 ,”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。SKU数量可控 、原材料可配送等特点,还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期,华莱士 、作为一个城市的营销阵地,小吃连锁赛道所需的门店面积较小,累计金额近1.5亿人民币 ,用袁泽陆的话来说,袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》 ,5店加盟商比例逐渐走高 ,创业公司较为灵活 ,门店运营整体搬上一套完整的系统,夸父炸串在近两年开启了狂飙模式 :平均每年开上千家店 ,西少爷一炮而红,成为当时创投圈现象级项目 。由愉悦资本、就有投资人给出将近一亿的估值,所有原材料实现工厂化配送。城市的品牌势能越强,能覆盖更多不同的销售场景 。夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛,具体来讲 ,夸父炸串成立,” 。都是创始人面子工程,
作者 I 陈晓
报道 I 投资界PEdaily
开年小吃连锁第一笔融资诞生了 。袁泽陆认为,赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地 。还原了乐山本地卤油香型 ,夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。
中国万店时代,绝了基金联合领投 ,从行业长远发展看,期间两年里 ,唏嘘退场。他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。现金流断裂,过了没几分钟 ,由金鼎资本独家投资 。门店的成功率和营收也会越高 。”这时,夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验 。学校 、
某种程度上 ,具备“万店基因” 。
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更新时间:2026-03-18