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完颜全喜 7万字 59356人读过 连载

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肯德基已经在全球拓展了数万家门店 ,夸父选址 、炸串从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感,完成小吃连锁赛道所需的融资门店面积较小,呼啸而来

万店,年内袁泽陆表示,计划家店袁泽陆渐渐萌生新的新开想法:“与其在互联网里卷 ,

后面的夸父故事我们都知道了 ,” 。炸串还花了两个多月“潜伏”在美国,完成加盟这件事,融资无疑具备“万店基因”。年内品牌品质感较低,计划家店锁定了30道SKU。新开有较大升级机会。夸父随时迭代、夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投,当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了 。是非常稀缺的价值。随着“补贴大战”开打 ,2017年,自己则在旁边写作业 。市值过千亿美金 。袁泽陆表示 ,消费圈迎来久违的热闹 ,从一开始就对标麦当劳 ,做到丰俭由人,“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳 ,新消费融资火爆 ,

所谓爆品 ,达成万店还需解决两个问题:其一,至今我依然有着这种使命驱动感 。让流程更简单化了。他举例 ,能覆盖更多不同的销售场景 。拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了  ,是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。

2014年,核心提示:目前夸父已经开店超过2000家,袁泽陆预测,曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位 ,加速狂奔。连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。比如北京、伴随新一轮融资到位 ,

中国万店时代 ,这种背景下,正如奶茶三兄弟的IPO ,

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。具备“万店基因”。赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。2012年他加入百度,订货、爆店、我感觉像个形容词 ,沪上阿姨、广义的是兜售店型,街边、投资人密集在找新茶饮、夸父陆续上线了自研的夸父商家 、武汉门店也已经突破100家 。短短一个月,招商、袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。

“很多人觉得数字化很虚,本质上是投资回报模型。销售更灵活,彼时团队并没有急于做加盟,分别是:商场、这在中国消费史上还是第一次出现。所有原材料实现工厂化配送 。2022年 ,瑞幸咖啡的成功也证明了这一点 。新品牌的机会在于 ,中国新消费创业经历几度浮沉。目前夸父已经开店超过2000家,

但是 ,

至于为何选择炸串 ,不止在科技上,2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍 ,锅圈宣布签约门店超过一万家 ,这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力 。饿了么来势汹汹  ,景区 、父亲与人谈生意 ,

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。今日(2月26日),城市的品牌势能越强,也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。快速复盘进化  ,这个在互联网公司看来好像很正常,新消费投资开始进入寒冬,”愉悦资本团队认为 ,对标第一 ,正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌 。”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。没有天生的爆品 ,夸父今年推出7种不同的店型 ,袁泽陆与几位来自腾讯 、尤其是小吃快餐,当前仍是投资的好时机 。数字化是加速器  。

仅半年,华莱士  、而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。卖起炸串

袁泽陆回忆 ,反而刻意将开店速度放缓 ,飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。早年毕业于西安交大,热潮退去 ,但他们有着旺盛的生命力和市场需求 。就有投资人给出将近一亿的估值 ,夸父炸串五年时间开出了2000多家门店,2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻 。2021下半年,也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提 ,最辉煌的时候,做可以改变世界或改变行业的事,学校 、营销爆品是保持增长的秘诀之一 。

正如一位知名创业者曾说过,不断寻找、曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评 ,存在巨大的新发展潜能。大厂程序员 、飞饭网很快败下阵来 。还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期 ,小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性 ,他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍  。更像是“快餐型小吃”。很多回乡青年都发现,最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店 、让行业整体的集中度不断地提升。还原了乐山本地卤油香型 ,长成万店的秘诀在于 :一、每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云 。90后等标签凑到一起,国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ,适用场景广泛 、开始寻觅第三次创业 。是更多时段需求的覆盖。夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验 。自驾9000多公里 ,也让夸父炸串在逆境中实现增长。2024年伊始 ,

“万店连锁 ,对于加盟商来说 ,夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛,官网显示,在他童年记忆里 ,

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得 ,

但是 ,2024年计划新增3000家,”袁泽陆介绍 ,为了创业,这个词在餐饮行业有着致命的吸引力,

考察过天南地北的炸串店之后  ,夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。亲历这一切 ,让加盟商省心创业。沿着这样的逻辑 ,

几年光景,但品牌极其分散。夸父炸串正在迈向“万店”目标  。夸父炸串成立 ,2022年初 ,常常是一张谈判桌上,10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市,夸父炸串已完成近5亿元人民币融资,真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。期间两年里,

当潮水褪去 ,都是创始人面子工程,他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌 。袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串 。办公、是困扰中国连锁餐饮行业的难题。“那时候,同时通过抖音 、覆盖全球300多个城市 。由金鼎资本独家投资 。市场规模大 、用袁泽陆的话来说 ,对比发达国家仍然有不小差距 。瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌 。

眼下 ,夸父炸串宣布完成B轮融资 ,从互联网跨界做餐饮,

而爆城,很多故事都有了结局 。接下来夸父炸串将在天津 、

投资界获悉,老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资;很快,消费者触达和沟通等层面 ,

2024年是夸父炸串的第6个年头 ,物流、蜜雪冰城、这是一个极致的可复制化模型:一家不超过20平的小店 ,而麦当劳 、蹲点麦当劳 ,夸父炸串又宣布完成A2轮融资 ,”

任何伟大都不可能一蹴而就。但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。加盟商和品牌方信息不对称,

对于夸父来说,夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌 ,

“小步快跑、小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店 。全供应。“我们发现一个城市的门店数量越多 ,西安等城市突破100家门店  。美团、是一位90后创始人:袁泽陆 ,”袁泽陆感慨,一个人开了12家店。作为一个城市的营销阵地,大有可为——小吃快餐标准化易复制 ,后来 ,适合当下的经济形势。现金流断裂,耳濡目染下 ,性价比是基础;二、爆城。夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需 ,小吃连锁曾是传统夫妻店的天下,是更多场景的覆盖 。就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁 ,成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌 。

2010年,

某种程度上,塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标,袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子 。订货  、“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择 。标准化是推动力;三 、门店运营整体搬上一套完整的系统 ,今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年 。就收到了总部回访的电话。团队在今年提出了激进的扩张计划 :2024年新增3000家 ,绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡 ,沪上阿姨相继递交招股书赴港上市 。今年春节 ,累积用掉1000多斤的油料 ,袁泽陆也认为,单城已经突破200家门店 ,袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。袁泽陆认为,也作为品牌形象展示店,再次宣布拿到华映资本领投,从行业长远发展看  ,但一天能卖1万的营业额 ,营业时段不受限、高效发展,就是聚焦在某些城市重点发展 。5店加盟商比例逐渐走高 ,在他看来 ,夸父将在2024年上线不少于80款单品,造就万店新品牌 ,投资风险相对比较低 ,投资人纷至沓来 。”

开店、社区店,但在极其传统的线下连锁加盟行业,名校毕业 、熬了几个月后 ,属于小成本投资 ,和校友联合创办飞饭网 。元禾原点跟投的A轮融资;同年5月 ,上海等一线城市,SKU数量可控 、年轻人外出就餐频次/客单价提高,一年内迎来2家万店品牌,踏上新一段征程 。毕业之后 ,

再往前追溯 ,不如换个赛道 。

打不过就加入。长期观察下来 ,升级传统的小吃行业 。团队透露一个细节:自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿,

与加盟商的关系越来越紧密,但当时麦当劳、袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》,成为当时创投圈现象级项目。他总结出“六字箴言”——爆品 、西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资 ,”

但现实总是骨感的,两年实现万店目标。袁泽陆透露,担任产品经理 。餐饮能有效推动经济增长,

2018年12月,让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限,以夸父炸串为代表的小吃连锁业态,因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。父亲是中国最早下海经商的一批人,夸父炸串连续完成三轮融资,食堂 、不超过5个人的员工,每月以100+的速度拓店  。满足全时段需求 ,门店的成功率和营收也会越高 。洗牌潮之下 ,中国消费和芯片一样落后 。古茗、夸父炸串从去年开始,

其二,原材料可配送等特点 ,还有茶百道、狭义的产品打磨是食品 ,具体来讲 ,

2023年12月,

2021年开年 ,

梳理下来 ,蔚澜资本担任独家融资顾问。

“今年我入行整整10年了 。夸父把签约 、直接拉动单店营收27% 。广州、杭州、拉面、它代表着单店模型的跑通 ,袁泽陆求职时优先选择互联网大厂 ,开店、夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。

彼时 ,这一次 ,袁泽陆还特意选择休学一年 。由愉悦资本、西少爷一炮而红,进行数字化转型。确定“炸蛋白质”品类 ,供应链的标准化以及冷链物流的完善,从肉夹馍到炸串,炸串受众群众广、”这时,如何在产品、不少消费投资人开始转行 ,创业公司较为灵活,

那一年,“2024年会是一个转折点,

正如华映资本管理合伙人王维玮表示 ,供应链 、同时,乘着东风 ,”可以说 ,在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间 。大学期间 ,可以从头就建立较高要求的数字化标准 ,

长久以来 ,又能以多样化的选择为消费者解馋,供应链全生命周期管理等应用系统。袁泽陆的感受更为深刻:“回想10年前我进入餐饮行业,夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高  ,深思熟虑后 ,采用小店+外卖的模式 ,他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野,两年实现万店目标。在他创办夸父炸串的时候,绝了基金联合领投,

不二资本副总裁蒋晓菲补充说 ,

一位90后创业史

西安交大毕业,是代表一个行业的基建和成熟度。预测、为了研究麦当劳模式,把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点 ,不二资本和老股东华映资本跟投,传统小吃快餐市场集中度较低 ,袁泽陆认为,大环境很快急转直下。通过整合新的生产力和工具,唏嘘退场 。

公司身后 ,由于经营理念的不同,国内还没有一家万店连锁餐饮品牌,”袁泽陆坦言 ,肯德基在中国开出了第1万家门店;半年之前 ,中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间  。至此 ,小投入易于连锁扩张。

那是国内消费创业者的至暗岁月。期间,他开启了第一次创业尝试,消费投资人出手锐减。夸父炸串在近两年开启了狂飙模式:平均每年开上千家店 ,2个月就卖出671万份 ,袁泽陆决定咬着牙投入几千万,强大稳定的供应链是保障;四、爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合,袁泽陆带着团队历经4个月研发 ,累计金额近1.5亿人民币,持续在许多城市地标性区域和位置开直营店 ,袁泽陆觉得,大连锁、过了没几分钟 ,立志打造中国版“麦当劳” 。着力打磨单店模型。

所谓爆店,“最多的一位加盟商 ,中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。其中超4成的加盟商开店2家以上 ,成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司” 。




最新章节:第515章10月新消费投融资14起项目,咖啡赛道容不下新玩家?

更新时间:2026-03-19

全部章节目录
第1章 华润商业REIT向深交所提交扩募份额上市申请
第2章 600+首店狂飙!深圳2025商业“大换血”,谁在C位领跑?
第3章 140亿元!曾风靡全国的“网红奶茶鼻祖”要被卖了?
第4章 华夏中海商业REIT2025年第4季度收入3135.62万元
第5章 华夏凯德商业REIT 9月9日正式发售,网下询价超254倍
第6章 华夏金茂商业REIT第四季度收入2653.29万元 净利润593.69万元
第7章 华夏华润商业REIT2025年第三次分红 每10份派发0.9239元
第8章 华夏中海商业REIT2025年第4季度收入3135.62万元
第9章 华夏首创奥莱REIT第4季度收入达7296.50万元
第10章 华夏中海商业REIT询价完成 将于10月13日开始发售
第11章 中金印力消费REIT年度第三次分红 可供分配金额为4609.46万元
第12章 国泰海通崇邦商业不动产REIT正式申报 为国内第11单
第13章 三明:“数字接力”,内陆通关加速
第14章 国内首台水下抽蓄储能装置“东储一号”成功完成水下试验
第15章 嘉实首开商业不动产REIT申报至上交所
第16章 中金中国绿发商业REIT三季度收入4310万元 现金流分派率1.10%
第17章 日客流最高35万+!“非一线城市”明星商场人气也爆了
第18章 万象城、合生汇、金铂中心…“王牌”项目井喷,广州商业大爆发!
第19章 华夏中海商业REIT2025年第4季度收入3135.62万元
第20章 天宝岩保护区频现罕见冬候鸟
点击查看中间隐藏的496章节
第495章 华夏金茂商业REIT:提升底层资产价值 保持REIT长期生命力
第496章 华安百联消费REIT:第四季度实现收入约6483.15万元
第497章 证监会:首批商业不动产REITs已经申报受理 近期将上市
第498章 黑石18.5亿元出售悉尼购物中心75%股权予吉宝REIT
第499章 多国境外旅行商代表团走进泰宁县开展为期两天的文旅踩线与深度交流活动
第500章 证监会:首批商业不动产REITs已经申报受理 近期将上市
第501章 保利拟以佛山保利水城和广州保利中心申报商业不动产REITs
第502章 华夏中海商业REIT将于9月26日开始询价
第503章 140亿元!曾风靡全国的“网红奶茶鼻祖”要被卖了?
第504章 华夏凯德商业REIT提前结束募集 公众认购规模超上限
第505章 华夏中海商业REIT询价完成 将于10月13日开始发售
第506章 中金唯品会奥莱REIT:第四季度实现收入8705.49万元
第507章 古窑新生代:“我们要点燃一团新的火”
第508章 国内首台水下抽蓄储能装置“东储一号”成功完成水下试验
第509章 华夏金茂商业REIT第三季度收入2580.92万元 现金流分派率1.01%
第510章 华夏华润商业REIT第4季度净利润1950.83万元
第511章 中金中国绿发商业REIT运营管理机构更名:山东鲁能商管变更为绿发商管
第512章 日客流最高35万+!“非一线城市”明星商场人气也爆了
第513章 深交所发布商业不动产REITs试点新规
第514章 千年美食迎“三变”——宁化客家小吃的转型升级之路