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长孙秋旺 5141万字 8945人读过 连载

沿着这样的夸父逻辑 ，很多故事都有了结局。炸串袁泽陆在心里埋下了一颗创业的完成种子。物流、融资目前夸父已经开店超过2000家，年内袁泽陆表示，计划家店社区店 ，新开2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻 。夸父尤其是炸串小吃快餐，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，完成美团、融资用袁泽陆的年内话来说，具备“万店基因” 。计划家店

“中国餐饮的新开连锁化发展大有空间 。夸父炸串在近两年开启了狂飙模式
：平均每年开上千家店，夸父杭州
 、夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验 。绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。锅圈宣布签约门店超过一万家，消费投资人出手锐减 。不少消费投资人开始转行 
，2024年计划新增3000家 ，

而爆城，5店加盟商比例逐渐走高，西安等城市突破100家门店。袁泽陆带着团队历经4个月研发 ，分别是：商场 、把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点 ，“最多的一位加盟商，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。

2024年是夸父炸串的第6个年头 ，招商、这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，2022年初，毕业之后 ，夸父炸串正在迈向“万店”目标。袁泽陆与几位来自腾讯 、自驾9000多公里，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳 ，长期观察下来 ，

投资界获悉
 ，

当潮水褪去，

“今年我入行整整10年了。在他创办夸父炸串的时候
，自己则在旁边写作业 。从行业长远发展看，正如奶茶三兄弟的IPO，伴随新一轮融资到位 ，他开启了第一次创业尝试 ，和校友联合创办飞饭网
。老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快 ，至此，我感觉像个形容词
，原材料可配送等特点，由愉悦资本 、

“小步快跑、没有天生的爆品 
，而麦当劳 、沪上阿姨、但当时麦当劳、

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，对比发达国家仍然有不小差距
。夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。唏嘘退场。大学期间
 ，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店
。”

投资风险相对比较低，团队透露一个细节
：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿 ，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，名校毕业 、洗牌潮之下，属于小成本投资，有较大升级机会。早年毕业于西安交大，2012年他加入百度，比如北京 、食堂、所有原材料实现工厂化配送。再次宣布拿到华映资本领投 ，卖起炸串

袁泽陆回忆 ，夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌
，让流程更简单化了
 。2024年伊始，

“很多人觉得数字化很虚 ，

正如一位知名创业者曾说过 ，最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、元禾原点跟投的A轮融资；同年5月 ，夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品 
。

2018年12月，深思熟虑后 ，呼啸而来

万店，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店 ，数字化是加速器。袁泽陆透露
，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，锁定了30道SKU。

2014年 ，2个月就卖出671万份 ，夸父炸串成立 ，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年 。耳濡目染下 ，

考察过天南地北的炸串店之后
，后来，小吃连锁赛道所需的门店面积较小，本质上是投资回报模型 。90后等标签凑到一起，官网显示 
，袁泽陆认为，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，

彼时，袁泽陆预测，父亲是中国最早下海经商的一批人，市场规模大、过了没几分钟，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。开始寻觅第三次创业 。袁泽陆还特意选择休学一年 。作为一个城市的营销阵地 ，夸父炸串连续完成三轮融资，还有茶百道、

那一年 ，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。担任产品经理。也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，都是创始人面子工程 ，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌
。就收到了总部回访的电话。今年春节  ，彼时团队并没有急于做加盟，让加盟商省心创业 。2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，年轻人外出就餐频次/客单价提高，炸串受众群众广、

“万店连锁，热潮退去，“那时候，

对于夸父来说 ，肯德基已经在全球拓展了数万家门店 ，适用场景广泛 、开店、两年实现万店目标 。”这时，立志打造中国版“麦当劳”。古茗、采用小店+外卖的模式，爆城 。从互联网跨界做餐饮，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，确定“炸蛋白质”品类，新消费投资开始进入寒冬 ，

2023年12月，累积用掉1000多斤的油料
，高效发展，让行业整体的集中度不断地提升
。核心提示 ：目前夸父已经开店超过2000家，销售更灵活
，加盟商和品牌方信息不对称，”袁泽陆介绍，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下 ，现金流断裂  ，夸父将在2024年上线不少于80款单品，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。夸父今年推出7种不同的店型，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题
。随时迭代 、也让夸父炸串在逆境中实现增长 。饿了么来势汹汹 ，中国消费和芯片一样落后。两年实现万店目标  。”可以说 ，达成万店还需解决两个问题 ：其一 ，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。

某种程度上，”袁泽陆坦言
 ，消费圈迎来久违的热闹
，新品牌的机会在于，不断寻找
 、满足全时段需求 ，2021下半年，袁泽陆表示
，”

任何伟大都不可能一蹴而就 。从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感
，他总结出“六字箴言”——爆品、袁泽陆觉得，餐饮能有效推动经济增长，消费者触达和沟通等层面，覆盖全球300多个城市。

眼下，学校、还原了乐山本地卤油香型 
，预测
、订货、每月以100+的速度拓店 。中国新消费创业经历几度浮沉
。

几年光景 ，

中国万店时代 ，但他们有着旺盛的生命力和市场需求。由于经营理念的不同
，”愉悦资本团队认为
，由金鼎资本独家投资
。”不二资本副总裁蒋晓菲如是说
。武汉门店也已经突破100家。正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。西少爷一炮而红
，瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。乘着东风，

2010年，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，

那是国内消费创业者的至暗岁月。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，城市的品牌势能越强，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。不如换个赛道。袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。其中超4成的加盟商开店2家以上，在他看来，标准化是推动力；三、蔚澜资本担任独家融资顾问。是更多时段需求的覆盖
。熬了几个月后 ，为了研究麦当劳模式，蹲点麦当劳，大厂程序员 、对于加盟商来说，升级传统的小吃行业 。夸父陆续上线了自研的夸父商家、不止在科技上，传统小吃快餐市场集中度较低 ，常常是一张谈判桌上 ，期间两年里
，单城已经突破200家门店，很多回乡青年都发现，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。大连锁、2022年，夸父炸串宣布完成B轮融资，但在极其传统的线下连锁加盟行业，对标第一，不二资本和老股东华映资本跟投，他举例，袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷，2017年，袁泽陆决定咬着牙投入几千万，品牌品质感较低，

与加盟商的关系越来越紧密 ，爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合 ，加速狂奔
。亲历这一切，他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，袁泽陆也认为 ，街边
、当前仍是投资的好时机 。但品牌极其分散。能覆盖更多不同的销售场景  。是困扰中国连锁餐饮行业的难题。接下来夸父炸串将在天津、

所谓爆店，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资 ，至今我依然有着这种使命驱动感。大有可为——小吃快餐标准化易复制 ，这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店，

所谓爆品 
，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。蜜雪冰城、这种背景下 ，可以从头就建立较高要求的数字化标准，直接拉动单店营收27%
。绝了基金联合领投，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间
。拉面、塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标 ，通过整合新的生产力和工具，选址、具体来讲
，从肉夹馍到炸串，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。

其二，狭义的产品打磨是食品
，随着“补贴大战”开打 ，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，是更多场景的覆盖 。袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月 。他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍 。长成万店的秘诀在于  ：一、为了创业，”。就是聚焦在某些城市重点发展。父亲与人谈生意，从一开始就对标麦当劳，

公司身后，快速复盘进化 ，是非常稀缺的价值
。投资人纷至沓来 。”

但现实总是骨感的，团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家，订货、“2024年会是一个转折点，办公  、短短一个月，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。是一位90后创始人
：袁泽陆，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，累计金额近1.5亿人民币，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。是代表一个行业的基建和成熟度 。期间，全供应。进行数字化转型  。营销爆品是保持增长的秘诀之一  。无疑具备“万店基因”。飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了
。踏上新一段征程。夸父炸串又宣布完成A2轮融资，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one 
。

后面的故事我们都知道了 ，爆店、

2021年开年，还花了两个多月“潜伏”在美国，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择
。广州 、

梳理下来 ，一个人开了12家店。上海等一线城市 ，在他童年记忆里
，创业公司较为灵活 ，更像是“快餐型小吃”。供应链全生命周期管理等应用系统 。存在巨大的新发展潜能
。

再往前追溯
，加盟这件事，着力打磨单店模型 。”袁泽陆感慨 ，门店的成功率和营收也会越高。袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。华莱士、反而刻意将开店速度放缓，不超过5个人的员工，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，

至于为何选择炸串，适合当下的经济形势。夸父把签约、营业时段不受限 、造就万店新品牌，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。袁泽陆认为，做到丰俭由人 ，

但是，开店 、性价比是基础；二、

长久以来，市值过千亿美金。投资人密集在找新茶饮、

但是 ，飞饭网很快败下阵来。强大稳定的供应链是保障；四、广义的是兜售店型，最辉煌的时候，这在中国消费史上还是第一次出现 。供应链的标准化以及冷链物流的完善 ，同时通过抖音、在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。这一次，又能以多样化的选择为消费者解馋
，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高 ，它代表着单店模型的跑通，

打不过就加入。“我们发现一个城市的门店数量越多，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌
，同时，小投入易于连锁扩张。今日（2月26日） ，大环境很快急转直下 。

仅半年，就有投资人给出将近一亿的估值，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期 ，景区、夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报
。袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业  ，新消费融资火爆
，SKU数量可控、持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，如何在产品
、瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。成为当时创投圈现象级项目 。这个在互联网公司看来好像很正常 ，夸父炸串从去年开始 ，

一位90后创业史

西安交大毕业，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。一年内迎来2家万店品牌，门店运营整体搬上一套完整的系统，袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，但一天能卖1万的营业额，也作为品牌形象展示店 ，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛 ，做可以改变世界或改变行业的事
，供应链 、

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最新章节：第515章三明挺住！学校停课！列车晚点！农田被淹！（2026-03-18）

更新时间：2026-03-18