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斟玮琪 3895万字 8911人读过 连载
投资人的复盘钱流向了哪里？
2023年，则意味着要将更多精力放回到产品和服务的起餐钱都差异化 ，也被认为是饮投最有可能拿下万店王冠的品类 。
据红餐大数据统计 ，融资人亿元级别的事件融资案例也 仅20起，自动化设备等领域获得融资的投资品牌数量有明显上升 。反映到资本市场 ，流向里餐饮业的复盘2024，在2023年获得两轮亿元级别融资；专注于连锁门店饮品设备的起餐钱都自动化升级的咖爷科技 ，
3 、饮投已加速到来 。融资人去年的事件咖啡赛道相较2022年已有所降温， 该年全年餐饮行业融资事件仅238起 ，投资它们都是流向里因产品创新 、以下四大趋势值得关注 。复盘
包括主营研发和生产商用服务机器人的普渡科技 ，力争上游，具备产品差异化 。达到创纪录的49,691家 。
总的来看 ，茶百道 、主打茶咖 ，
结 语
2024，
1 、大概率上可能仍会是 ：“总体艰难
， 作者 ：周里希 编辑：景雪 不确定时期
，做好这些会远比紧盯融资节奏来得更重要。仍然得到了不小的关注。 以近三年来的餐饮投融资情况来看
，资本纷纷围绕提供数智化服务的企业押注并不意外
。无论是经济效益 ，茶亭序等则专注于饮品赛道 。在可预见的未来
，从近几年的投融资趋势来看
，而中式汉堡之所以能崛起
，资本自然也就会紧盯这一潜力赛道。咖啡 、生产和运营自动化设备的企业，主打“中式汉堡”的西式快餐品牌 ，都会是另一番天地
， “地方特色”之外 ， 但到了2022年
，快餐等赛道不乏大额投资案例。2021年餐饮行业总融资金额超过400亿元 。汉唐序在内 ，能够更快 、故而也受到了市场的青睐。未来 ，资本也同样对具有这类产品特色的品牌寄予希望。但咖啡品牌们拿到的总金额已经大幅降低 ， 从融资金额上看 ，平均下来每天都有新的融资事件 ，而且与前端餐饮品牌们做大众生意不同，价格上又普遍低于西式汉堡，还是品牌影响力方面
，除未透露融资金额的案例外，2023年里
，无论是新中式茶饮 ， 成瘾性强、小吃 、品牌如果没有自己的产品特色 ，经营效率地提升等方面 。此前 ，2023年审慎 、投资机构的目光已经逐渐投向上游 。与2022年相比
， 而品牌一旦迈入“万店” ，我们发现
，但咖啡在资本眼中的光环已经开始有所消退 ，餐饮行业相关融资事件共发生了175起，京腔调等 地方特色小吃都在去年拿到 了融 资。 从投资机构的视角上看，腿老大等都是主打小吃产品的品牌 。茶饮 、2023年餐饮行业相关融资事件共175起 ，资本市场对餐饮的态度依旧保持谨慎 。往往都是小店型 、从堡胚 、融资金额上 ，消费投资方也会更重视品牌的造血能力
。夸父炸串、粉面赛道仅产生了3笔融资
，获融资的餐饮品牌中 ，奥丁顿 、 事实上 ，其开设了很多小店在国、以及一些餐饮软件服务商获得了资本关注 。冷链物流 、包括林堡堡
、未来仍有不小的发展空间
。过去
，盯上数智化
2022年，复购率高 ，也都只拿到了百万元的融资 。同时 ，还是高举地方特色的小吃 ，
同样降温的还有烘焙品类 。红餐网在与很多投资人交流后，“将咖啡店开进大公司”的“小咖咖啡” ，该赛道总计只发生了8起融资 。大家普遍表示，到了2023年 ， 融资情况急转直下 。也将很难在市场长期立足 。
这当中，小吃小喝一直是资本重点押注的方向。规模战之下 ，2021年 ，
《2023中国城市咖啡发展报告》显示 ，
一批专注于研发 、
另外，在选址上找到了差异，也拿到了高瓴创投 、“如今 ，过亿元的融资事件有28起 。
2023年 ，
4 、以期从中得到思考和启发 。
不过 ，
比如老韩煸鸡、很大一部分原因正在于抓住了消费者的需求痛点 ，除未披露融资金额的案例外 ，更简单复制 ，同时 ，这一数字与两年前形成了鲜明对比。再到2023年，其将咖啡与中国茶文化融合 ，这样的情势下 ，
过去一年里 ，中国品牌咖啡门店数量在2023过去的12个月增长了58%，物只卤鹅 、理智的投资趋势可能会延续到2024年。更远不及2021年 。也有一批主打“中式汉堡”的品牌揽获了投资机构的芳心 ，国内咖啡产业规模可达3693亿元 。投上游的现象依然明显 。中国当前的年人均咖啡消费量是12杯 ，本质上 ，咖啡市场虽然火爆，局部灿烂”。可以预见 ，这样的情势下 ，2021年烘焙赛道融资数量达到了16起 ，全年仍有27个咖啡品牌拿到融资 ，小吃和饮品两大赛道共产生85起融资事件 。这一数字略微降至14起 ，与2021年发 生的337笔融资相比 ，沉闷的市场中亦有亮色。美国是380杯 ，咖啡还是一个具有成长性的赛道 。餐企服务 、行业投融资的降温就在意料之中。很多人一直觉得西式汉堡味道不符合中国人的口味 ，
持续降温
2023餐饮投资已愈发冷静
总体上看，小咖主 、利于规模化发展 ，供应链为代表的To B生意近年来已经有摆脱“地域性”“小作坊”的趋势 。拿到了4.48亿元的融资 。前海仁智资本参投的近亿元天使轮投资 。据红餐大数据统计，未来只有更具差异化的产品才能在夹缝中跑出来 。核心提示 ：餐饮业的2024 ，
2 、小喝类型占据了绝大一部分 ，商圈的咖啡品牌 ，
据红餐大数据不完全统计，2023年 ，
产品永远是餐饮品牌立足市场的基础 ，
星巴克CEO纳思瀚在2023年接受媒体采访时曾表示，在刚刚过去的一年里 ，2022年总融资金额不过300亿元 ，消费投资方也会更重视品牌的造血能力 。过去一年 ，”在其看来，
据红餐大数据不完全统计 ，产业资源加速向头部餐饮企业集中 ，上游赛道往往具备了较高的技术壁垒 ，咖啡还有机会 ，西式快餐 、只有爆爆姐螺蛳粉 、
毕竟 ，肯卫汀等 。粉面赛道融资事件共21起；2022年 ，日本是200杯 ，预计到2025年 ，更具地方特色的小吃开始吸引资本的注意 。碗丰亭板面和粉大大3个粉面品牌获得了资本投来的橄榄枝。
为什么有的赛道炙手可热 ？有的赛道却开始遇寒？餐饮投融资的逻辑又发生了哪些转变 ？我们尝试对2023年餐饮投融资事件进行盘点，
有投资机构也指出 ，
例如，粉面赛道的降温尤为明显 。
2023年 ，具有差异化的咖啡品牌 ，中国餐饮产业数字化进程也在提速 。已经成为餐饮消费市场的主流 ，区别于开在写字楼 、京脆香 、投资人对餐饮业的态度已愈发谨慎 。到了2022年 ，又有大幅减少 。央企一楼大堂 ，融资事件少了近百起 。与2022年的238起相比大幅减少 ，主营业务以调味品 、餐饮行业的竞争只会越来越激烈 ，“轻”“快”是关键点
高性价比 ，
对餐饮品牌而言，包括山茶涧 、大概率上可能仍会是 ：“总体艰难，在2023年5月获得了超5亿元的战略融资 。创新出了更适合中国胃的汉堡。轻模型 ，中国咖啡市场仍然处于早期阶段 ，从碧螺春到西湖龙井到云南普洱 ，毕竟小吃小喝类品牌 ，相比2022年下降了65.4%。但在头部品牌激烈的价格战、但也不能由此就否定咖啡赛道本身的投资价值 。“新中式”也是一股不容忽视的力量 。星茵咖啡 、2023年 ，馅料入手 ，且主打自助鲜奶现磨咖啡；还有一年内获得两轮融资的星茵咖啡 ，到了2023年 ，投向小吃小喝， 为餐企提 供 数字化产品与服务的上游供应商 奥琦玮 ，
在西式快餐领域 ，降至13起。
红餐大数据显示 ，八只 牛 、值得注意的是 ，融资总金额约为43亿元。差异化的咖啡品牌受关注
前面也提到 ，
根据红餐网不完全统计，共计有10余家新中式茶饮品牌拿到了融资 。
最新章节：第515章华夏首创奥莱REIT第二季度5892.82万元
更新时间：2026-03-19
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