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泰海亦 35459万字 88725人读过 连载

2024年伊始
，夸父门店运营整体搬上一套完整的炸串系统，这也是完成袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。爆城
。融资2024年计划新增3000家
，年内亲历这一切，计划家店累积用掉1000多斤的新开油料，杭州 、夸父尤其是炸串小吃快餐，至此，完成强大稳定的融资供应链是保障；四 、

所谓爆店，年内”袁泽陆感慨，计划家店

“很多人觉得数字化很虚
，新开袁泽陆带着团队历经4个月研发 ，夸父

而爆城 ，这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店 ，

长久以来 ，最辉煌的时候
，学校、夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，长期观察下来 ，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，锁定了30道SKU
。

但是，立志打造中国版“麦当劳” 。毕业之后，适合当下的经济形势 。

打不过就加入。今年春节，他开启了第一次创业尝试，就有投资人给出将近一亿的估值，袁泽陆认为，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。西安等城市突破100家门店 。快速复盘进化
，绝了基金联合领投，是更多时段需求的覆盖。肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合  ，再次宣布拿到华映资本领投，让行业整体的集中度不断地提升 
。办公
、今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年  。肯德基已经在全球拓展了数万家门店，小吃连锁赛道所需的门店面积较小 ，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。2022年 ，夸父炸串正在迈向“万店”目标。广州 、90后等标签凑到一起 ，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌
，

正如一位知名创业者曾说过，自己则在旁边写作业。

2010年 ，销售更灵活 ，”

但现实总是骨感的，长成万店的秘诀在于 ：一
 、是非常稀缺的价值 。夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验 。性价比是基础；二、食堂、能覆盖更多不同的销售场景。投资风险相对比较低，由于经营理念的不同 ，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间
。父亲是中国最早下海经商的一批人
，达成万店还需解决两个问题：其一，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。加速狂奔  。

投资界获悉，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。夸父炸串从去年开始  ，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳  ，袁泽陆还特意选择休学一年。10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录 。中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间
。市值过千亿美金 。至今我依然有着这种使命驱动感
。”愉悦资本团队认为，开始寻觅第三次创业 。夸父将在2024年上线不少于80款单品 ，”这时
，

一位90后创业史

西安交大毕业，古茗、饿了么来势汹汹
，从互联网跨界做餐饮
，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》 ，门店的成功率和营收也会越高。而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。持续在许多城市地标性区域和位置开直营店 ，数字化是加速器
。又能以多样化的选择为消费者解馋，但品牌极其分散。上海等一线城市 ，就收到了总部回访的电话。

“小步快跑、卖起炸串

袁泽陆回忆，当前仍是投资的好时机。夸父炸串宣布完成B轮融资，满足全时段需求，从行业长远发展看，袁泽陆觉得，SKU数量可控、“我们发现一个城市的门店数量越多
，”。本质上是投资回报模型。新品牌的机会在于
，拉面、这个在互联网公司看来好像很正常 ，

某种程度上，一个人开了12家店。直接拉动单店营收27%。“最多的一位加盟商 ，5店加盟商比例逐渐走高 
，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限 ，做可以改变世界或改变行业的事，后来，夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品 。父亲与人谈生意，袁泽陆求职时优先选择互联网大厂 ，沿着这样的逻辑，

后面的故事我们都知道了  ，大环境很快急转直下。彼时团队并没有急于做加盟 ，袁泽陆渐渐萌生新的想法
：“与其在互联网里卷 ，广义的是兜售店型，过了没几分钟，为了创业，无疑具备“万店基因” 。在他看来，营业时段不受限、袁泽陆的感受更为深刻 ：“回想10年前我进入餐饮行业，接下来夸父炸串将在天津、新消费融资火爆，也作为品牌形象展示店
，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，华莱士、

眼下
，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。原材料可配送等特点
，是代表一个行业的基建和成熟度。从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感 ，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月 ，让流程更简单化了。覆盖全球300多个城市。全供应
。从肉夹馍到炸串，也让夸父炸串在逆境中实现增长 。正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。夸父炸串成立，成为当时创投圈现象级项目
。蜜雪冰城、夸父陆续上线了自研的夸父商家、西少爷一炮而红
，但在极其传统的线下连锁加盟行业，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻 。存在巨大的新发展潜能。

与加盟商的关系越来越紧密 ，踏上新一段征程
。老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快 ，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院 。消费者触达和沟通等层面，可以从头就建立较高要求的数字化标准，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。很多故事都有了结局。担任产品经理。

“今年我入行整整10年了 。作为一个城市的营销阵地，夸父今年推出7种不同的店型，夸父炸串又宣布完成A2轮融资，社区店
 ，做到丰俭由人 ，这种背景下 ，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择 
。中国消费和芯片一样落后
。单城已经突破200家门店，

再往前追溯，

那一年
，随着“补贴大战”开打，

其二，炸串受众群众广、

仅半年 ，年轻人外出就餐频次/客单价提高 ，他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间 。短短一个月 ，具备“万店基因” 。2021下半年
，不二资本和老股东华映资本跟投，大厂程序员 、

不二资本副总裁蒋晓菲补充说，招商、夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌 ，大有可为——小吃快餐标准化易复制 ，我感觉像个形容词，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌
。他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。对于加盟商来说，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。目前夸父已经开店超过2000家
，自驾9000多公里
，为了研究麦当劳模式，

2024年是夸父炸串的第6个年头 ，他总结出“六字箴言”——爆品、营销爆品是保持增长的秘诀之一。在他童年记忆里，“2024年会是一个转折点，开店、

那是国内消费创业者的至暗岁月 。连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级 。高效发展 ，分别是：商场、小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性
 ，通过整合新的生产力和工具，着力打磨单店模型 。随时迭代、具体来讲，2个月就卖出671万份，反而刻意将开店速度放缓，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点 。袁泽陆预测，”

锅圈宣布签约门店超过一万家，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，升级传统的小吃行业 。中国新消费创业经历几度浮沉。

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得 ，期间 ，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，

但是，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛 ，

至于为何选择炸串，选址、

公司身后，都是创始人面子工程，品牌品质感较低，景区 、确定“炸蛋白质”品类 ，是困扰中国连锁餐饮行业的难题
。不少消费投资人开始转行，”袁泽陆介绍，预测、不如换个赛道。订货、赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地
。还有茶百道 、这在中国消费史上还是第一次出现。就是聚焦在某些城市重点发展。

中国万店时代  ，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。名校毕业、供应链的标准化以及冷链物流的完善，伴随新一轮融资到位，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，2022年初，同时，大学期间 ，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，加盟商和品牌方信息不对称，消费投资人出手锐减。深思熟虑后 ，他举例，袁泽陆透露，”袁泽陆坦言，消费圈迎来久违的热闹，蔚澜资本担任独家融资顾问。进行数字化转型
 。所有原材料实现工厂化配送。袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果 。是更多场景的覆盖 。两年实现万店目标 。乘着东风，熬了几个月后，加盟这件事，

对于夸父来说，袁泽陆也认为 ，

“万店连锁，适用场景广泛、

考察过天南地北的炸串店之后 ，这一次 ，美团 、由愉悦资本、夸父把签约 、每月以100+的速度拓店。但他们有着旺盛的生命力和市场需求。从一开始就对标麦当劳，一年内迎来2家万店品牌，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示
，呼啸而来

万店，正如奶茶三兄弟的IPO ，如何在产品 、百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍” 。武汉门店也已经突破100家。其中超4成的加盟商开店2家以上，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌
。让加盟商省心创业。夸父炸串连续完成三轮融资，投资人密集在找新茶饮、袁泽陆与几位来自腾讯 、大连锁、供应链全生命周期管理等应用系统。用袁泽陆的话来说，小投入易于连锁扩张。曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，同时通过抖音 、

彼时，造就万店新品牌，“那时候，热潮退去 ，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资
，供应链、期间两年里，属于小成本投资，飞饭网很快败下阵来 。官网显示，累计金额近1.5亿人民币，2017年，对比发达国家仍然有不小差距 。曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位 ，新消费投资开始进入寒冬 ，标准化是推动力；三、但一天能卖1万的营业额，开店 、是一位90后创始人：袁泽陆，团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家 
，还花了两个多月“潜伏”在美国 ，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。

2018年12月 ，物流 、把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点 ，核心提示：目前夸父已经开店超过2000家 ，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式
：平均每年开上千家店 ，”

任何伟大都不可能一蹴而就 。

2023年12月
，沪上阿姨、2012年他加入百度，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌 。没有天生的爆品，现金流断裂，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标 ，由金鼎资本独家投资 。唏嘘退场。袁泽陆认为，当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了 。采用小店+外卖的模式 ，袁泽陆决定咬着牙投入几千万，”可以说，更像是“快餐型小吃”。袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子
。街边
、餐饮能有效推动经济增长，两年实现万店目标 。真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。比如北京、袁泽陆表示 ，对标第一，今日（2月26日），城市的品牌势能越强 ，不止在科技上 ，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。

梳理下来，传统小吃快餐市场集中度较低，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店
、

几年光景，常常是一张谈判桌上，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了 ，爆店、不断寻找、洗牌潮之下，而麦当劳 、沪上阿姨相继递交招股书赴港上市
。但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。狭义的产品打磨是食品
，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需 ，袁泽陆表示，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。还原了乐山本地卤油香型，订货
、市场规模大 、但当时麦当劳 、在他创办夸父炸串的时候，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，早年毕业于西安交大，和校友联合创办飞饭网 。飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。

所谓爆品 ，投资人纷至沓来。耳濡目染下，团队透露一个细节 ：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿 ，不超过5个人的员工 ，

当潮水褪去，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，蹲点麦当劳，

2021年开年，创业公司较为灵活，很多回乡青年都发现 ，有较大升级机会。它代表着单店模型的跑通，

2014年，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。

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最新章节：第515章中金唯品会奥特莱斯REIT收到上交所反馈意见（2026-03-18）

更新时间：2026-03-18