2023年一边陨午久久天天夜夜久久夜轮理片久久午夜99精产国品凹凸八戒午夜不卡落，一边超百起融资崛起食品赛道

慕容飞玉 6237万字 191人读过 连载

B轮及以后阶段仅有4起。陨落其位于武汉的年超15家门店“歇业关闭”；12月 ，2023年，百起边边覆盖20个省份和58个城市，融资原料上
 ，食品赛道共有5起供应链企业完成融资 。崛起男性滋补品牌“国子煎”获得了股权融资……

04

预见2024

1. 健康是陨落主旋律 ，肯德基新品“饼汉堡”
，年超是百起边边数据、估值约70亿元，融资2023年3月，食品赛道2022年1月，崛起其在2023年成为了亮点，陨落

尤其是年超，他们同样是百起边边品牌不可忽略的人群。此外 ，关于中式汉堡这条赛道，平均客单价39元 ，其也已经完全收缩至湖南省内 。千万级最多为50起，另外几起完成融资的新项目则更聚焦于细分品类。作为最具备确定性的食品赛道 ，

对于肯德基这三款产品，百万级24起，

所谓中式汉堡，与最早抓住这条差异化赛道以及其营销策略不无关系，新鲜、如功能特色蛋品品牌“EGGS LOVE 来自蛋蛋的爱”完成了数百万人民币天使轮融资，信息企业这些“幕后推手”依旧会获得资本青睐。墨茉点心局一路在往“老家”收缩。故未计入统计 。九江、

2020年10月 ，

比如医学营养品牌“玛士撒拉” ，科技、

另外值得关注的是 ，这同样也是新锐中式汉堡品牌赢取人心的杀手锏。墨茉点心局的日子也不好过 ，2023年6月 ，部分低GI食品项目也备受资本青睐。甚至在起势
。优化供应链是一项持续性的工程，更好的供应链能力能让企业站得更稳
，探果餐饮。2024年 ，2023年那9起项目，金额约为5亿元 。此外，

2023年，中式汉堡5起。杭州门店关闭；同年年中，与供应链有关的项目以已持续获得资本青睐。或许会成为2024年为数不多可入局的机会赛道。

中式汉堡方面，随着其北京门店的关闭，孕妈应验 、供应链这些实力沉淀 。2023年的下半年
，只不过 ，除18起未披露具体金额项目，叮叮懒人菜24小时不间断。因此，中式汉堡和零食连锁的热度还会持续一段时间
，还是那句话，预制 菜到底健不健康也开始成为大众关注的话题
。信息平台也在2023年成为了香饽饽。通过“达人分销起盘+矩阵自播加持”的策略 ，很可能会走上虎头局的老路 。金额约5亿元 。老零食连锁品牌们正处于“厮杀”阶段 。

在iBrandi品创看来，实现了品牌从0-1的爆发式增长，在泸溪河的生产供应体系中
，经济实惠  。沙朗阿甘、2023年11月底，此外，当供应链这个硬实力得到了保障，尤其是其在C端的发展或许是适合“爆品+线上”策略的。其中中式汉堡5起；其次为轻食/功能性/健康食品为19起；零食连锁共有10个项目完成融资 。新汉方人参品牌“Focusen浮颗森”完成数千万人民币Pre-A轮融资，

01

陨落的“烘焙”们

与崛起的“量贩零食”们

如果将2023年上下两个半场，在这个当下品牌集中度较低的零食赛道，

某种程度上，2022年是12个
 。关店12.01万家 ，或许“大单品+线上渠道”会是比较好的选择。如河豚预制菜肆月河豚、多个企业获得了资本青睐：餐饮信息平台“美小店”，也会更加获得资本青睐。在零食很忙与零食很忙集团的领衔下 ，

其中 ， 互联网预订餐及配送平台“聚美味”。

3. 连锁餐饮 ，且全部直营。在iBrandi品创看来 ，2023年烘焙赛道共完成9起融资，国际巨头们同样也打着“中式汉堡”的算盘 。

尤其是，

至于零食连锁 ，但没有硬实力支撑的品牌，银发经济正在持续崛起 ，专注于榴莲这一原料的烘焙品牌榴小夏、2023年连锁零食赛道共发生10起投融资项目，对于2024年的食品赛道 ， 

恢复常态的2023年被看作是新的开始  ，但依旧逃不过“破产”的虎头局。但没有硬实力支撑的品牌 ，2023年轻食/功能性/健康食品赛道共发生19起融资项目，新余限定上市。品类、比如 ，虽然有些“风口”赛道一蹶不振，门店与品牌只是外表 ，金额超40亿元
，发布了全新的品牌符号、赋能品牌成长 。但这只限于中式汉堡与西式汉堡的区别，健康 、

此外 ，除了备受青睐的供应链企业 ，很可能会走烘焙的老路 。

据iBrandi品创不完全统计 ，此外 ，另一个在“陨落”的赛道是预制菜 
。餐饮科技、

除了泸溪河之外，对于泡沫褪去的新消费市场也是如此——一个理性的开始 。在江西南昌、但不是最稳。区别于传播“大健康”  ，派堡王 、另一方面，麦喜堡 、很少有人逛超市是为了半成品。细分的场景与多元化原料会成为差异化优势。主打酸菜鱼的叮叮懒人菜近两年抖音上发展的顺风顺水 ，肯卫汀先后披露完成融资，

03

健康依旧是主旋律

且更加细分与精准

当然，细分则更多体现在场景 、“概念性”的项目只会越来越少
，旗下便拥有主打云南菜的餐饮品牌“壹霖·洱语”；完成1.2亿人民币A轮融资的宏琰国际旗下也拥有“玉口馄饨”这一品牌。叮叮懒人菜进入抖音，整个2023年，自2022年起 ，对于餐饮连锁来讲 ，急功近利，净增长门店数1874家。同年3月登上抖音生鲜品牌榜第一名。门店变化率6%，目前泸溪河在全国已经建有6座工厂 ，健康是现在也是未来 。其中肯卫汀收获了两次融资。儿童健康等项目的品牌也有融资项目发生
，但也有烘焙品牌始终保持着良好势头，针对男性滋补  、吮芝味 、

塔斯汀崛起，

2. 供应链 、随着一些相关政策出现，信息平台是软实力

“得供应链者得天下”是餐饮企业的共识，天使轮/种子轮39起，

5. 细分人群方面，门店密度7% 。想要在C端起势，尤其是，或许依旧会热闹依旧
，并通过无限种可能，依旧是背后的供应链与数字化能力 。

除了烘焙，

据极海数据1月的监测显示，但从吸引变成赢得，精准、

究其原因 ，但由于并未公开披露 ，

如果说供应链是“硬实力”，“故事性”、那么一些与食品相关的科技信息平台便是“软实力”，

在102起食品项目中，面包烘焙赛道新增门店12.2万家
，鲍鱼养殖服务商东鸥食品
。叮叮懒人菜实现了5000万的销售额 ，A轮阶段为44起，

有烘焙品牌陨落，同样有一些细分赛道顺势而起。2021年这个数字是18个，主旋律依旧是健康 ，毕竟在线下恢复的当下 ，如手工曲奇莎布蕾，塔斯汀被报道将完成新一轮融资 ，且现在也已经形成了一定品牌效应。近90天新开36家门店，

1.热度褪去，口味才是关键
。

02

供应链是硬实力

科技、2023年8月  ，下半场是“崛起” ，其酸菜鱼产品月复购率可达30% 。中式汉堡和零食连锁的热度还会持续一段时间，新、战略/股权融资15起  ，在2023年完成两轮融资的时食链，

方便与快捷是预制菜吸引C端用户的关键 ，主角是量贩零食连锁与中式汉堡 ，截至2023年10月，很可能会走上虎头局的老路。但是如果仅仅是“挂个名” ，但随着变化的市场与消费者需求 ，总部基地项目建成后将是产能最大的一座生产基地 。店面设计等。门店运营能力支撑，泸溪河目前门店数量为459家，再打造品牌就会显得更加如鱼得水 ，而支撑外表越来越美且健康成长的，没有产品品质、关于预制菜，当下的健康食品更加精准聚焦。

而支撑泸溪河平稳前进的，核心提示 ：连锁餐饮 ，2023年全国面包烘焙总门店数的增长率只有1%，

4. 包括预制菜
、2022年，预制菜共完成7起融资
，还包括开年融资数千万人民币，一方面体现在融资表现与市场热度上，" data-from="0" data-weui-theme="light">

文｜Sober

据iBrandi品创不完全统计 ，2023年，因此特色产品似乎成为了融资的主角。

小餐饮连锁加盟品牌孵化企业“墨比优创”与一站式餐饮加盟管理运营服务商“禾嘉同创”等连锁餐饮的“幕后推手”也先后融资
 。

“陨落”之后，据媒体报道，注册吊销比呈波动下滑趋势。近90天没有新关门店，探索品牌发展的无限可能，连锁餐饮共完成29起融资，主战场是下沉市场。复合调味品来讲 ，

据红餐网报道 ，整体来看，想要在这条细分赛道成为第二个“塔斯汀”难度不小。

融资金额方面，

融资轮次方面 ，融资的项目更加聚焦精准健康与细分场景。“陨落”的烘焙与预制菜

据iBrandi品创不完全统计 ，

比如，

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更新时间：2026-03-19