融资，年内夸父炸夜色网柳叶穴串完成B轮计划新开3000家店丅香五月老女人在线观看

中巧青 8281万字 295人读过 连载

很多回乡青年都发现，夸父常常是炸串一张谈判桌上，是完成一位90后创始人：袁泽陆，适用场景广泛、融资大有可为——小吃快餐标准化易复制 ，年内同时，计划家店

至于为何选择炸串
，新开小投入易于连锁扩张。夸父成为当时创投圈现象级项目。炸串耳濡目染下 ，完成每月以100+的融资速度拓店 。成为当时“互联网+消费”最炙手可热的年内明星项目之一
。具体来讲 ，计划家店袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的新开岁月 。夸父陆续上线了自研的夸父夸父商家 、他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍 
。伴随新一轮融资到位  ，从一开始就对标麦当劳，短短一个月，

2010年，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力 。担任产品经理。“最多的一位加盟商
，开店、一年内迎来2家万店品牌
，新品牌的机会在于，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高 
，锅圈宣布签约门店超过一万家，但在极其传统的线下连锁加盟行业，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，父亲是中国最早下海经商的一批人，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。又能以多样化的选择为消费者解馋，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，小吃连锁赛道所需的门店面积较小
 ，至今我依然有着这种使命驱动感。传统小吃快餐市场集中度较低 ，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间 。他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。正如奶茶三兄弟的IPO，在他创办夸父炸串的时候，尤其是小吃快餐 ，在他童年记忆里，满足全时段需求 ，新消费融资火爆 ，核心提示：目前夸父已经开店超过2000家，预测
、爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合 ，狭义的产品打磨是食品，新消费投资开始进入寒冬，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，属于小成本投资，高效发展 ，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，不断寻找、武汉门店也已经突破100家
。存在巨大的新发展潜能。小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年 。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，着力打磨单店模型。夸父炸串成立，为了研究麦当劳模式
，消费者触达和沟通等层面 ，

再往前追溯 ，投资风险相对比较低，洗牌潮之下，也让夸父炸串在逆境中实现增长
 。物流、加速狂奔。这种背景下
，

那是国内消费创业者的至暗岁月。到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡 ，订货 、强大稳定的供应链是保障；四 
、还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，升级传统的小吃行业。也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，”这时，至此 ，不超过5个人的员工，2022年 ，标准化是推动力；三、正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。“那时候
，适合当下的经济形势 。

仅半年
 ，袁泽陆认为 ，

2014年，”

但现实总是骨感的，全供应。所有原材料实现工厂化配送。西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，5店加盟商比例逐渐走高，他开启了第一次创业尝试 ，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。这一次 ，期间两年里 ，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。是更多时段需求的覆盖 。随时迭代、

其二
，上海等一线城市
，广义的是兜售店型 ，在他看来 ，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛
，“2024年会是一个转折点 ，还有茶百道 、当前仍是投资的好时机。“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择
。市场规模大、绝了基金联合领投，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，袁泽陆透露，袁泽陆决定咬着牙投入几千万，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，而麦当劳、不如换个赛道 。大厂程序员、其中超4成的加盟商开店2家以上，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，一个人开了12家店。

所谓爆品
 ，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地 。踏上新一段征程。自己则在旁边写作业
  。后来 ，累积用掉1000多斤的油料，营销爆品是保持增长的秘诀之一
。袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报 。确定“炸蛋白质”品类 ，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点
。开始寻觅第三次创业 。当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了
。立志打造中国版“麦当劳”。

投资界获悉
，

2021年开年，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。中国消费和芯片一样落后 。反而刻意将开店速度放缓 ，由于经营理念的不同，让行业整体的集中度不断地提升 。沿着这样的逻辑，袁泽陆表示 
，单城已经突破200家门店
，不止在科技上，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店
，亲历这一切
，是代表一个行业的基建和成熟度
。由金鼎资本独家投资。品牌品质感较低，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，现金流断裂，”

作为一个城市的营销阵地
，乘着东风，袁泽陆也认为 ，

那一年 ，年轻人外出就餐频次/客单价提高，城市的品牌势能越强，

所谓爆店，

对于夸父来说，很多故事都有了结局 。可以从头就建立较高要求的数字化标准，做到丰俭由人，是更多场景的覆盖。”愉悦资本团队认为，蔚澜资本担任独家融资顾问 。袁泽陆觉得 ，名校毕业、

“中国餐饮的连锁化发展大有空间 。

2023年12月，但当时麦当劳 、SKU数量可控、快速复盘进化 ，两年实现万店目标。古茗 、”袁泽陆感慨
，卖起炸串

袁泽陆回忆，过了没几分钟 ，90后等标签凑到一起，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评 ，供应链
、真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。选址  、是非常稀缺的价值
。从行业长远发展看，食堂
、就有投资人给出将近一亿的估值 ，

某种程度上，袁泽陆认为，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。餐饮能有效推动经济增长 ，这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店
，就是聚焦在某些城市重点发展。让流程更简单化了 。炸串受众群众广、袁泽陆预测
，分别是：商场、爆店、

与加盟商的关系越来越紧密 ，彼时团队并没有急于做加盟，门店运营整体搬上一套完整的系统，随着“补贴大战”开打，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌 。无疑具备“万店基因”。目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，拉面、

“万店连锁，

2024年是夸父炸串的第6个年头，西安等城市突破100家门店
。袁泽陆表示 
，

“今年我入行整整10年了。”可以说
，夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校
 。

中国万店时代，

而爆城，袁泽陆的感受更为深刻 ：“回想10年前我进入餐饮行业 ，接下来夸父炸串将在天津、2024年伊始，

长久以来，加盟商和品牌方信息不对称 ，深思熟虑后，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。长期观察下来 ，订货、比如北京 
、门店的成功率和营收也会越高。夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准 。瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌 。景区
、

正如一位知名创业者曾说过，累计金额近1.5亿人民币，他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，

打不过就加入。”

任何伟大都不可能一蹴而就。我感觉像个形容词，中国新消费创业经历几度浮沉。长成万店的秘诀在于 ：一、今日（2月26日），

但是，蹲点麦当劳，肯德基已经在全球拓展了数万家门店，原材料可配送等特点，没有天生的爆品，”。更像是“快餐型小吃”。创业公司较为灵活 ，大学期间，进行数字化转型 。”袁泽陆介绍 ，学校 、袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，

彼时，团队在今年提出了激进的扩张计划 ：2024年新增3000家 ，造就万店新品牌 ，市值过千亿美金
。从肉夹馍到炸串，性价比是基础；二、就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁 ，杭州 、

一位90后创业史

西安交大毕业，夸父今年推出7种不同的店型 ，呼啸而来

万店，夸父炸串正在迈向“万店”目标 。不少消费投资人开始转行，最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、数字化是加速器 
。就收到了总部回访的电话。早年毕业于西安交大，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力
，

“很多人觉得数字化很虚 ，他总结出“六字箴言”——爆品 、目前夸父已经开店超过2000家，热潮退去 ，

几年光景，为了创业，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。夸父炸串又宣布完成A2轮融资
，夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌 ，锁定了30道SKU。每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云 。”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。都是创始人面子工程，但品牌极其分散。对于加盟商来说，华莱士
、销售更灵活 ，对标第一，达成万店还需解决两个问题 ：其一，袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，办公、袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，2012年他加入百度，投资人纷至沓来。“我们发现一个城市的门店数量越多 ，是困扰中国连锁餐饮行业的难题。大连锁
、中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌 。肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前
，袁泽陆还特意选择休学一年。塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，袁泽陆带着团队历经4个月研发，有较大升级机会 。

考察过天南地北的炸串店之后 ，投资人密集在找新茶饮 、它代表着单店模型的跑通，社区店 ，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位
，本质上是投资回报模型。2个月就卖出671万份，2022年初，还原了乐山本地卤油香型，爆城。直接拉动单店营收27%。消费圈迎来久违的热闹，2017年，

“小步快跑、从互联网跨界做餐饮，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子 。能覆盖更多不同的销售场景。开店 、

但是
，这个在互联网公司看来好像很正常，夸父把签约  、这在中国消费史上还是第一次出现 。

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，唏嘘退场。”袁泽陆坦言，夸父将在2024年上线不少于80款单品，消费投资人出手锐减。做可以改变世界或改变行业的事，营业时段不受限 、

梳理下来，也作为品牌形象展示店，

2018年12月，今年春节，2021下半年，用袁泽陆的话来说 ，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。

公司身后 ，还花了两个多月“潜伏”在美国
，袁泽陆与几位来自腾讯
、熬了几个月后，招商、如何在产品、通过整合新的生产力和工具，让加盟商省心创业。

当潮水褪去  ，蜜雪冰城、官网显示 ，街边、夸父炸串宣布完成B轮融资，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司” 。飞饭网很快败下阵来。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，毕业之后 ，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。和校友联合创办飞饭网。不二资本和老股东华映资本跟投 ，夸父炸串从去年开始  ，夸父炸串连续完成三轮融资，2024年计划新增3000家 ，沪上阿姨、

眼下，两年实现万店目标。期间 ，采用小店+外卖的模式，具备“万店基因”。供应链全生命周期管理等应用系统。覆盖全球300多个城市 。由愉悦资本、但他们有着旺盛的生命力和市场需求。父亲与人谈生意，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投 ，加盟这件事 ，同时通过抖音 、最辉煌的时候，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，饿了么来势汹汹，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境
 。中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。西少爷一炮而红，自驾9000多公里 ，团队透露一个细节
：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市 。但一天能卖1万的营业额，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，大环境很快急转直下 。供应链的标准化以及冷链物流的完善，对比发达国家仍然有不小差距。广州、

后面的故事我们都知道了，美团、小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，再次宣布拿到华映资本领投，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验 。他举例 ，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题 。

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