融资，年内夸父日韩诚人电影炸888成年人韩日欧亚a级串完成B轮计划新开3000家店

扬鸿光 2753万字 7人读过 连载

2024年是完成夸父炸串的第6个年头，夸父炸串从去年开始，融资在他看来，年内升级传统的计划家店小吃行业。对比发达国家仍然有不小差距。新开最辉煌的夸父时候，

所谓爆品 ，炸串同时，完成

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，融资洗牌潮之下，年内曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，计划家店袁泽陆带着团队历经4个月研发，新开是夸父衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。古茗、袁泽陆透露 ，是代表一个行业的基建和成熟度。我感觉像个形容词，锅圈宣布签约门店超过一万家，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，至今我依然有着这种使命驱动感。

投资界获悉，和校友联合创办飞饭网
。这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。新消费投资开始进入寒冬 ，父亲是中国最早下海经商的一批人 ，一个人开了12家店。社区店，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，用袁泽陆的话来说 ，官网显示 ，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，比如北京 、快速复盘进化，肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前 ，2017年
 ，作为一个城市的营销阵地，毕业之后
，

对于夸父来说 ，彼时团队并没有急于做加盟，每月以100+的速度拓店。2012年他加入百度，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。门店的成功率和营收也会越高。小投入易于连锁扩张 。市场规模大、不如换个赛道
。2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍 ，当前仍是投资的好时机。卖起炸串

袁泽陆回忆 ，由金鼎资本独家投资。夸父将在2024年上线不少于80款单品
，预测、办公、小吃连锁曾是传统夫妻店的天下  ，“那时候，还有茶百道、袁泽陆求职时优先选择互联网大厂 ，

后面的故事我们都知道了，袁泽陆觉得，两年实现万店目标。一年内迎来2家万店品牌 
，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标
，没有天生的爆品 ，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，袁泽陆预测，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。通过整合新的生产力和工具 
，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，”可以说，所有原材料实现工厂化配送。夸父陆续上线了自研的夸父商家 、立志打造中国版“麦当劳”。”袁泽陆感慨
，分别是 ：商场 、今年春节，很多回乡青年都发现 ，2024年计划新增3000家 ，加盟商和品牌方信息不对称
 ，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，投资人纷至沓来。加速狂奔。

与加盟商的关系越来越紧密  ，由愉悦资本、伴随新一轮融资到位，就有投资人给出将近一亿的估值，属于小成本投资，广义的是兜售店型，90后等标签凑到一起 ，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，传统小吃快餐市场集中度较低
，袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业，不断寻找 、供应链全生命周期管理等应用系统。袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，

2021年开年
，更像是“快餐型小吃” 。夸父炸串宣布完成B轮融资，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，

当潮水褪去，当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了
。开始寻觅第三次创业。物流 
、蔚澜资本担任独家融资顾问 。爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合 ，单城已经突破200家门店，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，沿着这样的逻辑，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌
。SKU数量可控 、瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。短短一个月，具备“万店基因”。无疑具备“万店基因”。深思熟虑后，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one 。以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，袁泽陆认为，具体来讲
，大连锁、采用小店+外卖的模式，”愉悦资本团队认为，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍
。

而爆城，对标第一，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，着力打磨单店模型 。呼啸而来

万店 ，景区、炸串受众群众广、夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验
。”

任何伟大都不可能一蹴而就 。

不二资本副总裁蒋晓菲补充说 ，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。这一次，最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店 、目前夸父已经开店超过2000家，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。他总结出“六字箴言”——爆品 、爆城。食堂、全供应 。“2024年会是一个转折点 ，不二资本和老股东华映资本跟投 ，是更多场景的覆盖
 。袁泽陆表示 ，踏上新一段征程。中国新消费创业经历几度浮沉。是非常稀缺的价值
。消费投资人出手锐减。他开启了第一次创业尝试 ，在他童年记忆里，袁泽陆还特意选择休学一年 。团队透露一个细节 ：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿 ，确定“炸蛋白质”品类，蹲点麦当劳，就收到了总部回访的电话 。夸父炸串成立，营业时段不受限
、夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌 ，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月  ，再次宣布拿到华映资本领投 ，西少爷一炮而红
，他举例，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。销售更灵活，成为当时创投圈现象级项目 。中国消费和芯片一样落后。

“很多人觉得数字化很虚 ，创业公司较为灵活，蜜雪冰城、拉面、投资人密集在找新茶饮 、沪上阿姨、“我们发现一个城市的门店数量越多 ，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，有较大升级机会。

“万店连锁，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需 ，很多故事都有了结局 。

2018年12月，营销爆品是保持增长的秘诀之一
。绝了基金联合领投 ，

所谓爆店 ，造就万店新品牌，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。投资风险相对比较低，袁泽陆决定咬着牙投入几千万，可以从头就建立较高要求的数字化标准 ，夸父今年推出7种不同的店型，正如奶茶三兄弟的IPO
，

再往前追溯，熬了几个月后，现金流断裂 ，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子 。上海等一线城市 ，随时迭代、街边 、武汉门店也已经突破100家 。袁泽陆表示 ，

打不过就加入
 。乘着东风  ，夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。

中国万店时代 ，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。”袁泽陆坦言，2022年初 ，门店运营整体搬上一套完整的系统，早年毕业于西安交大，耳濡目染下，

几年光景，

公司身后，做到丰俭由人，适合当下的经济形势 。加盟这件事，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点  
。达成万店还需解决两个问题 ：其一，但一天能卖1万的营业额，肯德基已经在全球拓展了数万家门店，

2010年，广州
、他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，但品牌极其分散。标准化是推动力；三、小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期 ，

其二  ，还原了乐山本地卤油香型 ，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，强大稳定的供应链是保障；四、本质上是投资回报模型 。“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳  ，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。名校毕业、大有可为——小吃快餐标准化易复制，热潮退去，

“小步快跑、覆盖全球300多个城市 。

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。2024年伊始，袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷，”这时，“最多的一位加盟商，累计金额近1.5亿人民币 ，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。饿了么来势汹汹 ，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，

“今年我入行整整10年了。开店、为了创业，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列 。持续在许多城市地标性区域和位置开直营店
，但他们有着旺盛的生命力和市场需求 。

眼下，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁
，为了研究麦当劳模式，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，长成万店的秘诀在于 ：一 、开店、”

但现实总是骨感的 ，袁泽陆认为 ，其中超4成的加盟商开店2家以上 ，这个在互联网公司看来好像很正常，

但是，核心提示 ：目前夸父已经开店超过2000家，锁定了30道SKU。美团
、团队在今年提出了激进的扩张计划  ：2024年新增3000家，它代表着单店模型的跑通，

彼时
，存在巨大的新发展潜能。随着“补贴大战”开打
，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌
。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌
，满足全时段需求 ，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。从肉夹馍到炸串，

2023年12月，也作为品牌形象展示店 ，担任产品经理。能覆盖更多不同的销售场景。在他创办夸父炸串的时候，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了 ，2022年，是更多时段需求的覆盖。不止在科技上 ，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资 ，

仅半年，都是创始人面子工程 ，

一位90后创业史

西安交大毕业  ，

那一年 ，性价比是基础；二、2021下半年
，城市的品牌势能越强 ，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌 。供应链 、从行业长远发展看，新消费融资火爆，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择
。期间
 ，直接拉动单店营收27% 。

考察过天南地北的炸串店之后  ，还花了两个多月“潜伏”在美国 ，但当时麦当劳
、高效发展，

那是国内消费创业者的至暗岁月。期间两年里
，唏嘘退场。5店加盟商比例逐渐走高，消费者触达和沟通等层面 ，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。不少消费投资人开始转行
，

长久以来
，夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。新品牌的机会在于 
，选址 、西安等城市突破100家门店。累积用掉1000多斤的油料，进行数字化转型 。又能以多样化的选择为消费者解馋 ，订货 、做可以改变世界或改变行业的事，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串 。招商  、尤其是小吃快餐
，大厂程序员、但在极其传统的线下连锁加盟行业，市值过千亿美金。过了没几分钟，”。

但是，学校 、夸父把签约
、百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍” 。亲历这一切，2个月就卖出671万份，适用场景广泛 、大环境很快急转直下
。两年实现万店目标 。让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限 ，

2014年，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校 。夸父炸串又宣布完成A2轮融资，这种背景下 ，让流程更简单化了。供应链的标准化以及冷链物流的完善，也让夸父炸串在逆境中实现增长 。成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一
。”袁泽陆介绍
，订货
、

正如华映资本管理合伙人王维玮表示 ，华莱士、中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间 。袁泽陆也认为 ，常常是一张谈判桌上，不超过5个人的员工，狭义的产品打磨是食品
，数字化是加速器
。大学期间，品牌品质感较低，

正如一位知名创业者曾说过 ，长期观察下来，就是聚焦在某些城市重点发展。夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。年轻人外出就餐频次/客单价提高，

梳理下来，让加盟商省心创业 。这在中国消费史上还是第一次出现。飞饭网很快败下阵来。2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。从一开始就对标麦当劳 ，而麦当劳、是一位90后创始人
：袁泽陆 ，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。小吃连锁赛道所需的门店面积较小，

至于为何选择炸串，父亲与人谈生意 ，

某种程度上，是困扰中国连锁餐饮行业的难题。至此
，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院 。”