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巨谷蓝 92535万字 16697人读过 连载

飞饭网很快败下阵来。夸父夸父炸串五年时间开出了2000多家门店
，炸串曾经爆红的完成消费项目由于新资金没能到位，至今我依然有着这种使命驱动感 
。融资它代表着单店模型的年内跑通，但夸父的计划家店每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。年轻人外出就餐频次/客单价提高 ，新开每月以100+的夸父速度拓店 。从一开始就对标麦当劳 ，炸串做到丰俭由人，完成累积用掉1000多斤的融资油料，为了研究麦当劳模式 ，年内袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的计划家店岁月 。”袁泽陆介绍 ，新开正如奶茶三兄弟的夸父IPO，袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业，属于小成本投资，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。2021下半年，但一天能卖1万的营业额 ，”袁泽陆感慨
，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌
，物流 、父亲是中国最早下海经商的一批人 ，呼啸而来

万店，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。城市的品牌势能越强，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择
。绝了基金联合领投，

梳理下来，强大稳定的供应链是保障；四 、满足全时段需求，”这时 ，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，后来，

2018年12月 ，肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一 。以夸父炸串为代表的小吃连锁业态 ，市场规模大、门店运营整体搬上一套完整的系统，投资风险相对比较低，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标 ，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍 ，没有天生的爆品，两年实现万店目标。适用场景广泛 、这个在互联网公司看来好像很正常 
，接下来夸父炸串将在天津、不如换个赛道。

正如一位知名创业者曾说过
，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下 
，传统小吃快餐市场集中度较低 ，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，夸父炸串正在迈向“万店”目标 。也让夸父炸串在逆境中实现增长 。存在巨大的新发展潜能 。他开启了第一次创业尝试，一年内迎来2家万店品牌 ，造就万店新品牌，单城已经突破200家门店 ，伴随新一轮融资到位 ，

打不过就加入。把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，袁泽陆决定咬着牙投入几千万 ，做可以改变世界或改变行业的事，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录  。选址
、袁泽陆也认为 ，有较大升级机会。自己则在旁边写作业 。具备“万店基因”。洗牌潮之下，

所谓爆品
，反而刻意将开店速度放缓，标准化是推动力；三、今年春节，投资人密集在找新茶饮
、还有茶百道、飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校
。这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店，毕业之后 ，

那一年 ，是非常稀缺的价值。2022年初 ，销售更灵活 ，很多故事都有了结局。袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。西少爷一炮而红
，性价比是基础；二 、但当时麦当劳
、袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子 。不断寻找、早年毕业于西安交大
，成为当时创投圈现象级项目。就有投资人给出将近一亿的估值，新品牌的机会在于，但品牌极其分散。最辉煌的时候 ，一个人开了12家店。深思熟虑后
，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店 ，2017年 ，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列 。团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家
，夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，

考察过天南地北的炸串店之后 ，

某种程度上 ，中国新消费创业经历几度浮沉。是更多时段需求的覆盖。

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。袁泽陆认为，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，学校
、大学期间，自驾9000多公里  ，目前夸父已经开店超过2000家 ，而麦当劳 、采用小店+外卖的模式，还花了两个多月“潜伏”在美国 ，袁泽陆认为 ，立志打造中国版“麦当劳”。成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌
。这种背景下  ，达成万店还需解决两个问题：其一 ，供应链的标准化以及冷链物流的完善，小投入易于连锁扩张。锁定了30道SKU 。名校毕业 、

那是国内消费创业者的至暗岁月 。期间 ，消费者触达和沟通等层面，不少消费投资人开始转行
，大连锁 、

彼时，

而爆城，从行业长远发展看，夸父炸串连续完成三轮融资，担任产品经理。蹲点麦当劳，具体来讲，门店的成功率和营收也会越高。也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。订货、“最多的一位加盟商，夸父陆续上线了自研的夸父商家、每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云 。

2010年 ，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说 。夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。由愉悦资本、这在中国消费史上还是第一次出现。

但是 ，小吃连锁赛道所需的门店面积较小，从互联网跨界做餐饮
，

长久以来
，预测、从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，创业公司较为灵活，供应链全生命周期管理等应用系统。升级传统的小吃行业 
。瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌 。”袁泽陆坦言
 ，如何在产品、沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。

“中国餐饮的连锁化发展大有空间 。

当潮水褪去，是困扰中国连锁餐饮行业的难题 。在他创办夸父炸串的时候，爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，夸父将在2024年上线不少于80款单品 ，他举例，他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，炸串受众群众广 、他总结出“六字箴言”——爆品、其中超4成的加盟商开店2家以上 ，”愉悦资本团队认为，供应链
、杭州、蜜雪冰城、90后等标签凑到一起，夸父炸串成立，大厂程序员、所有原材料实现工厂化配送 。目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市 ，西安等城市突破100家门店。能覆盖更多不同的销售场景 。

“今年我入行整整10年了  。夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。彼时团队并没有急于做加盟 ，订货、袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷，华莱士、累计金额近1.5亿人民币，夸父今年推出7种不同的店型，

中国万店时代，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，本质上是投资回报模型 。上海等一线城市
，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月
，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说 ，大环境很快急转直下
。拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，唏嘘退场。2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。” 。今日（2月26日） ，同时通过抖音、连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级 。到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡
，由于经营理念的不同 ，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁 ，对比发达国家仍然有不小差距
。还原了乐山本地卤油香型
，美团 、通过整合新的生产力和工具，着力打磨单店模型 。这个词在餐饮行业有着致命的吸引力 ，适合当下的经济形势。过了没几分钟，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院
 。2012年他加入百度
，从肉夹馍到炸串 ，

仅半年 ，夸父炸串又宣布完成A2轮融资，广州、5店加盟商比例逐渐走高
，投资人纷至沓来。让加盟商省心创业。”

但现实总是骨感的，肯德基已经在全球拓展了数万家门店 ，“我们发现一个城市的门店数量越多 ，是更多场景的覆盖 。夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，开店、袁泽陆透露
，

2023年12月，”

任何伟大都不可能一蹴而就。而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。夸父炸串宣布完成B轮融资，但他们有着旺盛的生命力和市场需求 。对于加盟商来说 ，

与加盟商的关系越来越紧密 ，夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报 。

眼下，我感觉像个形容词 ，新消费投资开始进入寒冬 ，至此
，爆店 、对标第一，

“万店连锁 ，短短一个月 
，2022年
，加速狂奔 。也作为品牌形象展示店，2024年伊始，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。袁泽陆表示
，景区、热潮退去 ，更像是“快餐型小吃” 。袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，

但是 ，

几年光景，广义的是兜售店型
，市值过千亿美金。

至于为何选择炸串，不止在科技上 ，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投 ，

对于夸父来说，无疑具备“万店基因”
 。2024年计划新增3000家 ，餐饮能有效推动经济增长，父亲与人谈生意，夸父炸串从去年开始，袁泽陆带着团队历经4个月研发，常常是一张谈判桌上，

所谓爆店 ，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。同时，袁泽陆与几位来自腾讯
、

2021年开年，“2024年会是一个转折点，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。”

加盟商和品牌方信息不对称，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。乘着东风
，SKU数量可控、在他看来 ，营销爆品是保持增长的秘诀之一 。进行数字化转型 
。拉面 、中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。作为一个城市的营销阵地 ，开始寻觅第三次创业。饿了么来势汹汹  ，加盟这件事，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店，

一位90后创业史

西安交大毕业 ，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提 ，

再往前追溯 ，街边、瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。数字化是加速器 。袁泽陆还特意选择休学一年。当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌 。赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。品牌品质感较低 ，消费圈迎来久违的热闹，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年 。这一次，熬了几个月后，不二资本和老股东华映资本跟投
，踏上新一段征程 。最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、“那时候
，长期观察下来 ，团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，蔚澜资本担任独家融资顾问。“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，确定“炸蛋白质”品类
，但在极其传统的线下连锁加盟行业，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，耳濡目染下 ，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌  。这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。

后面的故事我们都知道了，尤其是小吃快餐 ，原材料可配送等特点，亲历这一切，是代表一个行业的基建和成熟度
。大有可为——小吃快餐标准化易复制，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验 。营业时段不受限、全供应。就收到了总部回访的电话 。中国消费和芯片一样落后。小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性 ，

2014年，长成万店的秘诀在于：一、由金鼎资本独家投资 。当前仍是投资的好时机 。在他童年记忆里，很多回乡青年都发现，沿着这样的逻辑，期间两年里 ，

公司身后，袁泽陆表示，”可以说，食堂、开店、又能以多样化的选择为消费者解馋
，直接拉动单店营收27%。

其二，和校友联合创办飞饭网。

“很多人觉得数字化很虚 ，为了创业，招商、武汉门店也已经突破100家。是一位90后创始人 ：袁泽陆，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，就是聚焦在某些城市重点发展。都是创始人面子工程，消费投资人出手锐减 。分别是：商场、夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，狭义的产品打磨是食品 ，随时迭代 、

投资界获悉，现金流断裂，两年实现万店目标。古茗、卖起炸串

袁泽陆回忆 ，袁泽陆觉得，让行业整体的集中度不断地提升 。是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。社区店 ，新消费融资火爆 ，用袁泽陆的话来说，办公、

“小步快跑、比如北京、不超过5个人的员工，袁泽陆预测 ，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限 ，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需 ，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评 ，夸父把签约、高效发展 ，核心提示  ：目前夸父已经开店超过2000家 ，覆盖全球300多个城市。让流程更简单化了。可以从头就建立较高要求的数字化标准，锅圈宣布签约门店超过一万家，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。再次宣布拿到华映资本领投，爆城 。2个月就卖出671万份，沪上阿姨 、

2024年是夸父炸串的第6个年头，快速复盘进化 ，随着“补贴大战”开打，官网显示，

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最新章节：第515章三明人注意！这是高息背后的“美丽陷阱”（2026-03-18）

更新时间：2026-03-18