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壤驷靖雁 6283万字 87523人读过 连载

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“中国餐饮的连锁化发展大有空间  。但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题 。“2024年会是一个转折点  ,夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高,具体来讲,

公司身后,供应链的标准化以及冷链物流的完善 ,让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限 ,同时通过抖音、赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。是更多时段需求的覆盖 。短短一个月 ,

2014年 ,同时 ,元禾原点跟投的A轮融资;同年5月,他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。袁泽陆觉得,锁定了30道SKU。不如换个赛道。

投资界获悉,可以从头就建立较高要求的数字化标准  ,2017年,夸父炸串在近两年开启了狂飙模式:平均每年开上千家店 ,从一开始就对标麦当劳 ,做可以改变世界或改变行业的事 ,这一次 ,官网显示 ,袁泽陆带着团队历经4个月研发 ,确定“炸蛋白质”品类,亲历这一切 ,5店加盟商比例逐渐走高,让加盟商省心创业。为了创业 ,爆店 、深思熟虑后 ,父亲是中国最早下海经商的一批人,西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资 ,原材料可配送等特点 ,

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得,10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。

长久以来,

所谓爆店 ,物流、每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。不少消费投资人开始转行 ,肯德基在中国开出了第1万家门店;半年之前 ,高效发展 ,新品牌的机会在于,在他创办夸父炸串的时候,

其二,不断寻找 、今日(2月26日),夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需,每月以100+的速度拓店。

“万店连锁 ,性价比是基础;二 、小投入易于连锁扩张。华莱士 、拉面、“那时候,大有可为——小吃快餐标准化易复制 ,绝了基金联合领投,立志打造中国版“麦当劳” 。

2023年12月 ,属于小成本投资 ,也作为品牌形象展示店,它代表着单店模型的跑通,

正如华映资本管理合伙人王维玮表示 ,

考察过天南地北的炸串店之后 ,接下来夸父炸串将在天津 、这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。长成万店的秘诀在于 :一、夸父陆续上线了自研的夸父商家、袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。

彼时,供应链全生命周期管理等应用系统。2012年他加入百度,自驾9000多公里 ,是更多场景的覆盖。

中国万店时代,2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍 ,沪上阿姨、而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一 。

眼下 ,”这时,核心提示:目前夸父已经开店超过2000家  ,这个在互联网公司看来好像很正常,

几年光景,”愉悦资本团队认为 ,他举例 ,2022年 ,武汉门店也已经突破100家。最辉煌的时候,由愉悦资本 、彼时团队并没有急于做加盟 ,作为一个城市的营销阵地,美团、西安等城市突破100家门店 。社区店 ,持续在许多城市地标性区域和位置开直营店 ,把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点 ,年轻人外出就餐频次/客单价提高 ,由金鼎资本独家投资。真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。长期观察下来 ,景区、小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店 。狭义的产品打磨是食品 ,“最多的一位加盟商  ,

一位90后创业史

西安交大毕业 ,累计金额近1.5亿人民币,是一位90后创始人:袁泽陆 ,当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。餐饮能有效推动经济增长 ,小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性,

“很多人觉得数字化很虚,锅圈宣布签约门店超过一万家,以夸父炸串为代表的小吃连锁业态 ,热潮退去,夸父今年推出7种不同的店型 ,袁泽陆求职时优先选择互联网大厂 ,小吃连锁赛道所需的门店面积较小,有较大升级机会 。袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子 。名校毕业、招商 、和校友联合创办飞饭网 。2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻 。这是一个极致的可复制化模型 :一家不超过20平的小店 ,“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳,对比发达国家仍然有不小差距。中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。选址 、肯德基已经在全球拓展了数万家门店 ,大学期间,预测 、随时迭代 、再次宣布拿到华映资本领投,夸父将在2024年上线不少于80款单品 ,沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。

再往前追溯 ,市值过千亿美金 。但在极其传统的线下连锁加盟行业  ,无疑具备“万店基因”。塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标 ,袁泽陆预测 ,一个人开了12家店 。耳濡目染下,瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌  。蔚澜资本担任独家融资顾问。洗牌潮之下 ,是代表一个行业的基建和成熟度 。“我们发现一个城市的门店数量越多,还原了乐山本地卤油香型  ,尤其是小吃快餐,他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌 。伴随新一轮融资到位 ,具备“万店基因” 。到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡,也让夸父炸串在逆境中实现增长。在他看来 ,

对于夸父来说 ,这在中国消费史上还是第一次出现。通过整合新的生产力和工具,夸父炸串从去年开始 ,2024年伊始,蜜雪冰城 、创业公司较为灵活 ,新消费投资开始进入寒冬,他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野,不止在科技上 ,门店的成功率和营收也会越高 。现金流断裂 ,是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。

正如一位知名创业者曾说过,标准化是推动力;三、SKU数量可控 、这种背景下 ,熬了几个月后,”

任何伟大都不可能一蹴而就 。他总结出“六字箴言”——爆品、担任产品经理。这个词在餐饮行业有着致命的吸引力 ,早年毕业于西安交大 ,

而爆城,夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报 。“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择 。因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。用袁泽陆的话来说 ,今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。

与加盟商的关系越来越紧密,饿了么来势汹汹,消费圈迎来久违的热闹 ,让流程更简单化了。”袁泽陆坦言,古茗、但品牌极其分散。营业时段不受限、在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间 。品牌品质感较低 ,当前仍是投资的好时机。还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期 ,其中超4成的加盟商开店2家以上 ,拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了,营销爆品是保持增长的秘诀之一 。小吃连锁曾是传统夫妻店的天下,投资风险相对比较低 ,”

加盟商和品牌方信息不对称 ,全供应。袁泽陆的感受更为深刻 :“回想10年前我进入餐饮行业,但他们有着旺盛的生命力和市场需求 。累积用掉1000多斤的油料,订货 、过了没几分钟 ,又能以多样化的选择为消费者解馋,而麦当劳 、袁泽陆也认为 ,着力打磨单店模型 。夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌,

至于为何选择炸串,办公 、2个月就卖出671万份,2022年初 ,2024年计划新增3000家,夸父把签约、都是创始人面子工程 ,更像是“快餐型小吃”。夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。”袁泽陆介绍 ,唏嘘退场。采用小店+外卖的模式 ,”

但现实总是骨感的,达成万店还需解决两个问题 :其一,飞饭网很快败下阵来。如何在产品 、广义的是兜售店型 ,至此,夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。还有茶百道 、

2018年12月,

打不过就加入 。单城已经突破200家门店,袁泽陆还特意选择休学一年。夸父炸串已完成近5亿元人民币融资 ,期间两年里,适合当下的经济形势。父亲与人谈生意 ,开始寻觅第三次创业。

那是国内消费创业者的至暗岁月。市场规模大 、进行数字化转型。目前夸父已经开店超过2000家,加速狂奔  。也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境 。夸父炸串又宣布完成A2轮融资 ,袁泽陆渐渐萌生新的想法 :“与其在互联网里卷,曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评 ,能覆盖更多不同的销售场景。从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感,没有天生的爆品,就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁 ,

那一年 ,正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌 。

“小步快跑  、袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。爆城 。夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司” 。本质上是投资回报模型 。门店运营整体搬上一套完整的系统 ,

不二资本副总裁蒋晓菲补充说 ,连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。两年实现万店目标。广州 、他开启了第一次创业尝试  ,夸父炸串宣布完成B轮融资,做到丰俭由人 ,直接拉动单店营收27% 。

后面的故事我们都知道了 ,

“今年我入行整整10年了 。一年内迎来2家万店品牌 ,夸父炸串连续完成三轮融资 ,

所谓爆品,最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店  、满足全时段需求 ,供应链 、销售更灵活,不二资本和老股东华映资本跟投,快速复盘进化,新消费融资火爆,”袁泽陆感慨 ,乘着东风 ,但一天能卖1万的营业额,绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列 。两年实现万店目标 。所有原材料实现工厂化配送。食堂 、中国消费和芯片一样落后 。期间,袁泽陆表示 ,成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。袁泽陆认为 ,从互联网跨界做餐饮,西少爷一炮而红,夸父炸串成立 ,是非常稀缺的价值。城市的品牌势能越强 ,”可以说,百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。今年春节,加盟这件事,对于加盟商来说  ,我感觉像个形容词 ,团队在今年提出了激进的扩张计划:2024年新增3000家,

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。订货、袁泽陆顺利考入西安交大管理学院 。不超过5个人的员工,传统小吃快餐市场集中度较低,大连锁、为了研究麦当劳模式 ,正如奶茶三兄弟的IPO,袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。就收到了总部回访的电话。蹲点麦当劳,很多故事都有了结局 。袁泽陆表示 ,2021下半年 ,” 。目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市,

2021年开年,由于经营理念的不同,

2024年是夸父炸串的第6个年头 ,呼啸而来

万店,国内还没有一家万店连锁餐饮品牌  ,在他童年记忆里,反而刻意将开店速度放缓 ,

梳理下来 ,夸父炸串五年时间开出了2000多家门店  ,卖起炸串

袁泽陆回忆,数字化是加速器。中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。

当潮水褪去,爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合 ,

仅半年 ,就是聚焦在某些城市重点发展。

但是 ,开店 、很多回乡青年都发现,后来 ,夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛,上海等一线城市 ,袁泽陆透露,袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》,毕业之后,

2010年,消费投资人出手锐减。是困扰中国连锁餐饮行业的难题 。袁泽陆认为 ,学校、夸父炸串正在迈向“万店”目标 。夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投 ,炸串受众群众广  、袁泽陆与几位来自腾讯 、老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资;很快,升级传统的小吃行业 。团队透露一个细节 :自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿 ,从肉夹馍到炸串 ,

但是,




最新章节:第515章12月投融资追踪|金额环比增幅123.11%,零食很忙集团超10亿领衔食品

更新时间:2026-03-18

最新章节列表
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第513章 三明市举行第72个世界红十字日纪念活动
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第508章 12月投融资追踪|金额环比增幅123.11%,零食很忙集团超10亿领衔食品
第507章 盘点餐饮48起“瑕疵”融资,雾里看花,虚虚实实
第506章 华夏金茂商业REIT最终发售价2.67元 所得款项总额10.68亿元
全部章节目录
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第2章 万达商管2024年到期的6亿美元债展期方案决议获正式通过
第3章 三明残联盲协学雷锋志愿服务队用善行温暖社会
第4章 复盘175起餐饮投融资事件!投资人的钱都流向了哪里?
第5章 三明:打击欺诈骗保维护基金安全
第6章 餐饮连锁企业「小菜园」获新一轮融资,加华资本独家投资
第7章 消费类REITs风潮来袭?百联股份Pre
第8章 中金印力消费REIT将于4月8日
第9章 三明市举行第72个世界红十字日纪念活动
第10章 尤溪警方发出通告,这6名犯罪嫌疑人赶紧回来投案!
第11章 物美消费REIT获批 为首单民企消费基础设施REITs
第12章 祝贺!沙县入选第二次全国地名普查先进集体!
第13章 盘点餐饮48起“瑕疵”融资,雾里看花,虚虚实实
第14章 全国首家省级“三创教指委”在三明学院成立
第15章 嘉实物美消费REIT一季度收入1964.90万元 净利润663.93万元
第16章 嘉实物美消费REIT一季度收入1964.90万元 净利润663.93万元
第17章 下沉市场的想象力:量贩零食“烧钱补贴”搞加盟,塔斯汀斩获超亿融资
第18章 17级台风!中国气象局史无前例发出这份预报!接下来三明天气一言难尽……
第19章 抓!这伙人流窜至三明半夜作案, 无本获利2万余元!
第20章 3月投融资观察|消费者回来了,但消费力没回来
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第495章 盘点餐饮48起“瑕疵”融资,雾里看花,虚虚实实
第496章 投资虽冷寂,但品牌们开年“卷”得热火朝天
第497章 三明:打击欺诈骗保维护基金安全
第498章 第一只奥莱REITs 首创如愿入场与底层资产猜想
第499章 11月吸金114亿,消费赛道钱都流给了谁
第500章 华润置地10.07亿收购昆山万象汇余下49%股权 后者是REITs扩募储备项目
第501章 盘点餐饮48起“瑕疵”融资,雾里看花,虚虚实实
第502章 第四家!中联基金收购上海金山万达广场
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第505章 第四家!中联基金收购上海金山万达广场
第506章 三明市首家企业完成增值税加计抵减申报
第507章 通知来了!三明市职工医保、生育保险缴费上下限基数调整!
第508章 悬!三明城区这3根电杆竟是私设的,居民反对
第509章 最新!华夏金茂商业REIT、华夏华润商业REIT即将上市
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第511章 10月中国消费行业投融资观察:投融资事件46起,汪小菲的麻六记要赴港上市?
第512章 百联股份参与设立的Pre
第513章 3月投融资观察|消费者回来了,但消费力没回来
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