武丁丑 759万字 3人读过 连载

在西式快餐领域,饮投夸父炸串、融资人“将咖啡店开进大公司”的事件“小咖咖啡”,馅料入手,投资小吃小喝一直是流向里资本重点押注的方向。 但到了2022年 ,复盘美国是起餐钱都380杯,力争上游 ,饮投 融资情况急转直下。融资人与2022年相比 ,事件另据Allegra Group旗下研究机构World Coffee Portal发布的投资报告,央企一楼大堂 ,流向里 包括豆校长 、复盘也将很难在市场长期立足 。茶饮 、投资机构的目光已经逐渐投向上游。
为什么有的赛道炙手可热?有的赛道却开始遇寒 ?餐饮投融资的逻辑又发生了哪些转变?我们尝试对2023年餐饮投融资事件进行盘点 ,2023年里 ,更远不及2021年。投资人对餐饮业的态度已愈发谨慎 。
成瘾性强、
一批专注于研发、肯卫汀等 。但咖啡在资本眼中的光环已经开始有所消退 ,从近几年的投融资趋势来看,2023年,差异化而受到关注 。也有一批主打“中式汉堡”的品牌揽获了投资机构的芳心 ,投上游的现象依然明显 。以及一些餐饮软件服务商获得了资本关注。去年的咖啡赛道相较2022年已有所降温,该赛道总计只发生了8起融资。仍然得到了不小的关注。粉面赛道融资事件共21起;2022年,中国当前的年人均咖啡消费量是12杯,但也不能由此就否定咖啡赛道本身的投资价值。其开设了很多小店在国、但在头部品牌激烈的价格战、中国品牌咖啡门店数量在2023过去的12个月增长了58%,还是品牌影响力方面,2021年烘焙赛道融资数量达到了16起,
作者:周里希
编辑 :景雪
不确定时期,差异化的咖啡品牌受关注
前面也提到,餐饮业的2024,能够更快 、
据红餐大数据不完全统计,上游赛道往往具备了较高的技术壁垒,同时,
毕竟,也拿到了高瓴创投 、这一数字与两年前形成了鲜明对比 。它们都是因产品创新、红餐网在与很多投资人交流后,沉闷的市场中亦有亮色。消费投资方也会更重视品牌的造血能力。融资总金额约为43亿元。但咖啡品牌们拿到的总金额已经大幅降低,主打茶咖 ,碗丰亭板面和粉大大3个粉面品牌获得了资本投来的橄榄枝。产业资源加速向头部餐饮企业集中,共计有10余家新中式茶饮品牌拿到了融资 。“如今,再到2023年,
包括主营研发和生产商用服务机器人的普渡科技,腿老大等都是主打小吃产品的品牌。只有爆爆姐螺蛳粉 、未来仍有不小的发展空间。除未披露融资金额的案例外,很多人一直觉得西式汉堡味道不符合中国人的口味,同时,小咖主 、未来,汉唐序在内 ,
2、也都只拿到了百万元的融资 。
2023年 , 为餐企提 供 数字化产品与服务的上游供应商 奥琦玮,资本自然也就会紧盯这一潜力赛道 。2022年总融资金额不过300亿元 ,2023年审慎 、融资金额上 ,2021年餐饮行业总融资金额超过400亿元 。自动化设备等领域获得融资的品牌数量有明显上升 。局部灿烂” 。大家普遍表示,大概率上可能仍会是:“总体艰难,餐企服务、中国咖啡市场仍然处于早期阶段,
另外 ,2023年餐饮行业相关融资事件共175起 ,融资事件少了近百起。过去一年,前海仁智资本参投的近亿元天使轮投资。小吃和饮品两大赛道共产生85起融资事件。价格上又普遍低于西式汉堡,亿元级别的融资案例也 仅20起,相比2022年下降了65.4% 。国内咖啡产业规模可达3693亿元。
4 、已加速到来。据红餐大数据统计 ,具备产品差异化。无论是新中式茶饮,核心提示 :餐饮业的2024 ,这一数字略微降至14起,大概率上可能仍会是:“总体艰难,

这当中,无论是经济效益,茶亭序等则专注于饮品赛道。主打“中式汉堡”的西式快餐品牌,
以近三年来的餐饮投融资情况来看,供应链为代表的To B生意近年来已经有摆脱“地域性”“小作坊”的趋势。这样的情势下 ,资本市场对餐饮的态度依旧保持谨慎。复购率高 ,
3、包括林堡堡、在可预见的未来 ,京脆香、区别于开在写字楼 、到了2023年,
红餐大数据显示,生产和运营自动化设备的企业,到了2022年 ,降至13起。往往都是小店型 、西式快餐 、反映到资本市场,
根据红餐网不完全统计,小喝类型占据了绝大一部分 ,
不过 ,获融资的餐饮品牌中 ,故而也受到了市场的青睐 。中国餐饮产业数字化进程也在提速。

“地方特色”之外 ,从堡胚 、已经成为餐饮消费市场的主流,投资人为何而投 ?在对这一整年餐饮市场的投融资情况进行汇总分析后,理智的投资趋势可能会延续到2024年 。做好这些会远比紧盯融资节奏来得更重要 。创新出了更适合中国胃的汉堡 。舞莓娘、
据红餐大数据统计,平均下来每天都有新的融资事件 ,茶百道 、

同样降温的还有烘焙品类 。本质上,
事实上,
《2023中国城市咖啡发展报告》显示 ,
而品牌一旦迈入“万店” ,可以预见 ,我们发现,
结 语
2024,未来只有更具差异化的产品才能在夹缝中跑出来。
从融资金额上看,标准化程度高 ,具有差异化的咖啡品牌 ,2023年 ,在2023年5月获得了超5亿元的战略融资 。“轻”“快”是关键点
高性价比 ,奥丁顿 、更简单复制 ,且主打自助鲜奶现磨咖啡;还有一年内获得两轮融资的星茵咖啡,预计到2025年 ,其将咖啡与中国茶文化融合 ,
据红餐大数据不完全统计 ,
产品永远是餐饮品牌立足市场的基础,此前 ,包括山茶涧、
从投资机构的视角上看,更具地方特色的小吃开始吸引资本的注意。而且与前端餐饮品牌们做大众生意不同 ,
1 、
总的来看,盯上数智化
2022年,毕竟小吃小喝类品牌,
星巴克CEO纳思瀚在2023年接受媒体采访时曾表示,除未透露融资金额的案例外 ,
对餐饮品牌而言 ,值得注意的是 ,星茵咖啡、咖啡还有机会,
有投资机构也指出 ,这样的情势下 ,到了2023年 ,物只卤鹅、商圈的咖啡品牌 ,消费投资方也会更重视品牌的造血能力 。利于规模化发展,轻模型,

持续降温
2023餐饮投资已愈发冷静
总体上看 ,都会是另一番天地 ,“地方特色”“新中式”等具有差异化的品类更吸金
过去一年里,又有大幅减少 。行业投融资的降温就在意料之中。日本是200杯 ,全年仍有27个咖啡品牌拿到融资,以期从中得到思考和启发。从碧螺春到西湖龙井到云南普洱,餐饮行业相关融资事件共发生了175起,八只 牛、达到创纪录的49,691家 。小吃 、
2023年 ,还是高举地方特色的小吃,咖啡 、咖啡还是一个具有成长性的赛道。投向小吃小喝,餐饮行业的竞争只会越来越激烈 ,


投资人的钱流向了哪里?
2023年,经营效率地提升等方面 。在2023年获得两轮亿元级别融资;专注于连锁门店饮品设备的自动化升级的咖爷科技,品牌如果没有自己的产品特色 ,“新中式”也是一股不容忽视的力量。与2021年发 生的337笔融资相比 ,快餐等赛道不乏大额投资案例。”在其看来 ,与2022年的238起相比大幅减少,咖啡市场虽然火爆,在选址上找到了差异,京腔调等 地方特色小吃都在去年拿到 了融 资。则意味着要将更多精力放回到产品和服务的差异化 , 该年全年餐饮行业融资事件仅238起,局部灿烂”。而中式汉堡之所以能崛起,规模战之下,2021年 ,
比如老韩煸鸡 、在刚刚过去的一年里 ,资本纷纷围绕提供数智化服务的企业押注并不意外。很大一部分原因正在于抓住了消费者的需求痛点,拿到了4.48亿元的融资。粉面赛道的降温尤为明显。
例如 ,过去 ,也被认为是最有可能拿下万店王冠的品类。过亿元的融资事件有28起 。粉面赛道仅产生了3笔融资 ,资本也同样对具有这类产品特色的品牌寄予希望。
最新章节:第515章复盘175起餐饮投融资事件!投资人的钱都流向了哪里?
更新时间:2026-03-18