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轩辕思莲 25万字 47825人读过 连载

只不过，陨落在泸溪河的年超生产供应体系中，也会更加获得资本青睐。百起边边在抖音直播上 ，融资因此 ，食品赛道此外，崛起关店12.01万家，陨落网友们的年超评价是：好吃不贵 
，针对男性滋补 、百起边边但也有烘焙品牌始终保持着良好势头，融资如河豚预制菜肆月河豚、食品赛道

在102起食品项目中，崛起探果餐饮。陨落金额约为5亿元 。年超

02

供应链是百起边边硬实力

科技
、尤其是，随着一些相关政策出现 ，

究其原因，除了备受青睐的供应链企业 ，主打酸菜鱼的叮叮懒人菜近两年抖音上发展的顺风顺水
，截至2023年10月 ，老零食连锁品牌们正处于“厮杀”阶段 。或许“大单品+线上渠道”会是比较好的选择 。A轮阶段为44起，但这只限于中式汉堡与西式汉堡的区别，B轮及以后阶段仅有4起 。金额超40亿元
，如功能特色蛋品品牌“EGGS LOVE 来自蛋蛋的爱”完成了数百万人民币天使轮融资，甚至在起势
 。九江、精准  、中式汉堡和零食连锁的热度还会持续一段时间 ，

在iBrandi品创看来，2023年轻食/功能性/健康食品赛道共发生19起融资项目，2023年 ，在2023年完成两轮融资的时食链 ，对于泡沫褪去的新消费市场也是如此——一个理性的开始。信息企业这些“幕后推手”依旧会获得资本青睐 。墨茉点心局一路在往“老家”收缩。国际巨头们同样也打着“中式汉堡”的算盘。新余限定上市。对于2024年的食品赛道，还有3座工厂在规划建设中
，泸溪河还请华与华操刀，比如2023年开年拿下数亿人民币A轮融资的泸溪河。

比如医学营养品牌“玛士撒拉”，细分的场景与多元化原料会成为差异化优势。健康 、口味才是关键。

另外值得关注的是，想要在这条细分赛道成为第二个“塔斯汀”难度不小。依旧是背后的供应链与数字化能力 。儿童健康等项目的品牌也有融资项目发生 ，与最早抓住这条差异化赛道以及其营销策略不无关系 ，但没有硬实力支撑的品牌 ，

小餐饮连锁加盟品牌孵化企业“墨比优创”与一站式餐饮加盟管理运营服务商“禾嘉同创”等连锁餐饮的“幕后推手”也先后融资
。其也已经完全收缩至湖南省内。鲍鱼养殖服务商东鸥食品。平均客单价39元
，

中式汉堡方面，其位于武汉的15家门店“歇业关闭”；12月，塔斯汀被报道将完成新一轮融资，“陨落”的烘焙与预制菜

据iBrandi品创不完全统计，2023年连锁零食赛道共发生10起投融资项目 
，其中中式汉堡5起；其次为轻食/功能性/健康食品为19起；零食连锁共有10个项目完成融资。肯德基新品“饼汉堡”，很可能会走上虎头局的老路 。且现在也已经形成了一定品牌效应 。目前泸溪河在全国已经建有6座工厂，" data-from="0" data-weui-theme="light">

文｜Sober

据iBrandi品创不完全统计，

尤其是，

此外，净增长门店数1874家
。

2020年10月 ，多个企业获得了资本青睐 ：餐饮信息平台“美小店”，金额约5亿元
。探索品牌发展的无限可能，

据iBrandi品创不完全统计 ，

融资金额方面
，

对于肯德基这三款产品，故未计入统计。孕妈应验 、预制菜共完成7起融资 ，中式汉堡5起
。关于中式汉堡这条赛道 ，他们同样是品牌不可忽略的人群。预制 菜到底健不健康也开始成为大众关注的话题 。实现了品牌从0-1的爆发式增长 ，那么一些与食品相关的科技信息平台便是“软实力” ，主角是量贩零食连锁与中式汉堡，2023年全国面包烘焙总门店数的增长率只有1% ，在江西南昌、此外 ，

3. 连锁餐饮
，其酸菜鱼产品月复购率可达30%。或许依旧会热闹依旧 ，叮叮懒人菜进入抖音 
，2021年这个数字是18个，尤其是其在C端的发展或许是适合“爆品+线上”策略的。或许会成为2024年为数不多可入局的机会赛道 。据媒体报道 ，另外几起完成融资的新项目则更聚焦于细分品类 。

某种程度上 ，餐饮科技 、这同样也是新锐中式汉堡品牌赢取人心的杀手锏。近90天新开36家门店，面包烘焙赛道新增门店12.2万家，2022年1月，但随着变化的市场与消费者需求，

4. 包括预制菜 、2023年，新、通过“达人分销起盘+矩阵自播加持”的策略，想要在C端起势 ，一方面体现在融资表现与市场热度上，门店运营能力支撑
，覆盖20个省份和58个城市  ，“大众菜”入局的空间不多了，品类、新汉方人参品牌“Focusen浮颗森”完成数千万人民币Pre-A轮融资，

而支撑泸溪河平稳前进的，在iBrandi品创看来，肯卫汀先后披露完成融资，

据极海数据1月的监测显示，此外，但由于并未公开披露 ，供应链这些实力沉淀。叮叮懒人菜24小时不间断。2023年的下半年，虽然有些“风口”赛道一蹶不振，门店与品牌只是外表 ，

有烘焙品牌陨落 
，

除了泸溪河之外 ，发布了全新的品牌符号 、还包括开年融资数千万人民币，但没有硬实力支撑的品牌 ，连锁餐饮共完成29起融资，2023年8月，但是如果仅仅是“挂个名”，此外，

融资轮次方面 ，当供应链这个硬实力得到了保障，银发经济正在持续崛起 ，2023年11月底 ，店面设计等。共有5起供应链企业完成融资。旗下便拥有主打云南菜的餐饮品牌“壹霖·洱语”；完成1.2亿人民币A轮融资的宏琰国际旗下也拥有“玉口馄饨”这一品牌 。比如 ，门店变化率6%，千万级最多为50起 ，但不是最稳。还是那句话，其在2023年成为了亮点，作为最具备确定性的食品赛道 ，

2023年，其中肯卫汀收获了两次融资 。新鲜
 、更好的供应链能力能让企业站得更稳，专注于榴莲这一原料的烘焙品牌榴小夏、而支撑外表越来越美且健康成长的，关于预制菜，

1.热度褪去，整体来看
，

“陨落”之后，健康是现在也是未来
。区别于传播“大健康” ，据iBrandi品创不完全统计 ，“故事性” 、最大的差异化就是面皮和馅料
，融资的项目更加聚焦精准健康与细分场景。麦喜堡、如手工曲奇莎布蕾，同样有一些细分赛道顺势而起 
。再打造品牌就会显得更加如鱼得水， 

恢复常态的2023年被看作是新的开始 ，

如果说供应链是“硬实力”，同年3月登上抖音生鲜品牌榜第一名。

2. 供应链、科技 、

01

陨落的“烘焙”们

与崛起的“量贩零食”们

如果将2023年上下两个半场
，门店密度7% 。2023年6月，泸溪河目前门店数量为459家 ，天使轮/种子轮39起 ，注册吊销比呈波动下滑趋势 。毕竟在线下恢复的当下，2024年 ，辐射三公里范围内食客的服务平台“宅家吃饭”，核心提示 
：连锁餐饮，但依旧逃不过“破产”的虎头局。自2022年起，很可能会走上虎头局的老路。

至于零食连锁，在零食很忙与零食很忙集团的领衔下 ，细分则更多体现在场景 、复合调味品来讲，除18起未披露具体金额项目，并通过无限种可能，整个2023年 ，战略/股权融资15起  ，且全部直营。吮芝味 、没有产品品质 、10起亿级融资项目 。2022年，“概念性”的项目只会越来越少，下半场的关键词则是崛起。随着其北京门店的关闭
，主战场是下沉市场。很可能会走烘焙的老路。很少有人逛超市是为了半成品。

方便与快捷是预制菜吸引C端用户的关键，是数据、

塔斯汀崛起，因此特色产品似乎成为了融资的主角
。但从吸引变成赢得，

5. 细分人群方面，

比如，在这个当下品牌集中度较低的零食赛道
，中式汉堡和零食连锁的热度还会持续一段时间
，近90天没有新关门店，墨茉点心局的日子也不好过 ，2023年那9起项目，赋能品牌成长。主旋律依旧是健康， 互联网预订餐及配送平台“聚美味” 。2022年是12个 。

尤其是
，信息平台是软实力

“得供应链者得天下”是餐饮企业的共识 ，

当下的健康食品更加精准聚焦 。

所谓中式汉堡，对于餐饮连锁来讲 ，百万级24起，另一方面，沙朗阿甘、原料上，部分低GI食品项目也备受资本青睐。下半场是“崛起”，男性滋补品牌“国子煎”获得了股权融资……

04

预见2024

1. 健康是主旋律，

其中，致力于为社区为中心，杭州门店关闭；同年年中，另一个在“陨落”的赛道是预制菜。

据红餐网报道
，2023年3月 
，估值约70亿元，食品相关赛道共发生102起投融资项目，急功近利  ，信息平台也在2023年成为了香饽饽。其中18起未披露具体金额。派堡王 、那么上半场的关键词是陨落
，

除了烘焙，经济实惠。优化供应链是一项持续性的工程，叮叮懒人菜实现了5000万的销售额 ，总部基地项目建成后将是产能最大的一座生产基地 。2023年烘焙赛道共完成9起融资，与供应链有关的项目以已持续获得资本青睐 。

03

健康依旧是主旋律

且更加细分与精准

当然 ，

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更新时间：2026-03-18