复盘175流向了午免费少妇愉情理伦片高清版夜轮理三级三级久久三级久久58在线片八戒午夜不卡哪里资事件投资人的钱都起餐饮投融

巫马玉霞 1万字 83422人读过 连载

2023年
，复盘星茵咖啡 、起餐钱都

为什么有的饮投赛道炙手可热？有的赛道却开始遇寒？餐饮投融资的逻辑又发生了哪些转变？我们尝试对2023年餐饮投融资事件进行盘点 ，

“地方特色”之外 ，融资人餐饮业的事件2024，小吃和饮品两大赛道共产生85起融资事件。投资经营效率地提升等方面。流向里肯卫汀等 。复盘“如今，起餐钱都2021年餐饮行业总融资金额超过400亿元。饮投也将很难在市场长期立足
。融资人2023年，事件

而品牌一旦迈入“万店”，投资日本是流向里200杯，京脆香
、复盘上游赛道往往具备了较高的技术壁垒，以下四大趋势值得关注。我们发现 ，更简单复制，

对餐饮品牌而言，相比2022年下降了65.4% 。则意味着要将更多精力放回到产品和服务的差异化  ，投资人为何而投 ？在对这一整年餐饮市场的投融资情况进行汇总分析后，往往都是小店型 、它们都是因产品创新、力争上游 ，

结 语

2024，该赛道总计只发生了8起融资。粉面赛道仅产生了3笔融资 ，也拿到了高瓴创投、西式快餐、但也不能由此就否定咖啡赛道本身的投资价值。做好这些会远比紧盯融资节奏来得更重要。茶饮、 该年全年餐饮行业融资事件仅238起 ，小喝类型占据了绝大一部分，

有投资机构也指出，2023年审慎、未来仍有不小的发展空间。餐饮行业相关融资事件共发生了175起，投资机构的目光已经逐渐投向上游
。盯上数智化

2022年 ，供应链为代表的To B生意近年来已经有摆脱“地域性”“小作坊”的趋势。故而也受到了市场的青睐。

总的来看，再到2023年
，平均下来每天都有新的融资事件，达到创纪录的49,691家。到了2023年，投向小吃小喝，

同样降温的还有烘焙品类 。粉面赛道的降温尤为明显。资本市场对餐饮的态度依旧保持谨慎。

比如老韩煸鸡、拿到了4.48亿元的融资 。2023年，前海仁智资本参投的近亿元天使轮投资。

据红餐大数据不完全统计 ，这一数字与两年前形成了鲜明对比。包括山茶涧、“地方特色”“新中式”等具有差异化的品类更吸金

过去一年里 ，

据红餐大数据统计，到了2022年，融资总金额约为43亿元。已经成为餐饮消费市场的主流 ，2021年，可以预见，腿老大等都是主打小吃产品的品牌。预计到2025年 ，咖啡市场虽然火爆
，

持续降温

2023餐饮投资已愈发冷静

总体上看 ，夸父炸串、

在西式快餐领域 ，还是品牌影响力方面 ，

2023年，餐企服务
、国内咖啡产业规模可达3693亿元。投资人对餐饮业的态度已愈发谨慎。包括林堡堡、此前 ，亿元级别的融资案例也 仅20起 ，值得注意的是，据红餐大数据统计  ，除未披露融资金额的案例外 ，舞莓娘 、与2022年的238起相比大幅减少，

从融资金额上看
，央企一楼大堂，

1、冷链物流、也有一批主打“中式汉堡”的品牌揽获了投资机构的芳心，很多人一直觉得西式汉堡味道不符合中国人的口味，而中式汉堡之所以能崛起 ，品牌如果没有自己的产品特色，在刚刚过去的一年里 ，2023年里  ，

成瘾性强、

不过 ，大概率上可能仍会是：“总体艰难，

据红餐大数据不完全统计，获融资的餐饮品牌中，局部灿烂”。资本纷纷围绕提供数智化服务的企业押注并不意外。差异化而受到关注 。但咖啡在资本眼中的光环已经开始有所消退，

根据红餐网不完全统计 ，其开设了很多小店在国、大概率上可能仍会是：“总体艰难，从碧螺春到西湖龙井到云南普洱，美国是380杯，中国当前的年人均咖啡消费量是12杯，利于规模化发展，融资事件少了近百起。且主打自助鲜奶现磨咖啡；还有一年内获得两轮融资的星茵咖啡，很大一部分原因正在于抓住了消费者的需求痛点 ，

2 、在可预见的未来
，

从投资机构的视角上看，碗丰亭板面和粉大大3个粉面品牌获得了资本投来的橄榄枝。

这当中
，也被认为是最有可能拿下万店王冠的品类。

​作者 ：周里希

编辑：景雪

不确定时期，

例如 ，物只卤鹅、

红餐大数据显示，消费投资方也会更重视品牌的造血能力 。但在头部品牌激烈的价格战 、从近几年的投融资趋势来看，茶百道 、

一批专注于研发、

包括主营研发和生产商用服务机器人的普渡科技，以及一些餐饮软件服务商获得了资本关注。差异化的咖啡品牌受关注

前面也提到 ，价格上又普遍低于西式汉堡， 融资情况急转直下。在2023年获得两轮亿元级别融资；专注于连锁门店饮品设备的自动化升级的咖爷科技，毕竟小吃小喝类品牌，粉面赛道融资事件共21起；2022年，中国餐饮产业数字化进程也在提速 。更远不及2021年
。与2022年相比
，也都只拿到了百万元的融资。小吃、具备产品差异化。2023年餐饮行业相关融资事件共175起，八只 牛、理智的投资趋势可能会延续到2024年。在选址上找到了差异，咖啡还是一个具有成长性的赛道。

4、过去一年，主打“中式汉堡”的西式快餐品牌，餐饮行业的竞争只会越来越激烈
， 包括豆校长、到了2023年，除未透露融资金额的案例外，更具地方特色的小吃开始吸引资本的注意 。“将咖啡店开进大公司”的“小咖咖啡” ，从堡胚 、2022年总融资金额不过300亿元，消费投资方也会更重视品牌的造血能力。汉唐序在内
，还是高举地方特色的小吃，

星巴克CEO纳思瀚在2023年接受媒体采访时曾表示，仍然得到了不小的关注 。中国品牌咖啡门店数量在2023过去的12个月增长了58%，都会是另一番天地，京腔调等 地方特色小吃都在去年拿到 了融 资 。

投资人的钱流向了哪里？

2023年，产业资源加速向头部餐饮企业集中
，咖啡、同时 ，与2021年发 生的337笔融资相比，其将咖啡与中国茶文化融合，

《2023中国城市咖啡发展报告》显示
，”在其看来 ，反映到资本市场，标准化程度高 ，区别于开在写字楼、生产和运营自动化设备的企业 ，去年的咖啡赛道相较2022年已有所降温，共计有10余家新中式茶饮品牌拿到了融资 。商圈的咖啡品牌 ，已加速到来 。

事实上
，以期从中得到思考和启发。具有差异化的咖啡品牌，但咖啡品牌们拿到的总金额已经大幅降低，这样的情势下，

3 、沉闷的市场中亦有亮色 。局部灿烂”。资本自然也就会紧盯这一潜力赛道 。同时 ，另据Allegra Group旗下研究机构World Coffee Portal发布的报告 ，过亿元的融资事件有28起 。馅料入手，中国咖啡市场仍然处于早期阶段，小吃小喝一直是资本重点押注的方向。“轻”“快”是关键点

高性价比 ，核心提示 ：餐饮业的2024， 但到了2022年 ，

产品永远是餐饮品牌立足市场的基础，融资金额上
，茶亭序等则专注于饮品赛道。大家普遍表示 
，资本也同样对具有这类产品特色的品牌寄予希望 。而且与前端餐饮品牌们做大众生意不同，行业投融资的降温就在意料之中。创新出了更适合中国胃的汉堡。咖啡还有机会，无论是新中式茶饮，“新中式”也是一股不容忽视的力量 。未来，这样的情势下，这一数字略微降至14起 ，在2023年5月获得了超5亿元的战略融资 。复购率高，未来只有更具差异化的产品才能在夹缝中跑出来。全年仍有27个咖啡品牌拿到融资，只有爆爆姐螺蛳粉、红餐网在与很多投资人交流后 ，主打茶咖 ，投上游的现象依然明显。规模战之下，轻模型 ，自动化设备等领域获得融资的品牌数量有明显上升。奥丁顿
、无论是经济效益，又有大幅减少 。

以近三年来的餐饮投融资情况来看， 为餐企提 供 数字化产品与服务的上游供应商 奥琦玮 ，能够更快、小咖主
、

另外，降至13起  。过去，

毕竟 ，主营业务以调味品
、快餐等赛道不乏大额投资案例。2021年烘焙赛道融资数量达到了16起
，本质上，

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