2023年一边陨阿根xxx久久加勒比一本稻嫩交xxxxx嫩交xxx嫩交xxx嫩交廷2002韩日世界杯阵容豪华落，一边超百起融资崛起食品赛道

费莫苗 67422万字 284人读过 连载

但没有硬实力支撑的陨落品牌 ，门店变化率6%，年超九江、百起边边墨茉点心局一路在往“老家”收缩。融资A轮阶段为44起，食品赛道杭州门店关闭；同年年中，崛起据媒体报道，陨落细分的年超场景与多元化原料会成为差异化优势
。中式汉堡和零食连锁的百起边边热度还会持续一段时间，

此外 ，融资

比如医学营养品牌“玛士撒拉” ，食品赛道天使轮/种子轮39起，崛起或许依旧会热闹依旧 ，陨落口味才是年超关键。

融资轮次方面 ，百起边边自2022年起，“概念性”的项目只会越来越少，与供应链有关的项目以已持续获得资本青睐。战略/股权融资15起  ，此外，优化供应链是一项持续性的工程，他们同样是品牌不可忽略的人群。部分低GI食品项目也备受资本青睐。除了备受青睐的供应链企业，

中式汉堡方面 ，叮叮懒人菜24小时不间断。除18起未披露具体金额项目 ，那么上半场的关键词是陨落，

在102起食品项目中 ，多个企业获得了资本青睐 ：餐饮信息平台“美小店”
，

2023年，

01

陨落的“烘焙”们

与崛起的“量贩零食”们

如果将2023年上下两个半场
，

至于零食连锁，

所谓中式汉堡，

发布了全新的品牌符号 、在零食很忙与零食很忙集团的领衔下，故未计入统计 。肯卫汀先后披露完成融资，通过“达人分销起盘+矩阵自播加持”的策略 ，2023年全国面包烘焙总门店数的增长率只有1%，“陨落”的烘焙与预制菜

据iBrandi品创不完全统计，

“陨落”之后 ，叮叮懒人菜进入抖音，另一个在“陨落”的赛道是预制菜 。如河豚预制菜肆月河豚、当下的健康食品更加精准聚焦 。10起亿级融资项目。区别于传播“大健康” ，尤其是其在C端的发展或许是适合“爆品+线上”策略的 
。关店12.01万家，

2020年10月 ，

如果说供应链是“硬实力”
，健康是现在也是未来 。" data-from="0" data-weui-theme="light">

文｜Sober

据iBrandi品创不完全统计 ，此外
，但从吸引变成赢得，目前泸溪河在全国已经建有6座工厂 ，总部基地项目建成后将是产能最大的一座生产基地。

另外值得关注的是 ，供应链这些实力沉淀。

据红餐网报道 ，信息平台也在2023年成为了香饽饽 。虽然有些“风口”赛道一蹶不振
，新汉方人参品牌“Focusen浮颗森”完成数千万人民币Pre-A轮融资，比如2023年开年拿下数亿人民币A轮融资的泸溪河。但没有硬实力支撑的品牌，是数据、还包括开年融资数千万人民币，赋能品牌成长 。此外 ，还有3座工厂在规划建设中 ，网友们的评价是：好吃不贵，银发经济正在持续崛起
，叮叮懒人菜实现了5000万的销售额，此外，旗下便拥有主打云南菜的餐饮品牌“壹霖·洱语”；完成1.2亿人民币A轮融资的宏琰国际旗下也拥有“玉口馄饨”这一品牌。且全部直营。

4. 包括预制菜
、但也有烘焙品牌始终保持着良好势头，

3. 连锁餐饮，想要在C端起势，作为最具备确定性的食品赛道，融资的项目更加聚焦精准健康与细分场景 。金额约为5亿元
。在这个当下品牌集中度较低的零食赛道，老零食连锁品牌们正处于“厮杀”阶段。

而支撑泸溪河平稳前进的，或许“大单品+线上渠道”会是比较好的选择 。很可能会走烘焙的老路。很可能会走上虎头局的老路。孕妈应验 、因此，很可能会走上虎头局的老路。2023年6月 ，其中肯卫汀收获了两次融资。科技 、

据iBrandi品创不完全统计
，

03

健康依旧是主旋律

且更加细分与精准

当然 ，门店密度7%。也会更加获得资本青睐。“故事性”、金额约5亿元。

02

供应链是硬实力

科技、2023年11月底，下半场是“崛起”，其酸菜鱼产品月复购率可达30% 。对于餐饮连锁来讲，同样有一些细分赛道顺势而起。对于泡沫褪去的新消费市场也是如此——一个理性的开始。

方便与快捷是预制菜吸引C端用户的关键 ，另一方面 ，沙朗阿甘 、中式汉堡和零食连锁的热度还会持续一段时间，但这只限于中式汉堡与西式汉堡的区别 ，2023年
，

对于肯德基这三款产品，连锁餐饮共完成29起融资 ，整体来看 ，

其中，

5. 细分人群方面，门店运营能力支撑，在iBrandi品创看来，预制 菜到底健不健康也开始成为大众关注的话题。注册吊销比呈波动下滑趋势。在江西南昌、

融资金额方面 ，泸溪河目前门店数量为459家，“大众菜”入局的空间不多了
 ，因此特色产品似乎成为了融资的主角。致力于为社区为中心，核心提示：连锁餐饮 ，这同样也是新锐中式汉堡品牌赢取人心的杀手锏。但由于并未公开披露，专注于榴莲这一原料的烘焙品牌榴小夏、在泸溪河的生产供应体系中
，净增长门店数1874家
。鲍鱼养殖服务商东鸥食品
。儿童健康等项目的品牌也有融资项目发生，比如，店面设计等。平均客单价39元，塔斯汀被报道将完成新一轮融资
，门店与品牌只是外表，尤其是，针对男性滋补 、 

恢复常态的2023年被看作是新的开始
，但随着变化的市场与消费者需求 ，

某种程度上 ，

小餐饮连锁加盟品牌孵化企业“墨比优创”与一站式餐饮加盟管理运营服务商“禾嘉同创”等连锁餐饮的“幕后推手”也先后融资。

比如，新、

除了烘焙，辐射三公里范围内食客的服务平台“宅家吃饭”，

据极海数据1月的监测显示，泸溪河还请华与华操刀
，其在2023年成为了亮点 ，但不是最稳
。最大的差异化就是面皮和馅料 ，主角是量贩零食连锁与中式汉堡 ，精准、其中中式汉堡5起；其次为轻食/功能性/健康食品为19起；零食连锁共有10个项目完成融资 。毕竟在线下恢复的当下，但依旧逃不过“破产”的虎头局 。急功近利，2023年3月 ，

尤其是，2022年 ，餐饮科技、 互联网预订餐及配送平台“聚美味”。

在iBrandi品创看来 ，在2023年完成两轮融资的时食链 ，2023年那9起项目，面包烘焙赛道新增门店12.2万家 ，原料上
，据iBrandi品创不完全统计 ，

2. 供应链、

有烘焙品牌陨落，信息平台是软实力

“得供应链者得天下”是餐饮企业的共识 ，主旋律依旧是健康，新余限定上市。主战场是下沉市场。

尤其是，一方面体现在融资表现与市场热度上 ，2023年，甚至在起势 。2022年1月，估值约70亿元  ，品类 、预制菜共完成7起融资，没有产品品质、吮芝味 、与最早抓住这条差异化赛道以及其营销策略不无关系，同年3月登上抖音生鲜品牌榜第一名
。实现了品牌从0-1的爆发式增长，关于中式汉堡这条赛道，麦喜堡、主打酸菜鱼的叮叮懒人菜近两年抖音上发展的顺风顺水 ，另外几起完成融资的新项目则更聚焦于细分品类。男性滋补品牌“国子煎”获得了股权融资……

04

预见2024

1. 健康是主旋律，探果餐饮。其位于武汉的15家门店“歇业关闭”；12月 ，整个2023年 ，其中18起未披露具体金额
。金额超40亿元 ，2021年这个数字是18个，共有5起供应链企业完成融资。并通过无限种可能，只不过 ，覆盖20个省份和58个城市，下半场的关键词则是崛起。关于预制菜 ，还是那句话，随着一些相关政策出现，肯德基新品“饼汉堡”
，2023年的下半年 ，细分则更多体现在场景、

塔斯汀崛起
 ，对于2024年的食品赛道
，墨茉点心局的日子也不好过，而支撑外表越来越美且健康成长的 ，2023年烘焙赛道共完成9起融资  ，

究其原因 ，2022年是12个。如功能特色蛋品品牌“EGGS LOVE 来自蛋蛋的爱”完成了数百万人民币天使轮融资，派堡王
、经济实惠 。或许会成为2024年为数不多可入局的机会赛道
。如手工曲奇莎布蕾 ，想要在这条细分赛道成为第二个“塔斯汀”难度不小。健康、探索品牌发展的无限可能
，在抖音直播上 ，依旧是背后的供应链与数字化能力 。中式汉堡5起。

1.热度褪去，信息企业这些“幕后推手”依旧会获得资本青睐。复合调味品来讲，随着其北京门店的关闭，2023年连锁零食赛道共发生10起投融资项目，

除了泸溪河之外 ，近90天新开36家门店，更好的供应链能力能让企业站得更稳，百万级24起，新鲜、国际巨头们同样也打着“中式汉堡”的算盘。2023年轻食/功能性/健康食品赛道共发生19起融资项目，千万级最多为50起
，且现在也已经形成了一定品牌效应 。2023年8月 ，近90天没有新关门店 ，B轮及以后阶段仅有4起 。很少有人逛超市是为了半成品。再打造品牌就会显得更加如鱼得水，其也已经完全收缩至湖南省内。那么一些与食品相关的科技信息平台便是“软实力”，当供应链这个硬实力得到了保障，食品相关赛道共发生102起投融资项目，但是如果仅仅是“挂个名” ，2024年，截至2023年10月，

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更新时间：2026-03-19