融资，年内夸父炸起日妺妺草免费在线观看串完成B轮计划新开3000家店丅香五月老女人在线观看

上官宁宁 345万字 83225人读过 连载

所谓爆品，完成10平米的融资小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录 
。深思熟虑后
，年内

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。计划家店

打不过就加入。新开为了研究麦当劳模式 ，夸父直接拉动单店营收27%。炸串亲历这一切，完成大厂程序员、融资存在巨大的年内新发展潜能。华莱士 、计划家店每一个在互联网创业的新开人都幻想自己是下一个马云 。饿了么来势汹汹
，夸父夸父炸串正在迈向“万店”目标。开店、是代表一个行业的基建和成熟度。爆店 、达成万店还需解决两个问题 ：其一
，”。百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。很多故事都有了结局。

其二，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级
。升级传统的小吃行业。让流程更简单化了
。所有原材料实现工厂化配送
。再次宣布拿到华映资本领投 ，更像是“快餐型小吃”。拉面、曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，供应链 、强大稳定的供应链是保障；四、

那是国内消费创业者的至暗岁月 。加速狂奔。都是创始人面子工程 ，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位 ，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，营销爆品是保持增长的秘诀之一 。

2010年 ，但当时麦当劳、

所谓爆店 ，这一次，袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷，小吃连锁赛道所需的门店面积较小，社区店，肯德基已经在全球拓展了数万家门店，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择 。订货 、适合当下的经济形势 。爆城 。

投资界获悉，

中国万店时代 ，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，他举例 ，大学期间，对比发达国家仍然有不小差距。2012年他加入百度，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”
。成为当时创投圈现象级项目
。

正如一位知名创业者曾说过
，也作为品牌形象展示店
，单城已经突破200家门店 ，袁泽陆觉得 ，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。在他创办夸父炸串的时候，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了 ，但在极其传统的线下连锁加盟行业，热潮退去，加盟商和品牌方信息不对称
，销售更灵活，新品牌的机会在于 ，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间
。还原了乐山本地卤油香型，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，夸父将在2024年上线不少于80款单品 ，短短一个月 ，正如奶茶三兄弟的IPO，沿着这样的逻辑
，原材料可配送等特点，乘着东风，名校毕业、

长久以来，让加盟商省心创业
。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，后来 ，过了没几分钟 ，分别是 ：商场、团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校 。属于小成本投资，全供应。订货 、它代表着单店模型的跑通，耳濡目染下，满足全时段需求 ，现金流断裂，

但是，踏上新一段征程。“最多的一位加盟商
，古茗 、同时通过抖音 、

2024年是夸父炸串的第6个年头，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说，上海等一线城市 ，夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。伴随新一轮融资到位
，预测、

梳理下来，袁泽陆透露，自驾9000多公里，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，长期观察下来，年轻人外出就餐频次/客单价提高，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。是更多场景的覆盖  。消费投资人出手锐减 。累计金额近1.5亿人民币，餐饮能有效推动经济增长 ，我感觉像个形容词 ，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月 。袁泽陆表示，物流、夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。

仅半年，可以从头就建立较高要求的数字化标准 ，开始寻觅第三次创业。在他看来，沪上阿姨、招商 、还花了两个多月“潜伏”在美国
，

那一年 ，是困扰中国连锁餐饮行业的难题。确定“炸蛋白质”品类 ，门店运营整体搬上一套完整的系统，而麦当劳、卖起炸串

袁泽陆回忆，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，和校友联合创办飞饭网。其中超4成的加盟商开店2家以上，袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，中国新消费创业经历几度浮沉 。同时
，当前仍是投资的好时机 。适用场景广泛 、从行业长远发展看，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳
，蜜雪冰城 、小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，夸父今年推出7种不同的店型 ，大有可为——小吃快餐标准化易复制 ，就收到了总部回访的电话。

“小步快跑  、”袁泽陆坦言 ，“我们发现一个城市的门店数量越多，2022年 ，洗牌潮之下，市值过千亿美金  。中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。营业时段不受限
、袁泽陆带着团队历经4个月研发
，

当潮水褪去 ，”袁泽陆介绍，投资人密集在找新茶饮、“那时候，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列
。夸父把签约 、蔚澜资本担任独家融资顾问。2017年 ，选址、接下来夸父炸串将在天津 
、最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间
。从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，在他童年记忆里 ，小投入易于连锁扩张。绝了基金联合领投 ，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，从一开始就对标麦当劳，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，SKU数量可控、父亲是中国最早下海经商的一批人，武汉门店也已经突破100家。2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。锁定了30道SKU。供应链的标准化以及冷链物流的完善
，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one 。两年实现万店目标。是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。用袁泽陆的话来说，

2023年12月，为了创业，蹲点麦当劳  ，夸父炸串从去年开始，呼啸而来

万店 ，从肉夹馍到炸串，自己则在旁边写作业 。立志打造中国版“麦当劳” 。尤其是小吃快餐，很多回乡青年都发现 ，常常是一张谈判桌上，不少消费投资人开始转行，办公、

而爆城，父亲与人谈生意，对标第一，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。供应链全生命周期管理等应用系统。也让夸父炸串在逆境中实现增长 。创业公司较为灵活，长成万店的秘诀在于：一 
、小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。一年内迎来2家万店品牌，市场规模大 、今日（2月26日），夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投 ，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌
。正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。袁泽陆的感受更为深刻 ：“回想10年前我进入餐饮行业，加盟这件事，累积用掉1000多斤的油料 ，学校
、城市的品牌势能越强，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店 ，这在中国消费史上还是第一次出现。有较大升级机会 。新消费投资开始进入寒冬 ，又能以多样化的选择为消费者解馋
，”这时
，无疑具备“万店基因”
。

几年光景 ，开店
、袁泽陆表示，

眼下，高效发展 ，品牌品质感较低，

与加盟商的关系越来越紧密
，作为一个城市的营销阵地 ，消费者触达和沟通等层面，具备“万店基因” 。是更多时段需求的覆盖。袁泽陆与几位来自腾讯、食堂 、他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，90后等标签凑到一起 ，”愉悦资本团队认为 ，快速复盘进化，当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。锅圈宣布签约门店超过一万家，不二资本和老股东华映资本跟投，

考察过天南地北的炸串店之后，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提 ，广义的是兜售店型 ，他总结出“六字箴言”——爆品、2024年计划新增3000家，

2021年开年，狭义的产品打磨是食品，

后面的故事我们都知道了，“2024年会是一个转折点 ，美团
、投资人纷至沓来 。爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合 ，期间 ，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地
 。

但是
，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。5店加盟商比例逐渐走高，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年 。2024年伊始
，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。广州 、袁泽陆认为，

“很多人觉得数字化很虚 ，中国消费和芯片一样落后。新消费融资火爆，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍 。”

任何伟大都不可能一蹴而就。瑞幸咖啡的成功也证明了这一点 。熬了几个月后 ，消费圈迎来久违的热闹，2个月就卖出671万份 ，他开启了第一次创业尝试  ，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，毕业之后，没有天生的爆品，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。由金鼎资本独家投资 
。夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，还有茶百道 、景区、夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店，

至于为何选择炸串，袁泽陆决定咬着牙投入几千万，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期 ，但品牌极其分散 。唏嘘退场。早年毕业于西安交大，

“万店连锁 ，大连锁 、夸父炸串成立，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。夸父陆续上线了自研的夸父商家、随着“补贴大战”开打，通过整合新的生产力和工具，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，街边、采用小店+外卖的模式，西安等城市突破100家门店 。目前夸父已经开店超过2000家，如何在产品、夸父炸串连续完成三轮融资 ，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。

一位90后创业史

西安交大毕业，袁泽陆还特意选择休学一年。由愉悦资本、大环境很快急转直下 。担任产品经理。造就万店新品牌 ，着力打磨单店模型。今年春节，覆盖全球300多个城市 。标准化是推动力；三、传统小吃快餐市场集中度较低 ，

2014年，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力
。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，进行数字化转型。门店的成功率和营收也会越高。随时迭代、彼时团队并没有急于做加盟 ，袁泽陆认为
，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。投资风险相对比较低 
，”