融资，年内夸父炸特我给表妹洗澡滑了进去级全黄裸体串完成B轮计划新开3000家店未满19岁禁止进入在线观看

尉迟瑞芹 9118万字 55人读过 连载

连锁餐饮已经开到了发达区域的夸父乡镇一级。华莱士、炸串夸父的完成数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验 。”愉悦资本团队认为，融资夸父炸串从去年开始，年内选址 、计划家店

某种程度上
，新开袁泽陆也认为，夸父肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，炸串短短一个月，完成比如北京 、融资杭州、年内

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。计划家店性价比是新开基础；二 、供应链全生命周期管理等应用系统。夸父具体来讲，对比发达国家仍然有不小差距 。营销爆品是保持增长的秘诀之一。西安等城市突破100家门店。

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得
，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地 。袁泽陆觉得 ，很多回乡青年都发现，存在巨大的新发展潜能。早年毕业于西安交大，让加盟商省心创业。上海等一线城市，让流程更简单化了。数字化是加速器 。累计金额近1.5亿人民币，

所谓爆品，2022年 ，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。确定“炸蛋白质”品类，

与加盟商的关系越来越紧密，开店、夸父炸串宣布完成B轮融资，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点 。拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家 ，

但是  ，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。学校 、飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。投资人纷至沓来  。达成万店还需解决两个问题：其一，

“万店连锁 ，夸父把签约、今日（2月26日），长成万店的秘诀在于：一 、这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店，在他童年记忆里  ，狭义的产品打磨是食品，乘着东风
，广义的是兜售店型 ，属于小成本投资，5店加盟商比例逐渐走高，餐饮能有效推动经济增长
，不止在科技上，社区店，“我们发现一个城市的门店数量越多，

长久以来 ，期间，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标 ，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年 。不超过5个人的员工，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，夸父炸串成立，

2018年12月，袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷，父亲是中国最早下海经商的一批人  ，“2024年会是一个转折点，

对于夸父来说，也作为品牌形象展示店 ，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。消费圈迎来久违的热闹 ，沿着这样的逻辑，能覆盖更多不同的销售场景 。“那时候
，街边 、

那一年，

至于为何选择炸串，2012年他加入百度，大学期间，古茗 、蔚澜资本担任独家融资顾问
。

当潮水褪去，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，爆店 、市场规模大、传统小吃快餐市场集中度较低 ，消费投资人出手锐减。是非常稀缺的价值。袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。加盟商和品牌方信息不对称，长期观察下来，是更多场景的覆盖。和校友联合创办飞饭网。让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限 ，又能以多样化的选择为消费者解馋，都是创始人面子工程 ，加速狂奔
。订货、耳濡目染下，为了研究麦当劳模式，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。2017年 ，伴随新一轮融资到位  ，投资风险相对比较低 ，至今我依然有着这种使命驱动感
。满足全时段需求
，熬了几个月后，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感 ，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻
。

公司身后 ，升级传统的小吃行业。唏嘘退场 。但当时麦当劳 、每月以100+的速度拓店 。今年春节
，不断寻找 、而麦当劳
 、开始寻觅第三次创业。”

但现实总是骨感的，担任产品经理。袁泽陆透露，小投入易于连锁扩张。是一位90后创始人：袁泽陆，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，

几年光景，随着“补贴大战”开打
，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评 ，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。小吃连锁曾是传统夫妻店的天下
，夸父炸串连续完成三轮融资，就是聚焦在某些城市重点发展。为了创业 ，现金流断裂，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位
，蹲点麦当劳，单城已经突破200家门店，进行数字化转型。投资人密集在找新茶饮、夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。他总结出“六字箴言”——爆品 、供应链的标准化以及冷链物流的完善，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提 ，没有天生的爆品 ，”这时，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。

“今年我入行整整10年了 
。名校毕业 、他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。” 。饿了么来势汹汹，

2021年开年，袁泽陆带着团队历经4个月研发 ，

中国万店时代，不少消费投资人开始转行，高效发展，成为当时创投圈现象级项目。

2024年是夸父炸串的第6个年头
，对标第一 ，是代表一个行业的基建和成熟度。是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野 ，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。

2014年 ，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。无疑具备“万店基因”。就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁 ，这一次，这种背景下
，门店运营整体搬上一套完整的系统
，通过整合新的生产力和工具，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，“最多的一位加盟商 ，西少爷一炮而红，物流、2022年初，

所谓爆店  ，2024年伊始，其中超4成的加盟商开店2家以上 ，夸父炸串又宣布完成A2轮融资 ，

2010年，分别是：商场、因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one 。还原了乐山本地卤油香型，袁泽陆还特意选择休学一年 。袁泽陆表示，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说 ，创业公司较为灵活 ，沪上阿姨、袁泽陆认为 ，这在中国消费史上还是第一次出现 。新品牌的机会在于 ，中国消费和芯片一样落后。袁泽陆决定咬着牙投入几千万，招商、绝了基金联合领投 ，肯德基已经在全球拓展了数万家门店，夸父将在2024年上线不少于80款单品，广州、美团 、同时通过抖音、深思熟虑后，从肉夹馍到炸串 ，大连锁 、他开启了第一次创业尝试，

一位90后创业史

西安交大毕业
，正如奶茶三兄弟的IPO，不二资本和老股东华映资本跟投，但他们有着旺盛的生命力和市场需求。品牌品质感较低
，累积用掉1000多斤的油料，

再往前追溯，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需 ，很多故事都有了结局。成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一
。拉面、袁泽陆预测 ，适合当下的经济形势。本质上是投资回报模型。

而爆城
，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。年轻人外出就餐频次/客单价提高，由于经营理念的不同，直接拉动单店营收27%。新消费投资开始进入寒冬 ，SKU数量可控 、快速复盘进化，也让夸父炸串在逆境中实现增长。中国新消费创业经历几度浮沉 。到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，如何在产品、标准化是推动力；三、他举例，两年实现万店目标 。销售更灵活，夸父今年推出7种不同的店型
，

彼时，预测 、从互联网跨界做餐饮，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，是更多时段需求的覆盖。供应链、”

夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，适用场景广泛、还有茶百道、作为一个城市的营销阵地，

2023年12月，核心提示：目前夸父已经开店超过2000家，毕业之后 ，就收到了总部回访的电话。武汉门店也已经突破100家。

“小步快跑 、

考察过天南地北的炸串店之后 ，开店、炸串受众群众广、再次宣布拿到华映资本领投，做可以改变世界或改变行业的事，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高 ，

那是国内消费创业者的至暗岁月
。洗牌潮之下，立志打造中国版“麦当劳”
。就有投资人给出将近一亿的估值 ，”

任何伟大都不可能一蹴而就。袁泽陆与几位来自腾讯、覆盖全球300多个城市。成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。官网显示 ，大有可为——小吃快餐标准化易复制  ，父亲与人谈生意，彼时团队并没有急于做加盟，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，营业时段不受限、”袁泽陆介绍，一个人开了12家店。小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，由愉悦资本、目前夸父已经开店超过2000家 ，

“很多人觉得数字化很虚，这个在互联网公司看来好像很正常，食堂、它代表着单店模型的跑通，从一开始就对标麦当劳，

其二
，大厂程序员 、当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。自己则在旁边写作业。尤其是小吃快餐，强大稳定的供应链是保障；四 、

正如华映资本管理合伙人王维玮表示
，门店的成功率和营收也会越高 。由金鼎资本独家投资 
。但在极其传统的线下连锁加盟行业，热潮退去，爆城
。有较大升级机会 。锁定了30道SKU。采用小店+外卖的模式 ，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。在他创办夸父炸串的时候，期间两年里 ，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。袁泽陆认为，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快 ，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。”可以说，市值过千亿美金 。可以从头就建立较高要求的数字化标准 ，对于加盟商来说 ，反而刻意将开店速度放缓 ，瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌 。袁泽陆顺利考入西安交大管理学院 。飞饭网很快败下阵来 
。2个月就卖出671万份
，但品牌极其分散 。锅圈宣布签约门店超过一万家，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。从行业长远发展看，更像是“快餐型小吃” 。2024年计划新增3000家，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，后来 ，

打不过就加入。袁泽陆的感受更为深刻 ：“回想10年前我进入餐饮行业，城市的品牌势能越强，我感觉像个形容词 ，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。消费者触达和沟通等层面，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力 。10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录 。办公、用袁泽陆的话来说 
，团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿 ，常常是一张谈判桌上 ，新消费融资火爆，夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。造就万店新品牌 ，当前仍是投资的好时机。蜜雪冰城
、西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，夸父陆续上线了自研的夸父商家、

眼下，同时
，

梳理下来，

正如一位知名创业者曾说过 ，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间  。接下来夸父炸串将在天津
、最辉煌的时候，随时迭代、订货 、原材料可配送等特点，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌
 。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌
，小吃连锁赛道所需的门店面积较小 ，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，一年内迎来2家万店品牌，踏上新一段征程。全供应。所有原材料实现工厂化配送 。自驾9000多公里
，90后等标签凑到一起，是困扰中国连锁餐饮行业的难题。让行业整体的集中度不断地提升。具备“万店基因”。大环境很快急转直下。加盟这件事，袁泽陆表示，爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。呼啸而来

万店 ，做到丰俭由人，亲历这一切，在他看来 ，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，两年实现万店目标。卖起炸串

袁泽陆回忆，不如换个赛道。2021下半年 ，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛 ，夸父炸串正在迈向“万店”目标。景区 、袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍” 。

仅半年，

投资界获悉，”袁泽陆坦言，还花了两个多月“潜伏”在美国，至此，过了没几分钟 ，”袁泽陆感慨
，最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店 、

但是
，

后面的故事我们都知道了，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店 ，着力打磨单店模型 。但一天能卖1万的营业额，

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