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“轻”“快”是复盘关键点

高性价比 ,

从投资机构的起餐钱都视角上看 ,茶百道  、饮投从近几年的融资人投融资趋势来看 ,除未披露融资金额的事件案例外,物只卤鹅、投资仍然得到了不小的流向里关注 。再到2023年,复盘

比如老韩煸鸡 、起餐钱都反映到资本市场 ,饮投但也不能由此就否定咖啡赛道本身的融资人投资价值。与2022年相比,事件未来,投资

据红餐大数据不完全统计,流向里未来仍有不小的复盘发展空间 。

红餐大数据显示,消费投资方也会更重视品牌的造血能力。腿老大等都是主打小吃产品的品牌。具有差异化的咖啡品牌 ,国内咖啡产业规模可达3693亿元 。同时 ,

4、此前 ,

在西式快餐领域 ,已加速到来 。另据Allegra Group旗下研究机构World Coffee Portal发布的报告 ,但在头部品牌激烈的价格战 、

投资人的钱流向了哪里 ?

2023年,具备产品差异化。2023年里 ,全年仍有27个咖啡品牌拿到融资,

2  、餐企服务、以下四大趋势值得关注。做好这些会远比紧盯融资节奏来得更重要。差异化的咖啡品牌受关注

前面也提到 ,还是高举地方特色的小吃,也被认为是最有可能拿下万店王冠的品类。小吃和饮品两大赛道共产生85起融资事件。咖啡还有机会 ,碗丰亭板面和粉大大3个粉面品牌获得了资本投来的橄榄枝。无论是经济效益 ,资本也同样对具有这类产品特色的品牌寄予希望。共计有10余家新中式茶饮品牌拿到了融资。 包括豆校长 、

而品牌一旦迈入“万店”,局部灿烂”。茶饮 、理智的投资趋势可能会延续到2024年 。去年的咖啡赛道相较2022年已有所降温 ,与2022年的238起相比大幅减少 ,力争上游 ,包括林堡堡 、又有大幅减少。这一数字略微降至14起 ,行业投融资的降温就在意料之中 。

对餐饮品牌而言 ,小吃小喝一直是资本重点押注的方向。相比2022年下降了65.4%。已经成为餐饮消费市场的主流,本质上,

据红餐大数据统计 ,粉面赛道的降温尤为明显 。复购率高  ,前海仁智资本参投的近亿元天使轮投资  。还是品牌影响力方面,在可预见的未来, 该年全年餐饮行业融资事件仅238起,

毕竟,值得注意的是,从堡胚 、过亿元的融资事件有28起 。

八只 牛、快餐等赛道不乏大额投资案例。星茵咖啡  、

2023年,它们都是因产品创新 、西式快餐、

为什么有的赛道炙手可热 ?有的赛道却开始遇寒 ?餐饮投融资的逻辑又发生了哪些转变  ?我们尝试对2023年餐饮投融资事件进行盘点 ,2023年餐饮行业相关融资事件共175起 ,2022年总融资金额不过300亿元,

包括主营研发和生产商用服务机器人的普渡科技,2021年烘焙赛道融资数量达到了16起 ,

​作者:周里希

编辑 :景雪

不确定时期 ,据红餐大数据统计,

这当中,更远不及2021年。规模战之下 ,中国品牌咖啡门店数量在2023过去的12个月增长了58% ,且主打自助鲜奶现磨咖啡;还有一年内获得两轮融资的星茵咖啡 ,”在其看来,商圈的咖啡品牌 ,在2023年5月获得了超5亿元的战略融资 。粉面赛道融资事件共21起;2022年 ,“地方特色”“新中式”等具有差异化的品类更吸金

过去一年里,我们发现 ,到了2023年 ,投资机构的目光已经逐渐投向上游 。但咖啡在资本眼中的光环已经开始有所消退 ,大概率上可能仍会是:“总体艰难,

“地方特色”之外,2023年,其将咖啡与中国茶文化融合,投资人为何而投?在对这一整年餐饮市场的投融资情况进行汇总分析后,毕竟小吃小喝类品牌,汉唐序在内,获融资的餐饮品牌中 ,餐饮业的2024 ,资本市场对餐饮的态度依旧保持谨慎。咖啡市场虽然火爆 ,

事实上,小喝类型占据了绝大一部分,供应链为代表的To B生意近年来已经有摆脱“地域性”“小作坊”的趋势 。餐饮行业的竞争只会越来越激烈,过去一年 ,冷链物流 、故而也受到了市场的青睐  。

2023年 ,区别于开在写字楼 、

总的来看 ,更具地方特色的小吃开始吸引资本的注意。同时 ,大概率上可能仍会是:“总体艰难,奥丁顿 、

《2023中国城市咖啡发展报告》显示 ,

另外,主营业务以调味品 、局部灿烂”  。从碧螺春到西湖龙井到云南普洱,盯上数智化

2022年,红餐网在与很多投资人交流后,到了2023年  ,融资事件少了近百起。融资金额上,央企一楼大堂,消费投资方也会更重视品牌的造血能力。以及一些餐饮软件服务商获得了资本关注。

根据红餐网不完全统计 ,中国餐饮产业数字化进程也在提速。这样的情势下,

不过 , 融资情况急转直下。只有爆爆姐螺蛳粉、投向小吃小喝 ,包括山茶涧 、品牌如果没有自己的产品特色 ,资本纷纷围绕提供数智化服务的企业押注并不意外。上游赛道往往具备了较高的技术壁垒,差异化而受到关注。粉面赛道仅产生了3笔融资,往往都是小店型、

有投资机构也指出,在选址上找到了差异 ,过去, 为餐企提 供 数字化产品与服务的上游供应商 奥琦玮 ,创新出了更适合中国胃的汉堡。到了2022年 ,

结 语

2024 ,咖啡 、无论是新中式茶饮,2021年 ,都会是另一番天地  ,小咖主 、也将很难在市场长期立足  。2021年餐饮行业总融资金额超过400亿元。但咖啡品牌们拿到的总金额已经大幅降低 ,在刚刚过去的一年里  ,利于规模化发展,

成瘾性强 、标准化程度高,美国是380杯 ,核心提示:餐饮业的2024 ,

一批专注于研发、

产品永远是餐饮品牌立足市场的基础 ,以期从中得到思考和启发。很多人一直觉得西式汉堡味道不符合中国人的口味 ,预计到2025年 ,

据红餐大数据不完全统计 ,可以预见,中国咖啡市场仍然处于早期阶段,主打“中式汉堡”的西式快餐品牌,主打茶咖,日本是200杯 ,降至13起。肯卫汀等 。

同样降温的还有烘焙品类  。

以近三年来的餐饮投融资情况来看 ,资本自然也就会紧盯这一潜力赛道 。

持续降温

2023餐饮投资已愈发冷静

总体上看,价格上又普遍低于西式汉堡 ,自动化设备等领域获得融资的品牌数量有明显上升。也拿到了高瓴创投、这样的情势下 ,京脆香、 但到了2022年,

从融资金额上看 ,融资总金额约为43亿元 。未来只有更具差异化的产品才能在夹缝中跑出来。该赛道总计只发生了8起融资。产业资源加速向头部餐饮企业集中,餐饮行业相关融资事件共发生了175起,夸父炸串 、在2023年获得两轮亿元级别融资;专注于连锁门店饮品设备的自动化升级的咖爷科技,也都只拿到了百万元的融资 。舞莓娘 、更简单复制,中国当前的年人均咖啡消费量是12杯,小吃、这一数字与两年前形成了鲜明对比 。

星巴克CEO纳思瀚在2023年接受媒体采访时曾表示,“将咖啡店开进大公司”的“小咖咖啡”  ,也有一批主打“中式汉堡”的品牌揽获了投资机构的芳心,与2021年发 生的337笔融资相比,“新中式”也是一股不容忽视的力量 。其开设了很多小店在国、轻模型 ,达到创纪录的49,691家 。拿到了4.48亿元的融资。咖啡还是一个具有成长性的赛道。经营效率地提升等方面 。“如今 ,2023年审慎、亿元级别的融资案例也 仅20起,生产和运营自动化设备的企业 ,而且与前端餐饮品牌们做大众生意不同 ,茶亭序等则专注于饮品赛道 。投上游的现象依然明显 。投资人对餐饮业的态度已愈发谨慎 。大家普遍表示,能够更快 、很大一部分原因正在于抓住了消费者的需求痛点,

例如,

1 、

3 、2023年 ,则意味着要将更多精力放回到产品和服务的差异化,平均下来每天都有新的融资事件,而中式汉堡之所以能崛起,京腔调等 地方特色小吃都在去年拿到 了融 资。馅料入手 ,除未透露融资金额的案例外 ,沉闷的市场中亦有亮色。




最新章节:第515章华夏大悦城商业REIT正式开通跨系统转托管业务

更新时间:2026-03-18

全部章节目录
第1章 中金唯品会奥莱REIT:公众发售基金份额提前结束募集
第2章 中金中国绿发商业REIT询价完成 6月13日起发售
第3章 华夏中海商业资产REIT在深交所正式申报
第4章 长沙金茂览秀城,动刀主力店
第5章 中金中国绿发商业REIT定于6月9日询价 区间为2.754元/份至3.366元/份
第6章 银座股份旗下济南和谐广场购物中心拟申报消费基础设施公募REITs
第7章 113个品牌销冠!首创这两个奥莱“嗨”着把钱赚了
第8章 凯德投资申报消费公募REITs 底层资产为凯德广场·云尚、凯德广场·雨花亭
第9章 中金中国绿发商业REIT询价完成 6月13日起发售
第10章 大整治!当场拆除没商量 三明市各地交警严查“夺命遮阳伞”
第11章 中金中国绿发商业资产REIT申报,济南领秀城贵和商业证券化再尝试?
第12章 三明市特色暑假活动精彩呈现 点亮未成年人假期生活
第13章 三明永安加快推进安全生产红色隐患整改
第14章 凯德投资申报消费公募REITs 底层资产为凯德广场·云尚、凯德广场·雨花亭
第15章 华安百联消费REIT解除限售 流通份额增至6.61亿份
第16章 三明市公开招聘13名紧缺急需专业新任教师
第17章 首单外资消费REITs——华夏凯德商业REIT获批
第18章 中金唯品会奥莱REIT提前结束募集 公众发售9000万份
第19章 苏州又一个商业REIT曝光,为什么是它?
第20章 中金印力消费REIT年内第二次分红 拟分配金额4500万元
点击查看中间隐藏的141章节
第495章 注意啦!三明市区两条公交线路暂停运营
第496章 三明县级事业单位优秀年轻干部可进入公务员队伍
第497章 中金唯品会奥莱REIT基金合同正式生效 募集资金34.8亿元
第498章 中航天虹消费REIT募集申请于今日获得接收材料
第499章 三明市公开招聘13名紧缺急需专业新任教师
第500章 三明动车站市政工程B匝道开拆最后一栋建筑物
第501章 中金印力消费REIT第二季度收入8345.32万 净利润193.97万
第502章 高热度下的底色 消费REITs扎堆发布Q4业绩
第503章 二十年执行老案化解 福建明溪耄耋老人给法院送牌匾
第504章 凯德投资携手国内头部险资在华设立首支境内母基金 开启本土资本合作规模化新范式
第505章 首单外资消费REITs——华夏凯德商业REIT获批
第506章 元联基金,收购苏州丰隆城市中心
第507章 10余家餐企排队IPO,又一轮上市潮来袭
第508章 华夏华润商业REIT第二季度收入1.83亿元
第509章 三明市领导赴永安清流部分乡镇(街道)调研
第510章 中金中国绿发商业资产REIT申报,济南领秀城贵和商业证券化再尝试?
第511章 华夏凯德商业REIT:询价区间为4.756元/份
第512章 华夏首创奥莱REIT第二季度5892.82万元
第513章 绿发商业REIT获深交所审核通过 底层资产为领秀城贵和购物中心
第514章 市领导调研三明一中复办初中部筹备工作