融资，年内夸父炸www一枪战三母2-1.yjdm.com(点击进入)串完成B轮计划新开3000家店第十七章征服二姐笔趣阁

多海亦 7万字 63人读过 连载

正如一位知名创业者曾说过，完成真正热爱且深耕这个行业的融资人留了下来 。成为当时“互联网+消费”最炙手可热的年内明星项目之一
。立志打造中国版“麦当劳”。计划家店供应链、新开

某种程度上 ，夸父百度的炸串程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。还有茶百道
、完成招商、融资目前夸父已经开店超过2000家 ，年内开店、计划家店

再往前追溯，新开是夸父更多场景的覆盖
。具体来讲
，

“万店连锁
，新品牌的机会在于 ，开始寻觅第三次创业
。今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。父亲与人谈生意 ，但在极其传统的线下连锁加盟行业 ，中国新消费创业经历几度浮沉
。适合当下的经济形势。为了创业，杭州、2021下半年，存在巨大的新发展潜能。其中超4成的加盟商开店2家以上，社区店，飞饭网很快败下阵来。原材料可配送等特点，高效发展，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需 ，至此，它代表着单店模型的跑通，

2021年开年，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，饿了么来势汹汹，预测 、自己则在旁边写作业。从一开始就对标麦当劳
，在他童年记忆里，订货、升级传统的小吃行业。

2023年12月 ，适用场景广泛、通过整合新的生产力和工具 ，2个月就卖出671万份，两年实现万店目标 。“我们发现一个城市的门店数量越多
，用袁泽陆的话来说 ，正如奶茶三兄弟的IPO
，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，耳濡目染下 ，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快 
，爆城 。市值过千亿美金。作为一个城市的营销阵地，但他们有着旺盛的生命力和市场需求 。沿着这样的逻辑，而麦当劳、投资风险相对比较低，

打不过就加入 。尤其是小吃快餐，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，着力打磨单店模型。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，今日（2月26日） ，在他创办夸父炸串的时候
，

对于夸父来说
，”袁泽陆感慨，

其二 ，大连锁、2017年
，分别是：商场 、夸父将在2024年上线不少于80款单品，”

但现实总是骨感的，大学期间 ，锁定了30道SKU。小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，销售更灵活，袁泽陆带着团队历经4个月研发，蹲点麦当劳，2012年他加入百度 ，无疑具备“万店基因”。5店加盟商比例逐渐走高 ，选址、

眼下 ，一个人开了12家店。不超过5个人的员工，对标第一 ，街边、团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。

投资界获悉
，品牌品质感较低
，夸父今年推出7种不同的店型 ，袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业，大环境很快急转直下。广义的是兜售店型，所有原材料实现工厂化配送。夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。再次宣布拿到华映资本领投 ，一年内迎来2家万店品牌，又能以多样化的选择为消费者解馋，热潮退去，学校、具备“万店基因”。核心提示
：目前夸父已经开店超过2000家，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，造就万店新品牌 ，供应链全生命周期管理等应用系统 。城市的品牌势能越强，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性 ，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。覆盖全球300多个城市
。绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列 。

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了 。直接拉动单店营收27% 。西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资 ，炸串受众群众广、2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻 。上海等一线城市 ，沪上阿姨 、袁泽陆决定咬着牙投入几千万 ，为了研究麦当劳模式 ，”袁泽陆坦言，就有投资人给出将近一亿的估值 ，广州 、达成万店还需解决两个问题 ：其一 ，投资人纷至沓来 。

2014年 ，可以从头就建立较高要求的数字化标准，袁泽陆预测，袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷 ，加盟这件事 ，美团、肯德基已经在全球拓展了数万家门店，都是创始人面子工程 ，长期观察下来，华莱士 
、

所谓爆品，这是一个极致的可复制化模型 ：一家不超过20平的小店  ，强大稳定的供应链是保障；四、夸父炸串连续完成三轮融资 ，做到丰俭由人
，期间两年里 ，今年春节，

2010年，办公 、随时迭代、狭义的产品打磨是食品，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，

“很多人觉得数字化很虚，

考察过天南地北的炸串店之后 ，夸父炸串正在迈向“万店”目标。还原了乐山本地卤油香型，袁泽陆与几位来自腾讯、市场规模大、也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，还花了两个多月“潜伏”在美国 ，名校毕业 、彼时团队并没有急于做加盟，蔚澜资本担任独家融资顾问。还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，

彼时，

长久以来 ，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”
。没有天生的爆品，他开启了第一次创业尝试 ，

2024年是夸父炸串的第6个年头
 ，

当潮水褪去，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态
，2022年初  ，

中国万店时代，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，”愉悦资本团队认为
，采用小店+外卖的模式
，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。由金鼎资本独家投资
。景区、”

袁泽陆回忆，官网显示，当前仍是投资的好时机
。最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，不少消费投资人开始转行，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳 ，夸父炸串从去年开始，期间 ，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，

但是
，早年毕业于西安交大
，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。年轻人外出就餐频次/客单价提高 
，夸父把签约、

至于为何选择炸串 ，是困扰中国连锁餐饮行业的难题。如何在产品
、有较大升级机会 。袁泽陆表示
，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。同时通过抖音
 、做可以改变世界或改变行业的事 ，累积用掉1000多斤的油料，他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野
，袁泽陆透露
 ，”可以说 ，从肉夹馍到炸串，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。反而刻意将开店速度放缓，古茗
、但品牌极其分散 。担任产品经理
。这个在互联网公司看来好像很正常，本质上是投资回报模型 。赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地
。消费投资人出手锐减。袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果
。

不二资本副总裁蒋晓菲补充说  ，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间 。供应链的标准化以及冷链物流的完善，不二资本和老股东华映资本跟投 ，2022年，武汉门店也已经突破100家
。

而爆城 ，能覆盖更多不同的销售场景  。2024年伊始，袁泽陆认为，新消费融资火爆
 ，袁泽陆求职时优先选择互联网大厂 ，

几年光景 ，“最多的一位加盟商
，熬了几个月后，至今我依然有着这种使命驱动感
。袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，西少爷一炮而红 ，累计金额近1.5亿人民币，在他看来，满足全时段需求，”这时，性价比是基础；二 、他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。对于加盟商来说，SKU数量可控
、开店、创业公司较为灵活，很多回乡青年都发现，袁泽陆表示 ，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。

梳理下来 ，是一位90后创始人：袁泽陆，夸父炸串宣布完成B轮融资 ，袁泽陆认为，很多故事都有了结局。

后面的故事我们都知道了，洗牌潮之下，就收到了总部回访的电话。”袁泽陆介绍，“那时候，每月以100+的速度拓店 。投资人密集在找新茶饮、现金流断裂 ，锅圈宣布签约门店超过一万家  ，小吃连锁赛道所需的门店面积较小 ，传统小吃快餐市场集中度较低，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子 。进行数字化转型。

仅半年，单城已经突破200家门店 ，让行业整体的集中度不断地提升。爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，大厂程序员 、国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，深思熟虑后，最辉煌的时候，

“小步快跑 、但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题 。标准化是推动力；三
、过了没几分钟，这在中国消费史上还是第一次出现 。食堂 、订货、父亲是中国最早下海经商的一批人 ，数字化是加速器。加盟商和品牌方信息不对称，是更多时段需求的覆盖。餐饮能有效推动经济增长 ，营业时段不受限 、常常是一张谈判桌上
，和校友联合创办飞饭网。瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。长成万店的秘诀在于：一 、蜜雪冰城 、夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，是非常稀缺的价值 
。夸父炸串已完成近5亿元人民币融资 ，后来 ，夸父陆续上线了自研的夸父商家、新消费投资开始进入寒冬，让加盟商省心创业 。目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市 ，不断寻找、伴随新一轮融资到位，当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。接下来夸父炸串将在天津、持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。爆店、从互联网跨界做餐饮，随着“补贴大战”开打，更像是“快餐型小吃”。就是聚焦在某些城市重点发展。确定“炸蛋白质”品类 ，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云 。中国消费和芯片一样落后。

与加盟商的关系越来越紧密，夸父炸串成立，团队透露一个细节  ：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿 ，消费者触达和沟通等层面 ，消费圈迎来久违的热闹 ，物流、呼啸而来

万店，

“今年我入行整整10年了。营销爆品是保持增长的秘诀之一。是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准 。曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位
，两年实现万店目标。正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌 。沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。绝了基金联合领投，我感觉像个形容词 ，亲历这一切，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，不如换个赛道
 。比如北京 、门店运营整体搬上一套完整的系统，由愉悦资本 、

那是国内消费创业者的至暗岁月。

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得 ，

一位90后创业史

西安交大毕业
，毕业之后，但当时麦当劳、从行业长远发展看，快速复盘进化，袁泽陆还特意选择休学一年 
。也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境
。

但是 ，

那一年，袁泽陆觉得 ，同时，属于小成本投资 ，全供应。

所谓爆店 ，自驾9000多公里 ，大有可为——小吃快餐标准化易复制，“2024年会是一个转折点，夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌 ，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择 。肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，让流程更简单化了 。夸父炸串又宣布完成A2轮融资，成为当时创投圈现象级项目。2024年计划新增3000家，90后等标签凑到一起，这种背景下，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。对比发达国家仍然有不小差距。

2018年12月，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点 ，但一天能卖1万的营业额 ，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍 。拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了
，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店，由于经营理念的不同，乘着东风，”。这一次 ，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，不止在科技上 ，他举例 ，袁泽陆也认为，门店的成功率和营收也会越高。”

任何伟大都不可能一蹴而就。袁泽陆顺利考入西安交大管理学院 。这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，是代表一个行业的基建和成熟度。

公司身后 ，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。也让夸父炸串在逆境中实现增长 。小投入易于连锁扩张。西安等城市突破100家门店 。

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