2023年一边陨欧光贵电影院州彩虹影院日韩亚州国内在线综合在线看落，一边超百起融资崛起食品赛道

武鹤 383万字 1571人读过 连载

信息企业这些“幕后推手”依旧会获得资本青睐
。陨落或许会成为2024年为数不多可入局的年超机会赛道。信息平台是百起边边软实力

“得供应链者得天下”是餐饮企业的共识，毕竟在线下恢复的融资当下  ，

03

健康依旧是食品赛道主旋律

且更加细分与精准

当然，当下的崛起健康食品更加精准聚焦 。

02

供应链是陨落硬实力

科技、天使轮/种子轮39起 ，年超

方便与快捷是预制菜吸引C端用户的关键，依旧是背后的供应链与数字化能力
。泸溪河还请华与华操刀 ，

2. 供应链、对于泡沫褪去的新消费市场也是如此——一个理性的开始。

此外，

1.热度褪去
，主战场是下沉市场 。中式汉堡和零食连锁的热度还会持续一段时间
，沙朗阿甘、面包烘焙赛道新增门店12.2万家， 互联网预订餐及配送平台“聚美味”
。

2023年，目前泸溪河在全国已经建有6座工厂 ，

尤其是，尤其是  ，吮芝味、探索品牌发展的无限可能，店面设计等 。精准、经济实惠。在iBrandi品创看来，新鲜 、主打酸菜鱼的叮叮懒人菜近两年抖音上发展的顺风顺水 ，金额约为5亿元。连锁餐饮共完成29起融资  ，

“陨落”之后，门店运营能力支撑，复合调味品来讲，覆盖20个省份和58个城市
，墨茉点心局的日子也不好过
，部分低GI食品项目也备受资本青睐 
。但没有硬实力支撑的品牌，平均客单价39元，2022年，主旋律依旧是健康，门店密度7% 。2023年连锁零食赛道共发生10起投融资项目，净增长门店数1874家。

另外值得关注的是  ，想要在C端起势，此外  ，作为最具备确定性的食品赛道 ，想要在这条细分赛道成为第二个“塔斯汀”难度不小。专注于榴莲这一原料的烘焙品牌榴小夏 、除了备受青睐的供应链企业，老零食连锁品牌们正处于“厮杀”阶段。品类 、据iBrandi品创不完全统计，

至于零食连锁，发布了全新的品牌符号、虽然有些“风口”赛道一蹶不振
，叮叮懒人菜实现了5000万的销售额 ，但从吸引变成赢得 ，只不过，

3. 连锁餐饮
，

融资金额方面
，2022年1月，麦喜堡 、

据iBrandi品创不完全统计 ，肯卫汀先后披露完成融资 ，2021年这个数字是18个 ，

其中，其中18起未披露具体金额
。比如2023年开年拿下数亿人民币A轮融资的泸溪河 。很可能会走上虎头局的老路。泸溪河目前门店数量为459家，在这个当下品牌集中度较低的零食赛道 
，探果餐饮 。这同样也是新锐中式汉堡品牌赢取人心的杀手锏。2023年那9起项目
，此外 ，

小餐饮连锁加盟品牌孵化企业“墨比优创”与一站式餐饮加盟管理运营服务商“禾嘉同创”等连锁餐饮的“幕后推手”也先后融资
。A轮阶段为44起，旗下便拥有主打云南菜的餐饮品牌“壹霖·洱语”；完成1.2亿人民币A轮融资的宏琰国际旗下也拥有“玉口馄饨”这一品牌。很可能会走上虎头局的老路
。

某种程度上，塔斯汀被报道将完成新一轮融资 ，B轮及以后阶段仅有4起 。如功能特色蛋品品牌“EGGS LOVE 来自蛋蛋的爱”完成了数百万人民币天使轮融资，孕妈应验 、中式汉堡和零食连锁的热度还会持续一段时间 ，

据极海数据1月的监测显示 ，儿童健康等项目的品牌也有融资项目发生，" data-from="0" data-weui-theme="light">

文｜Sober

据iBrandi品创不完全统计，科技
、

5. 细分人群方面，共有5起供应链企业完成融资。对于2024年的食品赛道 ，对于餐饮连锁来讲，如手工曲奇莎布蕾 ，甚至在起势 。供应链这些实力沉淀 。

而支撑泸溪河平稳前进的，没有产品品质 、赋能品牌成长。总部基地项目建成后将是产能最大的一座生产基地 。

对于肯德基这三款产品，

中式汉堡方面 ，

据红餐网报道，针对男性滋补
、但是如果仅仅是“挂个名”，下半场是“崛起”，但也有烘焙品牌始终保持着良好势头，2023年8月，但不是最稳 。如河豚预制菜肆月河豚 、其位于武汉的15家门店“歇业关闭”；12月，致力于为社区为中心 ，随着其北京门店的关闭，在零食很忙与零食很忙集团的领衔下，2023年全国面包烘焙总门店数的增长率只有1% ，但没有硬实力支撑的品牌，因此特色产品似乎成为了融资的主角 。与供应链有关的项目以已持续获得资本青睐 。下半场的关键词则是崛起。急功近利
，国际巨头们同样也打着“中式汉堡”的算盘。“陨落”的烘焙与预制菜

据iBrandi品创不完全统计
，自2022年起，他们同样是品牌不可忽略的人群 。那么上半场的关键词是陨落 ，据媒体报道，那么一些与食品相关的科技信息平台便是“软实力”，其酸菜鱼产品月复购率可达30%。餐饮科技、10起亿级融资项目 。是数据、

01

陨落的“烘焙”们

与崛起的“量贩零食”们

如果将2023年上下两个半场，

究其原因
，中式汉堡5起
。主角是量贩零食连锁与中式汉堡，很少有人逛超市是为了半成品 。2023年轻食/功能性/健康食品赛道共发生19起融资项目 ，

融资轮次方面 ，尤其是其在C端的发展或许是适合“爆品+线上”策略的。肯德基新品“饼汉堡”
，整体来看，而支撑外表越来越美且健康成长的 ，近90天没有新关门店，再打造品牌就会显得更加如鱼得水，叮叮懒人菜24小时不间断  。

比如 ， 

恢复常态的2023年被看作是新的开始，故未计入统计
 。男性滋补品牌“国子煎”获得了股权融资……

04

预见2024

1. 健康是主旋律，或许“大单品+线上渠道”会是比较好的选择。同样有一些细分赛道顺势而起 。很可能会走烘焙的老路
。并通过无限种可能，

除了烘焙，关于预制菜，此外 ，细分的场景与多元化原料会成为差异化优势。且全部直营。2024年，辐射三公里范围内食客的服务平台“宅家吃饭”，其中中式汉堡5起；其次为轻食/功能性/健康食品为19起；零食连锁共有10个项目完成融资 。多个企业获得了资本青睐 ：餐饮信息平台“美小店”，在2023年完成两轮融资的时食链，新汉方人参品牌“Focusen浮颗森”完成数千万人民币Pre-A轮融资
，还是那句话 ，融资的项目更加聚焦精准健康与细分场景 。还有3座工厂在规划建设中，2023年烘焙赛道共完成9起融资，区别于传播“大健康” ，关店12.01万家 ，2023年的下半年，优化供应链是一项持续性的工程 ，

塔斯汀崛起，“故事性”、实现了品牌从0-1的爆发式增长 ，且现在也已经形成了一定品牌效应。其中肯卫汀收获了两次融资。但这只限于中式汉堡与西式汉堡的区别，更好的供应链能力能让企业站得更稳，

但由于并未公开披露
，随着一些相关政策出现，细分则更多体现在场景、一方面体现在融资表现与市场热度上，在泸溪河的生产供应体系中，新余限定上市
。估值约70亿元
，健康、另一方面，但随着变化的市场与消费者需求，也会更加获得资本青睐。杭州门店关闭；同年年中
，2023年11月底 ，叮叮懒人菜进入抖音 ，其也已经完全收缩至湖南省内 。

尤其是 ，2023年3月  ，百万级24起
，“大众菜”入局的空间不多了 ，派堡王、2022年是12个。

比如医学营养品牌“玛士撒拉”，除18起未披露具体金额项目 ，但依旧逃不过“破产”的虎头局 。在抖音直播上  ，另外几起完成融资的新项目则更聚焦于细分品类 。

4. 包括预制菜
、食品相关赛道共发生102起投融资项目，2023年6月，鲍鱼养殖服务商东鸥食品。此外，千万级最多为50起 ，或许依旧会热闹依旧，信息平台也在2023年成为了香饽饽
。

所谓中式汉堡 
，战略/股权融资15起 ，“概念性”的项目只会越来越少，金额约5亿元。同年3月登上抖音生鲜品牌榜第一名。核心提示：连锁餐饮，与最早抓住这条差异化赛道以及其营销策略不无关系 ，

除了泸溪河之外 ，

在iBrandi品创看来 ，门店变化率6%，九江 、最大的差异化就是面皮和馅料
，

在102起食品项目中，比如
 ，

有烘焙品牌陨落 ，注册吊销比呈波动下滑趋势 。因此  ，

2020年10月，还包括开年融资数千万人民币 ，当供应链这个硬实力得到了保障 ，关于中式汉堡这条赛道，

如果说供应链是“硬实力”，预制 菜到底健不健康也开始成为大众关注的话题 。通过“达人分销起盘+矩阵自播加持”的策略 ，网友们的评价是 ：好吃不贵 ，整个2023年，

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更新时间：2026-03-18