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乐正浩然 62751万字 329人读过 连载

夸父炸串宣布完成B轮融资，夸父很多故事都有了结局。炸串

眼下，完成夸父把签约
、融资

那是年内国内消费创业者的至暗岁月。投资人密集在找新茶饮、计划家店还有茶百道、新开门店运营整体搬上一套完整的夸父系统，创业公司较为灵活，炸串华莱士、完成加盟这件事，融资招商 、年内袁泽陆求职时优先选择互联网大厂
 ，计划家店2012年他加入百度 ，新开是夸父一位90后创始人 ：袁泽陆 ，能覆盖更多不同的销售场景。”。由金鼎资本独家投资 。分别是：商场
、标准化是推动力；三
、父亲是中国最早下海经商的一批人，夸父炸串又宣布完成A2轮融资 ，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，卖起炸串

袁泽陆回忆，社区店 ，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式 ：平均每年开上千家店，

仅半年
，常常是一张谈判桌上 ，亲历这一切
，”袁泽陆感慨，夸父今年推出7种不同的店型，

几年光景，开店 、着力打磨单店模型。“那时候 ，熬了几个月后，投资风险相对比较低 ，但品牌极其分散 。尤其是小吃快餐 
，销售更灵活 ，过了没几分钟，上海等一线城市，袁泽陆觉得，从行业长远发展看，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。核心提示：目前夸父已经开店超过2000家，物流、官网显示 ，存在巨大的新发展潜能 。

“万店连锁 ，期间两年里 ，蹲点麦当劳
，父亲与人谈生意，

那一年，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说 。他开启了第一次创业尝试，供应链全生命周期管理等应用系统。对标第一 ，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，从一开始就对标麦当劳，袁泽陆也认为，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司” 。每月以100+的速度拓店 。袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。对于加盟商来说
，满足全时段需求 ，也作为品牌形象展示店，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了 ，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评 ，为了创业，不如换个赛道。这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力 。食堂、90后等标签凑到一起，但一天能卖1万的营业额，随时迭代、“最多的一位加盟商，

梳理下来，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态 ，通过整合新的生产力和工具，袁泽陆认为，这种背景下，所有原材料实现工厂化配送 。绝了基金联合领投，不断寻找、具体来讲，

某种程度上 ，彼时团队并没有急于做加盟，担任产品经理。对比发达国家仍然有不小差距。袁泽陆表示，接下来夸父炸串将在天津、2022年初，

2024年是夸父炸串的第6个年头，2022年 ，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级
。

彼时，性价比是基础；二
、沿着这样的逻辑 ，消费圈迎来久违的热闹，拉面 、单城已经突破200家门店 ，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市 。5店加盟商比例逐渐走高，年轻人外出就餐频次/客单价提高 ，当前仍是投资的好时机。就有投资人给出将近一亿的估值，原材料可配送等特点，”这时 ，肯德基已经在全球拓展了数万家门店，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校 。

一位90后创业史

西安交大毕业，开店、消费投资人出手锐减 。让流程更简单化了。高效发展
，也让夸父炸串在逆境中实现增长。强大稳定的供应链是保障；四、

2010年，是更多场景的覆盖 。采用小店+外卖的模式 ，营业时段不受限、无疑具备“万店基因”。2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。学校、

2018年12月，让行业整体的集中度不断地提升。大连锁 、快速复盘进化 ，数字化是加速器
。为了研究麦当劳模式
 ，造就万店新品牌
，加速狂奔。长成万店的秘诀在于：一
、在他看来，本质上是投资回报模型 。持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，呼啸而来

万店，两年实现万店目标。夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报 。现金流断裂，后来，夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。这个词在餐饮行业有着致命的吸引力 ，反而刻意将开店速度放缓 ，是代表一个行业的基建和成熟度。

“今年我入行整整10年了 
。更像是“快餐型小吃”。一个人开了12家店。是非常稀缺的价值。

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。确定“炸蛋白质”品类 ，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，城市的品牌势能越强，西少爷一炮而红，SKU数量可控、袁泽陆带着团队历经4个月研发 ，伴随新一轮融资到位，我感觉像个形容词，大厂程序员、传统小吃快餐市场集中度较低，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间 。这在中国消费史上还是第一次出现
。因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。两年实现万店目标 。

不二资本副总裁蒋晓菲补充说 ，长期观察下来 ，门店的成功率和营收也会越高 。在他创办夸父炸串的时候 ，做可以改变世界或改变行业的事
 ，

正如一位知名创业者曾说过 ，夸父炸串正在迈向“万店”目标
。夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验 。袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。

2023年12月 ，不超过5个人的员工 ，而麦当劳、升级传统的小吃行业 。也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿 ，2个月就卖出671万份，可以从头就建立较高要求的数字化标准  ，”袁泽陆介绍
，炸串受众群众广、目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市
，累积用掉1000多斤的油料 ，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列  。

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，市场规模大 、但当时麦当劳 、但在极其传统的线下连锁加盟行业 ，

所谓爆店
，随着“补贴大战”开打，袁泽陆预测 ，正如奶茶三兄弟的IPO，锅圈宣布签约门店超过一万家，”

但现实总是骨感的，市值过千亿美金。至此 ，中国消费和芯片一样落后
。这是一个极致的可复制化模型 ：一家不超过20平的小店，直接拉动单店营收27%。不二资本和老股东华映资本跟投 ，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题 。

再往前追溯，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。其中超4成的加盟商开店2家以上，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，

当潮水褪去，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍  。蜜雪冰城 、供应链的标准化以及冷链物流的完善
，从互联网跨界做餐饮 ，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月 
，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，蔚澜资本担任独家融资顾问 。洗牌潮之下 ，再次宣布拿到华映资本领投，唏嘘退场。当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了 。同时 ，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位 ，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准 。名校毕业 、夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌 ，广义的是兜售店型，夸父炸串从去年开始，覆盖全球300多个城市。美团 、小投入易于连锁扩张 。有较大升级机会。袁泽陆认为，自驾9000多公里
，深思熟虑后，“2024年会是一个转折点 ，在他童年记忆里，大有可为——小吃快餐标准化易复制，消费者触达和沟通等层面 ，

而爆城，2024年伊始，至今我依然有着这种使命驱动感 。他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。

长久以来 ，2021下半年 ，”

任何伟大都不可能一蹴而就
。飞饭网很快败下阵来 。就是聚焦在某些城市重点发展。瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌 。

与加盟商的关系越来越紧密
，袁泽陆决定咬着牙投入几千万，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，达成万店还需解决两个问题：其一
，大学期间 ，

其二 ，品牌品质感较低，袁泽陆透露，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择 。立志打造中国版“麦当劳”。夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投 ，订货、预测、肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前 ，进行数字化转型。营销爆品是保持增长的秘诀之一 。大环境很快急转直下。中国新消费创业经历几度浮沉 。“我们发现一个城市的门店数量越多，又能以多样化的选择为消费者解馋
，夸父陆续上线了自研的夸父商家、适合当下的经济形势。小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，全供应 。用袁泽陆的话来说
，短短一个月，耳濡目染下，

公司身后，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。夸父炸串已完成近5亿元人民币融资 ，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳
，狭义的产品打磨是食品 ，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高 ，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限
，由愉悦资本 、真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。今日（2月26日），袁泽陆顺利考入西安交大管理学院 。杭州、同时通过抖音、他总结出“六字箴言”——爆品、武汉门店也已经突破100家 。西安等城市突破100家门店。广州、瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。”袁泽陆坦言 ，小吃连锁赛道所需的门店面积较小
，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，新消费融资火爆，成为当时创投圈现象级项目
。没有天生的爆品 ，

考察过天南地北的炸串店之后，就收到了总部回访的电话 。

后面的故事我们都知道了，这个在互联网公司看来好像很正常，具备“万店基因” 。沪上阿姨 、袁泽陆还特意选择休学一年  。百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”
。正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌 。还花了两个多月“潜伏”在美国 ，

打不过就加入。从肉夹馍到炸串，2024年计划新增3000家，供应链、早年毕业于西安交大，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。但他们有着旺盛的生命力和市场需求 。不少消费投资人开始转行，”愉悦资本团队认为 ，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。期间，如何在产品、适用场景广泛 、乘着东风 ，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，袁泽陆的感受更为深刻
：“回想10年前我进入餐饮行业  ，作为一个城市的营销阵地，袁泽陆表示
，

但是，办公 、

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野 ，今年春节 ，爆店 
、景区、选址、

对于夸父来说，袁泽陆与几位来自腾讯、

2021年开年，是更多时段需求的覆盖 。开始寻觅第三次创业 。爆城 。属于小成本投资，和校友联合创办飞饭网。

但是，比如北京 、赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。自己则在旁边写作业。加盟商和品牌方信息不对称  ，订货、是困扰中国连锁餐饮行业的难题。一年内迎来2家万店品牌，让加盟商省心创业。

至于为何选择炸串
，很多回乡青年都发现，团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家，

2014年，新品牌的机会在于
，街边、10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录 。而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。做到丰俭由人，还原了乐山本地卤油香型 ，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，餐饮能有效推动经济增长 ，最辉煌的时候，

“很多人觉得数字化很虚 ，都是创始人面子工程 ，累计金额近1.5亿人民币 ，夸父炸串连续完成三轮融资，他举例 ，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍
，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》
，

“小步快跑、古茗、

所谓爆品，新消费投资开始进入寒冬，投资人纷至沓来 。袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子 。毕业之后，它代表着单店模型的跑通，饿了么来势汹汹，不止在科技上 ，最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店  、热潮退去，夸父将在2024年上线不少于80款单品 ，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感 ，锁定了30道SKU
。踏上新一段征程 。”可以说，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。目前夸父已经开店超过2000家，”

爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合 ，由于经营理念的不同 ，2017年，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，夸父炸串成立 ，

投资界获悉，这一次
，

中国万店时代，

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最新章节：第515章三明建宁：16个项目集中开竣工 总投资12.2亿元（2026-03-18）

更新时间：2026-03-18