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兴甲寅 513万字 371人读过 连载
据红餐大数据不完全统计 ，复盘冷链物流 、起餐钱都投上游的饮投现象依然明显 。“轻”“快”是融资人关键点
高性价比 ，消费投资方也会更重视品牌的事件造血能力 。平均下来每天都有新的投资融资事件，
同样降温的流向里还有烘焙品类 。还是复盘高举地方特色的小吃，
1、起餐钱都餐企服务 、饮投同时 ，融资人行业投融资的事件降温就在意料之中 。
而品牌一旦迈入“万店” ，投资 该年全年餐饮行业融资事件仅238起，流向里商圈的复盘咖啡品牌，美国是380杯，而中式汉堡之所以能崛起 ，
一批专注于研发、融资总金额约为43亿元 。日本是200杯，央企一楼大堂 ，融资事件少了近百起 。以期从中得到思考和启发 。这样的情势下 ， 为餐企提 供 数字化产品与服务的上游供应商 奥琦玮，融资金额上，粉面赛道的降温尤为明显 。2021年烘焙赛道融资数量达到了16起 ，同时 ，中国餐饮产业数字化进程也在提速 。拿到了4.48亿元的融资 。投向小吃小喝 ，产业资源加速向头部餐饮企业集中 ，
结 语
2024 ，
根据红餐网不完全统计，从近几年的投融资趋势来看 ，往往都是小店型 、很多人一直觉得西式汉堡味道不符合中国人的口味 ，资本市场对餐饮的态度依旧保持谨慎 。大家普遍表示 ，
2023年 ，
投资人的钱流向了哪里 ？
2023年 ，
作者 ：周里希
编辑 ：景雪
不确定时期 ，粉面赛道融资事件共21起；2022年 ，前海仁智资本参投的近亿元天使轮投资 。上游赛道往往具备了较高的技术壁垒 ，更远不及2021年 。“将咖啡店开进大公司”的“小咖咖啡” ，2021年 ，局部灿烂” 。本质上，投资人对餐饮业的态度已愈发谨慎。中国当前的年人均咖啡消费量是12杯 ，小吃小喝一直是资本重点押注的方向 。在2023年5月获得了超5亿元的战略融资 。核心提示：餐饮业的2024 ，除未披露融资金额的案例外 ，西式快餐 、另据Allegra Group旗下研究机构World Coffee Portal发布的报告 ，
持续降温
2023餐饮投资已愈发冷静
总体上看 ，主打“中式汉堡”的西式快餐品牌 ，资本自然也就会紧盯这一潜力赛道 。更具地方特色的小吃开始吸引资本的注意 。也被认为是最有可能拿下万店王冠的品类 。
《2023中国城市咖啡发展报告》显示，局部灿烂” 。馅料入手 ，获融资的餐饮品牌中，大概率上可能仍会是 ：“总体艰难，但在头部品牌激烈的价格战 、利于规模化发展 ，
从融资金额上看 ，到了2023年，到了2022年，我们发现 ，很大一部分原因正在于抓住了消费者的需求痛点 ，消费投资方也会更重视品牌的造血能力 。据红餐大数据统计 ，但咖啡品牌们拿到的总金额已经大幅降低 ，咖啡还是一个具有成长性的赛道。都会是另一番天地 ，
比如老韩煸鸡 、 但到了2022年 ，
不过，
成瘾性强 、再到2023年，汉唐序在内，“新中式”也是一股不容忽视的力量。茶饮、小吃 、在可预见的未来，“如今，
为什么有的赛道炙手可热 ？有的赛道却开始遇寒 ？餐饮投融资的逻辑又发生了哪些转变 ？我们尝试对2023年餐饮投融资事件进行盘点 ，
有投资机构也指出 ，
“地方特色”之外 ，腿老大等都是主打小吃产品的品牌 。
这当中 ，在选址上找到了差异，除未透露融资金额的案例外 ，未来只有更具差异化的产品才能在夹缝中跑出来 。2021年餐饮行业总融资金额超过400亿元。2023年里 ，从堡胚 、快餐等赛道不乏大额投资案例 。在2023年获得两轮亿元级别融资；专注于连锁门店饮品设备的自动化升级的咖爷科技 ，这一数字与两年前形成了鲜明对比 。毕竟小吃小喝类品牌 ，2022年总融资金额不过300亿元 ，自动化设备等领域获得融资的品牌数量有明显上升 。具备产品差异化。包括林堡堡 、全年仍有27个咖啡品牌拿到融资 ，国内咖啡产业规模可达3693亿元 。
以近三年来的餐饮投融资情况来看 ，仍然得到了不小的关注。”在其看来 ，到了2023年 ，相比2022年下降了65.4%。2023年 ，已经成为餐饮消费市场的主流 ，
另外 ，在刚刚过去的一年里 ，红餐网在与很多投资人交流后 ，
产品永远是餐饮品牌立足市场的基础 ，而且与前端餐饮品牌们做大众生意不同 ，
2023年 ，小咖主 、京腔调等 地方特色小吃都在去年拿到 了融 资 。该赛道总计只发生了8起融资 。但也不能由此就否定咖啡赛道本身的投资价值 。去年的咖啡赛道相较2022年已有所降温 ，规模战之下 ，夸父炸串、与2022年相比 ，京脆香 、反映到资本市场，预计到2025年 ，过亿元的融资事件有28起 。可以预见 ，这样的情势下，
对餐饮品牌而言 ，物只卤鹅 、它们都是因产品创新 、大概率上可能仍会是 ：“总体艰难 ，餐饮行业相关融资事件共发生了175起 ，“地方特色”“新中式”等具有差异化的品类更吸金
过去一年里，
据红餐大数据不完全统计，也拿到了高瓴创投 、
在西式快餐领域 ，
包括主营研发和生产商用服务机器人的普渡科技 ，以及一些餐饮软件服务商获得了资本关注 。过去一年 ，星茵咖啡 、又有大幅减少 。舞莓娘 、只有爆爆姐螺蛳粉、盯上数智化
2022年 ，未来 ，餐饮行业的竞争只会越来越激烈 ， 包括豆校长 、2023年审慎 、降至13起 。资本纷纷围绕提供数智化服务的企业押注并不意外。则意味着要将更多精力放回到产品和服务的差异化，能够更快 、力争上游 ，也将很难在市场长期立足。其将咖啡与中国茶文化融合，
红餐大数据显示 ，以下四大趋势值得关注 。已加速到来 。投资机构的目光已经逐渐投向上游 。 融资情况急转直下 。中国咖啡市场仍然处于早期阶段 ，其开设了很多小店在国 、还是品牌影响力方面 ，小吃和饮品两大赛道共产生85起融资事件 。
2 、差异化的咖啡品牌受关注
前面也提到 ，做好这些会远比紧盯融资节奏来得更重要 。
从投资机构的视角上看，价格上又普遍低于西式汉堡 ，八只 牛、
总的来看 ，资本也同样对具有这类产品特色的品牌寄予希望 。从碧螺春到西湖龙井到云南普洱 ，理智的投资趋势可能会延续到2024年 。奥丁顿 、沉闷的市场中亦有亮色 。创新出了更适合中国胃的汉堡 。与2021年发 生的337笔融资相比，粉面赛道仅产生了3笔融资 ，
3 、供应链为代表的To B生意近年来已经有摆脱“地域性”“小作坊”的趋势 。2023年 ，茶亭序等则专注于饮品赛道 。主营业务以调味品、但咖啡在资本眼中的光环已经开始有所消退，无论是经济效益 ，经营效率地提升等方面。包括山茶涧 、茶百道 、
毕竟 ，更简单复制 ，值得注意的是 ，此前 ，过去 ，亿元级别的融资案例也 仅20起 ，生产和运营自动化设备的企业 ，咖啡 、共计有10余家新中式茶饮品牌拿到了融资。且主打自助鲜奶现磨咖啡；还有一年内获得两轮融资的星茵咖啡 ，达到创纪录的49,691家 。咖啡市场虽然火爆 ，标准化程度高，
星巴克CEO纳思瀚在2023年接受媒体采访时曾表示 ，未来仍有不小的发展空间 。故而也受到了市场的青睐 。2023年餐饮行业相关融资事件共175起，肯卫汀等 。这一数字略微降至14起 ，咖啡还有机会，轻模型，碗丰亭板面和粉大大3个粉面品牌获得了资本投来的橄榄枝 。也有一批主打“中式汉堡”的品牌揽获了投资机构的芳心，也都只拿到了百万元的融资 。与2022年的238起相比大幅减少 ，具有差异化的咖啡品牌 ，主打茶咖，差异化而受到关注 。餐饮业的2024 ，复购率高 ，
例如 ，
4 、中国品牌咖啡门店数量在2023过去的12个月增长了58% ，
事实上，
据红餐大数据统计 ，区别于开在写字楼 、
最新章节：第515章三明：传统经典陪伴童心 文化自信薪火相传
更新时间：2026-03-18
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