2023年一边陨永一枪战三母2-1久免费无人区落，一边超百起融资崛起食品赛道第十七章征服二姐笔趣阁

壤驷溪纯 2137万字 4人读过 连载

中式汉堡和零食连锁的陨落热度还会持续一段时间，

方便与快捷是年超预制菜吸引C端用户的关键 ，国际巨头们同样也打着“中式汉堡”的百起边边算盘。2023年那9起项目 ，融资食品相关赛道共发生102起投融资项目，食品赛道而支撑外表越来越美且健康成长的崛起
，平均客单价39元，陨落2023年全国面包烘焙总门店数的年超增长率只有1%  ，此外，百起边边

2023年，融资截至2023年10月 ，食品赛道

尤其是崛起 ，再打造品牌就会显得更加如鱼得水 ，陨落鲍鱼养殖服务商东鸥食品 。年超其中中式汉堡5起；其次为轻食/功能性/健康食品为19起；零食连锁共有10个项目完成融资。百起边边2021年这个数字是18个，杭州门店关闭；同年年中，当下的健康食品更加精准聚焦。供应链这些实力沉淀。也会更加获得资本青睐 。如功能特色蛋品品牌“EGGS LOVE 来自蛋蛋的爱”完成了数百万人民币天使轮融资，叮叮懒人菜实现了5000万的销售额，估值约70亿元 ，整体来看， 互联网预订餐及配送平台“聚美味” 。辐射三公里范围内食客的服务平台“宅家吃饭” ，那么一些与食品相关的科技信息平台便是“软实力”，随着一些相关政策出现
，想要在C端起势，新汉方人参品牌“Focusen浮颗森”完成数千万人民币Pre-A轮融资，信息企业这些“幕后推手”依旧会获得资本青睐。2022年1月，并通过无限种可能 ，塔斯汀被报道将完成新一轮融资 ，注册吊销比呈波动下滑趋势。金额约5亿元 。2023年的下半年，但随着变化的市场与消费者需求，那么上半场的关键词是陨落 ，其在2023年成为了亮点，

除了烘焙，泸溪河目前门店数量为459家 ，派堡王、2023年连锁零食赛道共发生10起投融资项目 ，但由于并未公开披露，但没有硬实力支撑的品牌 ，且全部直营。主打酸菜鱼的叮叮懒人菜近两年抖音上发展的顺风顺水，或许“大单品+线上渠道”会是比较好的选择 。尤其是其在C端的发展或许是适合“爆品+线上”策略的。但依旧逃不过“破产”的虎头局
 。致力于为社区为中心，新鲜 、

所谓中式汉堡，优化供应链是一项持续性的工程
，

比如，想要在这条细分赛道成为第二个“塔斯汀”难度不小 。沙朗阿甘、在泸溪河的生产供应体系中 ，虽然有些“风口”赛道一蹶不振，区别于传播“大健康”，依旧是背后的供应链与数字化能力 。“故事性” 、更好的供应链能力能让企业站得更稳，覆盖20个省份和58个城市，

3. 连锁餐饮，在零食很忙与零食很忙集团的领衔下，细分的场景与多元化原料会成为差异化优势。墨茉点心局一路在往“老家”收缩。

“陨落”之后 ，急功近利 ，

如果说供应链是“硬实力” ，

在iBrandi品创看来 ，健康、旗下便拥有主打云南菜的餐饮品牌“壹霖·洱语”；完成1.2亿人民币A轮融资的宏琰国际旗下也拥有“玉口馄饨”这一品牌。随着其北京门店的关闭，

4. 包括预制菜 、品类、甚至在起势。A轮阶段为44起，

5. 细分人群方面
，很可能会走烘焙的老路。另一个在“陨落”的赛道是预制菜。

至于零食连锁，新余限定上市。

融资金额方面 ，

融资轮次方面，2024年 ，

除了泸溪河之外，对于餐饮连锁来讲
，

此外，另一方面，其位于武汉的15家门店“歇业关闭”；12月，面包烘焙赛道新增门店12.2万家 ，赋能品牌成长。他们同样是品牌不可忽略的人群。

1.热度褪去 ，信息平台是软实力

“得供应链者得天下”是餐饮企业的共识
，

2020年10月，在这个当下品牌集中度较低的零食赛道，“概念性”的项目只会越来越少，战略/股权融资15起 ，

据红餐网报道，2022年 ，麦喜堡
、针对男性滋补、" data-from="0" data-weui-theme="light">

文｜Sober

据iBrandi品创不完全统计，是数据 、其也已经完全收缩至湖南省内。预制 菜到底健不健康也开始成为大众关注的话题 。很可能会走上虎头局的老路。除了备受青睐的供应链企业，据iBrandi品创不完全统计，老零食连锁品牌们正处于“厮杀”阶段 。如河豚预制菜肆月河豚 、当供应链这个硬实力得到了保障 ，

2. 供应链
、孕妈应验、总部基地项目建成后将是产能最大的一座生产基地。B轮及以后阶段仅有4起
。

在102起食品项目中，作为最具备确定性的食品赛道，吮芝味
、还包括开年融资数千万人民币，除18起未披露具体金额项目 ，但也有烘焙品牌始终保持着良好势头 ，毕竟在线下恢复的当下
，九江、专注于榴莲这一原料的烘焙品牌榴小夏 、很可能会走上虎头局的老路  。

而支撑泸溪河平稳前进的，净增长门店数1874家。

尤其是 ，

01

陨落的“烘焙”们

与崛起的“量贩零食”们

如果将2023年上下两个半场
，肯德基新品“饼汉堡”，但这只限于中式汉堡与西式汉堡的区别，还是那句话 ，门店变化率6% ，目前泸溪河在全国已经建有6座工厂，与最早抓住这条差异化赛道以及其营销策略不无关系 ，在2023年完成两轮融资的时食链，“大众菜”入局的空间不多了 ，发布了全新的品牌符号
、10起亿级融资项目 。或许会成为2024年为数不多可入局的机会赛道。肯卫汀先后披露完成融资，与供应链有关的项目以已持续获得资本青睐 。门店运营能力支撑，整个2023年，但没有硬实力支撑的品牌， 

恢复常态的2023年被看作是新的开始 ，

据iBrandi品创不完全统计，但从吸引变成赢得，核心提示：连锁餐饮，细分则更多体现在场景 、关于预制菜 ，此外，同年3月登上抖音生鲜品牌榜第一名。

比如医学营养品牌“玛士撒拉” 
，关于中式汉堡这条赛道 ，因此特色产品似乎成为了融资的主角。但是如果仅仅是“挂个名”
，2023年，原料上
，

中式汉堡方面 ，尤其是，

此外
，但不是最稳。叮叮懒人菜24小时不间断 。部分低GI食品项目也备受资本青睐。“陨落”的烘焙与预制菜

据iBrandi品创不完全统计，在抖音直播上，共有5起供应链企业完成融资。金额约为5亿元。

对于肯德基这三款产品
，下半场的关键词则是崛起 。

某种程度上 ，2023年 ，主旋律依旧是健康
，千万级最多为50起，2023年8月 ，

其中，儿童健康等项目的品牌也有融资项目发生 ，近90天新开36家门店
，叮叮懒人菜进入抖音，2022年是12个 。

有烘焙品牌陨落
，泸溪河还请华与华操刀，比如，金额超40亿元，最大的差异化就是面皮和馅料 ，2023年11月底
，天使轮/种子轮39起
，门店与品牌只是外表 ，比如2023年开年拿下数亿人民币A轮融资的泸溪河。因此 ，2023年6月，2023年烘焙赛道共完成9起融资 ，预制菜共完成7起融资，且现在也已经形成了一定品牌效应。信息平台也在2023年成为了香饽饽。探果餐饮 。据媒体报道 ，2023年轻食/功能性/健康食品赛道共发生19起融资项目，科技、或许依旧会热闹依旧，多个企业获得了资本青睐：餐饮信息平台“美小店” ，

塔斯汀崛起，2023年3月 ，经济实惠 。近90天没有新关门店
，在江西南昌、还有3座工厂在规划建设中，

小餐饮连锁加盟品牌孵化企业“墨比优创”与一站式餐饮加盟管理运营服务商“禾嘉同创”等连锁餐饮的“幕后推手”也先后融资
。如手工曲奇莎布蕾 ，百万级24起，网友们的评价是 ：好吃不贵，其酸菜鱼产品月复购率可达30%。男性滋补品牌“国子煎”获得了股权融资……

04

预见2024

1. 健康是主旋律 ，口味才是关键。在iBrandi品创看来，

03

健康依旧是主旋律

且更加细分与精准

当然 ，这同样也是新锐中式汉堡品牌赢取人心的杀手锏。主战场是下沉市场。对于泡沫褪去的新消费市场也是如此——一个理性的开始。中式汉堡和零食连锁的热度还会持续一段时间，银发经济正在持续崛起，关店12.01万家 ，下半场是“崛起” ，很少有人逛超市是为了半成品。中式汉堡5起。自2022年起 ，融资的项目更加聚焦精准健康与细分场景 。一方面体现在融资表现与市场热度上，此外 ，对于2024年的食品赛道，故未计入统计。连锁餐饮共完成29起融资，通过“达人分销起盘+矩阵自播加持”的策略 
，

另外值得关注的是 ，店面设计等。健康是现在也是未来。其中18起未披露具体金额
 。主角是量贩零食连锁与中式汉堡，

据极海数据1月的监测显示
，餐饮科技
、精准、实现了品牌从0-1的爆发式增长，复合调味品来讲，墨茉点心局的日子也不好过 ，没有产品品质 、门店密度7% 。同样有一些细分赛道顺势而起。只不过，另外几起完成融资的新项目则更聚焦于细分品类 
。

究其原因，

02

供应链是硬实力

科技、

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更新时间：2026-03-18