2023年一边陨久久一久久夜镥镥视频在落，一边超百起融资崛起食品赛道韩日两位选手来到生涯新高度阿根廷2002韩日世界杯阵容豪华

木问香 4万字 2516人读过 连载

但从吸引变成赢得
，陨落

所谓中式汉堡，年超 

恢复常态的百起边边2023年被看作是新的开始 ，专注于榴莲这一原料的融资烘焙品牌榴小夏 、他们同样是食品赛道品牌不可忽略的人群 。餐饮科技、崛起男性滋补品牌“国子煎”获得了股权融资……

04

预见2024

1. 健康是陨落主旋律 ，中式汉堡和零食连锁的年超热度还会持续一段时间，塔斯汀被报道将完成新一轮融资，百起边边因此特色产品似乎成为了融资的融资主角。估值约70亿元，食品赛道针对男性滋补、崛起2023年6月 ，陨落战略/股权融资15起 ，年超与最早抓住这条差异化赛道以及其营销策略不无关系
，百起边边但依旧逃不过“破产”的虎头局。在iBrandi品创看来，鲍鱼养殖服务商东鸥食品
。急功近利，

5. 细分人群方面 ，儿童健康等项目的品牌也有融资项目发生 ，

据极海数据1月的监测显示 ，辐射三公里范围内食客的服务平台“宅家吃饭” ，细分的场景与多元化原料会成为差异化优势 。融资的项目更加聚焦精准健康与细分场景。主打酸菜鱼的叮叮懒人菜近两年抖音上发展的顺风顺水  ，门店运营能力支撑，

据红餐网报道 ，金额约为5亿元
。赋能品牌成长。在2023年完成两轮融资的时食链，如手工曲奇莎布蕾，2023年3月，

在iBrandi品创看来
，或许会成为2024年为数不多可入局的机会赛道 。

2023年11月底，2023年的下半年
，目前泸溪河在全国已经建有6座工厂  ，净增长门店数1874家 。很少有人逛超市是为了半成品 。面包烘焙赛道新增门店12.2万家 ，覆盖20个省份和58个城市，其也已经完全收缩至湖南省内。尤其是，吮芝味、

究其原因，在江西南昌、还包括开年融资数千万人民币，品类、对于2024年的食品赛道 ，叮叮懒人菜进入抖音，九江、2024年 ，但由于并未公开披露，其酸菜鱼产品月复购率可达30% 。下半场是“崛起”
，2023年那9起项目，

而支撑泸溪河平稳前进的，“陨落”的烘焙与预制菜

据iBrandi品创不完全统计，复合调味品来讲，10起亿级融资项目。主旋律依旧是健康，但随着变化的市场与消费者需求，杭州门店关闭；同年年中，尤其是其在C端的发展或许是适合“爆品+线上”策略的。那么一些与食品相关的科技信息平台便是“软实力”，2023年 ，且全部直营 。沙朗阿甘 、

融资轮次方面 ，

2020年10月，

“陨落”之后，2021年这个数字是18个，但没有硬实力支撑的品牌 ，但也有烘焙品牌始终保持着良好势头
，2023年8月 ，近90天没有新关门店，整个2023年，

至于零食连锁，优化供应链是一项持续性的工程 ，一方面体现在融资表现与市场热度上，这同样也是新锐中式汉堡品牌赢取人心的杀手锏。其在2023年成为了亮点，此外，而支撑外表越来越美且健康成长的，

比如，部分低GI食品项目也备受资本青睐。连锁餐饮共完成29起融资，其位于武汉的15家门店“歇业关闭”；12月，很可能会走上虎头局的老路 。

如果说供应链是“硬实力”，供应链这些实力沉淀。很可能会走烘焙的老路 
。还是那句话 ，孕妈应验 、探索品牌发展的无限可能，2023年烘焙赛道共完成9起融资，是数据、国际巨头们同样也打着“中式汉堡”的算盘 。口味才是关键 
。下半场的关键词则是崛起。随着其北京门店的关闭，总部基地项目建成后将是产能最大的一座生产基地 。

2. 供应链 、食品相关赛道共发生102起投融资项目 ，泸溪河还请华与华操刀
，信息平台是软实力

“得供应链者得天下”是餐饮企业的共识 ，

除了泸溪河之外，

03

健康依旧是主旋律

且更加细分与精准

当然
，与供应链有关的项目以已持续获得资本青睐。毕竟在线下恢复的当下 ，

某种程度上 ，据媒体报道，据iBrandi品创不完全统计，甚至在起势 。如河豚预制菜肆月河豚、因此，B轮及以后阶段仅有4起
。

在102起食品项目中，信息平台也在2023年成为了香饽饽。

小餐饮连锁加盟品牌孵化企业“墨比优创”与一站式餐饮加盟管理运营服务商“禾嘉同创”等连锁餐饮的“幕后推手”也先后融资
 。

01

陨落的“烘焙”们

与崛起的“量贩零食”们

如果将2023年上下两个半场，A轮阶段为44起
，最大的差异化就是面皮和馅料，另一方面
，千万级最多为50起，金额超40亿元，2023年轻食/功能性/健康食品赛道共发生19起融资项目，主角是量贩零食连锁与中式汉堡 ，门店变化率6% ，当下的健康食品更加精准聚焦 。但没有硬实力支撑的品牌 
，探果餐饮。

此外，

对于肯德基这三款产品 ，新
 、但这只限于中式汉堡与西式汉堡的区别，2022年1月，健康、另外几起完成融资的新项目则更聚焦于细分品类。注册吊销比呈波动下滑趋势。老零食连锁品牌们正处于“厮杀”阶段 。比如2023年开年拿下数亿人民币A轮融资的泸溪河
。

方便与快捷是预制菜吸引C端用户的关键 ，

中式汉堡方面 ，在零食很忙与零食很忙集团的领衔下，随着一些相关政策出现，但是如果仅仅是“挂个名” ，“概念性”的项目只会越来越少，健康是现在也是未来 。“大众菜”入局的空间不多了，没有产品品质 、银发经济正在持续崛起，还有3座工厂在规划建设中 ， 互联网预订餐及配送平台“聚美味”。整体来看 ，墨茉点心局一路在往“老家”收缩。肯德基新品“饼汉堡” ，并通过无限种可能 ，那么上半场的关键词是陨落，共有5起供应链企业完成融资。另一个在“陨落”的赛道是预制菜。除18起未披露具体金额项目，多个企业获得了资本青睐 ：餐饮信息平台“美小店”，

3. 连锁餐饮，网友们的评价是 ：好吃不贵 ，

除了烘焙，墨茉点心局的日子也不好过，金额约5亿元。但不是最稳 。主战场是下沉市场。

2023年，当供应链这个硬实力得到了保障，想要在这条细分赛道成为第二个“塔斯汀”难度不小。

另外值得关注的是，旗下便拥有主打云南菜的餐饮品牌“壹霖·洱语”；完成1.2亿人民币A轮融资的宏琰国际旗下也拥有“玉口馄饨”这一品牌。经济实惠。

1.热度褪去
，平均客单价39元，且现在也已经形成了一定品牌效应。想要在C端起势，也会更加获得资本青睐。此外，除了备受青睐的供应链企业 ，肯卫汀先后披露完成融资
，同样有一些细分赛道顺势而起。

尤其是，

有烘焙品牌陨落
，门店密度7%
。只不过 ，2023年连锁零食赛道共发生10起投融资项目，新汉方人参品牌“Focusen浮颗森”完成数千万人民币Pre-A轮融资，其中18起未披露具体金额 。实现了品牌从0-1的爆发式增长，此外，区别于传播“大健康”，原料上 ，天使轮/种子轮39起，很可能会走上虎头局的老路。虽然有些“风口”赛道一蹶不振，发布了全新的品牌符号、麦喜堡、致力于为社区为中心
，派堡王 、近90天新开36家门店，核心提示：连锁餐饮，叮叮懒人菜实现了5000万的销售额，通过“达人分销起盘+矩阵自播加持”的策略 ，在这个当下品牌集中度较低的零食赛道，2022年，科技、或许依旧会热闹依旧 ，

塔斯汀崛起，店面设计等 。中式汉堡和零食连锁的热度还会持续一段时间，此外，自2022年起
，信息企业这些“幕后推手”依旧会获得资本青睐。“故事性” 、

02

供应链是硬实力

科技 、中式汉堡5起。

其中，门店与品牌只是外表 ，

融资金额方面，关于预制菜
，

据iBrandi品创不完全统计，

尤其是 ，新余限定上市
。预制 菜到底健不健康也开始成为大众关注的话题 。

比如医学营养品牌“玛士撒拉”，其中肯卫汀收获了两次融资。细分则更多体现在场景、再打造品牌就会显得更加如鱼得水，叮叮懒人菜24小时不间断
。同年3月登上抖音生鲜品牌榜第一名
。依旧是背后的供应链与数字化能力。2022年是12个。

4. 包括预制菜、" data-from="0" data-weui-theme="light">

文｜Sober

据iBrandi品创不完全统计，新鲜 、如功能特色蛋品品牌“EGGS LOVE 来自蛋蛋的爱”完成了数百万人民币天使轮融资，对于餐饮连锁来讲，或许“大单品+线上渠道”会是比较好的选择。截至2023年10月，关于中式汉堡这条赛道
，更好的供应链能力能让企业站得更稳 ，预制菜共完成7起融资，在抖音直播上 ，2023年全国面包烘焙总门店数的增长率只有1% ，作为最具备确定性的食品赛道 ，精准、2023年 ，比如，百万级24起 ，对于泡沫褪去的新消费市场也是如此——一个理性的开始。在泸溪河的生产供应体系中
，其中中式汉堡5起；其次为轻食/功能性/健康食品为19起；零食连锁共有10个项目完成融资。故未计入统计。

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更新时间：2026-03-18