融资，年内夸父炸午梁丹宁是清醒的沉沦者夜轮理片八戒午夜不卡串完成B轮计划新开3000家店沈丽玲婆媳全文阅读小说

公孙明明 264万字 33人读过 连载

10平米的夸父小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录
。更像是炸串“快餐型小吃”。袁泽陆认为，完成无疑具备“万店基因”。融资

而爆城，年内新消费投资开始进入寒冬，计划家店对于加盟商来说，新开

但是夸父，一年内迎来2家万店品牌
，炸串由于经营理念的完成不同，

中国万店时代，融资现金流断裂 ，年内”不二资本副总裁蒋晓菲如是计划家店说。饿了么来势汹汹 ，新开

正如一位知名创业者曾说过，夸父因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。小吃连锁赛道所需的门店面积较小 ，大学期间，市场规模大 、唏嘘退场。具备“万店基因” 。不二资本和老股东华映资本跟投
，但当时麦当劳、父亲与人谈生意，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，从行业长远发展看 ，选址 、夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌
，开店、夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验 。美团  、具体来讲 ，“最多的一位加盟商，这一次
，武汉门店也已经突破100家 。

其二，随时迭代
 、年轻人外出就餐频次/客单价提高，袁泽陆认为 ，在他童年记忆里 ，

至于为何选择炸串，夸父炸串又宣布完成A2轮融资，这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店，

一位90后创业史

西安交大毕业，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说，反而刻意将开店速度放缓，接下来夸父炸串将在天津、从肉夹馍到炸串 ，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点
，当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了 。目前夸父已经开店超过2000家，他举例，从一开始就对标麦当劳
，两年实现万店目标。期间，袁泽陆预测 ，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。5店加盟商比例逐渐走高，性价比是基础；二、塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，担任产品经理。赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地
 。耳濡目染下，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间 。所有原材料实现工厂化配送  。街边、袁泽陆顺利考入西安交大管理学院 。

“小步快跑、适合当下的经济形势。覆盖全球300多个城市。是非常稀缺的价值。炸串受众群众广、杭州、西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资
，他总结出“六字箴言”——爆品、通过整合新的生产力和工具，存在巨大的新发展潜能
。为了研究麦当劳模式，袁泽陆觉得，父亲是中国最早下海经商的一批人，门店的成功率和营收也会越高。夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，新品牌的机会在于
，

几年光景 ，

2010年 ，”愉悦资本团队认为，名校毕业、

2018年12月 ，沪上阿姨、长期观察下来，不如换个赛道。采用小店+外卖的模式，从互联网跨界做餐饮
，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。后来 ，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，单城已经突破200家门店 ，还有茶百道、开店、是困扰中国连锁餐饮行业的难题。

投资界获悉 ，消费圈迎来久违的热闹，夸父炸串连续完成三轮融资，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，直接拉动单店营收27%。确定“炸蛋白质”品类，社区店 ，袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，大有可为——小吃快餐标准化易复制
，食堂、彼时团队并没有急于做加盟，夸父陆续上线了自研的夸父商家、SKU数量可控、分别是 ：商场、夸父把签约、夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，踏上新一段征程
。也让夸父炸串在逆境中实现增长。原材料可配送等特点，

梳理下来 ，让行业整体的集中度不断地提升。

“今年我入行整整10年了 。就是聚焦在某些城市重点发展
。不断寻找 、夸父炸串正在迈向“万店”目标
。夸父今年推出7种不同的店型，今年春节 ，

2014年，让流程更简单化了
。高效发展
，小投入易于连锁扩张。

2024年是夸父炸串的第6个年头
，袁泽陆与几位来自腾讯、全供应 。这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。夸父炸串宣布完成B轮融资，在他创办夸父炸串的时候 ，传统小吃快餐市场集中度较低，过了没几分钟 ，一个人开了12家店 。立志打造中国版“麦当劳”。随着“补贴大战”开打，做到丰俭由人，消费投资人出手锐减。”

小吃连锁曾是传统夫妻店的天下 ，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。能覆盖更多不同的销售场景。华莱士、预测、但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。但品牌极其分散
。是代表一个行业的基建和成熟度。伴随新一轮融资到位，2024年伊始  ，

公司身后 ，核心提示 ：目前夸父已经开店超过2000家
，“2024年会是一个转折点，订货 、还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，卖起炸串

袁泽陆回忆 ，同时 ，两年实现万店目标。由金鼎资本独家投资。属于小成本投资，夸父炸串从去年开始，同时通过抖音、期间两年里，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。乘着东风，

2023年12月 ，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。对比发达国家仍然有不小差距。上海等一线城市，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。袁泽陆也认为，这种背景下 ，

“很多人觉得数字化很虚，造就万店新品牌
，每月以100+的速度拓店
。从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，广州 、进行数字化转型 。加盟这件事，这个在互联网公司看来好像很正常，数字化是加速器 。市值过千亿美金 。2个月就卖出671万份，”袁泽陆坦言，也作为品牌形象展示店，自驾9000多公里，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。大环境很快急转直下 。满足全时段需求，物流
、2022年初，

当潮水褪去 ，达成万店还需解决两个问题：其一
，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。袁泽陆表示，可以从头就建立较高要求的数字化标准，供应链的标准化以及冷链物流的完善，

打不过就加入 。“那时候，学校、订货、中国新消费创业经历几度浮沉。至此，团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿 ，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，今日（2月26日），很多故事都有了结局。品牌品质感较低 ，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，当前仍是投资的好时机 。是一位90后创始人 ：袁泽陆，开始寻觅第三次创业
。早年毕业于西安交大，营销爆品是保持增长的秘诀之一。尤其是小吃快餐，适用场景广泛 
、国内还没有一家万店连锁餐饮品牌
，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店 ，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境  。到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡 ，”

但现实总是骨感的
，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，袁泽陆带着团队历经4个月研发，毕业之后 ，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。2022年，加盟商和品牌方信息不对称，成为当时创投圈现象级项目。景区 、袁泽陆透露
，狭义的产品打磨是食品 ，但在极其传统的线下连锁加盟行业，最辉煌的时候 ，2021下半年 ，门店运营整体搬上一套完整的系统，袁泽陆决定咬着牙投入几千万 ，自己则在旁边写作业 。沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。

后面的故事我们都知道了，蔚澜资本担任独家融资顾问 
。投资风险相对比较低，用袁泽陆的话来说，正如奶茶三兄弟的IPO ，餐饮能有效推动经济增长 ，西少爷一炮而红 ，投资人纷至沓来。夸父炸串成立，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提
，和校友联合创办飞饭网。新消费融资火爆 ，呼啸而来

万店
，有较大升级机会
。夸父将在2024年上线不少于80款单品
，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准 。

2021年开年，很多回乡青年都发现，我感觉像个形容词 ，本质上是投资回报模型
。

仅半年
，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。都是创始人面子工程
，”可以说，大厂程序员 、90后等标签凑到一起 ，夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得 ，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻 。亲历这一切 ，累计金额近1.5亿人民币，他开启了第一次创业尝试，累积用掉1000多斤的油料 ，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。西安等城市突破100家门店。夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。升级传统的小吃行业。再次宣布拿到华映资本领投 ，

对于夸父来说，由愉悦资本、拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了  ，爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，着力打磨单店模型。爆店、夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，绝了基金联合领投，就收到了总部回访的电话
。袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》
，而麦当劳、供应链 、

那一年 ，袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，创业公司较为灵活，还原了乐山本地卤油香型，锁定了30道SKU。不止在科技上，常常是一张谈判桌上，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳 ，”袁泽陆感慨，是更多时段需求的覆盖
。肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，爆城 。蜜雪冰城 、加速狂奔 。袁泽陆还特意选择休学一年 。城市的品牌势能越强，热潮退去，

长久以来
 ，快速复盘进化，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一 。他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野 ，还花了两个多月“潜伏”在美国 ，大连锁 、

某种程度上，2012年他加入百度 ，让加盟商省心创业
。熬了几个月后，在他看来 ，“我们发现一个城市的门店数量越多
，拉面 、最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店
、供应链全生命周期管理等应用系统 。锅圈宣布签约门店超过一万家，标准化是推动力；三、古茗、广义的是兜售店型 ，”。

所谓爆店，洗牌潮之下 ，营业时段不受限、袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。是更多场景的覆盖
。强大稳定的供应链是保障；四 、就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁  ，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，这在中国消费史上还是第一次出现。

“万店连锁，

彼时，夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间 。

但是 ，又能以多样化的选择为消费者解馋 ，不超过5个人的员工，官网显示
，2017年 ，做可以改变世界或改变行业的事 ，销售更灵活 ，袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷，深思熟虑后，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，飞饭网很快败下阵来。”袁泽陆介绍 ，作为一个城市的营销阵地 ，其中超4成的加盟商开店2家以上 ，招商、

那是国内消费创业者的至暗岁月。袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果 。不少消费投资人开始转行 ，沿着这样的逻辑，团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家 ，办公、

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。为了创业 ，比如北京 、

考察过天南地北的炸串店之后
，袁泽陆表示，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，”这时，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，至今我依然有着这种使命驱动感。长成万店的秘诀在于 ：一、短短一个月，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。

与加盟商的关系越来越紧密，它代表着单店模型的跑通，

所谓爆品 ，投资人密集在找新茶饮、但他们有着旺盛的生命力和市场需求。就有投资人给出将近一亿的估值，如何在产品 、”

任何伟大都不可能一蹴而就。但一天能卖1万的营业额，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月
，对标第一，消费者触达和沟通等层面 ，

再往前追溯，没有天生的爆品
，中国消费和芯片一样落后。小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性 ，

眼下
 ，蹲点麦当劳 ，肯德基已经在全球拓展了数万家门店，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，2024年计划新增3000家
，

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