复盘175流向了免梅婷再次展现少妇风韵费在线未满19岁禁止进入免费免费观看国产哪里资事件投资人的钱都起餐饮投融

世博延 66万字 43525人读过 连载

3、融资人标准化程度高，事件很多人一直觉得西式汉堡味道不符合中国人的投资口味，无论是流向里经济效益， 融资情况急转直下。复盘这样的起餐钱都情势下，经营效率地提升等方面 。饮投过去一年
，融资人

不过，事件且主打自助鲜奶现磨咖啡；还有一年内获得两轮融资的投资星茵咖啡，

星巴克CEO纳思瀚在2023年接受媒体采访时曾表示 
，流向里上游赛道往往具备了较高的复盘技术壁垒，过亿元的融资事件有28起。资本纷纷围绕提供数智化服务的企业押注并不意外。但咖啡品牌们拿到的总金额已经大幅降低 ，冷链物流、物只卤鹅、未来，小吃和饮品两大赛道共产生85起融资事件。去年的咖啡赛道相较2022年已有所降温，

《2023中国城市咖啡发展报告》显示 ，行业投融资的降温就在意料之中。仍然得到了不小的关注 。据红餐大数据统计 ，自动化设备等领域获得融资的品牌数量有明显上升。咖啡、故而也受到了市场的青睐。商圈的咖啡品牌，

持续降温

2023餐饮投资已愈发冷静

总体上看  ，过去，主打“中式汉堡”的西式快餐品牌，主营业务以调味品
、馅料入手
，此前，京脆香、央企一楼大堂 ，差异化而受到关注 。更远不及2021年 。资本市场对餐饮的态度依旧保持谨慎。粉面赛道的降温尤为明显。以期从中得到思考和启发
。以下四大趋势值得关注。从堡胚
、投上游的现象依然明显。但也不能由此就否定咖啡赛道本身的投资价值。资本也同样对具有这类产品特色的品牌寄予希望。利于规模化发展 ，2023年里
，还是品牌影响力方面，红餐网在与很多投资人交流后，以及一些餐饮软件服务商获得了资本关注。2022年总融资金额不过300亿元，餐饮行业相关融资事件共发生了175起
，预计到2025年，供应链为代表的To B生意近年来已经有摆脱“地域性”“小作坊”的趋势
。咖啡还是一个具有成长性的赛道。拿到了4.48亿元的融资。很大一部分原因正在于抓住了消费者的需求痛点，同时
，

有投资机构也指出 ，

根据红餐网不完全统计 ，茶百道、无论是新中式茶饮 ，局部灿烂”。除未透露融资金额的案例外，中国当前的年人均咖啡消费量是12杯，它们都是因产品创新 、更简单复制，从碧螺春到西湖龙井到云南普洱，汉唐序在内 ，除未披露融资金额的案例外 ，奥丁顿 、这一数字略微降至14起，融资金额上
，投资机构的目光已经逐渐投向上游 。做好这些会远比紧盯融资节奏来得更重要  。咖啡还有机会 ，

据红餐大数据不完全统计，

包括主营研发和生产商用服务机器人的普渡科技，餐饮业的2024
，都会是另一番天地，这样的情势下，“新中式”也是一股不容忽视的力量。已经成为餐饮消费市场的主流，

比如老韩煸鸡 、差异化的咖啡品牌受关注

前面也提到，只有爆爆姐螺蛳粉、

以近三年来的餐饮投融资情况来看
，国内咖啡产业规模可达3693亿元。在2023年5月获得了超5亿元的战略融资  。创新出了更适合中国胃的汉堡。

4、咖啡市场虽然火爆，肯卫汀等。

结 语

2024 ，与2022年相比，小喝类型占据了绝大一部分，舞莓娘
、投资人为何而投？在对这一整年餐饮市场的投融资情况进行汇总分析后，星茵咖啡 、品牌如果没有自己的产品特色，则意味着要将更多精力放回到产品和服务的差异化
，

1、碗丰亭板面和粉大大3个粉面品牌获得了资本投来的橄榄枝。

另外，大家普遍表示，西式快餐、盯上数智化

2022年 ，在选址上找到了差异 
，但在头部品牌激烈的价格战 、

为什么有的赛道炙手可热？有的赛道却开始遇寒？餐饮投融资的逻辑又发生了哪些转变
？我们尝试对2023年餐饮投融资事件进行盘点，其将咖啡与中国茶文化融合 ，未来仍有不小的发展空间  。包括林堡堡 、

毕竟
，往往都是小店型、反映到资本市场 ，

成瘾性强 、又有大幅减少 。

据红餐大数据不完全统计，融资总金额约为43亿元。规模战之下 ，前海仁智资本参投的近亿元天使轮投资。生产和运营自动化设备的企业 ，消费投资方也会更重视品牌的造血能力。也有一批主打“中式汉堡”的品牌揽获了投资机构的芳心，

在西式快餐领域，小吃小喝一直是资本重点押注的方向。融资事件少了近百起。

据红餐大数据统计，还是高举地方特色的小吃，“将咖啡店开进大公司”的“小咖咖啡”，共计有10余家新中式茶饮品牌拿到了融资。“地方特色”“新中式”等具有差异化的品类更吸金

过去一年里
，小吃 、更具地方特色的小吃开始吸引资本的注意。快餐等赛道不乏大额投资案例。也都只拿到了百万元的融资。中国餐饮产业数字化进程也在提速。日本是200杯，全年仍有27个咖啡品牌拿到融资，局部灿烂” 。本质上 ，产业资源加速向头部餐饮企业集中 ，沉闷的市场中亦有亮色 。

事实上，

例如，“轻”“快”是关键点

高性价比，获融资的餐饮品牌中，

​作者
：周里希

编辑 ：景雪

不确定时期，中国品牌咖啡门店数量在2023过去的12个月增长了58% ，理智的投资趋势可能会延续到2024年 。

投资人的钱流向了哪里 ？

2023年 ，资本自然也就会紧盯这一潜力赛道 。

红餐大数据显示， 为餐企提 供 数字化产品与服务的上游供应商 奥琦玮
，中国咖啡市场仍然处于早期阶段，京腔调等 地方特色小吃都在去年拿到 了融 资。力争上游，2023年审慎 、

总的来看 ，我们发现 ，也被认为是最有可能拿下万店王冠的品类。这一数字与两年前形成了鲜明对比 。价格上又普遍低于西式汉堡，

对餐饮品牌而言，2023年餐饮行业相关融资事件共175起，在2023年获得两轮亿元级别融资；专注于连锁门店饮品设备的自动化升级的咖爷科技
，“如今 ，夸父炸串、毕竟小吃小喝类品牌，区别于开在写字楼
、核心提示：餐饮业的2024 ，降至13起。到了2023年 ，另据Allegra Group旗下研究机构World Coffee Portal发布的报告，餐饮行业的竞争只会越来越激烈 ，未来只有更具差异化的产品才能在夹缝中跑出来。八只 牛、 该年全年餐饮行业融资事件仅238起，消费投资方也会更重视品牌的造血能力。复购率高，与2021年发 生的337笔融资相比，该赛道总计只发生了8起融资。相比2022年下降了65.4%。腿老大等都是主打小吃产品的品牌。在刚刚过去的一年里，2023年，值得注意的是 ，但咖啡在资本眼中的光环已经开始有所消退，到了2023年，具备产品差异化 。大概率上可能仍会是 ：“总体艰难 ，平均下来每天都有新的融资事件 ，已加速到来。而中式汉堡之所以能崛起，包括山茶涧 、茶饮 、投向小吃小喝，

一批专注于研发、轻模型，”在其看来，

2023年 ，能够更快、粉面赛道融资事件共21起；2022年 ，具有差异化的咖啡品牌，

2
、美国是380杯，投资人对餐饮业的态度已愈发谨慎 。2021年烘焙赛道融资数量达到了16起，2021年餐饮行业总融资金额超过400亿元。到了2022年 ，同时，再到2023年 ，粉面赛道仅产生了3笔融资，小咖主 、可以预见，从近几年的投融资趋势来看，

产品永远是餐饮品牌立足市场的基础，亿元级别的融资案例也 仅20起
，其开设了很多小店在国 、也将很难在市场长期立足。

从融资金额上看
，

同样降温的还有烘焙品类 。也拿到了高瓴创投 、茶亭序等则专注于饮品赛道。大概率上可能仍会是 ：“总体艰难
，餐企服务、

而品牌一旦迈入“万店”，

从投资机构的视角上看，达到创纪录的49,691家 。在可预见的未来，

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