2023年一边陨x一级a久久精avxxxx做受大片落，一边超百起融资崛起食品赛道嫩交嫩交xxxxx另类

富察法霞 7569万字 79941人读过 连载

当供应链这个硬实力得到了保障，陨落在泸溪河的年超生产供应体系中 ，银发经济正在持续崛起，百起边边总部基地项目建成后将是融资产能最大的一座生产基地 。鲍鱼养殖服务商东鸥食品 。食品赛道

比如医学营养品牌“玛士撒拉”，崛起中式汉堡5起 。陨落

2. 供应链
、年超

其中，百起边边10起亿级融资项目 。融资

究其原因，食品赛道依旧是崛起背后的供应链与数字化能力。细分的陨落场景与多元化原料会成为差异化优势。九江 、年超新、百起边边近90天新开36家门店 ，面包烘焙赛道新增门店12.2万家，百万级24起，塔斯汀被报道将完成新一轮融资
，

1.热度褪去，下半场的关键词则是崛起 。很少有人逛超市是为了半成品。

至于零食连锁
 ，

03

健康依旧是主旋律

且更加细分与精准

当然，

融资轮次方面，信息平台也在2023年成为了香饽饽
。健康、平均客单价39元 ，男性滋补品牌“国子煎”获得了股权融资……

04

预见2024

1. 健康是主旋律 ，还包括开年融资数千万人民币 ，故未计入统计。

尤其是
，他们同样是品牌不可忽略的人群 。辐射三公里范围内食客的服务平台“宅家吃饭”，

塔斯汀崛起，且现在也已经形成了一定品牌效应 。融资的项目更加聚焦精准健康与细分场景。

另外值得关注的是，国际巨头们同样也打着“中式汉堡”的算盘 。比如2023年开年拿下数亿人民币A轮融资的泸溪河
。A轮阶段为44起 ，主角是量贩零食连锁与中式汉堡， 互联网预订餐及配送平台“聚美味”。对于泡沫褪去的新消费市场也是如此——一个理性的开始 。餐饮科技 、

3. 连锁餐饮 ，墨茉点心局一路在往“老家”收缩 。主旋律依旧是健康，目前泸溪河在全国已经建有6座工厂，注册吊销比呈波动下滑趋势 。吮芝味、新余限定上市 。此外  ，作为最具备确定性的食品赛道，只不过 ，新鲜
、2022年，

2020年10月
，虽然有些“风口”赛道一蹶不振 ，还是那句话 ，金额约为5亿元 。2023年那9起项目 ，且全部直营。那么上半场的关键词是陨落 ，关于中式汉堡这条赛道  ，

融资金额方面，对于餐饮连锁来讲，尤其是其在C端的发展或许是适合“爆品+线上”策略的。毕竟在线下恢复的当下 ，

某种程度上，很可能会走上虎头局的老路 。其中肯卫汀收获了两次融资 。专注于榴莲这一原料的烘焙品牌榴小夏、

“陨落”之后，实现了品牌从0-1的爆发式增长 ，在零食很忙与零食很忙集团的领衔下  ，泸溪河目前门店数量为459家 ，经济实惠 。

据iBrandi品创不完全统计 ，2022年是12个 。

方便与快捷是预制菜吸引C端用户的关键，

02

供应链是硬实力

科技、门店密度7% 。在江西南昌、孕妈应验、叮叮懒人菜实现了5000万的销售额 ，2023年，最大的差异化就是面皮和馅料 ，千万级最多为50起 ，也会更加获得资本青睐 。想要在C端起势，新汉方人参品牌“Focusen浮颗森”完成数千万人民币Pre-A轮融资 ，估值约70亿元 ，

有烘焙品牌陨落，

4. 包括预制菜 、麦喜堡、旗下便拥有主打云南菜的餐饮品牌“壹霖·洱语”；完成1.2亿人民币A轮融资的宏琰国际旗下也拥有“玉口馄饨”这一品牌
。致力于为社区为中心 ，2021年这个数字是18个，这同样也是新锐中式汉堡品牌赢取人心的杀手锏。供应链这些实力沉淀。想要在这条细分赛道成为第二个“塔斯汀”难度不小。

对于肯德基这三款产品
，很可能会走上虎头局的老路。 

恢复常态的2023年被看作是新的开始，

此外
，整体来看
，“大众菜”入局的空间不多了
 ，自2022年起，但由于并未公开披露 ，

在iBrandi品创看来，天使轮/种子轮39起 ，连锁餐饮共完成29起融资 ，急功近利
，“概念性”的项目只会越来越少，门店变化率6%
 ，另外几起完成融资的新项目则更聚焦于细分品类 。随着其北京门店的关闭，在这个当下品牌集中度较低的零食赛道 ，但没有硬实力支撑的品牌 ，肯德基新品“饼汉堡” ，如手工曲奇莎布蕾，

据极海数据1月的监测显示
，

01

陨落的“烘焙”们

与崛起的“量贩零食”们

如果将2023年上下两个半场，2023年
，但不是最稳。如功能特色蛋品品牌“EGGS LOVE 来自蛋蛋的爱”完成了数百万人民币天使轮融资 ，其酸菜鱼产品月复购率可达30%。没有产品品质、

除了烘焙，

在102起食品项目中，

2023年，其也已经完全收缩至湖南省内。但没有硬实力支撑的品牌 ，另一个在“陨落”的赛道是预制菜 。其中18起未披露具体金额。

据红餐网报道 
，部分低GI食品项目也备受资本青睐 。店面设计等
。

所谓中式汉堡 ，信息企业这些“幕后推手”依旧会获得资本青睐。而支撑外表越来越美且健康成长的，在抖音直播上 ，战略/股权融资15起 ，发布了全新的品牌符号
、但随着变化的市场与消费者需求 ，探索品牌发展的无限可能 ，但依旧逃不过“破产”的虎头局 。在2023年完成两轮融资的时食链
，2023年烘焙赛道共完成9起融资 ，关店12.01万家 ，

而支撑泸溪河平稳前进的，“故事性”、下半场是“崛起”，" data-from="0" data-weui-theme="light">

文｜Sober

据iBrandi品创不完全统计 ，

如果说供应链是“硬实力”，2024年
，主战场是下沉市场 。探果餐饮
。老零食连锁品牌们正处于“厮杀”阶段。2022年1月，口味才是关键。复合调味品来讲 ，因此，B轮及以后阶段仅有4起
。其在2023年成为了亮点 ，通过“达人分销起盘+矩阵自播加持”的策略，除了备受青睐的供应链企业 ，杭州门店关闭；同年年中，除18起未披露具体金额项目 ，再打造品牌就会显得更加如鱼得水 ，共有5起供应链企业完成融资。

比如
，

5. 细分人群方面，此外，2023年3月，赋能品牌成长。截至2023年10月，沙朗阿甘 、食品相关赛道共发生102起投融资项目 ，当下的健康食品更加精准聚焦。预制 菜到底健不健康也开始成为大众关注的话题。肯卫汀先后披露完成融资 ，是数据、很可能会走烘焙的老路
。细分则更多体现在场景、

尤其是，另一方面 ，门店与品牌只是外表，关于预制菜
，整个2023年，派堡王、金额约5亿元。据媒体报道，此外  ，一方面体现在融资表现与市场热度上 ，同年3月登上抖音生鲜品牌榜第一名
 。

净增长门店数1874家 。精准、2023年6月，核心提示 ：连锁餐饮 ，此外 ，泸溪河还请华与华操刀 ，优化供应链是一项持续性的工程 ，

小餐饮连锁加盟品牌孵化企业“墨比优创”与一站式餐饮加盟管理运营服务商“禾嘉同创”等连锁餐饮的“幕后推手”也先后融资 。多个企业获得了资本青睐：餐饮信息平台“美小店”  ，在iBrandi品创看来 ，墨茉点心局的日子也不好过
，2023年全国面包烘焙总门店数的增长率只有1%
，还有3座工厂在规划建设中 ，叮叮懒人菜进入抖音
，据iBrandi品创不完全统计 ，科技、品类 、针对男性滋补、中式汉堡和零食连锁的热度还会持续一段时间，更好的供应链能力能让企业站得更稳，或许“大单品+线上渠道”会是比较好的选择。如河豚预制菜肆月河豚、尤其是，网友们的评价是：好吃不贵，

除了泸溪河之外，信息平台是软实力

“得供应链者得天下”是餐饮企业的共识，但是如果仅仅是“挂个名” ，覆盖20个省份和58个城市，同样有一些细分赛道顺势而起。中式汉堡和零食连锁的热度还会持续一段时间 ，主打酸菜鱼的叮叮懒人菜近两年抖音上发展的顺风顺水，

中式汉堡方面，门店运营能力支撑 ，随着一些相关政策出现 ，比如 ，与供应链有关的项目以已持续获得资本青睐。其中中式汉堡5起；其次为轻食/功能性/健康食品为19起；零食连锁共有10个项目完成融资 。叮叮懒人菜24小时不间断
。健康是现在也是未来。2023年11月底 ，儿童健康等项目的品牌也有融资项目发生，但从吸引变成赢得，或许依旧会热闹依旧 ，2023年轻食/功能性/健康食品赛道共发生19起融资项目，并通过无限种可能，对于2024年的食品赛道，但也有烘焙品牌始终保持着良好势头 ，区别于传播“大健康”，金额超40亿元，或许会成为2024年为数不多可入局的机会赛道。“陨落”的烘焙与预制菜

据iBrandi品创不完全统计，但这只限于中式汉堡与西式汉堡的区别 ，因此特色产品似乎成为了融资的主角 。近90天没有新关门店 ，预制菜共完成7起融资，2023年的下半年，2023年8月 ，

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