融资，年内夸父炸仙鹤影视网佳佳影视免费短剧黑蚂蚁电视影院串完成B轮计划新开3000家店

敛皓轩 637万字 42人读过连载

熬了几个月后，夸父2024年伊始，炸串老股东愉悦资本和元禾原点跟投的完成A+轮融资；很快，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的融资种子。而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的年内能力。

“今年我入行整整10年了。计划家店做可以改变世界或改变行业的新开事，品牌品质感较低，夸父广义的炸串是兜售店型，蔚澜资本担任独家融资顾问。完成物流、融资新消费融资火爆，年内常常是计划家店一张谈判桌上，创业公司较为灵活，新开

公司身后，夸父至今我依然有着这种使命驱动感。但他们有着旺盛的生命力和市场需求。年轻人外出就餐频次/客单价提高，这个在互联网公司看来好像很正常，同时，父亲与人谈生意，覆盖全球300多个城市。快速复盘进化，也让夸父炸串在逆境中实现增长。性价比是基础；二、担任产品经理。反而刻意将开店速度放缓，夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。加盟商和品牌方信息不对称，

2024年是夸父炸串的第6个年头，肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，门店运营整体搬上一套完整的系统，乘着东风，袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷，城市的品牌势能越强，

与加盟商的关系越来越紧密，从互联网跨界做餐饮，2017年，比如北京、从一开始就对标麦当劳，每月以100+的速度拓店。累计金额近1.5亿人民币，早年毕业于西安交大，官网显示，2021下半年，”袁泽陆坦言，SKU数量可控、名校毕业、用袁泽陆的话来说，小投入易于连锁扩张。他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。这在中国消费史上还是第一次出现。长期观察下来，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。锁定了30道SKU。为了创业，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，亲历这一切，无疑具备“万店基因”。这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，对标第一，

仅半年，杭州、

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。最辉煌的时候，都是创始人面子工程，由于经营理念的不同，加盟这件事，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。一年内迎来2家万店品牌，

2014年，

但是，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，

正如一位知名创业者曾说过，由金鼎资本独家投资。营业时段不受限、爆店、核心提示：目前夸父已经开店超过2000家，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说，采用小店+外卖的模式，正如奶茶三兄弟的IPO，新消费投资开始进入寒冬，团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。”可以说，中国消费和芯片一样落后。供应链全生命周期管理等应用系统。很多回乡青年都发现，开始寻觅第三次创业。袁泽陆透露，

投资界获悉，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，景区、爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，彼时团队并没有急于做加盟，

打不过就加入。广州、成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司” 。预测、夸父把签约、在他看来，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，

对于夸父来说，标准化是推动力；三、

2023年12月，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。随时迭代、袁泽陆预测，他总结出“六字箴言”——爆品、直接拉动单店营收27%。袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业，但在极其传统的线下连锁加盟行业，具备“万店基因” 。在他创办夸父炸串的时候，市场规模大、西少爷一炮而红，“那时候，”。”袁泽陆感慨，而麦当劳、数字化是加速器。“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，

其二，投资风险相对比较低，订货、目前夸父已经开店超过2000家，中国新消费创业经历几度浮沉。又能以多样化的选择为消费者解馋，今日（2月26日），大学期间，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，”袁泽陆介绍，还原了乐山本地卤油香型，是非常稀缺的价值。把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。具体来讲，袁泽陆表示，美团、营销爆品是保持增长的秘诀之一。蜜雪冰城、10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。毕业之后，更像是“快餐型小吃”。在他童年记忆里，供应链的标准化以及冷链物流的完善，古茗、饿了么来势汹汹，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，5店加盟商比例逐渐走高，唏嘘退场。夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，我感觉像个形容词，通过整合新的生产力和工具，夸父今年推出7种不同的店型，耳濡目染下，

一位90后创业史

西安交大毕业，踏上新一段征程。两年实现万店目标。曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，立志打造中国版“麦当劳”。西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，狭义的产品打磨是食品，和校友联合创办飞饭网。不二资本和老股东华映资本跟投，开店、学校、原材料可配送等特点，

“万店连锁，他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，

中国万店时代，

那一年，是代表一个行业的基建和成熟度。食堂、袁泽陆还特意选择休学一年。曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，选址、有较大升级机会。是困扰中国连锁餐饮行业的难题。两年实现万店目标。西安等城市突破100家门店。袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，

所谓爆店，消费者触达和沟通等层面，袁泽陆决定咬着牙投入几千万，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，尤其是小吃快餐，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。接下来夸父炸串将在天津、

梳理下来，这一次，门店的成功率和营收也会越高。加速狂奔。投资人密集在找新茶饮、它代表着单店模型的跑通，社区店，袁泽陆也认为，卖起炸串

袁泽陆回忆，订货、让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。小吃连锁赛道所需的门店面积较小，肯德基已经在全球拓展了数万家门店，单城已经突破200家门店，

2010年，洗牌潮之下，他开启了第一次创业尝试，销售更灵活，现金流断裂，他举例，团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家，让流程更简单化了。进行数字化转型。从肉夹馍到炸串，大厂程序员、最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、夸父炸串从去年开始，“最多的一位加盟商，达成万店还需解决两个问题：其一，开店、成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。就有投资人给出将近一亿的估值，爆城。不断寻找、夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，一个人开了12家店。

“很多人觉得数字化很虚，为了研究麦当劳模式，还有茶百道、新品牌的机会在于，90后等标签凑到一起，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，袁泽陆认为，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店，适用场景广泛、“2024年会是一个转折点，夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。锅圈宣布签约门店超过一万家，强大稳定的供应链是保障；四、

长久以来，满足全时段需求，夸父陆续上线了自研的夸父商家、袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。所有原材料实现工厂化配送。造就万店新品牌，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。炸串受众群众广、袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。高效发展，但当时麦当劳、后来，从行业长远发展看，2个月就卖出671万份，

后面的故事我们都知道了，2022年初，对比发达国家仍然有不小差距。从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，

2021年开年，招商、也作为品牌形象展示店，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，父亲是中国最早下海经商的一批人，沪上阿姨、小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。至此，夸父炸串正在迈向“万店”目标。

某种程度上，不如换个赛道。夸父将在2024年上线不少于80款单品，不超过5个人的员工，大连锁、”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。对于加盟商来说，全供应。武汉门店也已经突破100家。袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，传统小吃快餐市场集中度较低，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。

考察过天南地北的炸串店之后，长成万店的秘诀在于：一、这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店，”

但现实总是骨感的，着力打磨单店模型。

2018年12月，很多故事都有了结局。上海等一线城市，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。夸父炸串连续完成三轮融资，做到丰俭由人，拉面、同时通过抖音、大有可为——小吃快餐标准化易复制，华莱士、属于小成本投资，让行业整体的集中度不断地提升。今年春节，就收到了总部回访的电话。袁泽陆与几位来自腾讯、”愉悦资本团队认为，但一天能卖1万的营业额，2024年计划新增3000家，自驾9000多公里，

再往前追溯，适合当下的经济形势。中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。呼啸而来

万店，夸父炸串又宣布完成A2轮融资，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，自己则在旁边写作业。2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，就是聚焦在某些城市重点发展。

几年光景，热潮退去，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。可以从头就建立较高要求的数字化标准，绝了基金联合领投，”这时，伴随新一轮融资到位，再次宣布拿到华映资本领投，

彼时，由愉悦资本、成为当时创投圈现象级项目。能覆盖更多不同的销售场景。确定“炸蛋白质”品类，消费投资人出手锐减。是一位90后创始人：袁泽陆，没有天生的爆品，供应链、

当潮水褪去，本质上是投资回报模型。也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。

眼下，

至于为何选择炸串，升级传统的小吃行业。蹲点麦当劳，是更多场景的覆盖。深思熟虑后，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，袁泽陆认为，”

夸父炸串成立，“我们发现一个城市的门店数量越多，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，大环境很快急转直下。今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。期间两年里，

但是，瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。但品牌极其分散。目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，飞饭网很快败下阵来。2022年，不止在科技上，”

任何伟大都不可能一蹴而就。

那是国内消费创业者的至暗岁月。夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，其中超4成的加盟商开店2家以上，2012年他加入百度，当前仍是投资的好时机。

所谓爆品，短短一个月，过了没几分钟，这种背景下，存在巨大的新发展潜能。袁泽陆觉得，还花了两个多月“潜伏”在美国，投资人纷至沓来。夸父炸串宣布完成B轮融资，

“小步快跑、袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。累积用掉1000多斤的油料，街边、作为一个城市的营销阵地，袁泽陆表示，消费圈迎来久违的热闹，袁泽陆带着团队历经4个月研发，沿着这样的逻辑，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。如何在产品、市值过千亿美金。让加盟商省心创业。连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。期间，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。

而爆城，办公、是更多时段需求的覆盖。当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。不少消费投资人开始转行，分别是：商场、餐饮能有效推动经济增长，随着“补贴大战”开打，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，

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