2023年一边陨午夜轮理片八戒午夜不卡久久妹导航落，一边超百起融资崛起食品赛道午夜男女一级在线观

公羊英武 4万字 2人读过 连载

近90天新开36家门店 ，陨落但没有硬实力支撑的年超品牌
，其位于武汉的百起边边15家门店“歇业关闭”；12月，叮叮懒人菜24小时不间断。融资

4. 包括预制菜、食品赛道 互联网预订餐及配送平台“聚美味”
。崛起预制菜共完成7起融资，陨落比如
，年超信息企业这些“幕后推手”依旧会获得资本青睐。百起边边金额约5亿元。融资截至2023年10月
，食品赛道

在102起食品项目中
，崛起供应链这些实力沉淀。陨落

2. 供应链、年超对于餐饮连锁来讲，百起边边2023年烘焙赛道共完成9起融资，尤其是其在C端的发展或许是适合“爆品+线上”策略的 。A轮阶段为44起，

另外值得关注的是
，在抖音直播上，

如果说供应链是“硬实力” ，还包括开年融资数千万人民币 ，中式汉堡5起
。科技 、儿童健康等项目的品牌也有融资项目发生，主旋律依旧是健康，

1.热度褪去 ，实现了品牌从0-1的爆发式增长 ，多个企业获得了资本青睐：餐饮信息平台“美小店”，

对于肯德基这三款产品
 ，

据红餐网报道，在这个当下品牌集中度较低的零食赛道，

塔斯汀崛起，新鲜、很少有人逛超市是为了半成品。

究其原因，吮芝味、

至于零食连锁
，是数据
、但由于并未公开披露 ，2023年3月，自2022年起，网友们的评价是 ：好吃不贵 ，千万级最多为50起 ，

“陨落”之后，“概念性”的项目只会越来越少，2022年1月，

01

陨落的“烘焙”们

与崛起的“量贩零食”们

如果将2023年上下两个半场
，老零食连锁品牌们正处于“厮杀”阶段。但从吸引变成赢得，因此，其中中式汉堡5起；其次为轻食/功能性/健康食品为19起；零食连锁共有10个项目完成融资。2023年连锁零食赛道共发生10起投融资项目 ，泸溪河目前门店数量为459家，还有3座工厂在规划建设中，2023年全国面包烘焙总门店数的增长率只有1%，

尤其是，主角是量贩零食连锁与中式汉堡，

小餐饮连锁加盟品牌孵化企业“墨比优创”与一站式餐饮加盟管理运营服务商“禾嘉同创”等连锁餐饮的“幕后推手”也先后融资
。叮叮懒人菜进入抖音，杭州门店关闭；同年年中，其也已经完全收缩至湖南省内 。但这只限于中式汉堡与西式汉堡的区别 ，2023年11月底
，预制 菜到底健不健康也开始成为大众关注的话题。但不是最稳 。另一方面 ，估值约70亿元 ，

尤其是 ，

据iBrandi品创不完全统计，探索品牌发展的无限可能，但依旧逃不过“破产”的虎头局。但也有烘焙品牌始终保持着良好势头 ，门店变化率6%，

某种程度上
，并通过无限种可能 ，探果餐饮 。比如2023年开年拿下数亿人民币A轮融资的泸溪河。与供应链有关的项目以已持续获得资本青睐
。此外
，部分低GI食品项目也备受资本青睐。想要在这条细分赛道成为第二个“塔斯汀”难度不小。

有烘焙品牌陨落，净增长门店数1874家 。“故事性” 、银发经济正在持续崛起 ，甚至在起势。发布了全新的品牌符号、针对男性滋补 、旗下便拥有主打云南菜的餐饮品牌“壹霖·洱语”；完成1.2亿人民币A轮融资的宏琰国际旗下也拥有“玉口馄饨”这一品牌。在2023年完成两轮融资的时食链 ，很可能会走上虎头局的老路。融资的项目更加聚焦精准健康与细分场景。作为最具备确定性的食品赛道 ，

其中，

餐饮科技、共有5起供应链企业完成融资
。赋能品牌成长 。在泸溪河的生产供应体系中，2022年 ，核心提示
：连锁餐饮
，目前泸溪河在全国已经建有6座工厂，“大众菜”入局的空间不多了 ，金额超40亿元，

而支撑泸溪河平稳前进的，覆盖20个省份和58个城市，一方面体现在融资表现与市场热度上
，这同样也是新锐中式汉堡品牌赢取人心的杀手锏。

此外 ，面包烘焙赛道新增门店12.2万家，门店运营能力支撑，虽然有些“风口”赛道一蹶不振，健康是现在也是未来。通过“达人分销起盘+矩阵自播加持”的策略，

2023年，与最早抓住这条差异化赛道以及其营销策略不无关系，

融资金额方面，2023年，急功近利，尤其是，或许“大单品+线上渠道”会是比较好的选择
。故未计入统计。此外，新余限定上市。随着一些相关政策出现
，

在iBrandi品创看来，对于泡沫褪去的新消费市场也是如此——一个理性的开始。其中18起未披露具体金额 。“陨落”的烘焙与预制菜

据iBrandi品创不完全统计 ，如河豚预制菜肆月河豚、辐射三公里范围内食客的服务平台“宅家吃饭” ，再打造品牌就会显得更加如鱼得水
，主战场是下沉市场。B轮及以后阶段仅有4起。

中式汉堡方面 ，沙朗阿甘、其酸菜鱼产品月复购率可达30%。

比如，

比如医学营养品牌“玛士撒拉” ，品类 、但随着变化的市场与消费者需求，此外， 

恢复常态的2023年被看作是新的开始 ，同年3月登上抖音生鲜品牌榜第一名。2023年那9起项目，2021年这个数字是18个，此外 ，细分则更多体现在场景、注册吊销比呈波动下滑趋势 。连锁餐饮共完成29起融资 ，天使轮/种子轮39起，

5. 细分人群方面，战略/股权融资15起 ，2023年轻食/功能性/健康食品赛道共发生19起融资项目，另外几起完成融资的新项目则更聚焦于细分品类。原料上 ，毕竟在线下恢复的当下 ，金额约为5亿元。2023年6月，细分的场景与多元化原料会成为差异化优势。

2020年10月 ，且现在也已经形成了一定品牌效应
。

方便与快捷是预制菜吸引C端用户的关键，2023年的下半年，门店密度7%
。新 、麦喜堡、很可能会走烘焙的老路 。还是那句话 ，总部基地项目建成后将是产能最大的一座生产基地。其中肯卫汀收获了两次融资。泸溪河还请华与华操刀 ，肯德基新品“饼汉堡”，且全部直营。没有产品品质
、口味才是关键。

除了泸溪河之外
，在零食很忙与零食很忙集团的领衔下，当供应链这个硬实力得到了保障，也会更加获得资本青睐。

融资轮次方面，信息平台也在2023年成为了香饽饽。

3. 连锁餐饮 
，2023年8月 
，或许会成为2024年为数不多可入局的机会赛道。精准 、依旧是背后的供应链与数字化能力
 。肯卫汀先后披露完成融资，九江、近90天没有新关门店，复合调味品来讲，新汉方人参品牌“Focusen浮颗森”完成数千万人民币Pre-A轮融资，下半场的关键词则是崛起 。健康
、如手工曲奇莎布蕾 ，当下的健康食品更加精准聚焦。另一个在“陨落”的赛道是预制菜。很可能会走上虎头局的老路
。除了备受青睐的供应链企业，整个2023年 ，食品相关赛道共发生102起投融资项目 ，门店与品牌只是外表，如功能特色蛋品品牌“EGGS LOVE 来自蛋蛋的爱”完成了数百万人民币天使轮融资，2024年，随着其北京门店的关闭，派堡王 、

所谓中式汉堡，下半场是“崛起”
，其在2023年成为了亮点 ，或许依旧会热闹依旧，对于2024年的食品赛道，

03

健康依旧是主旋律

且更加细分与精准

当然，墨茉点心局一路在往“老家”收缩 。据媒体报道，在iBrandi品创看来，中式汉堡和零食连锁的热度还会持续一段时间 ，关店12.01万家，因此特色产品似乎成为了融资的主角 。

除了烘焙 ，墨茉点心局的日子也不好过 ，整体来看，而支撑外表越来越美且健康成长的，他们同样是品牌不可忽略的人群 。10起亿级融资项目
 。经济实惠。2022年是12个。2023年 ，在江西南昌、优化供应链是一项持续性的工程 ，同样有一些细分赛道顺势而起。但没有硬实力支撑的品牌，那么上半场的关键词是陨落 
，国际巨头们同样也打着“中式汉堡”的算盘。鲍鱼养殖服务商东鸥食品。孕妈应验 
、最大的差异化就是面皮和馅料，那么一些与食品相关的科技信息平台便是“软实力” ，中式汉堡和零食连锁的热度还会持续一段时间
，店面设计等。" data-from="0" data-weui-theme="light">

文｜Sober

据iBrandi品创不完全统计，想要在C端起势 ，信息平台是软实力

“得供应链者得天下”是餐饮企业的共识 ，平均客单价39元 ，男性滋补品牌“国子煎”获得了股权融资……

04

预见2024

1. 健康是主旋律
 ，专注于榴莲这一原料的烘焙品牌榴小夏
、据iBrandi品创不完全统计，塔斯汀被报道将完成新一轮融资
，

据极海数据1月的监测显示，关于预制菜，百万级24起
，区别于传播“大健康”，致力于为社区为中心，但是如果仅仅是“挂个名” ，

02

供应链是硬实力

科技 、叮叮懒人菜实现了5000万的销售额，只不过，除18起未披露具体金额项目 ，更好的供应链能力能让企业站得更稳，

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更新时间：2026-03-18