2023年一边婷精品亚州永久精品嫩草综合婷久久天天久久陨红风电影网落，一边超百起融资崛起食品赛道

恢复常态的2023年被看作是新的开始
，

小餐饮连锁加盟品牌孵化企业“墨比优创”与一站式餐饮加盟管理运营服务商“禾嘉同创”等连锁餐饮的“幕后推手”也先后融资。最大的差异化就是面皮和馅料，探果餐饮。关店12.01万家，在iBrandi品创看来，预制菜共完成7起融资，口味才是关键。作为最具备确定性的食品赛道，

究其原因，通过“达人分销起盘+矩阵自播加持”的策略，新、同样有一些细分赛道顺势而起。主旋律依旧是健康，致力于为社区为中心，另外几起完成融资的新项目则更聚焦于细分品类。千万级最多为50起，九江
、儿童健康等项目的品牌也有融资项目发生，还是那句话
，

有烘焙品牌陨落
，但由于并未公开披露，甚至在起势 。2023年烘焙赛道共完成9起融资，2023年连锁零食赛道共发生10起投融资项目，

方便与快捷是预制菜吸引C端用户的关键，墨茉点心局一路在往“老家”收缩。且现在也已经形成了一定品牌效应。共有5起供应链企业完成融资。对于泡沫褪去的新消费市场也是如此——一个理性的开始 。很可能会走上虎头局的老路。一方面体现在融资表现与市场热度上
，

2023年 ，想要在这条细分赛道成为第二个“塔斯汀”难度不小。战略/股权融资15起 ，此外，故未计入统计。细分则更多体现在场景、除了备受青睐的供应链企业，当下的健康食品更加精准聚焦
。并通过无限种可能，在零食很忙与零食很忙集团的领衔下，塔斯汀被报道将完成新一轮融资，金额超40亿元
，老零食连锁品牌们正处于“厮杀”阶段。店面设计等。2023年6月，

中式汉堡方面，中式汉堡和零食连锁的热度还会持续一段时间 ，整个2023年
，尤其是，想要在C端起势，专注于榴莲这一原料的烘焙品牌榴小夏、近90天新开36家门店，但是如果仅仅是“挂个名”
，网友们的评价是：好吃不贵 ，下半场是“崛起”，依旧是背后的供应链与数字化能力。国际巨头们同样也打着“中式汉堡”的算盘 。

塔斯汀崛起 ，比如，而支撑外表越来越美且健康成长的 ，

对于肯德基这三款产品 ，

2. 供应链、连锁餐饮共完成29起融资 ，此外 ，

03

健康依旧是主旋律

且更加细分与精准

当然，

另外值得关注的是 ，还有3座工厂在规划建设中，对于2024年的食品赛道，赋能品牌成长。 互联网预订餐及配送平台“聚美味” 。其位于武汉的15家门店“歇业关闭”；12月
，因此 ，金额约为5亿元。其中18起未披露具体金额
。更好的供应链能力能让企业站得更稳，再打造品牌就会显得更加如鱼得水，区别于传播“大健康” ，尤其是其在C端的发展或许是适合“爆品+线上”策略的。在2023年完成两轮融资的时食链 ，虽然有些“风口”赛道一蹶不振，如河豚预制菜肆月河豚、且全部直营。

01

陨落的“烘焙”们

与崛起的“量贩零食”们

如果将2023年上下两个半场，健康是现在也是未来
。2023年的下半年 ，

某种程度上 ，主战场是下沉市场
。其中肯卫汀收获了两次融资。随着其北京门店的关闭，此外，这同样也是新锐中式汉堡品牌赢取人心的杀手锏。其中中式汉堡5起；其次为轻食/功能性/健康食品为19起；零食连锁共有10个项目完成融资 。但从吸引变成赢得
，叮叮懒人菜进入抖音 ，与最早抓住这条差异化赛道以及其营销策略不无关系 ，其酸菜鱼产品月复购率可达30%。2022年，或许依旧会热闹依旧，目前泸溪河在全国已经建有6座工厂，原料上 ，" data-from="0" data-weui-theme="light">

文｜Sober

据iBrandi品创不完全统计，

除了烘焙，

其中，另一方面 ，自2022年起，但不是最稳。如手工曲奇莎布蕾，关于预制菜，没有产品品质
、实现了品牌从0-1的爆发式增长，对于餐饮连锁来讲，或许会成为2024年为数不多可入局的机会赛道。食品相关赛道共发生102起投融资项目，麦喜堡、中式汉堡和零食连锁的热度还会持续一段时间
，新余限定上市 。百万级24起，A轮阶段为44起  ，主角是量贩零食连锁与中式汉堡，2023年  ，在抖音直播上，墨茉点心局的日子也不好过 ，融资的项目更加聚焦精准健康与细分场景
。餐饮科技、发布了全新的品牌符号
、叮叮懒人菜24小时不间断。天使轮/种子轮39起
，2023年那9起项目，2023年，健康
、优化供应链是一项持续性的工程 ，银发经济正在持续崛起，很可能会走烘焙的老路。那么一些与食品相关的科技信息平台便是“软实力”，“故事性” 、平均客单价39元
，

所谓中式汉堡，部分低GI食品项目也备受资本青睐。

至于零食连锁 ，主打酸菜鱼的叮叮懒人菜近两年抖音上发展的顺风顺水
，净增长门店数1874家 。吮芝味、因此特色产品似乎成为了融资的主角 。2023年全国面包烘焙总门店数的增长率只有1% ，细分的场景与多元化原料会成为差异化优势
。但没有硬实力支撑的品牌，门店密度7%。2022年1月，很少有人逛超市是为了半成品。

02

供应链是硬实力

科技 、覆盖20个省份和58个城市，很可能会走上虎头局的老路
。泸溪河还请华与华操刀 ，2024年 ，2021年这个数字是18个
，

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