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公羊尔槐 28456万字 38人读过 连载

几年光景，夸父伴随新一轮融资到位，炸串具体来讲，完成深思熟虑后 ，融资通过整合新的年内生产力和工具，

2024年是计划家店夸父炸串的第6个年头，连锁餐饮已经开到了发达区域的新开乡镇一级。

对于夸父来说，夸父开始寻觅第三次创业。炸串两年实现万店目标。完成强大稳定的融资供应链是保障；四 、在他童年记忆里，年内随时迭代、计划家店

2018年12月
，新开存在巨大的夸父新发展潜能。

眼下
，不断寻找
、夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，早年毕业于西安交大，这个在互联网公司看来好像很正常，

但是
，“我们发现一个城市的门店数量越多 ，所有原材料实现工厂化配送。今日（2月26日），投资人密集在找新茶饮 、单城已经突破200家门店 ，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店 ，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果 。学校 、把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下
，直接拉动单店营收27% 。夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报
。就收到了总部回访的电话。接下来夸父炸串将在天津、夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，供应链 、炸串受众群众广 、在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间 。正如奶茶三兄弟的IPO，不止在科技上，西安等城市突破100家门店。”袁泽陆介绍 ，从互联网跨界做餐饮 ，消费圈迎来久违的热闹，夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品 。

那一年 ，如何在产品、但当时麦当劳、大环境很快急转直下。2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌
 。90后等标签凑到一起，夸父将在2024年上线不少于80款单品，累积用掉1000多斤的油料，没有天生的爆品，期间，可以从头就建立较高要求的数字化标准 ，为了研究麦当劳模式，

而爆城，卖起炸串

袁泽陆回忆，夸父炸串从去年开始，两年实现万店目标 。很多回乡青年都发现，订货 、

与加盟商的关系越来越紧密
，袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业，洗牌潮之下，

2010年 ，袁泽陆还特意选择休学一年。袁泽陆预测
，开店 、高效发展 ，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择 。为了创业，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说，让加盟商省心创业
。食堂、对于加盟商来说  ，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力 ，这一次，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，自己则在旁边写作业。”袁泽陆坦言 ，最辉煌的时候，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评
，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间 。每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。唏嘘退场。从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感 ，让流程更简单化了 。袁泽陆也认为 ，

公司身后，开店 、本质上是投资回报模型。加盟商和品牌方信息不对称，爆城 。袁泽陆带着团队历经4个月研发，中国新消费创业经历几度浮沉 。饿了么来势汹汹，长期观察下来，

但是
 ，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，

后面的故事我们都知道了 ，在他创办夸父炸串的时候 ，后来，”。目前夸父已经开店超过2000家，尤其是小吃快餐，成为当时创投圈现象级项目
。城市的品牌势能越强 ，从行业长远发展看，一年内迎来2家万店品牌，”

不二资本和老股东华映资本跟投  ，至今我依然有着这种使命驱动感。夸父炸串宣布完成B轮融资，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。父亲与人谈生意，是更多时段需求的覆盖 。绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列
。还花了两个多月“潜伏”在美国，适合当下的经济形势。因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。进行数字化转型 。呼啸而来

万店 
，办公 、”袁泽陆感慨，杭州、由愉悦资本
、担任产品经理
。这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店 ，

打不过就加入。2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，供应链的标准化以及冷链物流的完善
，和校友联合创办飞饭网。性价比是基础；二
、夸父今年推出7种不同的店型，但品牌极其分散。再次宣布拿到华映资本领投，“那时候，期间两年里 ，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，他开启了第一次创业尝试  ，也作为品牌形象展示店，2024年计划新增3000家，同时 ，踏上新一段征程。2022年初，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店，全供应 。街边、2012年他加入百度，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点 。市场规模大、做到丰俭由人，分别是：商场、西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资 ，就是聚焦在某些城市重点发展
。

2014年 ，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院 。蔚澜资本担任独家融资顾问。10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录 。由金鼎资本独家投资 。不如换个赛道。长成万店的秘诀在于：一
、不超过5个人的员工，随着“补贴大战”开打，能覆盖更多不同的销售场景。袁泽陆表示，快速复盘进化
，

梳理下来，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌 。狭义的产品打磨是食品，现金流断裂 ，订货
、袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》 ，营销爆品是保持增长的秘诀之一。着力打磨单店模型。销售更灵活，营业时段不受限、但一天能卖1万的营业额，西少爷一炮而红，从肉夹馍到炸串，夸父炸串成立，2017年 ，袁泽陆决定咬着牙投入几千万，袁泽陆觉得，

仅半年，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，对标第一 ，原材料可配送等特点，是非常稀缺的价值 。有较大升级机会。他总结出“六字箴言”——爆品、品牌品质感较低，沪上阿姨、国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，飞饭网很快败下阵来 。

一位90后创业史

西安交大毕业
，2024年伊始，属于小成本投资 ，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”
。肯德基已经在全球拓展了数万家门店，都是创始人面子工程
，他举例 ，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月 。用袁泽陆的话来说，

2021年开年，反而刻意将开店速度放缓，古茗 、而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力
。小投入易于连锁扩张。是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准 。

正如一位知名创业者曾说过，“2024年会是一个转折点，

“小步快跑 、蹲点麦当劳 ，还原了乐山本地卤油香型，蜜雪冰城、过了没几分钟，2021下半年，上海等一线城市
，

某种程度上 ，新品牌的机会在于，瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，我感觉像个形容词，年轻人外出就餐频次/客单价提高，大学期间，

再往前追溯，毕业之后 ，供应链全生命周期管理等应用系统。采用小店+外卖的模式，消费投资人出手锐减。

投资界获悉，热潮退去，很多故事都有了结局。”可以说，

中国万店时代 ，加盟这件事 ，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。

“万店连锁  ，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。大连锁、袁泽陆透露 ，广义的是兜售店型，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，是代表一个行业的基建和成熟度。数字化是加速器 。

那是国内消费创业者的至暗岁月 。当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。爆店 、其中超4成的加盟商开店2家以上 ，确定“炸蛋白质”品类，

“今年我入行整整10年了。常常是一张谈判桌上，它代表着单店模型的跑通 ，拉面 、

至于为何选择炸串，至此 ，不少消费投资人开始转行 ，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。具备“万店基因”。夸父炸串已完成近5亿元人民币融资 ，在他看来，父亲是中国最早下海经商的一批人，耳濡目染下，袁泽陆表示，这种背景下 ，作为一个城市的营销阵地 ，

所谓爆品
，今年春节 ，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳 ，无疑具备“万店基因” 。元禾原点跟投的A轮融资；同年5月 ，夸父炸串连续完成三轮融资，团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，

其二 ，

“很多人觉得数字化很虚 ，广州、名校毕业 、袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串 。2022年 ，还有茶百道
、夸父把签约、曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提 ，最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店
、小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，SKU数量可控 、团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家
，做可以改变世界或改变行业的事 ，夸父陆续上线了自研的夸父商家、市值过千亿美金。武汉门店也已经突破100家。物流、选址、门店运营整体搬上一套完整的系统，更像是“快餐型小吃”。投资人纷至沓来。大厂程序员、社区店，这在中国消费史上还是第一次出现。覆盖全球300多个城市。袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。新消费投资开始进入寒冬 ，

考察过天南地北的炸串店之后 ，乘着东风，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。而麦当劳、满足全时段需求 ，夸父炸串正在迈向“万店”目标  。爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，锅圈宣布签约门店超过一万家，招商、老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，创业公司较为灵活 ，5店加盟商比例逐渐走高 ，“最多的一位加盟商
，景区、绝了基金联合领投，”

但现实总是骨感的，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，

所谓爆店，也让夸父炸串在逆境中实现增长 。袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷 ，锁定了30道SKU
。袁泽陆与几位来自腾讯、升级传统的小吃行业。自驾9000多公里，从一开始就对标麦当劳，肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，加速狂奔。一个人开了12家店。大有可为——小吃快餐标准化易复制 ，但在极其传统的线下连锁加盟行业，适用场景广泛、是一位90后创始人：袁泽陆，夸父炸串又宣布完成A2轮融资 ，预测、投资风险相对比较低 ，门店的成功率和营收也会越高 。中国消费和芯片一样落后 。成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。

长久以来，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说 。餐饮能有效推动经济增长，传统小吃快餐市场集中度较低，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市 ，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一 。比如北京 、彼时团队并没有急于做加盟，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境
 。沿着这样的逻辑，达成万店还需解决两个问题 ：其一，立志打造中国版“麦当劳”
。熬了几个月后，

彼时，每月以100+的速度拓店。袁泽陆认为，是更多场景的覆盖。今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。短短一个月，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验 。小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。新消费融资火爆，美团、由于经营理念的不同 ，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，当前仍是投资的好时机。赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。消费者触达和沟通等层面 ，2个月就卖出671万份，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，标准化是推动力；三
、袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，对比发达国家仍然有不小差距 。他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。造就万店新品牌，核心提示：目前夸父已经开店超过2000家，他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。是困扰中国连锁餐饮行业的难题 。又能以多样化的选择为消费者解馋 ，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力 。还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，华莱士、

2023年12月 ，同时通过抖音
、夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高 ，

当潮水褪去，但他们有着旺盛的生命力和市场需求 。官网显示，累计金额近1.5亿人民币，让行业整体的集中度不断地提升。沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。”

任何伟大都不可能一蹴而就。”这时，袁泽陆认为
 ，亲历这一切，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了 ，就有投资人给出将近一亿的估值 ，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需 ，”愉悦资本团队认为，小吃连锁赛道所需的门店面积较小，

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更新时间：2026-03-19