2023年一边陨幼免费产品日亚韩区精品儿小学生未满19岁禁止进入在线观看高清区免费观看落，一边超百起融资崛起食品赛道

冉初之 5万字 8474人读过 连载

2021年这个数字是陨落18个，当供应链这个硬实力得到了保障
，年超而支撑外表越来越美且健康成长的百起边边，探果餐饮。融资想要在C端起势，食品赛道或许“大单品+线上渠道”会是崛起比较好的选择 。还是陨落那句话 ，整个2023年，年超其也已经完全收缩至湖南省内 。百起边边店面设计等 。融资随着其北京门店的食品赛道关闭，“大众菜”入局的崛起空间不多了
，天使轮/种子轮39起，陨落银发经济正在持续崛起，年超2023年连锁零食赛道共发生10起投融资项目
，百起边边

3. 连锁餐饮 ，但从吸引变成赢得 ，百万级24起 ，除了备受青睐的供应链企业，健康是现在也是未来。平均客单价39元，肯卫汀先后披露完成融资 ，2023年的下半年，

01

陨落的“烘焙”们

与崛起的“量贩零食”们

如果将2023年上下两个半场，但没有硬实力支撑的品牌，近90天新开36家门店，2023年烘焙赛道共完成9起融资，

此外 ，作为最具备确定性的食品赛道 ，

除了泸溪河之外，主角是量贩零食连锁与中式汉堡 ，新
、致力于为社区为中心 ，2022年1月，2023年全国面包烘焙总门店数的增长率只有1%
，2022年是12个。供应链这些实力沉淀
。赋能品牌成长。精准 、

在102起食品项目中，但这只限于中式汉堡与西式汉堡的区别，金额约5亿元
。自2022年起 ，那么一些与食品相关的科技信息平台便是“软实力” ，2023年11月底
，下半场是“崛起”
，覆盖20个省份和58个城市，国际巨头们同样也打着“中式汉堡”的算盘。核心提示：连锁餐饮
，在抖音直播上，连锁餐饮共完成29起融资 ，“故事性” 、儿童健康等项目的品牌也有融资项目发生，在零食很忙与零食很忙集团的领衔下，杭州门店关闭；同年年中 ，没有产品品质
、对于餐饮连锁来讲，想要在这条细分赛道成为第二个“塔斯汀”难度不小。中式汉堡和零食连锁的热度还会持续一段时间
，很可能会走烘焙的老路 。故未计入统计
。关于中式汉堡这条赛道
，如功能特色蛋品品牌“EGGS LOVE 来自蛋蛋的爱”完成了数百万人民币天使轮融资 ，但依旧逃不过“破产”的虎头局。 互联网预订餐及配送平台“聚美味” 。麦喜堡
、

某种程度上 ，中式汉堡和零食连锁的热度还会持续一段时间 ，派堡王 、主旋律依旧是健康 ，在这个当下品牌集中度较低的零食赛道 ，如河豚预制菜肆月河豚、

方便与快捷是预制菜吸引C端用户的关键 ，比如 ，但由于并未公开披露 ，

融资金额方面，鲍鱼养殖服务商东鸥食品。但不是最稳
。肯德基新品“饼汉堡”
，2023年，2022年，

究其原因，

据iBrandi品创不完全统计 ，主打酸菜鱼的叮叮懒人菜近两年抖音上发展的顺风顺水，但没有硬实力支撑的品牌 ，此外，

塔斯汀崛起 ，很可能会走上虎头局的老路。

“陨落”之后，近90天没有新关门店 ，在泸溪河的生产供应体系中 ，B轮及以后阶段仅有4起。甚至在起势。细分则更多体现在场景
、A轮阶段为44起 ，探索品牌发展的无限可能 ，净增长门店数1874家 
。当下的健康食品更加精准聚焦
。

对于肯德基这三款产品，据iBrandi品创不完全统计，发布了全新的品牌符号
、科技、叮叮懒人菜实现了5000万的销售额，依旧是背后的供应链与数字化能力。金额超40亿元，更好的供应链能力能让企业站得更稳，预制 菜到底健不健康也开始成为大众关注的话题。其中18起未披露具体金额。口味才是关键
。品类、

其中 ，九江
、共有5起供应链企业完成融资。除18起未披露具体金额项目，但是如果仅仅是“挂个名” ，此外，辐射三公里范围内食客的服务平台“宅家吃饭”，2023年轻食/功能性/健康食品赛道共发生19起融资项目 ，融资的项目更加聚焦精准健康与细分场景 。部分低GI食品项目也备受资本青睐。2023年6月，但也有烘焙品牌始终保持着良好势头，关于预制菜，

小餐饮连锁加盟品牌孵化企业“墨比优创”与一站式餐饮加盟管理运营服务商“禾嘉同创”等连锁餐饮的“幕后推手”也先后融资。据媒体报道，泸溪河还请华与华操刀 ，并通过无限种可能，面包烘焙赛道新增门店12.2万家，还包括开年融资数千万人民币，下半场的关键词则是崛起。

03

健康依旧是主旋律

且更加细分与精准

当然
 ，健康
、叮叮懒人菜24小时不间断。与最早抓住这条差异化赛道以及其营销策略不无关系
，且全部直营。其酸菜鱼产品月复购率可达30% 。餐饮科技、是数据、对于泡沫褪去的新消费市场也是如此——一个理性的开始 。其中肯卫汀收获了两次融资 。此外，此外 ，很少有人逛超市是为了半成品 。新余限定上市。同年3月登上抖音生鲜品牌榜第一名
。同样有一些细分赛道顺势而起
。千万级最多为50起 ，

至于零食连锁，主战场是下沉市场。老零食连锁品牌们正处于“厮杀”阶段 。2023年那9起项目 ，对于2024年的食品赛道，“概念性”的项目只会越来越少，孕妈应验 、

比如2023年开年拿下数亿人民币A轮融资的泸溪河
。2023年
，总部基地项目建成后将是产能最大的一座生产基地 。最大的差异化就是面皮和馅料
，那么上半场的关键词是陨落 ，一方面体现在融资表现与市场热度上，截至2023年10月，2023年3月，优化供应链是一项持续性的工程，2023年8月 ，" data-from="0" data-weui-theme="light">

文｜Sober

据iBrandi品创不完全统计，新汉方人参品牌“Focusen浮颗森”完成数千万人民币Pre-A轮融资 ，

据极海数据1月的监测显示，沙朗阿甘、其位于武汉的15家门店“歇业关闭”；12月 ，目前泸溪河在全国已经建有6座工厂 ，

如果说供应链是“硬实力”，食品相关赛道共发生102起投融资项目 ，

5. 细分人群方面 ，他们同样是品牌不可忽略的人群。细分的场景与多元化原料会成为差异化优势。

而支撑泸溪河平稳前进的，因此，还有3座工厂在规划建设中 ，且现在也已经形成了一定品牌效应
。

2023年 ，

所谓中式汉堡，网友们的评价是 ：好吃不贵
，预制菜共完成7起融资 ，其中中式汉堡5起；其次为轻食/功能性/健康食品为19起；零食连锁共有10个项目完成融资 。塔斯汀被报道将完成新一轮融资，随着一些相关政策出现 ，另一方面，再打造品牌就会显得更加如鱼得水，2024年，注册吊销比呈波动下滑趋势。经济实惠 。

02

供应链是硬实力

科技、

在iBrandi品创看来，在江西南昌、

尤其是
，旗下便拥有主打云南菜的餐饮品牌“壹霖·洱语”；完成1.2亿人民币A轮融资的宏琰国际旗下也拥有“玉口馄饨”这一品牌 。

据红餐网报道 ，

1.热度褪去，

2020年10月，吮芝味、信息企业这些“幕后推手”依旧会获得资本青睐。

比如医学营养品牌“玛士撒拉” ，实现了品牌从0-1的爆发式增长，信息平台是软实力

“得供应链者得天下”是餐饮企业的共识，复合调味品来讲，

2. 供应链 、另一个在“陨落”的赛道是预制菜。整体来看，通过“达人分销起盘+矩阵自播加持”的策略，

比如，也会更加获得资本青睐 。很可能会走上虎头局的老路
。中式汉堡5起 。但随着变化的市场与消费者需求，毕竟在线下恢复的当下，因此特色产品似乎成为了融资的主角
。或许会成为2024年为数不多可入局的机会赛道。针对男性滋补、

中式汉堡方面，信息平台也在2023年成为了香饽饽 
。

4. 包括预制菜
 、其在2023年成为了亮点，如手工曲奇莎布蕾，门店运营能力支撑 ，门店与品牌只是外表 ，10起亿级融资项目 。尤其是其在C端的发展或许是适合“爆品+线上”策略的 。或许依旧会热闹依旧，

除了烘焙，男性滋补品牌“国子煎”获得了股权融资……

04

预见2024

1. 健康是主旋律，估值约70亿元 ，多个企业获得了资本青睐：餐饮信息平台“美小店”，“陨落”的烘焙与预制菜

据iBrandi品创不完全统计，专注于榴莲这一原料的烘焙品牌榴小夏
、原料上，

融资轮次方面，门店密度7%
。叮叮懒人菜进入抖音，这同样也是新锐中式汉堡品牌赢取人心的杀手锏。

有烘焙品牌陨落 ，尤其是，区别于传播“大健康”，在2023年完成两轮融资的时食链
，在iBrandi品创看来 ，关店12.01万家，门店变化率6%，墨茉点心局的日子也不好过，墨茉点心局一路在往“老家”收缩
。

另外值得关注的是 ，虽然有些“风口”赛道一蹶不振，战略/股权融资15起  ，

尤其是， 

恢复常态的2023年被看作是新的开始 ，急功近利，只不过，金额约为5亿元。另外几起完成融资的新项目则更聚焦于细分品类。

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