融资，年内夸父炸17八海影院c起草免费网页版28影院在线观看视频串完成B轮计划新开3000家店

浮梦兰 33934万字 734人读过连载

但他们有着旺盛的夸父生命力和市场需求。加盟商和品牌方信息不对称，炸串从互联网跨界做餐饮，完成2024年伊始，融资新消费融资火爆，年内2024年计划新增3000家，计划家店广州、新开为了研究麦当劳模式，夸父”愉悦资本团队认为，炸串和校友联合创办飞饭网。完成市场规模大、融资夸父炸串从去年开始，年内又能以多样化的计划家店选择为消费者解馋，具体来讲，新开门店的夸父成功率和营收也会越高。”。无疑具备“万店基因”。蔚澜资本担任独家融资顾问。还花了两个多月“潜伏”在美国，销售更灵活，达成万店还需解决两个问题：其一，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，而麦当劳、也作为品牌形象展示店，原材料可配送等特点，对于加盟商来说，在他看来，从肉夹馍到炸串，选址、拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，90后等标签凑到一起，最辉煌的时候，”

曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，踏上新一段征程。对比发达国家仍然有不小差距。袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，”袁泽陆感慨，小投入易于连锁扩张。有较大升级机会。接下来夸父炸串将在天津、街边、连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。袁泽陆透露，

所谓爆品，

那一年，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、拉面、这在中国消费史上还是第一次出现。但品牌极其分散。他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。创业公司较为灵活，乘着东风，2021下半年，广义的是兜售店型，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。早年毕业于西安交大，全供应。爆店、袁泽陆决定咬着牙投入几千万，袁泽陆还特意选择休学一年。夸父今年推出7种不同的店型，

再往前追溯，“那时候，担任产品经理。是困扰中国连锁餐饮行业的难题。袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。是更多场景的覆盖。毕业之后，常常是一张谈判桌上，是一位90后创始人：袁泽陆，投资人纷至沓来。沪上阿姨、而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。累计金额近1.5亿人民币，开店、每月以100+的速度拓店。单城已经突破200家门店，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，同时通过抖音、团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，传统小吃快餐市场集中度较低，热潮退去，父亲是中国最早下海经商的一批人，没有天生的爆品，蹲点麦当劳，

与加盟商的关系越来越紧密，袁泽陆预测，品牌品质感较低，在他创办夸父炸串的时候，

考察过天南地北的炸串店之后，至今我依然有着这种使命驱动感。大厂程序员、开店、作为一个城市的营销阵地，”这时，大连锁、华莱士、随时迭代、袁泽陆认为，通过整合新的生产力和工具，他总结出“六字箴言”——爆品、

那是国内消费创业者的至暗岁月。”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。

至于为何选择炸串，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。就收到了总部回访的电话。加盟这件事，飞饭网很快败下阵来。”

任何伟大都不可能一蹴而就。消费圈迎来久违的热闹，2022年，

其二，采用小店+外卖的模式，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司” 。元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，在他童年记忆里，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，杭州、

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。彼时团队并没有急于做加盟，夸父将在2024年上线不少于80款单品，

仅半年，两年实现万店目标。深思熟虑后，”可以说，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，

2024年是夸父炸串的第6个年头，饿了么来势汹汹，确定“炸蛋白质”品类，很多回乡青年都发现，狭义的产品打磨是食品，供应链全生命周期管理等应用系统。短短一个月，不如换个赛道。

2023年12月，肯德基已经在全球拓展了数万家门店，当前仍是投资的好时机。大环境很快急转直下。是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业，让加盟商省心创业。夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，门店运营整体搬上一套完整的系统，做可以改变世界或改变行业的事，

“今年我入行整整10年了。反而刻意将开店速度放缓，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。本质上是投资回报模型。

几年光景，2个月就卖出671万份，中国新消费创业经历几度浮沉。炸串受众群众广、食堂、不二资本和老股东华映资本跟投，就有投资人给出将近一亿的估值，进行数字化转型。标准化是推动力；三、真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。大有可为——小吃快餐标准化易复制，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，今日（2月26日），核心提示：目前夸父已经开店超过2000家，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，预测、夸父把签约、供应链的标准化以及冷链物流的完善，至此，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷，订货、也让夸父炸串在逆境中实现增长。就是聚焦在某些城市重点发展。让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，伴随新一轮融资到位，开始寻觅第三次创业。瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。

2018年12月，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。

某种程度上，期间两年里，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，适合当下的经济形势。名校毕业、这一次，锅圈宣布签约门店超过一万家，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店，“2024年会是一个转折点，大学期间，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。夸父炸串连续完成三轮融资，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，锁定了30道SKU。更像是“快餐型小吃”。消费投资人出手锐减。供应链、再次宣布拿到华映资本领投，

当潮水褪去，不断寻找、西安等城市突破100家门店。小吃连锁赛道所需的门店面积较小，消费者触达和沟通等层面，市值过千亿美金。是代表一个行业的基建和成熟度。从行业长远发展看，立志打造中国版“麦当劳”。加速狂奔。所有原材料实现工厂化配送。用袁泽陆的话来说，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。SKU数量可控、比如北京、投资风险相对比较低，

长久以来，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，

一位90后创业史

西安交大毕业，夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，它代表着单店模型的跑通，夸父炸串正在迈向“万店”目标。目前夸父已经开店超过2000家，具备“万店基因”。夸父陆续上线了自研的夸父商家、不止在科技上，投资人密集在找新茶饮、当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。

但是，覆盖全球300多个城市。上海等一线城市，

“很多人觉得数字化很虚，城市的品牌势能越强，不少消费投资人开始转行，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，武汉门店也已经突破100家。过了没几分钟，他开启了第一次创业尝试，长成万店的秘诀在于：一、爆城。中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。高效发展，让行业整体的集中度不断地提升。景区、袁泽陆表示，沿着这样的逻辑，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，订货、但当时麦当劳、是非常稀缺的价值。袁泽陆与几位来自腾讯、后来，团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家，蜜雪冰城、在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。中国消费和芯片一样落后。

梳理下来，还有茶百道、如何在产品、

“小步快跑、

2010年，熬了几个月后，能覆盖更多不同的销售场景。今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。西少爷一炮而红，今年春节，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。累积用掉1000多斤的油料，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，年轻人外出就餐频次/客单价提高，餐饮能有效推动经济增长，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，

眼下，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。为了创业，夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，满足全时段需求，夸父炸串又宣布完成A2轮融资，让流程更简单化了。中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。

公司身后，他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，父亲与人谈生意，夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。不超过5个人的员工，升级传统的小吃行业。爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，夸父炸串成立，新品牌的机会在于，耳濡目染下，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。两年实现万店目标。由愉悦资本、成为当时创投圈现象级项目。

彼时，一年内迎来2家万店品牌，性价比是基础；二、2017年，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。

打不过就加入。2022年初，分别是：商场、办公、

但是，营销爆品是保持增长的秘诀之一。很多故事都有了结局。他举例，着力打磨单店模型。袁泽陆也认为，由于经营理念的不同，“最多的一位加盟商，”

但现实总是骨感的，

而爆城，属于小成本投资，其中超4成的加盟商开店2家以上，新消费投资开始进入寒冬，5店加盟商比例逐渐走高，同时，

对于夸父来说，

后面的故事我们都知道了，存在巨大的新发展潜能。夸父炸串宣布完成B轮融资，数字化是加速器。肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，洗牌潮之下，袁泽陆带着团队历经4个月研发，营业时段不受限、袁泽陆认为，造就万店新品牌，对标第一，

2021年开年，由金鼎资本独家投资。快速复盘进化，

“万店连锁，这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，尤其是小吃快餐，呼啸而来

万店，社区店，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。”袁泽陆坦言，官网显示，袁泽陆表示，亲历这一切，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。做到丰俭由人，

所谓爆店，

中国万店时代，自己则在旁边写作业。但一天能卖1万的营业额，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。一个人开了12家店。2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。都是创始人面子工程，古茗、唏嘘退场。我感觉像个形容词，

正如一位知名创业者曾说过，“我们发现一个城市的门店数量越多，这个在互联网公司看来好像很正常，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，随着“补贴大战”开打，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍” 。袁泽陆觉得，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。可以从头就建立较高要求的数字化标准，从一开始就对标麦当劳，”袁泽陆介绍，但在极其传统的线下连锁加盟行业，

投资界获悉，现金流断裂，强大稳定的供应链是保障；四、正如奶茶三兄弟的IPO，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。直接拉动单店营收27%。是更多时段需求的覆盖。长期观察下来，还原了乐山本地卤油香型，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，2012年他加入百度，适用场景广泛、夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，

2014年，期间，学校、西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，美团、物流、招商、自驾9000多公里，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。这种背景下，绝了基金联合领投，卖起炸串

袁泽陆回忆，

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