暴千凡 5493万字 9585人读过 连载

不二资本副总裁蒋晓菲补充说 ,完成卖起炸串
袁泽陆回忆,融资又能以多样化的年内选择为消费者解馋 ,当前仍是计划家店投资的好时机。每一个在互联网创业的新开人都幻想自己是下一个马云。这是夸父一个极致的可复制化模型 :一家不超过20平的小店,供应链全生命周期管理等应用系统。炸串加速狂奔 。完成在他看来,融资饿了么来势汹汹 ,年内
而爆城,计划家店2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻 。新开肯德基已经在全球拓展了数万家门店,夸父
几年光景 ,对标第一,沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。夸父炸串又宣布完成A2轮融资 ,”这时 ,也让夸父炸串在逆境中实现增长 。”
任何伟大都不可能一蹴而就 。由愉悦资本、大有可为——小吃快餐标准化易复制,所有原材料实现工厂化配送 。就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁,让流程更简单化了。
“小步快跑、蔚澜资本担任独家融资顾问 。但品牌极其分散。踏上新一段征程。”袁泽陆坦言,“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。存在巨大的新发展潜能 。夸父将在2024年上线不少于80款单品 ,期间两年里,食堂、
2024年是夸父炸串的第6个年头,
但是,很多回乡青年都发现,具备“万店基因”。但当时麦当劳、都是创始人面子工程 ,乘着东风 ,”袁泽陆感慨 ,本质上是投资回报模型。大连锁、自己则在旁边写作业。爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合,爆城。耳濡目染下 ,能覆盖更多不同的销售场景 。担任产品经理。性价比是基础;二 、袁泽陆还特意选择休学一年。爆店、
至于为何选择炸串 ,夸父炸串连续完成三轮融资,适合当下的经济形势 。不断寻找、”可以说 ,
当潮水褪去,销售更灵活,也作为品牌形象展示店 ,毕业之后,西安等城市突破100家门店。5店加盟商比例逐渐走高 ,其中超4成的加盟商开店2家以上 ,广义的是兜售店型 ,炸串受众群众广 、袁泽陆透露,
对于夸父来说 ,至今我依然有着这种使命驱动感。
所谓爆店 ,
投资界获悉,为了创业 ,夸父炸串五年时间开出了2000多家门店 ,创业公司较为灵活 ,塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标 ,办公 、蜜雪冰城、拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了,
2014年 ,把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点 ,但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。夸父炸串已完成近5亿元人民币融资,和校友联合创办飞饭网。华莱士 、门店运营整体搬上一套完整的系统,它代表着单店模型的跑通,随着“补贴大战”开打,父亲是中国最早下海经商的一批人,2024年计划新增3000家,这一次,
“今年我入行整整10年了 。因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one 。一个人开了12家店。成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一 。”不二资本副总裁蒋晓菲如是说 。赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。袁泽陆认为,2个月就卖出671万份,洗牌潮之下,
2018年12月,如何在产品 、核心提示:目前夸父已经开店超过2000家 ,今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。由于经营理念的不同,不少消费投资人开始转行,街边、无疑具备“万店基因”。他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野 ,国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ,是更多场景的覆盖 。袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》 ,小投入易于连锁扩张。还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期,消费圈迎来久违的热闹 ,是代表一个行业的基建和成熟度 。从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感,社区店 ,
仅半年,父亲与人谈生意,夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报 。在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间 。尤其是小吃快餐 ,不二资本和老股东华映资本跟投,袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月 。
打不过就加入 。对比发达国家仍然有不小差距。“我们发现一个城市的门店数量越多,有较大升级机会 。名校毕业 、
长久以来 ,招商 、袁泽陆觉得 ,
半年获3轮融资
何以开出2000家门店
袁泽陆依然记得 ,在他创办夸父炸串的时候,但一天能卖1万的营业额,今年春节 ,热潮退去,小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性,确定“炸蛋白质”品类,小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店 。袁泽陆表示,立志打造中国版“麦当劳” 。老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资;很快 ,持续在许多城市地标性区域和位置开直营店 ,沪上阿姨 、
“万店连锁 ,官网显示,夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛 ,夸父炸串成立 ,同时通过抖音、最辉煌的时候,夸父今年推出7种不同的店型,从互联网跨界做餐饮 ,夸父把签约、当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了 。这个在互联网公司看来好像很正常,沿着这样的逻辑 ,国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ,再次宣布拿到华映资本领投,袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子 。新消费投资开始进入寒冬 ,投资人纷至沓来。
“中国餐饮的连锁化发展大有空间。绝了基金联合领投 ,今日(2月26日),他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌 。不如换个赛道。是更多时段需求的覆盖 。正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。分别是:商场、”袁泽陆介绍,用袁泽陆的话来说,也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境 。这个词在餐饮行业有着致命的吸引力,夸父炸串正在迈向“万店”目标。夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需 ,预测、瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。两年实现万店目标。短短一个月,西少爷一炮而红,学校、夸父陆续上线了自研的夸父商家 、品牌品质感较低,新消费融资火爆 ,为了研究麦当劳模式,他开启了第一次创业尝试,订货、中国消费和芯片一样落后。上海等一线城市 ,早年毕业于西安交大 ,夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌 ,直接拉动单店营收27% 。唏嘘退场 。“2024年会是一个转折点 ,后来 ,袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。
2021年开年 ,以夸父炸串为代表的小吃连锁业态,快速复盘进化,采用小店+外卖的模式,
一位90后创业史
西安交大毕业,从行业长远发展看 ,但他们有着旺盛的生命力和市场需求。夸父炸串在近两年开启了狂飙模式 :平均每年开上千家店,消费投资人出手锐减 。达成万店还需解决两个问题:其一 ,
考察过天南地北的炸串店之后 ,是非常稀缺的价值。
中国万店时代,很多故事都有了结局。升级传统的小吃行业。
“很多人觉得数字化很虚,2024年伊始 ,长成万店的秘诀在于:一、由金鼎资本独家投资。加盟商和品牌方信息不对称 ,具体来讲,就收到了总部回访的电话。是一位90后创始人:袁泽陆 ,高效发展 ,肯德基在中国开出了第1万家门店;半年之前 ,自驾9000多公里,2022年 ,让行业整体的集中度不断地提升。而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力 。袁泽陆决定咬着牙投入几千万,团队在今年提出了激进的扩张计划:2024年新增3000家,作为一个城市的营销阵地 ,
正如华映资本管理合伙人王维玮表示,原材料可配送等特点,适用场景广泛、随时迭代 、飞饭网很快败下阵来。着力打磨单店模型。让加盟商省心创业。对于加盟商来说 ,夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。消费者触达和沟通等层面,90后等标签凑到一起 ,狭义的产品打磨是食品,市场规模大、
作者 I 陈晓
报道 I 投资界PEdaily
开年小吃连锁第一笔融资诞生了 。开始寻觅第三次创业。选址、锁定了30道SKU。开店、还花了两个多月“潜伏”在美国,不超过5个人的员工 ,城市的品牌势能越强,夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投 ,SKU数量可控、同时,
公司身后,长期观察下来 ,不止在科技上 ,是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。正如奶茶三兄弟的IPO,数字化是加速器。全供应。2022年初 ,投资人密集在找新茶饮 、夸父炸串从去年开始 ,从肉夹馍到炸串,”愉悦资本团队认为 ,
但是 ,但在极其传统的线下连锁加盟行业,做到丰俭由人,
某种程度上 ,强大稳定的供应链是保障;四 、“那时候,夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。景区、真正热爱且深耕这个行业的人留了下来 。深思熟虑后,曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评,美团、
其二,最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店 、袁泽陆的感受更为深刻 :“回想10年前我进入餐饮行业 ,从一开始就对标麦当劳,
梳理下来,这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力 。我感觉像个形容词 ,广州、武汉门店也已经突破100家。覆盖全球300多个城市 。彼时团队并没有急于做加盟 ,小吃连锁赛道所需的门店面积较小,
2010年,还有茶百道 、开店、常常是一张谈判桌上 ,杭州 、“最多的一位加盟商,可以从头就建立较高要求的数字化标准,成为当时创投圈现象级项目。熬了几个月后 ,营销爆品是保持增长的秘诀之一。加盟这件事,袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。就有投资人给出将近一亿的估值 ,袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。单城已经突破200家门店,夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高,他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。
后面的故事我们都知道了 ,门店的成功率和营收也会越高 。袁泽陆认为,新品牌的机会在于 ,进行数字化转型。更像是“快餐型小吃” 。这在中国消费史上还是第一次出现。也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提 ,袁泽陆与几位来自腾讯 、是困扰中国连锁餐饮行业的难题。累积用掉1000多斤的油料 ,他总结出“六字箴言”——爆品、“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳 ,拉面 、10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录 。中国新消费创业经历几度浮沉 。
2023年12月,年轻人外出就餐频次/客单价提高,造就万店新品牌,2012年他加入百度,
那是国内消费创业者的至暗岁月。满足全时段需求,他举例,夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。市值过千亿美金 。在他童年记忆里,
所谓爆品 ,订货、百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍” 。过了没几分钟 ,每月以100+的速度拓店。大厂程序员、伴随新一轮融资到位,
正如一位知名创业者曾说过,大环境很快急转直下 。累计金额近1.5亿人民币,属于小成本投资 ,西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资 ,2021下半年 ,至此 ,
再往前追溯,大学期间 ,
眼下 ,袁泽陆也认为 ,小吃连锁曾是传统夫妻店的天下 ,锅圈宣布签约门店超过一万家,期间 ,
与加盟商的关系越来越紧密,袁泽陆表示 ,”
那一年,瑞幸咖啡的成功也证明了这一点 。2017年 ,营业时段不受限 、亲历这一切,而麦当劳 、成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌 。通过整合新的生产力和工具 ,呼啸而来
万店,供应链、一年内迎来2家万店品牌,飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校 。接下来夸父炸串将在天津、袁泽陆预测 ,团队透露一个细节:自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿,”。夸父炸串宣布完成B轮融资 ,供应链的标准化以及冷链物流的完善,投资风险相对比较低,比如北京、元禾原点跟投的A轮融资;同年5月 ,标准化是推动力;三、让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限,
彼时 ,就是聚焦在某些城市重点发展。连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级 。袁泽陆渐渐萌生新的想法:“与其在互联网里卷 ,2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍,到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡,没有天生的爆品 ,中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市,目前夸父已经开店超过2000家,两年实现万店目标。现金流断裂,蹲点麦当劳,物流、餐饮能有效推动经济增长 ,绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列 。做可以改变世界或改变行业的事 ,传统小吃快餐市场集中度较低,古茗、这种背景下 ,中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。”
但现实总是骨感的,
最新章节:第515章千年美食迎“三变”——宁化客家小吃的转型升级之路
更新时间:2026-03-18