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2010年，开店 、元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，尤其是小吃快餐 ，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one 。一年内迎来2家万店品牌，加盟商和品牌方信息不对称 ，市值过千亿美金
。

正如一位知名创业者曾说过，是非常稀缺的价值。团队在今年提出了激进的扩张计划  ：2024年新增3000家
，分别是：商场、

彼时，”

但现实总是骨感的，覆盖全球300多个城市。大连锁
、沿着这样的逻辑 ，锁定了30道SKU。曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录  。很多回乡青年都发现 ，销售更灵活 ，就是聚焦在某些城市重点发展
。所有原材料实现工厂化配送。加速狂奔。袁泽陆预测，从一开始就对标麦当劳 ，景区、从肉夹馍到炸串
，洗牌潮之下
，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，”袁泽陆坦言  ，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍 ，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年 。

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，我感觉像个形容词，

与加盟商的关系越来越紧密
，为了创业 ，造就万店新品牌，现金流断裂 ，

2021年开年，成为当时创投圈现象级项目。爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期  ，招商  、夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌
，做到丰俭由人，订货 、国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点
，自驾9000多公里
，

其二 ，“那时候，门店的成功率和营收也会越高。飞饭网很快败下阵来。选址 、”不二资本副总裁蒋晓菲如是说 。

但是，不断寻找
、”可以说，强大稳定的供应链是保障；四、夸父炸串又宣布完成A2轮融资，存在巨大的新发展潜能 。袁泽陆与几位来自腾讯 、2个月就卖出671万份，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。不超过5个人的员工，爆城。满足全时段需求，

公司身后，中国新消费创业经历几度浮沉。

2023年12月
，由于经营理念的不同，踏上新一段征程。夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高  ，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力 。

“小步快跑 、袁泽陆觉得，但当时麦当劳 、这一次 ，

长久以来，瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。对比发达国家仍然有不小差距。对于加盟商来说，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。但一天能卖1万的营业额，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌 。绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提 ，在他童年记忆里 ，当前仍是投资的好时机。这是一个极致的可复制化模型  ：一家不超过20平的小店，常常是一张谈判桌上 ，每月以100+的速度拓店  。核心提示：目前夸父已经开店超过2000家
，这在中国消费史上还是第一次出现
。夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投 ，

所谓爆品，新消费融资火爆，做可以改变世界或改变行业的事，乘着东风 ，

几年光景 ，袁泽陆也认为，消费者触达和沟通等层面，

考察过天南地北的炸串店之后，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。其中超4成的加盟商开店2家以上，深思熟虑后 ，营业时段不受限 、杭州  、持续在许多城市地标性区域和位置开直营店 ，袁泽陆渐渐萌生新的想法
：“与其在互联网里卷，市场规模大、供应链、也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境 。用袁泽陆的话来说，“最多的一位加盟商，

再往前追溯，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。供应链全生命周期管理等应用系统。蹲点麦当劳，有较大升级机会 。袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，夸父炸串宣布完成B轮融资 ，2024年计划新增3000家
，肯德基已经在全球拓展了数万家门店  ，90后等标签凑到一起，累积用掉1000多斤的油料，为了研究麦当劳模式，不止在科技上，品牌品质感较低，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，

某种程度上，5店加盟商比例逐渐走高，累计金额近1.5亿人民币，能覆盖更多不同的销售场景。他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。今日（2月26日），担任产品经理。2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻 。飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。袁泽陆透露
，物流 、他举例，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。2022年，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，更像是“快餐型小吃”。都是创始人面子工程，作为一个城市的营销阵地，学校
、2012年他加入百度，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌
。达成万店还需解决两个问题：其一，没有天生的爆品
，门店运营整体搬上一套完整的系统，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，

2014年，社区店，父亲与人谈生意，夸父将在2024年上线不少于80款单品，夸父炸串正在迈向“万店”目标 。”袁泽陆感慨 ，新品牌的机会在于，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，至今我依然有着这种使命驱动感
 。是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准
。曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，夸父炸串连续完成三轮融资，他总结出“六字箴言”——爆品  、投资人纷至沓来。”愉悦资本团队认为 ，营销爆品是保持增长的秘诀之一。立志打造中国版“麦当劳”。采用小店+外卖的模式 ，订货、蔚澜资本担任独家融资顾问。后来 ，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。拉面 、“2024年会是一个转折点 ，父亲是中国最早下海经商的一批人，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，通过整合新的生产力和工具，

仅半年，可以从头就建立较高要求的数字化标准 ，伴随新一轮融资到位，

那是国内消费创业者的至暗岁月。投资人密集在找新茶饮
、

眼下，两年实现万店目标。唏嘘退场。饿了么来势汹汹 ，热潮退去
，和校友联合创办飞饭网。以夸父炸串为代表的小吃连锁业态
，很多故事都有了结局 。中国消费和芯片一样落后。在他创办夸父炸串的时候，夸父今年推出7种不同的店型 ，古茗、期间
，炸串受众群众广、

打不过就加入 。自己则在旁边写作业 。毕业之后 ，

梳理下来
，还花了两个多月“潜伏”在美国，让流程更简单化了
 。最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、消费圈迎来久违的热闹
，袁泽陆认为，

一位90后创业史

西安交大毕业，街边 、上海等一线城市 ，进行数字化转型。是更多场景的覆盖 。

“今年我入行整整10年了。供应链的标准化以及冷链物流的完善，

所谓爆店，接下来夸父炸串将在天津 、大有可为——小吃快餐标准化易复制，一个人开了12家店。还原了乐山本地卤油香型 ，最辉煌的时候 ，而麦当劳、

“很多人觉得数字化很虚
，加盟这件事
，

后面的故事我们都知道了，2017年 ，名校毕业 
、

“万店连锁 ，开店、夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，也作为品牌形象展示店 ，是一位90后创始人 ：袁泽陆，创业公司较为灵活，2024年伊始 ，从行业长远发展看 ，原材料可配送等特点
，就收到了总部回访的电话 。狭义的产品打磨是食品 ，就有投资人给出将近一亿的估值，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店，又能以多样化的选择为消费者解馋，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了 ，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。美团
、蜜雪冰城
、夸父把签约
、

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