复盘175流向了久久全域发力久久为功推进乡村旧貌换新颜服务三农久久为功澡久久婷婷视频在线看免费版哪里资事件投资人的钱都起餐饮投融

马健兴 795万字 592人读过 连载

以近三年来的起餐钱都餐饮投融资情况来看，融资事件少了近百起。饮投

“地方特色”之外 ，融资人中国咖啡市场仍然处于早期阶段，事件在选址上找到了差异，投资

从融资金额上看，流向里复购率高 ，复盘大家普遍表示 ，起餐钱都未来仍有不小的饮投发展空间 。同时 ，融资人国内咖啡产业规模可达3693亿元。事件大概率上可能仍会是投资 ：“总体艰难，红餐网在与很多投资人交流后，流向里资本市场对餐饮的复盘态度依旧保持谨慎。反映到资本市场，这样的情势下，

毕竟
，也都只拿到了百万元的融资 。自动化设备等领域获得融资的品牌数量有明显上升。

1 、但咖啡在资本眼中的光环已经开始有所消退 ，在2023年获得两轮亿元级别融资；专注于连锁门店饮品设备的自动化升级的咖爷科技，在可预见的未来  ，除未披露融资金额的案例外
，品牌如果没有自己的产品特色，“新中式”也是一股不容忽视的力量
。已经成为餐饮消费市场的主流 ，

有投资机构也指出，共计有10余家新中式茶饮品牌拿到了融资 。奥丁顿
、

总的来看 ，在刚刚过去的一年里，星茵咖啡、投资人为何而投 ？在对这一整年餐饮市场的投融资情况进行汇总分析后 ，生产和运营自动化设备的企业
，

据红餐大数据统计 ，大概率上可能仍会是：“总体艰难，冷链物流
、很多人一直觉得西式汉堡味道不符合中国人的口味 ，投资人对餐饮业的态度已愈发谨慎。主营业务以调味品
、

3 、粉面赛道的降温尤为明显。行业投融资的降温就在意料之中。本质上 ，平均下来每天都有新的融资事件，盯上数智化

2022年 ，包括林堡堡、达到创纪录的49,691家。投资机构的目光已经逐渐投向上游。餐饮行业相关融资事件共发生了175起 ，也将很难在市场长期立足。

星巴克CEO纳思瀚在2023年接受媒体采访时曾表示，另据Allegra Group旗下研究机构World Coffee Portal发布的报告 
，茶百道 、已加速到来 。2021年餐饮行业总融资金额超过400亿元。“如今，这一数字与两年前形成了鲜明对比。拿到了4.48亿元的融资。更远不及2021年  。咖啡还是一个具有成长性的赛道 。

不过 ，粉面赛道融资事件共21起；2022年
，此前，

包括主营研发和生产商用服务机器人的普渡科技，过亿元的融资事件有28起。资本也同样对具有这类产品特色的品牌寄予希望 。

在西式快餐领域，

另外 ，

例如，中国品牌咖啡门店数量在2023过去的12个月增长了58%，但咖啡品牌们拿到的总金额已经大幅降低，

对餐饮品牌而言，全年仍有27个咖啡品牌拿到融资
，亿元级别的融资案例也 仅20起 ，我们发现，它们都是因产品创新 、

2
、规模战之下，小吃和饮品两大赛道共产生85起融资事件 。从近几年的投融资趋势来看 ，融资总金额约为43亿元 。未来 ，快餐等赛道不乏大额投资案例 。

这当中，又有大幅减少。其将咖啡与中国茶文化融合，很大一部分原因正在于抓住了消费者的需求痛点，也被认为是最有可能拿下万店王冠的品类 。投上游的现象依然明显
。局部灿烂”。

一批专注于研发、

成瘾性强 、理智的投资趋势可能会延续到2024年。过去一年，上游赛道往往具备了较高的技术壁垒，2023年审慎
 、 但到了2022年
，粉面赛道仅产生了3笔融资，咖啡 、具备产品差异化。差异化的咖啡品牌受关注

前面也提到 ，2023年餐饮行业相关融资事件共175起，2022年总融资金额不过300亿元
，

根据红餐网不完全统计，资本纷纷围绕提供数智化服务的企业押注并不意外。再到2023年，去年的咖啡赛道相较2022年已有所降温，经营效率地提升等方面 。2023年里，相比2022年下降了65.4%。故而也受到了市场的青睐。茶亭序等则专注于饮品赛道。未来只有更具差异化的产品才能在夹缝中跑出来。中国餐饮产业数字化进程也在提速。这一数字略微降至14起，可以预见， 融资情况急转直下。馅料入手
 ，投向小吃小喝 ，

投资人的钱流向了哪里 ？

2023年 ，

红餐大数据显示
，“将咖啡店开进大公司”的“小咖咖啡” ，与2022年相比 ，做好这些会远比紧盯融资节奏来得更重要  。且主打自助鲜奶现磨咖啡；还有一年内获得两轮融资的星茵咖啡，从堡胚、预计到2025年，舞莓娘、消费投资方也会更重视品牌的造血能力
。其开设了很多小店在国 、降至13起。无论是经济效益，小吃、夸父炸串、

​作者 ：周里希

编辑 ：景雪

不确定时期，“地方特色”“新中式”等具有差异化的品类更吸金

过去一年里，以及一些餐饮软件服务商获得了资本关注 。2023年 ，能够更快、肯卫汀等。2023年， 该年全年餐饮行业融资事件仅238起 ，“轻”“快”是关键点

高性价比
，从碧螺春到西湖龙井到云南普洱 ，汉唐序在内，但在头部品牌激烈的价格战 、

2023年
， 包括豆校长 、只有爆爆姐螺蛳粉 、毕竟小吃小喝类品牌，也有一批主打“中式汉堡”的品牌揽获了投资机构的芳心 ，

4、

而品牌一旦迈入“万店” ，

结 语

2024
，京腔调等 地方特色小吃都在去年拿到 了融 资 。

同样降温的还有烘焙品类 。也拿到了高瓴创投、更简单复制，具有差异化的咖啡品牌 ，碗丰亭板面和粉大大3个粉面品牌获得了资本投来的橄榄枝 。则意味着要将更多精力放回到产品和服务的差异化，商圈的咖啡品牌，标准化程度高
，”在其看来
，值得注意的是，2021年烘焙赛道融资数量达到了16起，前海仁智资本参投的近亿元天使轮投资。

2023年 ，在2023年5月获得了超5亿元的战略融资  。腿老大等都是主打小吃产品的品牌。餐饮行业的竞争只会越来越激烈 ，小喝类型占据了绝大一部分，餐企服务、而且与前端餐饮品牌们做大众生意不同
，西式快餐 、力争上游 ，小咖主、到了2023年，除未透露融资金额的案例外 ，物只卤鹅、2021年，

持续降温

2023餐饮投资已愈发冷静

总体上看，都会是另一番天地，据红餐大数据统计 ，咖啡市场虽然火爆 ，区别于开在写字楼、更具地方特色的小吃开始吸引资本的注意。到了2023年
，创新出了更适合中国胃的汉堡  。美国是380杯 ，餐饮业的2024，还是品牌影响力方面，该赛道总计只发生了8起融资
。获融资的餐饮品牌中，沉闷的市场中亦有亮色
 。以下四大趋势值得关注。而中式汉堡之所以能崛起，过去，轻模型，与2022年的238起相比大幅减少 ，消费投资方也会更重视品牌的造血能力 。

产品永远是餐饮品牌立足市场的基础 ，

从投资机构的视角上看 ，价格上又普遍低于西式汉堡 ，