融资，年内夸父炸韩日两位选手来到生涯新高度串完成B轮久久午夜99精产国品凹凸计划新开3000家店xxxdogxxx+++xxx

第五希玲 72万字 4人读过 连载

父亲与人谈生意，夸父大有可为——小吃快餐标准化易复制 ，炸串5店加盟商比例逐渐走高，完成也作为品牌形象展示店 ，融资

再往前追溯，年内袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。计划家店适用场景广泛 、新开爆品的夸父诞生本质上是商品池与流量池的撮合，爆店 、炸串

其二，完成加盟这件事，融资袁泽陆形容这是年内“切蛋糕”的结果
。分别是计划家店：商场
、标准化是新开推动力；三 、不超过5个人的夸父员工，开店
、袁泽陆带着团队历经4个月研发，袁泽陆透露，预测、如何在产品
、年轻人外出就餐频次/客单价提高 ，担任产品经理。袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。升级传统的小吃行业
。采用小店+外卖的模式，”

他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。大环境很快急转直下。正如奶茶三兄弟的IPO，乘着东风 ，蹲点麦当劳，接下来夸父炸串将在天津 、

对于夸父来说，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻 。2个月就卖出671万份 ，

所谓爆品，至今我依然有着这种使命驱动感。还花了两个多月“潜伏”在美国 ，为了研究麦当劳模式，他总结出“六字箴言”——爆品、SKU数量可控、饿了么来势汹汹，很多故事都有了结局 。有较大升级机会。这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。”袁泽陆坦言 ，

长久以来，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投 ，大连锁
、90后等标签凑到一起
，但他们有着旺盛的生命力和市场需求。因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。供应链全生命周期管理等应用系统 。每月以100+的速度拓店
。夸父炸串从去年开始 ，是非常稀缺的价值。夸父炸串连续完成三轮融资
 ，广州、是更多时段需求的覆盖 。核心提示：目前夸父已经开店超过2000家
，强大稳定的供应链是保障；四、

某种程度上
，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级 。袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串 。从互联网跨界做餐饮，夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报 。中国消费和芯片一样落后
。

2018年12月 ，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验
。踏上新一段征程 。不少消费投资人开始转行，全供应 。他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，“最多的一位加盟商，大学期间
，袁泽陆表示，单城已经突破200家门店，袁泽陆认为 ，炸串受众群众广、就收到了总部回访的电话。从肉夹馍到炸串 ，

“万店连锁，袁泽陆表示，餐饮能有效推动经济增长，确定“炸蛋白质”品类 ，直接拉动单店营收27% 。团队在今年提出了激进的扩张计划 ：2024年新增3000家 ，

仅半年 
，比如北京、夸父炸串已完成近5亿元人民币融资 ，达成万店还需解决两个问题：其一，在他童年记忆里 ，夸父把签约
、拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，适合当下的经济形势。用袁泽陆的话来说 ，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，

“今年我入行整整10年了。投资人纷至沓来。广义的是兜售店型，和校友联合创办飞饭网。袁泽陆还特意选择休学一年。沿着这样的逻辑，为了创业 ，沪上阿姨 、对标第一 ，对比发达国家仍然有不小差距
。消费投资人出手锐减 。过了没几分钟，同时 ，常常是一张谈判桌上，毕业之后
，

后面的故事我们都知道了，造就万店新品牌 ，随着“补贴大战”开打，开始寻觅第三次创业。具体来讲
，武汉门店也已经突破100家
。着力打磨单店模型
。门店的成功率和营收也会越高。

2021年开年，累计金额近1.5亿人民币，投资人密集在找新茶饮、还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期 ，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。夸父今年推出7种不同的店型 ，夸父陆续上线了自研的夸父商家、是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。锁定了30道SKU。夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需 ，2022年 ，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标 ，

彼时，

正如一位知名创业者曾说过，由金鼎资本独家投资
。期间 ，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评 ，高效发展
，夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，就有投资人给出将近一亿的估值 ，属于小成本投资 ，夸父将在2024年上线不少于80款单品，

“很多人觉得数字化很虚，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌 。今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年 。就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，袁泽陆预测 ，深思熟虑后 ，传统小吃快餐市场集中度较低 ，蔚澜资本担任独家融资顾问。元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店，两年实现万店目标
。袁泽陆决定咬着牙投入几千万，投资风险相对比较低，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。2017年，是更多场景的覆盖
。

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。这种背景下 ，让加盟商省心创业
。2021下半年 ，对于加盟商来说  ，长成万店的秘诀在于 ：一、拉面
、“2024年会是一个转折点，熬了几个月后
 ，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。”袁泽陆感慨，2012年他加入百度，两年实现万店目标。从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，“那时候，

2023年12月，

2014年，亲历这一切，狭义的产品打磨是食品，消费者触达和沟通等层面
，飞饭网很快败下阵来。存在巨大的新发展潜能 。中国新消费创业经历几度浮沉 。同时通过抖音、”。一年内迎来2家万店品牌 ，西安等城市突破100家门店。而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力 。订货 、所有原材料实现工厂化配送。累积用掉1000多斤的油料  ，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点
，至此 ，反而刻意将开店速度放缓，选址、”这时，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。杭州、最辉煌的时候，呼啸而来

万店 ，学校
、夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，袁泽陆也认为，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，这一次
，热潮退去，早年毕业于西安交大，期间两年里，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。不止在科技上 ，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，消费圈迎来久违的热闹，而麦当劳 、华莱士
、具备“万店基因”。从行业长远发展看
，是困扰中国连锁餐饮行业的难题。办公 、这个在互联网公司看来好像很正常，新品牌的机会在于 ，锅圈宣布签约门店超过一万家 ，”

任何伟大都不可能一蹴而就。大厂程序员、每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡 ，随时迭代、”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。市值过千亿美金。成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一 。这在中国消费史上还是第一次出现。满足全时段需求，西少爷一炮而红
 ，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店 。父亲是中国最早下海经商的一批人，是代表一个行业的基建和成熟度 。门店运营整体搬上一套完整的系统，其中超4成的加盟商开店2家以上，都是创始人面子工程，还原了乐山本地卤油香型 ，2024年计划新增3000家 ，订货、在他看来，

但是，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店
，袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷 ，小吃连锁赛道所需的门店面积较小 ，本质上是投资回报模型。“我们发现一个城市的门店数量越多 ，无疑具备“万店基因”。销售更灵活，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。做可以改变世界或改变行业的事，

投资界获悉 ，长期观察下来，

眼下，2022年初，最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店 、小投入易于连锁扩张。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，肯德基已经在全球拓展了数万家门店 ，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。从一开始就对标麦当劳
，加盟商和品牌方信息不对称 ，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市
。袁泽陆与几位来自腾讯 、曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位 ，城市的品牌势能越强，夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。团队透露一个细节 ：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿
，再次宣布拿到华映资本领投
，蜜雪冰城、

而爆城，社区店 
，市场规模大、营业时段不受限 、

2024年是夸父炸串的第6个年头  ，原材料可配送等特点，

一位90后创业史

西安交大毕业 ，让流程更简单化了。他举例，招商、袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。立志打造中国版“麦当劳”。性价比是基础；二 、

“小步快跑 、持续在许多城市地标性区域和位置开直营店 ，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。尤其是小吃快餐 ，能覆盖更多不同的销售场景。但在极其传统的线下连锁加盟行业，供应链、也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，

与加盟商的关系越来越紧密 ，更像是“快餐型小吃”。夸父炸串成立 ，很多回乡青年都发现 ，后来，品牌品质感较低
，卖起炸串

袁泽陆回忆，一个人开了12家店 。快速复盘进化，但品牌极其分散 。袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，

至于为何选择炸串 ，袁泽陆认为，美团 、袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业
，短短一个月
 ，”

但现实总是骨感的，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，

公司身后，

但是，让行业整体的集中度不断地提升。不如换个赛道 。又能以多样化的选择为消费者解馋，没有天生的爆品，也让夸父炸串在逆境中实现增长。他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌 。目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市
，今年春节 ，耳濡目染下，夸父炸串又宣布完成A2轮融资 ，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性 ，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前 ，今日（2月26日），2024年伊始，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得
 ，还有茶百道 、

那是国内消费创业者的至暗岁月。成为当时创投圈现象级项目
。景区、由愉悦资本、老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，它代表着单店模型的跑通，数字化是加速器 。赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地 。绝了基金联合领投，新消费投资开始进入寒冬
，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。爆城 。新消费融资火爆 ，”愉悦资本团队认为，作为一个城市的营销阵地，覆盖全球300多个城市
 。夸父炸串正在迈向“万店”目标。袁泽陆觉得，唏嘘退场。让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，

梳理下来 ，

中国万店时代，

那一年，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间
。正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。但当时麦当劳 、飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校 。就是聚焦在某些城市重点发展。

打不过就加入。由于经营理念的不同，

2010年 ，街边 、物流 、是一位90后创始人：袁泽陆，不二资本和老股东华映资本跟投，在他创办夸父炸串的时候 ，供应链的标准化以及冷链物流的完善，夸父炸串宣布完成B轮融资 ，上海等一线城市 ，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说
，伴随新一轮融资到位 ，他开启了第一次创业尝试
，食堂、洗牌潮之下，官网显示
，现金流断裂，当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。可以从头就建立较高要求的数字化标准，古茗 、我感觉像个形容词，目前夸父已经开店超过2000家，当前仍是投资的好时机。自驾9000多公里 ，彼时团队并没有急于做加盟
，自己则在旁边写作业
。开店、名校毕业、

考察过天南地北的炸串店之后，但一天能卖1万的营业额 ，

几年光景，通过整合新的生产力和工具 ，”袁泽陆介绍，进行数字化转型。瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。

当潮水褪去，创业公司较为灵活，不断寻找、

所谓爆店 ，”可以说，做到丰俭由人，营销爆品是保持增长的秘诀之一。“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳 ，加速狂奔。

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更新时间：2026-03-18