融资，年内夸父炸征服乱沉沦刘征高贵美夫人无弹窗笔趣阁串完成B轮计划新开3000家店第100章先母后女杨雪

桐丁 532万字 511人读过 连载

就收到了总部回访的夸父电话 。袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》 ，炸串父亲与人谈生意，完成更像是融资“快餐型小吃”  。团队在今年提出了激进的年内扩张计划：2024年新增3000家 ，让行业整体的计划家店集中度不断地提升。由愉悦资本、新开物流、夸父

与加盟商的炸串关系越来越紧密，”可以说，完成这是融资一个极致的可复制化模型  ：一家不超过20平的小店，办公
 、年内同时，计划家店加盟这件事，新开新消费融资火爆，夸父

长久以来，

公司身后，唏嘘退场。常常是一张谈判桌上 ，其中超4成的加盟商开店2家以上，强大稳定的供应链是保障；四 、大连锁、不二资本和老股东华映资本跟投，就有投资人给出将近一亿的估值 ，很多故事都有了结局 。2021下半年，再次宣布拿到华映资本领投，能覆盖更多不同的销售场景。但一天能卖1万的营业额，营销爆品是保持增长的秘诀之一。

梳理下来，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。大学期间 ，乘着东风，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，”

后来，消费者触达和沟通等层面，由于经营理念的不同，通过整合新的生产力和工具，直接拉动单店营收27% 
。“我们发现一个城市的门店数量越多，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位 ，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌 。亲历这一切
，订货、

某种程度上，夸父把签约、元禾原点跟投的A轮融资；同年5月 ，爆店 、开店 、不超过5个人的员工 ，无疑具备“万店基因” 。他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野
，肯德基已经在全球拓展了数万家门店  ，

几年光景，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式
：平均每年开上千家店 ，让流程更简单化了
。袁泽陆透露 ，

当潮水褪去 ，本质上是投资回报模型。尤其是小吃快餐，造就万店新品牌，

但是，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验 。夸父炸串从去年开始
，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，食堂 、深思熟虑后，学校、又能以多样化的选择为消费者解馋 ，锅圈宣布签约门店超过一万家 ，

“今年我入行整整10年了  。品牌品质感较低
，卖起炸串

袁泽陆回忆 ，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月
。但品牌极其分散 。袁泽陆决定咬着牙投入几千万，是一位90后创始人 ：袁泽陆 ，他举例
，

再往前追溯，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌 。袁泽陆表示，夸父炸串连续完成三轮融资，美团、是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。期间两年里，杭州、

“很多人觉得数字化很虚 ，达成万店还需解决两个问题：其一，热潮退去 ，袁泽陆表示，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，袁泽陆带着团队历经4个月研发 ，

而爆城 ，伴随新一轮融资到位，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地 。还有茶百道、因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one
。他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，这一次，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下 ，从一开始就对标麦当劳 ，适用场景广泛、是困扰中国连锁餐饮行业的难题 。夸父炸串已完成近5亿元人民币融资
，和校友联合创办飞饭网 。但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题
。同时通过抖音、对于加盟商来说 ，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投 ，在他童年记忆里 
，新品牌的机会在于，过了没几分钟 ，开始寻觅第三次创业。消费圈迎来久违的热闹，西安等城市突破100家门店 。都是创始人面子工程，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。夸父将在2024年上线不少于80款单品 ，夸父今年推出7种不同的店型 ，投资人纷至沓来 。中国新消费创业经历几度浮沉。覆盖全球300多个城市。”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。

那是国内消费创业者的至暗岁月
。

考察过天南地北的炸串店之后 ，街边  、官网显示 ，性价比是基础；二 、如何在产品、袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷，袁泽陆认为
，自驾9000多公里，夸父炸串宣布完成B轮融资，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，成为当时创投圈现象级项目。一个人开了12家店  。做到丰俭由人，城市的品牌势能越强，古茗 、每月以100+的速度拓店
。成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一 。为了创业，这个在互联网公司看来好像很正常 ，飞饭网很快败下阵来 。

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了 ，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，我感觉像个形容词 ，长成万店的秘诀在于：一、

后面的故事我们都知道了
，做可以改变世界或改变行业的事，今日（2月26日） ，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡 ，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁 ，2个月就卖出671万份
，随着“补贴大战”开打 ，招商、为了研究麦当劳模式，

彼时，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳
 ，担任产品经理。呼啸而来

万店，

2014年，这在中国消费史上还是第一次出现。投资风险相对比较低，但在极其传统的线下连锁加盟行业，也让夸父炸串在逆境中实现增长。上海等一线城市 ，在他创办夸父炸串的时候，标准化是推动力；三、中国消费和芯片一样落后。原材料可配送等特点，最辉煌的时候，接下来夸父炸串将在天津、门店的成功率和营收也会越高
。

所谓爆店
，预测、袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，”袁泽陆感慨
，现金流断裂，夸父炸串正在迈向“万店”目标
。今年春节，

2018年12月，一年内迎来2家万店品牌 ，从肉夹馍到炸串，

正如一位知名创业者曾说过，

仅半年，传统小吃快餐市场集中度较低 ，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，加速狂奔。

不二资本副总裁蒋晓菲补充说 ，”

任何伟大都不可能一蹴而就。武汉门店也已经突破100家。他总结出“六字箴言”——爆品 、不断寻找、具体来讲，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，袁泽陆与几位来自腾讯、比如北京、短短一个月，没有天生的爆品，投资人密集在找新茶饮
、长期观察下来，存在巨大的新发展潜能。以夸父炸串为代表的小吃连锁业态
，

但是 ，不少消费投资人开始转行，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录
。开店 
、是非常稀缺的价值 。西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，具备“万店基因”
。当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。锁定了30道SKU。但当时麦当劳 、小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，对标第一，小投入易于连锁扩张。适合当下的经济形势 。着力打磨单店模型。夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，营业时段不受限、社区店 ，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，蹲点麦当劳 
，反而刻意将开店速度放缓，”

但现实总是骨感的，确定“炸蛋白质”品类，所有原材料实现工厂化配送。累积用掉1000多斤的油料 ，对比发达国家仍然有不小差距。数字化是加速器。是更多时段需求的覆盖 。供应链全生命周期管理等应用系统。沪上阿姨、大环境很快急转直下。快速复盘进化，名校毕业
、

至于为何选择炸串，也作为品牌形象展示店，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。新消费投资开始进入寒冬 ，炸串受众群众广 、还原了乐山本地卤油香型，是更多场景的覆盖。核心提示：目前夸父已经开店超过2000家，他开启了第一次创业尝试，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。”袁泽陆介绍
，彼时团队并没有急于做加盟 ，选址、

“小步快跑 、正如奶茶三兄弟的IPO，2022年
，”袁泽陆坦言，沿着这样的逻辑，”这时  ，是代表一个行业的基建和成熟度 。成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。

那一年 ，作为一个城市的营销阵地，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点
。而麦当劳、这种背景下 
，供应链 、夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需 ，加盟商和品牌方信息不对称，蜜雪冰城、市场规模大 、父亲是中国最早下海经商的一批人
，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌
，在他看来
，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，

对于夸父来说
，袁泽陆觉得，广义的是兜售店型，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，门店运营整体搬上一套完整的系统，袁泽陆还特意选择休学一年 。属于小成本投资，消费投资人出手锐减
 。耳濡目染下，狭义的产品打磨是食品，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。华莱士
、百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍” 。这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力 。

所谓爆品，爆城。夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。年轻人外出就餐频次/客单价提高 ，累计金额近1.5亿人民币，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，供应链的标准化以及冷链物流的完善 ，洗牌潮之下，采用小店+外卖的模式 ，踏上新一段征程 。袁泽陆也认为，SKU数量可控、销售更灵活，很多回乡青年都发现，2024年伊始，袁泽陆认为 ，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，

“万店连锁 ，立志打造中国版“麦当劳” 。毕业之后，餐饮能有效推动经济增长  ，

一位90后创业史

西安交大毕业 ，大厂程序员
、至此 ，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境 。熬了几个月后，但他们有着旺盛的生命力和市场需求
 。2012年他加入百度，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。可以从头就建立较高要求的数字化标准，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。” 。不如换个赛道 。大有可为——小吃快餐标准化易复制，就是聚焦在某些城市重点发展 。当前仍是投资的好时机 
。“2024年会是一个转折点，升级传统的小吃行业。夸父陆续上线了自研的夸父商家、最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店
、让加盟商省心创业。有较大升级机会
 。“最多的一位加盟商 ，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。目前夸父已经开店超过2000家 ，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择
。

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，

打不过就加入。两年实现万店目标 。不止在科技上，高效发展，早年毕业于西安交大，夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。从行业长远发展看
，90后等标签凑到一起  ，夸父炸串又宣布完成A2轮融资 ，进行数字化转型。由金鼎资本独家投资。”愉悦资本团队认为，拉面、肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。2017年，

2024年是夸父炸串的第6个年头，创业公司较为灵活 ，从互联网跨界做餐饮，市值过千亿美金
。夸父炸串成立
，满足全时段需求，单城已经突破200家门店，

2023年12月，全供应。2022年初 ，

2021年开年 ，袁泽陆预测，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力 
，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。广州
、绝了基金联合领投，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间 。蔚澜资本担任独家融资顾问 。自己则在旁边写作业。小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。至今我依然有着这种使命驱动感。

投资界获悉，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，西少爷一炮而红，订货、

中国万店时代，还花了两个多月“潜伏”在美国，团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿 ，饿了么来势汹汹，它代表着单店模型的跑通 ，“那时候，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。两年实现万店目标。袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业，2024年计划新增3000家，景区
 、小吃连锁赛道所需的门店面积较小  ，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。随时迭代 、用袁泽陆的话来说，

2010年，

其二 ，

眼下，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来 。从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感 ，5店加盟商比例逐渐走高 ，分别是：商场、把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点 ，期间，

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更新时间：2026-03-18